Zanesljivi podatki o koristnih lastnostih ingverja
Veliko je bilo napisanih o koristnih lastnostih ingverja, vendar nemogoče takoj ugotoviti, kaj je resnično in kaj je napačno. Nekateri raziskovalci trdijo, da je ta rastlina za vse bolezni. Drugi so bolj zadržani v svojih izjavah in bolj se osredotočajo na kontraindikacije in prepovedi.
Torej, kateri je pravi? Kako koristno je uporabiti koristne lastnosti ingverja za moške in ženske pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni?
Ginger je rastoča rastlina v zgornjih mejah z rizomom izločene gomolje podobne oblike. To lahko najdete v Srednji Ameriki, na Kitajskem, na otoku Cejlon, na Japonskem ali v Indiji. Pravzaprav je to ena od tistih začimb, ki so v starodavnem času med prvimi prinesli potniki v evropske države.
Ljudje so vedeli za koristne lastnosti ingverja za ženske in moške, pa tudi nenavadne okuse in zdravilne lastnosti pred tremi tisoč leti. Stari Indijanci so to rastlino označili kot univerzalno zdravilo za vse bolezni. Nenavaden pekoč okus te začimbe daje snov, imenovano gingerol, in za prijetno aromo so odgovorni različni eterični olji.
Prvič, ingver je bil divje raste, potem pa se je aktivno gojil v severnem delu Indije. Dolgo se je uporabljala kot nekakšna denarna enota, ki se uporablja za poravnave v času trgovanja. Sušen ingver je bil posebej cenjen zaradi okusnega okusa, katerega koristne lastnosti praktično niso bile preučene. Ko so Evropejci okusili to začimbo, se je začel močno uvažati v Sredozemlje.
Naši rojaki so se srečali z ingverjem v času starega Kijevskega Rusa. Uporabili so ga pri kuhanju in dodali v različne jedi - likerje in kvase, med in braga, pecivo in pecivo. V starih časih so bili med otroki in odraslimi v vseh državah posebej dragoceni ingverji piškoti, ki smo jih imenovali medenjaki, pa tudi tinktura ingverja, ki so imeli koristne lastnosti teh izdelkov.
Vrste ingverja
Glede na uporabljeno metodo predelave, ingver lahko razdelimo na: črno-belo. Slednji ima sivkasto ali sivobelo senco. Beli ingver, znan tudi pod imenom Bengali, je predhodno opran, očiščen iz gostega površinskega sloja in šele nato osušen pod močno sončno svetlobo.Očiščene korenine je mogoče šest ur izpirati v dve odstotni raztopini belila ali žveplene kisline, nato pa jih kuhamo v sladkorju. Navsezadnje vsi starši vedo o koristnih lastnostih ingverja v sladkorju, še posebej pa pri prehladu. Tudi po pranju in sušenju se koren lahko podrgne s kredo.
Črni ingver ali Barbados je nerafiniran koren, olupljen z vrelo vodo in šele nato je bil izpostavljen postopku sušenja. Ima bolj oster okus in močnejši začinjen vonj. Ne glede na raznolikost ingverja, na lomu njegovih suhih korenin so naslikane v svetlo rumenem ali sivo-belem odtenku.
Posušen, posušen in kisel
Posušeno
V suhem ingveru se ohranijo uporabne lastnosti, čeprav je rastlina sama nekoliko drugačna od drugih zelenjadnic. Ker se korenine, za katere je značilna visoka trdota, uporabljajo v hrani, potrebujejo daljšo in močnejšo toplotno obdelavo v primerjavi z mehko hrano. Prvič, korenine se kuhajo v navadni vodi, nato pa v sirupu. Po tej obdelavi, ingver postane presenetljivo okusen, podoben čudoviti orientalski sladkosti.Uporablja se lahko kot ločena poslastica ali z dodajanjem pečenega blaga. Poleg tega ima tak kandiran ingver ugodne lastnosti, ki so najbolje ohranjene.
Posušeno
Ampak še vedno suhi ingver je bolj primeren za uporabo kot suh. Lahko se zlahka doda kot začimba v domače jedi, ki se uporabljajo za pijačo, pomešana z drugimi sestavinami. Tinktura ali koktajl za učinkovito hujšanje od ingverja, koristne lastnosti so najboljše. V vsakem primeru, tudi tistim, ki niso navdušeni nad to začimbo, vam bo zagotovo všeč.
Pobarvana
Koren Gingerja je ključna sestavina številnih azijskih jedi. Njegova močna in začinjena okus je okrepljena, če marinirate koren v raztopini kisa in začimb. Marinirani ingver je rožnat, koristne lastnosti pa so znane tako zdravnikom kot kulinaričnim strokovnjakom, še posebej priljubljenim v japonski kuhinji. Tukaj je treba vsak košček suši ali valja narezati nekaj kosov kislega ingverja. Japonci verjamejo, da je zaradi svojih koristnih lastnosti pobranega ingverja najbolje porabiti kot majhen prigrizek med obroki.Njegov pikanten okus ne dopušča mešanja različnih jedi drug z drugim, kar vam omogoča, da v celoti uživate v kombinacijah in začinjenih notah vsake jedi.
To je zanimivo: kislega ingverja
Sveže
Ta koren ingverja se najpogosteje uporablja za pijačo. Če želite to narediti, utrkajte koren na fino rezilo in pivite v vreli vodi.
Koristne lastnosti ingverja
Mnogi so bili prepričani o koristih ingverja na lastne izkušnje. Je zelo bogat z uporabnimi elementi v sledovih, kot so:
- magnezij;
- cink;
- fosfor;
- železo;
- vitamini skupine A, B, C.
Vsi koristni elementi tega proizvoda naravnega izvora, ker jih telo zlahka absorbira, povečujejo zaščitne lastnosti imunskega sistema, zaradi česar je bolj odporna proti boleznim. Ni čudno, da pediater priporoča ingver otrokom, ima veliko uporabnih lastnosti.
Z mrazom, skodelica vročega čaja pred spanjem, bo pomagalo lajšati vse grdo simptome bolezni naslednje jutro. Vroča pijača z ingverjem, limono - uporabne lastnosti tega čaja so še posebej pomembne za zdravljenje bolezni. Kos svežega ingverja bo pomagal znebiti bolečine v grlu. Samo žvečite košček ingverja, lahko občutite hitro olajšanje zaradi neugodja v grlu. To ni slabše od dražjih pršic za grlo.Bistvo je, da ingver takoj vpliva na vir okužbe, ustavi in odpravi vnetne procese (na primer angino pektoris in stomatitis).
Po jedenju ingverja so posode okrepljene, njihova prepustnost se izboljšuje, kar je še posebej pomembno za cirkulacijski sistem in ima ugoden učinek na srce. Pozitiven učinek gingernega korena na prebavo je dobro znan. Bistvene aminokisline v njegovi sestavi normalizirajo procese prebave, kar ustvari ugodno mikrofloro v prebavnem traktu. Od tu plavati, med drugim, prehrambene lastnosti ingverja. Z dietami je preprosto nepogrešljiv. Če govori o koristnih lastnostih in kontraindikacijah ingverja za izgubo teže, je škoda zaradi uporabe te začimbe precej manjša od dobrega. Poleg tega je taka prehrana po učinkovitosti primerljiva z oranžno.
V ingverji, roza, kisle, so koristne lastnosti, povezane z antiseptičnim učinkom, zelo visoke. Popolnoma osveži ustno votlino.
Glavna uporabna lastnost ingverja za jetra je normalizacija metabolnih procesov, ki pomagajo vsem življenjskim podpornim sistemom telesa normalno.
Dobra uporaba ingverja med kuhanjem. Dobro se prevaža s perutnino in mesnimi jedmi. Maska za obraz in dlake korena ingverja lahko bistveno izboljša videz. Za povečanje celotnega tona z uporabo tinkture ingverja listov, koristne lastnosti, ki so znane iz antičnih časov.
Kaj je lahko škodljiv ingver?
Zdaj lahko najdete veliko informacij o ingveru, uporabnih lastnostih, receptih. Zdravljenje z ingverjem je nedavno postalo ne samo priljubljeno, temveč tudi modno. Vendar pa se je veliko navadnih prebivalcev, ki so se odločili, da bodo eksperimentirali s to začimbo, spominjali le na koristne lastnosti ingverja, nasprotno pa se vržejo kontraindikacije.
Še posebej aktivno vplivajo na sluznično kombinacijo limone in ingverja, koristne lastnosti te tinkture so znane vsem gastroenterologom. Če ima sluznica kakšno poškodbo, vključno z razjedo, potem ingver aktivira tok teh negativnih procesov. Podoben učinek ima lahko tudi začimbo na sluznici črevesja. Uporaba izdelka lahko povzroči nastanek napadov številnih bolezni.V nekaterih primerih, ko je črevesna sluznica že razdražena, lahko sprejem ingverja služi kot provokator za pojav razjed. Zato se je treba osredotočiti na koristne lastnosti ingverja, kako kuhati in v kakšni obliki je najbolje uporabiti te rastline na tak ali drugačen način.
Danes ima veliko število ljudi na območju žolčnega trakta kamni. Uporaba ingverja v prahu, katere uporabne lastnosti kot dietetični izdelek nimajo enakega. Spodbuja aktivnost številnih celic. To lahko v kamen postavi v delovanje, kar ne zagotavlja vedno njihovega izhoda. Morda so zaljubljeni, kar bo zahtevalo operacijo.
Ne samo škodljivo, ampak celo nevarno je jemati ingver z vsako krvavitev. Izdelek jih lahko izboljša.
V ingvernem čaju je veliko koristnih lastnosti, zato je s pomočjo te pijače lahko enostavno povečati pritisk na bolnike s hipertenzijo. Za spice je značilno tudi dejstvo, da lahko dramatično zviša krvni tlak. To dobro deluje ne za vse navadne državljane. Zato je z možganskimi kapami, srčnimi napadi, koronarno boleznijo srca v drugi polovici nosečnosti zdravljenje s tem modnim orodjem zdaj strogo prepovedano.Včasih hipertenzivna kriza povzroči uporabo ingverja, tlak po uporabi začimb namesto znižanja povečanja.
Ista značilnost lahko združuje koristne in škodljive lastnosti ingverja. Po eni strani lahko ingver poveča telesno temperaturo, kar prispeva k pospeševanju metabolnih procesov in izgubi teže, kot v francoski prehrani. Po drugi strani pa bo ingverji čaj z gripo samo poslabšal bolnikovo stanje.
Posebna pozornost je namenjena dejstvu, da lahko začimba povzroči alergije. Astmatiki in ljudje z razdraženo kožo naj bi preprosto zavrnili takšno zdravljenje. Ne bi imela reklamiranih ingverjev koristnih lastnosti, kako uporabljati ta izdelek alergijo lahko le reče zdravnika. Ker je mogoče nekatere simptome zmanjšati, medtem ko se drugi - pogosto, nasprotno, poslabšajo.
Koristne lastnosti ingverja pri diabetesu so pogosto nepotrebne. Produkta ni mogoče kombinirati z zdravili, ki so namenjena zdravljenju sladkorne bolezni ali spadajo v kategorijo zdravil, ki znižujejo krvni tlak ali pomagajo povečati strjevanje krvi.
