Ali lahko pojedemo brez prehranjevanja zelenjave? Ne - nemogoče si je predstavljati zdravo prehrano brez zelenjave. Sodobnemu človeku je na voljo široka izbira rastlinskih pridelkov, bogatih z vlakninami, hranili, vitamini in minerali. In stročnice zasedajo precej vreden prostor v prehranski liniji. Gre za njih, in posebej - o nizu fižola, bo razpravljal v tem članku. Torej, kakšne koristne lastnosti zelenega fižola bi morali biti pozorni?
Zeleni fižol: koristi za človeško telo
Vrednost tega reprezentativnega zrna zaradi sestave rastlinske kulture, ki vključuje:
- Vitamini B - izboljšajo stanje živčnega sistema, kože, las;
- normalizirati čustveno stanje;
- nasprotujejo razvoju žilnih in srčnih bolezni;
- spodbujati normalno regulacijo hormonov;
- igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju zapletov pri diabetiki in zdravljenju artritisa;
- železo - vpliva na sestavo krvi, vzdržuje normalno raven hemoglobina;
- baker - ima pomembno vlogo pri nastanku mišično-skeletnega sistema;
- preprečuje degenerativne procese v kostnem in hrustančnem tkivu;
- magnezij - se odreka razvoju sindroma kronične utrujenosti;
- ima pomirjujoč učinek na osrednji živčni sistem;
- normalizira srce;
- Molibden - uporaben za preprečevanje in zdravljenje bolezni dihal; zmanjša želje po nikotinu;
- kalij je potreben za normalno delovanje srca in krvnih žil, zelo je pomembno pri zdravljenju srčnih aritmij;
- cink - pomaga pri zdravljenju kožnih bolezni, bolezni moškega reprodukcijskega sistema;
- celuloza - prispeva k normalni absorpciji hrane, preprečuje proces fermentacije v črevesju, se bori proti prekomernemu nastajanju plina.
Kot sestavni del bean so še druge dragocene sestavine, katerih uporaba zagotavlja popolno prehrano za odrasle in otroke.
Koristne lastnosti med nosečnostjo in otroki prvih let življenja
Nosečnost je posebno obdobje ženskega življenja. Zdravje prihodnjega otroka je odvisno od prehrane bodoče mame. Več hranil v meniju nosečnice, večja je verjetnost, da bodo rodile močne malčke. Stročnice so nepogrešljiv pripomoček za ohranjanje zdravja mater in otroka.Koristne lastnosti zelenega fižola rešujejo veliko težav, ki se pojavijo med prevozom otroka, kot so:
- Anemija
- Čustvena nestabilnost.
- Prekomerna pigmentacija kože.
- Edema.
- Zaprtje.
Eating stročnice pripomore k normalnemu razvoju otrokovega živčnega sistema, pravilnemu nastanku kosti in sklepov, spodbuja duševni in fizični razvoj. Zato je zelenjava tako koristna za telo bodočega otroka in otrok prvih let življenja.
Škoda in kontraindikacije za uporabo bora
Kdaj ne moreš jesti zelenega fižola? Ali rastlinska pridelka lahko škoduje zdravju ljudi? Obstajajo bolezni in stanja telesa, za katere se uporaba muljev, vključno z zelenjavo, ne priporoča:
- vnetne bolezni želodca v ozadju povečane kislosti prebavnega sokova;
- ulcerativne in erozivne lezije črevesne sluznice in želodca;
- težnja k povečanemu nastajanju plina;
- bolezni žolčnika in njegovih kanalov;
- vnetnih procesov v trebušnih tkivih.
V teh primerih razmerje med koristmi in škodo zelenega fižola ni v korist zelenjave.Te hude kontraindikacije so osnova za popolno odpravo stročnic prehrane. V nasprotnem primeru se bo uporaba stročjega fižola poslabšala bolezen in poslabšanje splošnega stanja organizma.
Pobiranje zelenih zrn za zimo
Zdrava prehrana mora biti na voljo ne le poleti in jeseni, ko je zrelih, večina sadja in zelenjave, vendar pozimi v hladnih mesecih. Zato je treba skrbeti za nabiranje rastlin hrane za zimo. Tukaj je nekaj načinov za pripravo stročji fižol, ohranjanje njegove koristne lastnosti:
- Hitro zamrzovanje. Metoda je precej preprosta in priročna. Pri spravilu zelenjave, ki jo pod lediščem stroki operemo in narežemo na majhne klini. Potem pakirajte v majhne vrečke in jih postavite v hitro zamrznjeno komoro.
- Canning. Ta metoda je pomembna v odsotnosti prostega prostora v zamrzovalniku. Ohranjanje zelenjave vključuje uporabo soli in kis. Predpogoj je sterilizacija pločevink za nabiranje. Konzerve lahko shranite pri sobni temperaturi do enega leta.
- Marinating Metoda je podobna ohranjanju, vendar ima še vedno nekaj razlik v tehnologiji priprave. Marinating uporablja več začimb in dodatnih sestavin.
Poleg tega so zeleni fižol prisotni v številnih receptih za kuhanje kaviarja, lecho, solat in omake, ki imajo dolg rok trajanja.
Recepti kuhani fižol
V pločevinkah in kislem zelenem fižolu lahko jedo kot ločeno posodo, pa tudi pri pripravi solat, obara, jedi in drugih jedi. Bolje je jesti sveže ali zamrznjene fižol v kuhani obliki ali kuhati okusno in zdravo hrano ter dodati drugo zelenjavo, gobe, meso in druge izdelke. Tukaj je nekaj preprostih receptov:
Fižol z zamrznjeno zelenjavo
Za kuhanje, poleg fižola, boste potrebovali - korenje, čebula, bolgarski poper, paradižnikova pasta, črni poper, lovorjev list, sol, rastlinsko olje.
Vse zelenjavo je treba rezati: fižol - na kocke, čebulo - polobroče, korenje in papriko - na kocke srednje velikosti. Nato se fižol in paprika ocvrta v rastlinskem olju pet minut, nato pa se jim doda korenje, čebula, paradižnikova paprika, poper in sol. Mešanica se simetrira še 5 do 7 minut.Končna stopnja je počasen ogenj 20 minut. Na koncu kuhanja je treba dodati zalivček za 2-3 minute. Posoda se vroči kot stranski krožnik.
Bean Stew z gobami
Za pripravo obaro potrebno: stročji fižol, gobe, krompir, paradižnikov pire, korenje, čebula, rastlinsko olje, kisle smetane, sladkorja in soli.
Rahlo je treba kuhane gobe narežemo na srednje velike kocke, dodamo drobno sesekljano čebulo, nariban korenček in stročji fižol. Mešajte mešanico mešanice na nizki temperaturi 5-6 minut, dodajte krompirjeve palice, paradižnikov paster, sladkor in sol. Jemite še 2-3 minute, dodajte kislo smetano in kuhajte, dokler kuhamo krompir. Posodo lahko okrasimo s svežimi zelišči.
Poleg tega se lahko uporabijo tudi zeleni fižol za izdelavo juh, zelenjavnih koketov in kašor. Kuhani ali pečeni fižol je bolj uporaben in manj škodljiva za ljudi z boleznimi prebavil, kot v konzervah, ker ne vsebuje kis, začimbe in druge sestavine, ki dražijo želodec.
Hranilna vrednost in kalorična vsebnost bora
Stročji fižol pravilno sklicuje na proizvod za prehrano je v veliki meri posledica nizke kalorij in visoko hranilno vrednostjo.100 gramov sveže zelenjave ne vsebuje več kot 23-25 kilokalorij. Kot rezultat toplotne obdelave se vsebnost kalorij v izdelku poveča na 35-40 kalorij, kar prav tako ne pomeni, da je manj dieto. Vsebnost beljakovin v 100 gramih zrnih fižola je od 1,8 do 2,6 g, ogljikovi hidrati - od 2,5 do 7,7 g. Vsebnost maščobe v izdelku je izredno majhna in praviloma ne doseže 1 g na 100 gramov. fižol. Izjema so jedi, pripravljene s cvrtjem.
Na koncu bi rad poudaril, da uravnotežena prehrana ne bi smela biti sestavljena izključno iz rastlinskih živil. Za normalno delovanje telesa so potrebni tudi viri živalskih beljakovin in maščob, kot so meso, ribe, mlečni izdelki. Zeliščna prehrana je idealna samo za kratkotrajno uporabo - dnevi posta, dnevi posta, tečaji razstrupljanja.
