Savory, ki je zaradi menihov prišel iz sredozemskih držav v osrednjo Evropo, je v kratkem času prejel priznanje v številnih nacionalnih jedi. Sezono iz rastline, ki ga je mogoče preprosto gojiti na svoji parceli, cenijo številni kulinarični strokovnjaki,
Opis slanih rastlin (Satureja)
Veliko družino Lambskina vključuje veliko število rodov, med katerimi je dišeča slanica, ki raste v obliki grmovja ali polžnega grma, zasluži posebno pozornost. Nadzemni del zelnate rastline predstavljajo razvejane poganjke, prekrite s celimi listi na kratkih čebelah. V cvetoči fazi cvetijo dišeče cvetje sijočaste barve, kjer se sadeži včasih oblikujejo v obliki oreščkov. Zelišča imajo zdravilne lastnosti.
Vrste in sorte z imeni
V svojem naravnem okolju rodu Satureja predstavlja skoraj 50 vrst.
V kulturi se najpogosteje pojavljajo štiri oblike:
- Savni vrt. Rastlina je visoka do 45 cm z razvejanimi poganjki, ki pred cvetenjem oddajajo izrazito izrazito aromo, pri čemer so grmovnice prekrite z lila cvetjem. Priljubljene sorte: "Oster", "Summer Savori".
- Savna gora ali zima. Vrsto predstavljajo zimzelene rastline, ki so skoraj brez vonja, kar je neločljivo povezano s prejšnjo obliko. Na območjih s hujšim podnebjem se listi po zmrzali padajo.
- Savni vraga. Semi grmovnica, ki jo predstavljajo poganjki v obliki vejic, gosto listnati ozki listi bogate zelene barve. Ko se v poletnih mesecih pojavijo cvetenja, bele ali rožnate rože cvetijo.
- Savory dolgočasno. Pogled na rastline z gracioznimi številnimi poganjki, prekritimi z nasprotno razporejenimi listi plošč preproste oblike. V naravi se nahaja na Kavkazu v Turkmenistanu.
Zasadjanje slanega v odprtem tleh
Da bi imeli na voljo trgovino za začimbe in domače lekarne, je dovolj, da na svoji spletni strani postavi kozarec.
Savory, ki je tudi travna trava, je svetloba in se počuti udobno na sončnem, zaščitenem pred vetrnimi mesti.
Plodna tla z ohlapno strukturo in šibko kislinsko reakcijo je treba pred sajenjem izklesati, s čimer se organsko gnojilo v obliki komposta ali humusa ter odstranjujejo korenine plevelov, s katerimi se dišeča rastlina slabo razvija.
Zasaditev travne trave na vrtu poteka v drugi polovici aprila, bodisi v podzimnem načinu po prvem zmrzali, v skladu z naslednjo shemo:
- Na izbranem območju so žlebovi izdelani s globino 1 cm z razdaljo 25 cm med seboj.
- Semena se ne zmleta, ampak se mučijo s humusom.
- Ko se pojavijo sadike, se posevki redčijo na tak način, da med rastlinami ostane razdalja 8 cm.
- Po nastanku tretjega para prave liste se izvede naslednja razredčitev, pri kateri se razdalja med rastlinami poveča na 15-20 cm.
Kako skrbeti za rastlino
Odraslek na vrtu omogoča izvajanje preprostih ukrepov za nego dišeče trave:
- Zalivanje Travna trava ljubi zmerno vlago, v kateri se zemlja ne bo izsušila veliko. Takoj po setvi semena je priporočljivo, da se vode vsakih 2 dni zagotovijo prijazne poganjke. V prihodnosti se interval poveča za 2 - 3 krat, odvisno od vremenskih razmer.
- Vrh preliv in gnojila. Da je grmovec debel in pridelek velik, je treba pred setvijo in po spravilu trave obogatiti postelje z nitroamofosko.Da bi ohranili plodnost tal, ne bo odveč, da se spomladi uporabi dušik v dostopni obliki v organskih gnojilih.
- Plevela, rahljanje in mulčenje. Da bi zagotovili zahtevano odlaganje tal, je potrebno periodično popustiti hodnike in istočasno odstranjevati plevel. Za zmanjšanje stroškov dela za takšne postopke in za preprečitev hitrega izhlapevanja vlage lahko pokrivate območje sajenja s plastjo mulčenja.
Savory: metode vzreje
Savory je letna rastlina, tako da se prideluje iz semena brez sesanja in sadike.
Da bi konec pomladi pristali na odprtem tleh, je treba okrepiti sadike:
- Pripravite posodo za sadike in jo napolnite s podlago, ki je predhodno dezinficirana v pečici.
- Seme razširite po površini zemlje in nežno pritisnite.
- Posodo pokrijte s steklom in postavite v svetlo sobo, kjer se bodo po 10 dneh pojavili poganjki.
- Po nastanku drugega para prave liste bodo sadike razrezane v ločene posode, kjer se bodo še naprej razvijale do zasaditve na vrtu.
Če želite sami dobiti seme,je treba poganjke izrezati s popolnoma zrelem nosilci semen, nato pa jih obesiti na prej razširjen papir. Ko so vsa semena pršena, jih je treba posušiti in dati v papirnate vrečke.
Pomembno je! Če ploskev že ima travno travo, se lahko odlično razmnožuje s samozadevnanjem.
Zbiranje in skladiščenje trava
Da bi aromatična rastlina ohranila vse uporabne elemente, je treba pravilno pospraviti in shraniti pridelek. Priporočljivo je, da začnete žetev krompirja na začetku cvetenja. V tem času se poganjki rezijo z ostrim orodjem na višini 10 cm od tal. Rezano travo se lahko uporablja sveže, s čimer se podaljša obdobje uporabe za več dni, tako da doda dišeči šopek v vodo.
Če nameravate dolgo časa hraniti travo, je potrebno posušiti slanico.
- Rezani nadzemni del je v suhem, rahlo osenčenem, prezračevanem prostoru nameščen v enem sloju na pergamentu.
- Po popolnem sušenju je priporočljivo odtrgati liste in socvetje.
- Nato jih položite v zapečatene steklene kozarce ali vrečke iz blaga.
Pozor! Pri shranjevanju pridelka je priporočljivo preveriti znake staranja.
Savour and Thyme: Kakšna je razlika?
Obe zelnate rastline spadajo v družino Clear-cut, vendar pripadajo različnim rodovom in imajo številne razlike:
- Uradno ime. Savory, on je satur. Timijan je znan tudi kot timijan.
- Videz. Precej visokih drobnih kozličkov ne moremo zamenjati s kratkim, lepim cvetenjem timijana, katerih poganjki se razprostirajo po tleh.
- Aroma. Savory oddaja bogatejšo aromo pikantnih zelišč.
Zdravilne lastnosti slanih
Savory, za katerega je značilna močna aroma, začinjen in začinjen okus, se uporablja ne samo pri kuhanju. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se rastlina uporablja pri pripravi zdravil za spodbujanje apetita, zdravljenja prebavnih motenj, bruhanja in bolezni prebavil.
Pepperna zelišča imajo diaphoretični, diuretični, anthelmintični in baktericidni učinek. Za zvišanje tona in razbremenitev stresa, pridobljenega v delovnem dnevu, je priporočljivo, da se pri pripravi večerne kopeli uporabi odlitek trave.
Tako je neprecenljiva slanica, ki se dobro ujema v vrtno sestavo, vir koristnih elementov v sledovih, ki jih vsebuje bogata žetev, kar bo trajalo nekaj let.
