Recepcija za Cezarjevo solato s piščancem in krekerji je danes zelo priljubljena. Obstaja veliko variant njene izvedbe, tako z minimalnimi sestavinami, začinjeno s preprosto majonezo / kislo smetano, kot tudi s kompleksnejšimi različicami kuhanja. Spodaj ponujamo, da upoštevamo več najbolj znanih sort zelene solate.
Klasična cezarjeva solata s piščancem in krekerji
Klasična Caesarova piščančja solata je enostavna. Ni veliko komponent, lahko povzroči malo zapletenosti s pripravo omake.
- kup čokoladne solate;
- Češnja - 100 g;
- nariban parmezan - 50 gr;
- bela štruca - 2 rezine;
- oljčno olje - kup za solato in 100 ml za oskrbo z gorivom;
- drobnjak česna - 2;
- piščančji file - 200 gr;
- jajca - 2;
- gorčica običajno - 2 tsp;
- limona - ½ sadja.
Najprej pripravljamo vse izdelke:
- Česna čreda izrežite na tri koščke in dodajte maslo. Pusti jo eno uro.
- Stisnite sok iz limone.
- Temeljito sperite piščančje prsi, pokažite olje na vseh straneh, dokler niso kuhani in se pojavi majhna skodelica - skupaj bo trajalo 20-25 minut.
- Kuhajte jajca trdo kuhano.
- Parmezan se zelo fino reši.
- Izperite zelenjavo.
- S krušnimi rezinami obrišite skorjo in narežite kašo v majhne kocke. Fry v maslu, ki je bil vlije česen.
- Kuhana jajca, razdeljena na belo in rumenjak. Stisnite česen, ki je predhodno ležal v olju, do rumenjaka. Vse žlica z vilicami in dobro mletje. Kombinirajte z gorčico, limoninim sokom, olje za oblačenje - omaka za Caesar je pripravljena.
- Izperite zelenjavo. Fillet razrezane na majhne tanke rezine, češnje - v četrtine. Romain roke in takoj dajte posodo, kjer bo prišla solata. Na vrhu - piščanca, krekerji, prelijte in posujte s sirom. Okrasite z češnjami.
Solato je treba takoj dostaviti.
Opomba. Solat krekerji lahko pripravite sami ali pa jih lahko kupite v trgovini. Doma se lahko izvedejo na različne načine: rahlo posušite v pečici, potresite s česnovim maslom ali popražite v ponvi.
Enostaven hiter recept
Preprost recept za hitro solato bo privlačen vsem ljubiteljem okusnih in hitrih jedi. Solata primerna kot lahki zajtrk ali večerja. Zagovorniki pravilne prehrane lahko nadomestijo majonezo z nizko vsebnostjo kisle smetane ali naravnim jogurtu.
- pšenični krekerji - 190 gr;
- kuhani piščančji file - 550 gr;
- lahka majoneza (ali domača) - 250 gr;
- sol - nekaj kosov;
- nekaj mletega popra;
- Pekinško zelje ali solata - 300 gramov svežih listov.
Meso, razrezano na kocke, listje - slamice ali solze.
Mešajte v mesu s skodelico solate, solato, majonezo, dodajte poper in sol. Izpolnite z majonezo in premešajte. Potresemo s krekerji na vrhu.
Opomba. Če uporabljate listje zelja, jih je treba ločiti od mesnatega dela in uporabljati le nežne, mlade liste.
Pri dimljeni piščanci
- dimljena piščanec - 1 polni file;
- zelena solata majhna kup;
- rženi kruh;
- lahka majoneza - par tsp;
- limonin sok;
- gorčica - 11/2 žličke;
- suhe drobtine - 30 gr.
Listi solate so ločeni od žarka - dovolj je 3-4 listov.
Kruh se razreže na zelo tanke rezine - podobno kot prosojni papir. Tri rezine so dovolj. Posušite jih v vroči pečici nekaj minut.
Pripravite omako: združite kapljico limoninega soka, majoneze in gorčice. Vse temeljito pretrgano z žlico.
Fillet razrežemo na rezine.
Liste razprite na posodo, rahlo mazite predhodno pripravljeno jutranje, piščanca, zamazan s kruhom in potresemo z malo croutons.Posoda je pripravljena za jesti.
Z jajčno omako
Za vsako spremembo solate priporočamo uporabo domačega jajčnega Caesarove omake.
Za kuhanje se uporabljajo:
- par jajčnih rumenjakov;
- začinjena gorčica - 1 tsp;
- vitka rafinerija maslo - 200 gr;
- sol - nekaj kosov;
- sladkor - 1 tsp;
- infuzijo s česnovimi oljkami. olje;
- limona;
- suha bazilika;
- suho belo vino.
Z mešalcem združujemo rumenjake z rastlinskim oljem in gorčico, dokler masa ne postane homogena. Z dolgotrajnim bijeganjem se bo opazno zategnilo mase, kot če se pripravlja domača majoneza. Vlijemo v sladkor in sol, vkljucimo ostale sestavine. Zdaj lahko uporabite žlico in vse temeljito premešamo. Pusti omako stati nekaj ur. Ko ga lahko uporabite za solatni preliv ali servirajte z drugimi jedmi.
Cezar s kitajskim zelje in piščanca
Ta sprememba solate bo po videzu nekoliko drugačna - ne služi klasičnim velikim kosom vseh komponent, temveč v bolj običajni obliki drobno sesekljanih izdelkov, začinjenih z omako.
- piščančji file - 300 g;
- češnja - 6 enot;
- Pekinški listi zelja - 150 g;
- Parmezan - 50 g;
- krutoni iz pšenične solate - 50 g;
- česna zob - 2 enote;
- sol, poper, kurkuma;
- majoneza - 100 ml;
- vsak trdi sir - 200 gr;
- naftna pošta. - 3 tbsp. l
Frite v rastlinskem olju na obeh straneh, dokler ne kuhamo. Kocke, sol in poper, dodajte kurkuma in pržite približno pet minut.
Izperite zelenjavo, razvrstite zelje v listje in izrežite zelo fino, razrezajte češnjo v četrtine.
Pripravite oblačila: mešajte majonezo, nariban parmezan in česen, dobro premešajte. Če želite dobiti tekočo omako, dodajte še nekaj majoneze ali kisle smetane.
Piščančji kosi, zelje, paradižnik, naribani trdi sir, zmešani z omako, ter posodo v solato. Potresemo s krekerji.
Z dodatkom fižola
- fižol v konzervah;
- kuhan prsi - 350 gr;
- paradižnik - 2 srednje velika;
- pšenični kruh kruha - 2-3 rezine;
- Italijanska zelišča;
- česna zob - 1-2;
- oljčno olje.
- majoneza;
- mlet poper.
Krčke se razrežejo na kocke, potresemo z zelišči, potresemo z oljem in pošljemo v pečico. Spremljamo prejem enotnega premaza zlate barve prihodnjih krekerjev, ki jih občasno mešamo.
Piščanec, sir in paradižnik se razrežejo v kocko, približno enake velikosti kruhom.
Povezujemo jih z fižolom.
Kuhalna omaka: združite majonezo z ekstrudiranim česnovim klinčkom in poprom. Oblačenje solate. Preden služite, potresemo krušne drobtine.
Klasična solatna oblačila doma
Po legendi je omaka za Caesar sestavljala le nekaj proizvodov - jajca, maslo, Worcesterova omaka in nariban sir. Moderna različica se je nekoliko izboljšala in njen okus ni slabši.
- par jajc;
- 200 ml post. olja;
- 1 ½ tsp gorčica;
- par česnovih nageljnov;
- 2 tabela. l limonin sok;
- tabelo. l Worcester omaka;
- 20 gramov Parmezan sir;
- nekaj ščepec soli.
Pobijte jajca, olje in gorčico s potapljivim mešalnikom. Masa mora biti precej svetlejša in rahlo povečana, rahlo zgostljiva - to bo osnova za prihodnjo omako.
Dodamo sok, stisnjen česen, omako, nariban sir, malo soli. Dobro pretehtajte z mešalcem. Lahko pustite kuhati pol ure in nato uporabite za solatni preliv.
Dejstvo Veliko je verjel, da je treba v sosu dodati nekaj sardel za lažjo ribjo noto. Vreča Worcestershire (Worcester) pravzaprav daje senco ribe, zato ni treba dodati sardonov.
