Kljub dejstvu, da je naravna napitna pijača bolj okusna in bolj zdravo, sublimirana kava še vedno ne izgubi priljubljenosti. Toda vsakodnevno ga uporabljajo, malo ljudi razmišlja o sestavi tega izdelka in njegovih prednostih in slabostih.
Kaj je zamrznjena posušena kava
Seveda vsi vedo, da zamrznjena kava sodi v instant pijače, ampak kaj to pomeni, če izdelek podrobneje obravnavamo?
Dejstvo je, da je tudi trenutna kava razdeljena na več vrst.
Lahko je:
- granuliran;
- prah;
- in sublimiran.
To je slednja, ki se šteje za najbolj slastno in z njo ter dražja.
Proizvaja se v skladu s tehnologijo, ki se imenuje "suha zamrznitev". Izumili so jo v šestdesetih letih devetnajstega stoletja.
Po izpraznitvi tekočine iz kavnih zrn se izkaže pijača. Toda upoštevajte, da se za to uporabljajo le najnižja kakovostna zrna.
Kako pripraviti liofilizirano kavo
Postopek pridobivanja te osvežilne pijače je precej dolgotrajen, dolgotrajen in drag. Zato je proizvodnja proizvod, ki je veliko dražji od praškastega, vendar hkrati dišečega.
Poglejmo si, kako je izdelana sublimirana kava.
- Prvič, kavna zrna se pražijo in nato mletijo na prah.
- Kaj se je zgodilo, je bilo poslano v posebne hermetično zaprtih posodah in kuhano vsaj tri ure pod pritiskom.
- Med prebavo nastanejo eterična olja. Zbirajo se za nadaljnjo uporabo s pomočjo posebnih cevi, ki proizvajajo par.
- Naslednja faza je zamrznjena. Izdelek se pošlje v zamrzovalnike, kjer v kratkem času popolnoma zmrzne. Če se to ne bo zgodilo čim hitreje, se bo kakovost kave znatno poslabšala. Na tej stopnji se masa popolnoma posuši.
- To je skrbno zdrobljen v majhne koščke in kot rezultat se oblikujejo granule, ki smo jih navajeni.
- Končna faza je nasičenost kave z okusom in aromo s pomočjo zbranih eteričnih olj.
Sestava in kalorij
Zamrznjena instant kava vsebuje približno 250 kalorij na 100 gramov.
Kar zadeva hranila, vsebuje skoraj 15 gramov beljakovin, tri grami maščob in 40 gramov ogljikovih hidratov. To ni tako malo, vendar izdelka ne uporabljamo z žlico, kar pomeni, da telo z eno skodelico prejme najmanj kalorij.
Poleg tega ima ta kava vodo, pepel, vitamine skupine B, kalcij, natrij, fosfor, železo in nikotin.
Kakšna je korist in škoda pijače
Mnogi ljudje preprosto ne predstavljajo svojega jutra brez dišeče in poživljajoče pijače. Na žalost je zamrznjena kava praktično brez pozitivnih strani. Je to količina kofeina, nikotinske kisline in antioksidantov v sestavi. Vendar to velja samo za resnično kakovosten izdelek.
Še veliko več v instant kavi.
Torej pogosta uporaba pijače ima naslednje učinke na telo:
- spodbuja izločanje kalcija iz kosti in zob;
- lahko povzroči različne motnje v delovanju želodca in srca;
- ima diuretični učinek, ki ni dober za vse;
- lahko povzroči neplodnost pri ženskah in negativno vpliva na stanje moške moči.
Poleg tega:
- preveč kave vodi v nespečnost in razdražljivost;
- Pijačo ni priporočljivo uporabljati za ljudi s težavami s srcem in hipertenzijo;
- povečanje kislosti, kar lahko poslabša potek želodčnih bolezni;
- prispeva k nastanku razjed, pa tudi ledvičnih kamnov in trebušne slinavke;
Poleg tega ne smete piti kave na prazen želodec.
Prav tako negativno vpliva na videz, kar pospešuje proces staranja zaradi odstranitve tekočine iz telesa.
To ni nič manj škodljivo za zobe, saj povzroča zatemnitev sklenine in plošče.
Močna kava je strogo prepovedana ženskam, ki nosijo otroka. Tri skodelice na dan znatno povečajo tveganje za splav.
In, seveda, ne pozabite na možnost razvijanja zasvojenosti. Če se znebite takšne navade, ne odvrzite ostro od kave, samo začnite zmanjšati količino alkohola, porabljenega, in postopoma zmanjšajte na nič.
Kaj ločuje zamrznjeno suho kavo iz granulata
Vse je zelo preprosto tukaj - razlika je ena in leži v proizvodni tehnologiji. Pravzaprav so zrnate in prašne variante skoraj enake. Tekočina izhlapi iz zrn, nato pa je prašek zapakiran ali se granulata oblikujejo s pomočjo vlage.
Postopek pridobivanja sublimirane pijače vam omogoča, da svoj okus in aromo čim bliže kazalcem mletega kave.
Kakšno kavo lahko izbirate
Če še vedno nimate časa za pripravo te kave in takojšnje je najprimernejša možnost za vas, potem morate vsaj naučiti, kako izbrati dobro pijačo.
Kava, ki je zamrznjena, seveda velja za najboljšega med svojimi topnimi koluti.
Za izbiranje ni posebnih meril, vendar obstaja več pravil, ki pomagajo pri nakupu kakovostnega izdelka.
- Ne kupujte pijače v plastični embalaži. Takšna embalaža slabo ohranja lastnosti izdelka v njej. Veliko bolj okusen bo v gosto papirno embalažo ali v stekleni kozarci. Poleg tega je treba zapečatiti in ne dovoli tujega vonja.
- Bodite pozorni na datum poteka. Čeprav je kava dovolj dolgo, še vedno ne vzemite, če stoji več kot dve leti.
- Granule bi morale biti celo, in če ste poleg njih opazili tudi prah, to pomeni, da so bile kršene norme proizvodnje.
Bodite pozorni na stroške pijače. Nizka cena takoj govori o slabi kakovosti. Pravilno predelana sublimirana kava ne more biti poceni.
Top blagovne znamke liofilizirane kave
Na policah v trgovini si lahko ogledate veliko različnih vrst kave, tako da se oči razločijo. Toda med to sorto so najboljši predstavniki, ki že več let sodelujejo pri izdelavi pijače za poživitev.
- Bushido.Ni vsak supermarket, ker je precej draga. Ampak potem se šteje za najboljšo temno praženo kavo. Odlikuje se rahlo grenak, vendar naravni okus in zelo močna aroma. Raztopi se le v vroči vodi.
- Karte noire. Francoska različica. Ima čudovit uravnotežen okus. Cena je tudi precej visoka, vendar je obseg širok. Zrnca se raztopijo v hladni in vroči vodi.
- Tchibo Exclusive. Še ena, ne manj kakovostna pijača, ki ima dober, nasičen okus in aromo. Pred tem so bili njegovi stroški visoki, vendar se je v zadnjem času znatno zmanjšal, kar nikakor ni vplivalo na lastnosti izdelka.
- Moccona. Ni tako okusno kot druge možnosti, a veliko cenejše. Nima izrazitega okusa, vendar se dobro raztopi pri kateri koli temperaturi.
- Nescafe. Morda je najcenejša med zamrznjeno posušeno kavo. Ima močno privlačno aromo, toda okus, odkrito, nas spusti. Ampak ta pomanjkljivost je več kot kompenzirana s ceno.
Liofilizirana kava je veliko boljša od drugih trenutnih možnosti, vendar je še vedno ni mogoče primerjati z naravno pijačo, ki jo pijemo iz mletega fižola.Zato, če je mogoče, ne zlorabljajte in ne shranjujte po kakovosti.
