Svetovno znana čokoladna delikatesa "Brownie" se je rodila v Severni Ameriki. Njena glavna značilnost je vlažna struktura in bogat čokoladni okus. Za večino gospodinjstev se zdi, da je takšna poslastica velika in popolna zaman! Konec koncev, tudi v Brownie multicookerju je enostavno pripraviti na banalno.
Klasični recept
Če obožujete čokolado, bo Brownie tvoje najljubše pecivo. Ta recept je "prišel" iz Amerike in takoj osvojil srca mnogih oboževalcev sladkih jedi. Za recept, ni treba uporabljati posebne vrste čokolade, vzemite tistega, ki vam najbolj ustreza.
Sestavine:
- bar kakovosti (boljša od temne) čokolade;
- 135 g moke;
- 175 gramov olja;
- 170 g sladkega peska;
- tri jajca.
Metoda priprave:
- Najprej raztopite kosi čokolade z maslom v vodni kopeli. Takoj, ko se sestavine segrejejo, jim dodajte sladilo in vzdržujte sestavo, dokler se sladke granule popolnoma ne raztopijo.
- Odstranite iz posode za kopel z vsebino in dajte rezultirajočo maso rahlo ohladiti. Nato z enim po eno kladimo v jajca, dodamo moko in gnetemo gladko, sijoče testo.
- Sestavo posiljamo v skledo za električni aparat, izberite način "Baking" in nastavite časovnik 35-40 minut. Pečenje je pomembno, da ga ne pretiravamo. Popolna "Brownie" je skorja skorja središče.
Z češnjo in skuto
Danes obstajajo različne možnosti za kuhanje "Brownies". Na primer, zanimiv recept z dodatkom proizvoda iz skute in češenj. Kuharski sir bo bolj pekoč kot pečen, rdeča jagodičja pa bo razredčila grenak okus čokolade.
Sestavine:
- 120 gramov čokolade (grenko);
- 110 g masla;
- 145 g sladkega peska;
- 135 g moke;
- štiri jajca;
- 310 g skute;
- 310 g češenj;
- h žlička za žlico;
- vanilin.
Metoda priprave:
- Kot v prejšnjem receptu, najprej topimo čokolado skupaj z maslom. Nato prelijte dve jajci v čokoladno maso, prelijte 50 g peska in vanilina.Premešajte.
- Moko združimo z rižem in ga pošljemo drugim sestavinam.
- Ostala jajca, izdelek iz peska in skuta, pretresite z mešalcem. Od češenj dobijo kosti.
- V posodico naprave postavimo kos čokoladnega testa, napolnimo s skorjo na vrhu, zložimo jagode in napolnimo z drugo polovico testa.
- Kuhanje čokolade "Brownies" v načinu "Pečenje" za 80 minut. Po pisku se nam ne mudi, da bi odprli pokrov, pustimo, da se sladica ohladi pol ure.
Za dekoracijo uporabite sladek prah ali zaledenitev.
Kako kuhati brez čokolade
Če v svoji hiši nimate čokolade, vendar imate kakav, potem ga uporabite za pečenje okusnega Brownieja v počasnem kuhalniku, je enourni posel. Kot dekoracijo lahko uporabite glazuro, pripravljeno tudi na osnovi dišečega prahu.
Sestavine:
- 120 g olja;
- dve piščančji jajci;
- 185 gramov sladkega peska;
- 95 g kakava;
- pol tsp.
- 145 g moke.
Metoda priprave:
- Mešajte jajca v skledo mešalnika, nalijte v belem sladkorju in zlijete mešanico do homogenosti.
- Nato namažite zmehčano maslo, vstopite v moko skupaj z rižem in kakavom. Premešajte.
- V posodo nalijte testo in pečemo sladico v pečenju 40 minut.
- Če se odločite za okrasitev zdravljenja z glazuro, nato v skledo, 100 g sladkega praška zmešajte s tremi žlicami kakava, položite tri žlice masla in žlico medu. Sestavite sestavo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in jo sipajte v sladico.
Pražena torta v počasnem kuhalniku
Tradicionalno so kolači čokoladne pecivo z vlažnim polnjenjem. Toda kaj preprečuje pečenje z istoimensko tortno torto? Ponovili bomo sladico v počasnem kuhalniku.
Sestavine:
- 85 g moke;
- 350 g masla (200 g za smetano);
- dve palici temne čokolade (ena za smetano);
- dve jajci;
- dve žlici sladkega peska;
- h žlička za žlico;
- 265 ml smetane;
- 145 sladkega praška.
Metoda priprave:
- V vodni kopeli se topijo kosi masla in čokolade.
- Vožnja v jajca, prelijemo v sladkor in vmešamo moko z rižem, mešamo.
- Pečemo torto v načinu "Pečenje" 50 minut. Mokro polnjenje, ki ga ne potrebujemo.
- Po pisku pustite, da se desert malo ohladi, ko je pokrov zaprt.
- V tem času pripravite kremo. Če želite to narediti, vzemite 240 gramov čokolade, jo razrežite na koščke in ga položite v skledo. Krema se segreva in na njih polije čokolado. Premešajte do popolnega taljenja slednjega in pustite nastali masni čas, da se ohladi.
- Maslo prevlečite s praškom in združite s čokoladno-kremno maso. Še enkrat obdelajte sestavo z mešalcem in dobite smetano.
- Cake na polovici, naredite plast smetane, površino in stranice pa so tudi prevlečene s kremno maso. Okrasite sladico s čokolado ali kokosovimi ostružki.
Dodana jajca
Okusno čokoladno nego lahko pripravimo ne samo brez dodajanja čokolade, temveč tudi brez jajc. Ta recept je posebej primeren za tiste, ki se držijo delovnega mesta.
Sestavine:
- 185 g moke;
- 75 g kakava;
- na čajno žličko riparka in soli;
- kozarec vode in rastlinskega olja;
- h žlico ekstrakta vanilije.
Metoda priprave:
- Nalijte vodo in maslo v skledo, nato dodajte moko s sokovi, kakavom, soljo in vanilijskim izvlečkom. Za sorto lahko dodate peščico praženih oreškov.
- Napolnite posodo s testo in kuhajte sladico v načinu pečenja za točno uro.
Z glazuro
Sladica "Brownie" je vedno povezana s čokolado, danes pa obstajajo številne recepte za pripravo.
Ena izmed zanimivih možnosti je "Brownie" z banano v čokoladni glazuri.
Sestavine:
- 185 g moke;
- tri žlice kakava;
- žlica škroba;
- 65 ml kefirja;
- 185 gramov sladkega peska;
- dve veverice;
- dve zreli banan;
- ščepec soli, vanilije in sode.
Metoda priprave:
- V posodo z mešalnikom pošiljamo banane, veverice, fermentirano mleko in sladek pesek. No vse vdolbine.
- V nastalo maso vlijemo vse suhe sestavine in jih premešamo.Nastalo testo se pošlje v skledo naprave in kuhamo v načinu "pečenja" 1 uro 20 minut. Po piskanju bo treba pečenje obrniti in nastaviti časovnik še pol ure.
- Za glazuro v skledi zmešajte dve žlički mleka in masla, žlico kakava in pol skodelice sladkorja. Vlečenje zaledenitve na nizkem plamenu, dokler se ne postane gladko.
- Takoj, ko se "Brownie" rahlo ohladi, vzamemo zobotrebec, na več mestih naredimo punkture, nato pa zalijemo sladico z ledom.
Piti v počasnem kuhalniku
Ta posebnost bomo kuhali za par v ločenih kalupih. Dobiš zelo okusne in lepe piškote. Končano pecivo se lahko prelije z glazuro ali pa se lahko uporabijo druge sestavine za okraševanje.
Sestavine:
- 175 g temne čokolade in masla;
- kozarec moke in sladkega peska;
- kakavova žlica;
- h žlička za žlico.
Metoda priprave:
- Na vodni kopeli stopite čokolado s koščki masla.Beat jajca s sladkimi granulami do peneče pene.
- Takoj, ko se ohladi čokoladna masa, jo združite s pretešenimi jajci.
- Dodajte moko z rižem, premešajte.
- Vzamemo silikonske kalupe, jih napolnimo s testom. V posodo nalijte vodo in nastavite košaro, v kateri postavljamo prazne blazinice. Izberite program "Steam" in pripravite sladico pol ure.
Brownies lahko pripravite v katerikoli multicooker, glavna stvar pa je, da pri nastavljanju časa kuhanja upoštevate funkcije naprave. Končni rezultat je odvisen od tega - bodisi dobite resnično "Brownie" ali redno, ampak tudi okusno, čokoladno torto.
