9 receptov hodgepodge s klobaso

Sestava vsake solyanke s klobaso vključuje več sort klobas in mesa. Večja je njihova sorta, bogatejši bo okus, vendar je pomembna sestavina katere koli juhe bogata mesna juha. Ne smete poskušati kuhati posode na vodi ali rastlinski juhi, ker "slabega" okusa pripravljene solânke ni mogoče popraviti z začimbami ali kislo smetano.

Predpremaz se prednostno pripravi vnaprej tako, da v kosi spusti kos mesa na kost v hladni vodi in jo vre, dokler ni popolnoma kuhano. Kuhanega mesa, odstranjenega iz kamna, se lahko uporablja kot dodatna sestavina pri pripravi solyanka, lahko pa se omejite na klobase, pri čemer uporabite meso po lastni presoji.

Noben hodgepodge ni popoln brez uporabe kumarice. V tem primeru se izkušenim gospodinjam ne priporoča uporaba kisle kumare. Končana posoda mora imeti vonj kot česen in ribez.

Klasični recept Solyanka s klobaso

  1. 2 litra pripravljene bogate goveje juhe filtriramo v ponev in jih zavremo.
  2. 700 gramov različnih, a zagotovo svežih klobas, razrezanih na tanke trakove in ocvrto s 300 gramov kuhano meso,odstranjeni iz kosti, razrezani na trakove.
  3. Velika čebula se oluplja in razreže na majhne kocke.
  4. 200 gramov sodov cevi se razrežejo v slamice in ocvrto s čebulo za 50 gramov masla 5 minut.
  5. Nato dodajte 2 žlici žlici. žlice paradižnikove paste in četrtino skodelice juhe, levo, da se ohladi pod pokrovom še četrt ure.
  6. Pol ure kozarega slanico se vlije v ločeno posodo, jo segrejemo in segrejemo 5 minut, ne pozabimo pa, da odstranimo peno na površini.
  7. Klobase z mesom, kumarami in kuhanimi kumaricami, so v bujonu.
  8. Juha se kuhata 5 minut, nato pa se v ponev dodajo 10 narezanih oljk, privedejo do vrenja in odstrani iz vročine.

Solijanka, pripravljena po klasični recepti s klobaso, se vlije v porcije, pri katerih se tanka rezina limone položi in škrobi z zelenjem. Ločeno v krožniku je postregla s kislo smetano.

Z dodatkom govejega mesa


  1. 300 gramov govejega fileta kuhamo v treh litrih vode. Meso gre, filtrira juho.
  2. Hlajeni file se razreže v tanke trakove.
  3. Čebula se razreže na kocke in ocvrsti z naribanim korenjem.Na koncu zelenjave je dodal par umetnosti. žlice paradižnikove paste in kuhajte še 5 minut.
  4. 3 kisle kumare se razrežejo v trakove, zmešane v ½ skodelice kumarice, dokler mehke.
  5. Pripravimo juho, nato v njej postavimo meso in zelenjavo zazharki.
  6. 3 krompirja razrežemo na majhne koščke, dodamo v juho in kuhamo, dokler se ne zmehča.
  7. 200 gramov kuhane prekajene klobase, 200 gramov prekajenega mesa in 6 klobas se razrežejo v tanke trakove in položijo v ponev, ko je krompir pripravljen.
  8. Nato se kumare ohladijo v slanici, juhi dodamo mešanica paprike, lovorjevega lista in fine soli (če je potrebno). Kuhan še 5-10 minut.
  9. Eno minuto preden ugasnete ogenj, pijte oljke.

Pred servisiranjem na ploščo dajte rezino limone, nekaj zelenjave in kislo smetano.

S klobasami in šunko


  1. Piščančja prsa se kuhata, dokler se ne kuhata v 3 litrih vode in razrežejo na trakove.
  2. 3-4 bučke krompirja, razrezane na kocke, so izločene v brozgi, filtrirane in odvedene na vrenje.
  3. Tri soljene kumare so razrezane na trakove, ocvrte in dodane skoraj kuhanemu krompirju.
  4. 200 gramov šunke, 200 gramov klobase in 150 gramov doktorske klobase (zamenjane z mlečnimi klobasami) se razrežejo v tanke trakove.
  5. Čebula se razreže na kocke in ocvrsti do zlate rjave barve.Nato mešanico mesnih izdelkov, pol kozarec juhe in par st. žlice paradižnikove paste. Požar se zmanjša, sestavine se pustijo lomiti pod pokrovom 10 minut.
  6. Vsebina posode se prenaša v posodo krompirju, dodamo začimbe in dodamo mešanico paprike in po potrebi dodamo sol. Pripravili še 10 minut in jih odstranili iz ognja.

Vložena juha s tanko limonino rezino in črnimi olivami.

Miren hodgod z dimljenim mesom

  1. V tri litrski ponvi kuhajte juho s 600 grami govejega mesa na kosti. Pomembno je, da izpraznite prvo tekočino, nato meso pražite s čisto vodo, jo pustite vreti, dajte čebulo in kuhajte eno uro in pol in občasno odstranite peno.
  2. Pol ure pred koncem vrenja v brozgo vrzite list lovorja in nekaj graha paprike.
  3. Kuhano meso gre, tekočina se filtrira.
  4. Veliko čebulo se razreže na majhne kocke in ocvrti 5 minut. 4 piklane kumare se doda praženju, razrezane na kocke in pražene za največ 5 minut. Nato postavite v ponev 3 žlici žlici. žlice paradižnikovega pasta in malo juhe, pokrite s pokrovom in pustite, da se ohladi 10 minut.
  5. 200 gramov lovskih klobas, 200 gramov prekajenih klobas, 100 gramov salama in 250 gramov prekajenih piščančjih prsi se razrežemo na kocke in rahlo ocvrto v suhem ponevu.
  6. Napeta bujona se prenese na vrenje, nato pa se vrže ocvrto prekajeno meso, obogateno s kosti in razrezano na kocke. Vse je kuhano 7 minut, po katerem se dodajajo kapre - 3 žlici žlici. žlice in pasirane zelenjavo.
  7. ½ skodelice solne soli ločeno kuhamo 5 minut, in vlijemo v hodgepodge.
  8. Po sedmih minutah v juho položite list lovorja, mešanico paprike, zelišč in soli. Vrenimo jo, dodamo 100 gramov oljk in limoninih rezin, nato pa se ogenj izklopi. Pred vročino je treba pod pokrovom infuzirati juho hodu približno 20 minut.

Slastna juha s klobasami in gobami


Za pripravo juhe s klobasami in gobami traja veliko časa, vendar bo rezultat v celoti upravičil porabljena 2 uri.

  1. 300 gramov govejega fileta sesekljamo v trakove in ocvrte do zlate rjave barve.
  2. Dve čebuli se razrežejo na majhne kocke in gredo, dokler se ne zmehča z dvema naribanim korenjem.
  3. Velik par krompirja, razrezano v srednje velikih rezinah, se doda praženi zelenjavi skupaj s 300 grami šampinjonov v pločevinkah. Sestavine mešamo in zalijemo pod pokrovom, dokler krompir ni pripravljen.Po tem dodajte 50 gramov paradižnikove paste in vse ostane še 3-5 minut.
  4. 150 gramov prekajene klobase, 3 mlečne klobase in 150 gramov kuhane prekajene svinjine se razrežejo v trakove in ocvrto v suhem ponevu.
  5. Dva litrov govejega juha prelijemo v ponev, jo zavremo, nato pa izlijete suhomesne in ocvrte sestavine, tri soljene kumare, razrezane v tanke trakove, ½ skodelice kuhane kumare in 50 gramov oljk. Solyanka kuhamo še 10 minut, odstranimo z vročine in napolnimo približno eno uro.
  6. Juha je okrašena z rezino limone, zelišč in kislo smetano.

Korak po korak solyanka recept z mesom


  1. Od 400 gramov mesa kuhamo 3 litre aromatizirane juhe.
  2. Žarnica se razreže na tanke polovice obročev, grmovano korenje. Zelenjava se ocvrsti v 50 g sončničnega olja, dokler čebula ni prozorna.
  3. 300 gramov kisle kumarice se razrežejo na trakove.
  4. Polovica kilogramov različnih klobas in kuhano meso se razcepi na trakove.
  5. V kuhani brozgi je zazharka postavljena in kuhana 20 minut.
  6. Ob koncu časa dodamo kumarice in mesne izdelke. Vse je začinjeno z vašimi najljubšimi začimbami in soljeno (če je potrebno), kuhano še 15-20 minut. Ko je plin izklopljen, se polž uro napolni.
  7. Služila hranljiva juha z rezino limone.

Z dodatkom krompirja

  1. V posodo vlijemo 2,5 litra tekočine in jo zavremo, nato pa potopimo 4 krompirja.
  2. Čebulna žarnica, pečena do zlate rjave barve v 50 g sončničnega olja.
  3. Na čebulo se doda tri kisle kumare in se ohladi četrto uro pred nizko vročino.
  4. 300 gramov kuhane klobase, rahlo ocvrto, nato dodamo 200 gramov prekajene klobase in ocvrti še 5 minut.
  5. Za klobase na žaru dodajte 70 gramov paradižnikovega pire in pustite, da se ohladi 2 minuti.
  6. Vse komponente so razrezane na kocke.
  7. Vsebina obeh kontejnerjev je postavljena v ponev s pripravljenim krompirjem. Solyanka paprika, sol in kuhamo približno 10 minut.
  8. Končana jed se postrežejo z olivami, rezino limone in škroba zelenice.

Kuhanje v multivariatno

  1. Ločeno 200 g mesa kuhamo 1,5 litra aromatizirane juhe.
  2. Par čebule se razreže na kocke in prilepi na rastlinsko olje v posodo in nastavi napravo na način "Baking".
  3. 200 gramov prekajene klobase, 2 mlečne klobase, 150 gramov kuhanega klobasa in kuhano meso razrežemo v trakove, položene na čebulo in nadaljujemo s pečenjem še 5 minut.
  4. Nato dodajte 4 kumarice s kumaricami, razrezane v tanke trakove in 50 gramov paradižnikovih pasti, v skledo, vse mešamo in preidejo še 3 minute.
  5. Program naprave se spremeni v način "Soup". 1,5 litra vroče juhe prelijemo v dišeči prehod. Solyanka se kuhani četrt ure z zaprtim pokrovom.
  6. Po tem kapri, olive, začimbe dodamo v juho. Zaprite pokrov, nadaljujte kuhanje še 20 minut.
  7. Za služenje na večerji se limone ločijo ločeno.

S klobasami in zeljeh korak za korakom

  1. 400 gramov klobas ali wieners in 150 gramov lovskih klobas se razrežejo na kocke in rahlo ocvrte brez uporabe masla.
  2. Čebula, narezana na kocke, je 10 minut s klobasami.
  3. Nato dodajte nekaj umetnosti. žlice paradižnika in vode (tako da doseže površino klobas). Sestavine so mešane, zaprto s pokrovom in zaprta še 10 minut.
  4. 80 gramov narezanih oljk in oljk se 5 minut pošiljajo v ponev s klobasami in paradižnikom.
  5. V ponvi 3 litre tekočine privedemo do vrenja, nato vanj pustimo 400 gramov drobno sesekljane kisle kisline in kuhamo pol ure.
  6. V tem času se funt svežega zelja ne razreže dolgo, ampak precej tanke slamice, postavljene v ponev na mehčano kislo zelenjavo in kuhane do razpisa.
  7. Dišavna oblačila so postavljena v ponev z dokončanim zeljem, dodamo nekaj tanke rezine limone, solato pa se pripelje do vrenja, kuhamo še eno minuto in odstranimo iz vročine.

Ready solyanka je služila mizi s kislo smetano in sesekljano zelenjavo.


Kategorija