Nekoč, po bibličnih zgodbah, je ležaška juha vplivala na celotno zgodovino človeštva. Mnogi znanstveniki so ljubili to jed in jo klicali "bolj zdravo kot dobrote". Sedaj je juha rdeče, rumene in zelene leče pripravljena v številnih državah, v nekaterih jedeh pa je tradicionalna. Ta juha vsebuje skladišče hranil, daje telesu moč in energijo.
Classic Lentil Juha
Priprava jedi:
- rumena ali rdeča leča - 300 g;
- korenje - 2-4 korenovke;
- čebula - 1 kos;
- česna zob - 5-6 kosov majhne velikosti;
- koriander v tleh - 0,5 tsp;
- suha aromatična zelišča - po okusu;
- poper;
- voda ali juha - 1 l;
- soli;
- oljčno olje.
Čebulo razrežemo na majhne kocke in pošljemo na maslo. Odlepite korenje in česen, jih posujte v mešalnik in dodajte na čebulo. Nato pošljite koriander, sol, obara brez pokrova pri nizki vročini.
Izperite lečo v 7 vodah, dodajte v cvetenje zelenjave. Poper, potresemo z začimbami. Nalijamo juho in kuhamo približno 20 minut. Poskrbite s svežimi zelišči.
V turškem jeziku
Lentilova juha na turškem jeziku je že dolgo priljubljena hrana v mnogih državah. Pripravljen je brez uporabe govejega mesa ali perutnine, vendar se izkaže za zelo bogato, hranljivo in okusno.
Za pripravo obroka je treba založiti:
- rdeča leča - 200 g;
- krompir - 2 kosi;
- korenje;
- češnjev paradižnik - 6 kosov (se lahko nadomesti s paradižnikovimi pastami);
- sladka paprika;
- vroča paprika;
- čebula;
- pusta maščoba - 80 ml;
- zelenjavna juha - 1,2 l;
- nageljnov - par socvetij;
- paprika - 0,5 tsp;
- limonska lupina;
- česen - 3 stroka.
Korenje in krompir se operejo, olupljajo, zmletijo. Bolgarski poper je zdrobljen v trakove, vroči poper - v majhnih kvadratih. Leča se opere, paradižnik je blanched in zdrobljen na večji.
Pražite čebulo v česnu, korenčku, krompirju, drugo zelenjavo, lečo v maslu v globoki kozlički. Dodajte paradižnike, začimbe, prelijte juho in kuhajte, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Na koncu končajte z mešalnikom, okrasite z limonino lupino in služite mizi.
Rumena Lentilova kremna juha
Za tiste, ki so poskusili lečo iz juhe, je grah že nepomemben, kar zahteva dolgotrajno namakanje in kuhanje. Posoda se izkaže za nasičeno, zadovoljivo, kuharja manj kot eno uro.
Če želite, da se zalogi:
- rumena leča - 1 skodelica;
- svinjina - 400 g;
- voda - 2 l;
- čebula;
- korenje;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- krompir - 2 velika gomolja;
- sol, črni poper;
- koper;
- česen - 4 stroka.
Meso kuhamo, razdelimo na dele in zložimo v napeto juho. Rumena leča se opere, krompir in druga zelenjava se razrežejo na kocke. Čebulo in korenje se ocvrti v ponvi in v kumino skupaj s krompirjem. Tam so poslali tudi lečo. Na koncu kuhanja dodamo sol in poper, skupaj s sesekljanim česnom in zelenjavo. Postrezite juho na mizo, rahlo ohlajena.
S piščancem - korak za korakom
Lentilova juha s piščancem ni le okusna, temveč tudi dietetna.
Pripravljen je iz:
- piščančje prsi - 1 kos;
- čebula in zelena;
- korenje;
- zelena leča - 200 g;
- voda - 900 ml;
- oljčno olje - nekaj žlic;
- sol, začimba.
Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete kuhati okusno aromo prvega tečaja.
Korak za korakom je pripravljen, kot sledi:
- Meso speremo, damo v ponev s celim čebulo, napolnimo z vodo in kuhamo do razpisa.
- Skupaj z lepljivim mesom dodajte sol.
- Odstranite kuhan prsi, odstranite kosti, meso razrežite v delih. Pražite v ponvi s korenjem in čebulo.
- Nalij pečenka v juho, kuhamo približno 12 minut, dodamo začimbe.
Vročo juho se vlije v plošče takoj po kuhanju. Lahko postrežemo s krutoni in najljubšo omako.
Vegetativna kremna juha z lečo
Vegetativna kremna juha je preprosto nepogrešljiva za ljudi, ki se omejijo na prehranjevanje beljakovin. Dobro je pripraviti jed v postu - lahka je, hranljiva, pripomore k raznolikosti slabe prehrane v tem obdobju.
Priprava hrane iz:
- leča - 280 g;
- konzervirani paradižniki - 350 g;
- čebulna čebula;
- česen - 5-7 stroka;
- korenje;
- oljčno olje - 40 ml;
- sol, mlet poper;
- žafran;
- rožmarin, bazilika (neobvezno).
Prvič, leča se kuhamo 25 minut, dokler ne kuhamo. Za juho v tem receptu je dobro uporabiti dve vrsti leče - in barva in okus jeda bo svetlejša. Chop česna s čebulo in pržite v maslu. Nato dodajte korenje, paradižnik, sol in začimbe. Stewed zelenjava vstop v bujon lečo, kuhamo približno 8 minut. Pošljite na mizo z limoninim sokom in mintom, predhodno zmlet.
Pri dimljenem mesu
Lahka aroma prekajenega mesa, bogat okus skladno združenih izdelkov - ta juha postane številka 1 v meniju vsake družine.
Če želite, da se zalogi:
- dimljena svinjska rebra - 0,5 kg;
- krompir - 4 gomolji;
- leča - 400 g;
- korenje, čebula;
- rastlinska maščoba za cvrtje;
- peteršilj;
- sol, poper po okusu;
- Lavrushkoy.
Vrelo vodo, postavite meso in kuhajte, dokler se ne zlahka ločijo od kosti. Po kuhanju odstranite rezilo rebra, rahlo ohladite, fileto ločite od kosti, sekanje.
Krompir je olupljen, sesekljan in poslan v juho. Čebulo s korenjem sežemo in pržimo do zlate. Operite lečo, dodajte vodo in pustite stati nekaj minut.
Dodajte lečo, ocvrtek in meso do končnega krompirja. Počakajte 10 minut, dodajte začimbe, sol. Začinjena s svežimi zelišči, se juha lahko postreže gospodinjstvom.
Rdeča leča
Preprosto in hranljivo juho lahko enostavno izdelate iz rdeče leče.
Temelji na izdelkih, kot so:
- rdeča leča - 220 g;
- krompir - 2-4;
- korenje;
- bela čebula;
- rastlinska maščoba - nekaj žlic;
- čista tekočina - 2,7 l;
- sol, poper;
- oljke;
- limona;
- zelenice
Pražite čebulo, korenje, krompir in lečo v maslu. Nalijte vso vrelo vodo, dodajte začimbe. Kuhajte 35 minut, dokler krompir ne bo pripravljen.Na koncu dodajte sol in začimbe, razrežite oljke v obroče in limono. Pošljite na mizo, okrašena z zelenci.
V multicooker
V počasnem kuhalniku je kuhana leča juhe hitro in enostavno.
Da bi bilo vredno zaloge:
- leča, prednostno rdeča - 230 g;
- krompir - nekaj gomoljev;
- korenje;
- čebula;
- maslo - 30 g;
- voda - 1,8 l;
- koper - nekaj vejic;
- s soljo.
Zelenjava, razrezana na majhne rezine, reši korenje. Čebulo s korenjem v olju v 7 minutah "Frying", nato dodajte krompir. Nato prelijemo oprano lečo, dodamo tekočino, sol in vključimo način "Soup". Kuhajte 12 minut, premešajte in nadaljujte kuhanje, dokler krompir ni pripravljen. Na koncu dodajte zelenjavo in najljubše začimbe. S pomočjo mešalnika lahko naredite to ploščo lečo iz leče.
Zeleni leče prvi tečaj
Za večerjo je dobro narediti svetlo juho iz:
- zelena leča - 1 skodelica;
- čebulna čebula;
- krompir - 3 kosi;
- korenje;
- oljčno olje - 50 ml;
- piščančje krače - 2 kosi;
- muškatni orešček - ščepec;
- sol.
Piščančje krače ali kakšno drugo kuhano meso, ločeno od kosti. V bujonu sperite oprano lečo, zavrite, nato pa krompir in zelenjavo. Po pripravi izdelkov dodajte sol, začimbe, sesekljano meso.Pošljite na mizo s kislo smetano in zelišči.
