Vsak od nas je vsaj enkrat v življenju, vendar se je srečal s tako zanimivim izdelkom kot Kombucha. V japonščini se imenuje morsko kale, ki je videti kot meduza z gladkim vrhom in ohlapno dno, kjer najdemo kvasne bakterije, ki so osnova za izdelavo čaja. Kako rasti kombucha iz nič in danes povedati.
Odraščanje kombucha doma
Identiteta osebe, ki je prvič razvila ta edinstveni izdelek, še ni bila ugotovljena. Toda o tem se je znalo že pred tisočimi leti, ki ga je uspešno uporabljalo za terapevtske in profilaktične namene do danes.
Kako rastejo kombucha doma? Za to je več receptov, vendar je najbolj osnovna in najpreprostejša seveda pivovarjanje, kar je logično, na podlagi imena. Prav tako se goji iz vrtnic, jabolčnega kis, piva, zelišč in rezine plasti, o čemer bomo razpravljali še naprej.
Od česa odraščajo
Za ustvarjanje optimalnega hranilnega medija za pojav in gojenje glive bodo potrebni določeni deli:
- posoda iz stekla (3 litre), predhodno očiščena s sodo za peko;
- čisti (brez dodatkov) list črni čaj - 5 majhnih žlic;
- granulirani sladkor - 7 žlic;
- kos gaze ali povoj.
Nalijte v čajnik kuhano količino čaja, vztrajajo in prelijejo sladkor. Zlite posodo v kuhano posodo, ki jo je treba napeti pred njo in jo povezati z gazo ali kosom povodca na vrhu pločevinke, s čimer zaščitite pred sončno svetlobo.
Po nekaj časa - od 1 do 2 tedna, bi morali kisati vonj iz posode. V sedmih dneh bo izginil, kar bo nakazovalo uspešno oblikovanje končnega izdelka.
Po enem mesecu in polu boste na vrhu videli palačinko s sluznico. To je mlada kombucha, ki jo je treba previdno premestiti v drugo podobno posodo, napolnjeno s kuhanjem čaja (ni močna).
Gojijo jabolčni kis
Medusomitset (drugo ime izdelka) na jabolčnem kisu gojimo sama po sebi:
- Očiščena in suha jabolka (kislo) sta skupaj skupaj s sredino prevlečena z velikim rezilom. Približno 400 gramov.
- Jabolčno maso damo v predhodno oprano tri litrsko kozarec in napolnimo s kuhano ohlajeno vodo.
- Sestavini dodamo med (150 g) in kvas (15 g pakiranje).
- Posoda (odprta) se postavi na temno mesto z vsakodnevnim mešanjem vsebine.
Po 10 dneh se zmes iztisne (več plasti gaze), tekočina pa se vlije v drugo podobno posodo, prekrito s čisto naravno tkanino (tanko) in pustimo sami 2 meseca.
Zaključek priprave je označen z razjasnitvijo sestave v pločevinkah in videza meduz na vrhu, ki ima več plasti. Pripravljena goba, da se premakne, da očisti jedi, kjer prelijete sladki čaj in potem delujejo kot v prejšnji metodi.
Kako rastejo iz nič, iz rezine plasti
Za to metodo razmnoževanja bo potreben majhen košček že pripravljene gobe.
Za njeno rast morate pripraviti posebno rešitev:
- pripravi navaden čaj v razmerju 1 liter vode za 2 žlici. varjenje. Ni pomembno, kakšna kompozicija izberete - črna in zelena bo naredila, kar je najpomembneje brez dodatkov;
- dajte sladkor v kuhanje, ne več kot 50 g, mešajte, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo;
- ohladimo na sobno temperaturo in vlijemo v kozarec.
Pomembno: posoda mora biti popolnoma čista, sicer se bo plesen pojavil in pokvaril pijačo.
V posodo postavite obstoječ kos gob in ga pokrijte z gazo (zložite več plasti), postavite v toplo in rahlo zatemnjeno sobo.
Po 10 dneh, ali morda 7, lahko poskusite okusno in zdravo tekočino. Končni sestavi ni treba pokriti s pokrovom, mora ves čas dihati.
Tea Mushroom iz Rosehip Infusion
Ta pijača bo še posebej uporabna v hladnem obdobju, ki popolnoma ohrani telo pred prehladom:
- Nalijte v kuhano termosno suho grobo sestavo divje vrtnice (4 žlice).
- V njej polijemo 0,5 litra vrele vode in pustimo, da se pusti pri miru 4 dni.
- Pripravljena infuzija šipkaste posode, da vlijemo v pripravljene steklene posode (3 litre), pred-deformacijo.
- Dodajte 5 žlici granuliranega sladkorja v pijačo in vezajte gazo okoli vratu, postavite v toploto in temo.
Nadalje se ponovi razvoj dogodkov, tako kot med gojenjem glive v vseh prejšnjih metodah.
Gove gobe na pivu
Združite živo pivo (100 ml), vinski kis (10 ml) in sladkor (5 g), zmes vlijemo v posodo, ki pokriva vrat. Taka sestava se infundira podobno kot prejšnji recepti, dokler se na površini ne pojavi poseben film. Takoj, ko doseže debelino 2 mm, jo je treba nemudoma prenesti v posodo, kjer se sladek čaj že prelije. Po 7 dneh bo pijača pripravljena na pijačo.
Kombucha na zeliščih
Priprava zdravilne sestave zelišč je podobna prejšnji. Toda zelišča, ki jih izberete glede na obstoječe zdravstvene težave.
Delež - 200 g zbiranja trave se vzame 3 litre vrele vode, pri čemer se sestava prenese v noč. Po tem dodajte malo medu in tam dodajte meduzo. Po 7 dneh boste prejeli zdravilno infuzijo zelišč.
Katera od zgoraj navedenih možnosti, ki jo uporabljate, se sami odločite, vendar bo vsak od njih pomagal ne samo uživati v posebnem okusu, ampak tudi napolniti telo z množico koristnih in potrebnih snovi.
Ustrezna skrb
Gojitev gob je le polovica bitke, zatem pa je pomembno, da jo ohranite, tako da lahko vsi člani vaše družine pomagajo dolgo časa ostati zdravi.
Medusomitset ni le plesen, ampak tudi živi organizem, ki zahteva določeno skrbnost:
- kozarec, v katerem se nahaja gliva, mora biti popolnoma čist, v nasprotnem primeru bo bolan in ne bo več koristen;
- telo je treba umiti v plasteh, vsakega posebej enkrat mesečno v navadni vodi. In ko je peeling treba premestiti v drugo podobno posodo, napolnjeno s svežim čajem.To se zgodi, ko telo gliv postane debelejše od 4 cm. V tem primeru je treba vsak sloj premakniti v ločeno posodo;
- vsakič po nalivanju pijete pijačo, dodajte raztopino kuhane vode, listovega čaja in sladkorja v razmerju 2l / 4 žlici / 1 skodelico;
- med praznjenjem posod, gobo postavite na posodo, sperite sodo v posodo in nalijte svežo sestavo, tako da tam izperite organizem;
- ne sipajte sladkorja na površino glive;
- ni treba napolniti kozarec s tekočino na vrh, zadostna količina - 2 litra;
- temperatura v prostoru, kjer živi ta organizem, mora biti v območju 18-25 stopinj;
- če moraš dolgo časa zapustiti dom, gobo postavite v skledo z navadno vodo in hladilnikom.
Ko morate za gobo preliti kuhani čaj, določite svoj okus - za ljubitelje kisle pijače je priporočljivo to narediti vsakih 4 dni, manj kislega sestavka - vsakih 2.
Pomembno: če je goba bolna, pade na dno posode. V tem primeru ga bo treba pozdraviti, in šele po tem pijačo kvass.
Uporaba vseh priporočil v praksi omogoča dolgo časa, da uživajo v okusu in koristi gobove pijače.
Pravila za shranjevanje
Veliko ljudi pije Kombucha le poleti.Za dolgo zimsko skladiščenje je telo nameščeno v polietilen in dano v rastlinski del hladilnika.
Telo lahko posušite in shranite v takšnem stanju v kuhinjski omari ali hladilniku. Za to je treba odstraniti iz kozarca, sprati in dati v globoko ploščo, prekrito z gazo ali čistem kosom naravnega blaga. Redno ga obračajte, dokler se popolnoma ne posuši.
Za oživitev glive preprosto pripravite čajno pijačo po klasičnem receptu in jo postavite tam. Že po 7 dneh bo goba oživela. Toda prvo pijačo po tem procesu bo treba vlivati, naslednji pa je že primeren za porabo.
Obstajajo nekatera pravila, ki bodo pripomogla k ohranjanju telesa v dobri formi že več let:
- Občasno sterilizirajte rezervoar, kjer živi gliva.
- Napolnite pijačo s plastičnim cedilom.
- Banka mora biti oddaljena od osnutkov in velikih količin svetlobe.
- Pranje telesa poleti - 1 krat v 7 dneh, pozimi - manj.
- Ko izpolnite novo čajno sestavo, poskrbite, da telo ne dobi zrnca sladkorja in listov čaja.
In bodite prepričani, da pozorno preuči telo za pojav plesen, poškodbe in obolelih območij. To vas bo zaščitilo pred neželenimi posledicami uporabe slabe kakovosti pijače.
O prednosti Kombucha
Glavne koristne lastnosti živega organizma se štejejo za protibakterijske in protivnetne. To pomeni, da pijača iz nje omogoča olajšavo za različne vnetne bolezni.
To še posebej velja za celoten gastrointestinalni trakt, kjer se lahko znebimo Escherichia coli in bakterij, ki povzročajo bolezni. In pijača normalizira delovanje črevesja in prebavnih procesov ter odpravlja slab zadah.
Kombucha se uporablja pri boleznih jeter in žolčnika. Je tudi učinkovit kot dodaten agent pri zdravljenju holecistitisa, enteritisa, dizenterije in enterokolitisa.
Tukaj je seznam bolezni, ki jih ta pijača lahko privošči:
- tonzilitis (kronični in akutni), rinitis (kronični) in prehlad;
- vnetje žrela in stomatitis;
- visok krvni tlak in ateroskleroza;
- škrlatno vročino in konjunktivitis.
Z redno uporabo gobastnega kvasa v relativno kratkem času se bo nivo holesterola znatno zmanjšal, glavoboli bodo izginili in spanje se bo vrnilo v normalno stanje.
S svojo pomočjo se kožne težave zacelijo v obliki gnilobnih ran, zmrzali in opeklin.Obstajajo dokazi, da pijača pomaga pri tako hudi bolezni kot tuberkulozi.
Za starejše je Kombucha posebej poudarjena, saj pomaga izboljševati dobro počutje, lajšati zaprtje in okrepiti živčni sistem. Hkrati pijača zaračuna energijo in dobro razpoloženje, preprečuje razvoj bolezni SARS, gripe in ENT.
Ustanite v svojem domu nenavaden živi organizem in vam bo pomagal rešiti številne težave z zdravjem in videzom. Zdravje vam in vašim ljubljenim!
