Pirina v antičnih časih je bila priljubljena pridelka žit. Naredila je odlične juhe in stranske jedi, ki so bile zelo hranljive in okusne. Pirena - kaj je, kako jo pravilno pripraviti in kakšne lastnosti ima, poglejmo podrobneje.
Pile pila - kaj je to?
Danes se imenuje divji sorodnik pšenice. Zunaj, izgleda kot uho rdeče-rdeče barve. Ima začinjen okus, z okusom sladke omake. Ima druga imena - črka, dvojni ustvarjalec ali kamut.
Znanstveniki so ugotovili, da ta pridelek ne prenaša kemično kontaminirane prsti, zato se prideluje izključno na ekološko čistih zemljiščih. Prav tako ni sposoben nabirati rakotvornih snovi, mineralnih gnojil za žita in drugih rastlin ter drugih snovi, zaradi česar je še bolj privlačna kot zdrava jed.
Sestava in kalorij
Zaradi pomanjkanja sposobnosti prehoda z drugimi kulturami je pila ohranila svojo sestavo v svoji izvirni obliki. Zato je veliko bolj uporabna kot sodobne sorte pšenice.
Sestava pire:
- rastlinski proteini v količini do 37%;
- vitamini skupin B, PP in E;
- 18 vrst aminokislin;
- veliko elementov v sledovih, kot so železo, kalij, fosfor, baker, kalcij in druge.
Treba je omeniti, da so snovi ne le v zrnju, temveč tudi v lupini.
Spelled: koristi in poškodbe telesa
Žitna rastlina je pogosto predpisana za različne bolezni, kot eno od sestavin zdravega menija.
Vendar obstajajo nekatere kontraindikacije, zato je pred uporabo treba poznati korist in škodo spolov na telo.
Prednosti male ženske:
- vir velikih količin energije pri izčrpanosti telesne dejavnosti;
- normalizacija delovanja črevesja;
- profilaktično sredstvo za onkologijo;
- normalizacija pritiska, psihološko stanje;
- zmanjšanje glukoze;
- ugoden učinek na kožo, vid, spomino, koncentracijo, zmožnost zanositve.
Poškodbe telesa so možne le, če ima oseba nepriljubljenost proizvoda. Zelo zaničevanje proizvoda je prisotnost glutena v zrnjah, ki jo najdemo v vseh žitih iz rodu pšenice. Neuspeh snovi je izražen v kršenju prebave - napenjanje, driska.
Če vzamete pirene obroke kljub nestrpnosti, se lahko razvije bolezen celiakije, kar še ni učinkovito.Edini način, kako se zaščititi pred poslabšanjem bolezni - ne uporabljati izdelkov iz pšeničnih žit.
Prednosti izgube teže
Mnenje nutricionistov na to temo je ena - zaradi zavračanja takšnih proizvodov, bogatih z koristnimi elementi v sledovih, imajo sodobni ljudje toliko različnih bolezni. Vsebnost kalorij v zrnju je 127 kcal, z visoko vsebnostjo beljakovin, je zelo koristna med športom in je primerna za prehrano.
Kako kuhati žitarice?
Žita se uporabljajo v različnih jedeh - juhe, omake, stranske jedi v čisti obliki in s paro zelenjavo. Dobra je tudi dobra moka, vendar se pri peki redko uporablja - izdelki so hitro in suhi hitro. Toda najpreprostejša in najbolj priljubljena različica njegove priprave je preprosta kaša, kuhana v vodi ali mleku.
Ponujamo vam nekaj preprostih in okusnih receptov za jedi iz škrata.
Pomembno je! Pri izbiri je priporočljivo, da ne kupujete instant žitaric. Pogosto vsebujejo ojačevalce okusa in različne sintetične dodatke. Tudi zaradi delne toplotne obdelave so že izgubili nekaj hranil.
Stara ruska kaša iz črke
Najpogostejša kaša je kuhana na vodi.Če vam je všeč sladka žita, lahko dodate še malo sladkorja, obogatite s koščkom suhega sadja, svežega sadja, rozin ali oreškov, nato pa pred vročino nalijete nekaj medu. Ali pa, nasprotno, dodajte zamrznjeno zelenjavo, začimbe, prelijte omako - dobite krepko in okusno stransko posodo za mesne jedi.
- pira - 2 skladov;
- voda - 4 skladov;
- kocka masla;
- sol in sladkor - 1 tsp
Kako kuhati napisano:
- Zrnje dobro sperite skozi sito ali globoko posodo, ki izsušuje umazano vodo.
- Kreti vodo, dodamo sol in sladkor, izlijemo piro in kuhamo, dokler ne pripravimo, mešamo.
- Ko se skoraj vsa voda absorbira, dodajte olje. Počakajte, da se topi in premešamo kašo. Izklopite, če v rezervoarju ni vode.
Recept za žitno juho
- puran - 500 gr;
- pira - 50 gr;
- korenje, zeleni bolgarski poper in čebula - po 1 enoti;
- sol - ½ žlica. l (prilagajanje glede na nastavitve okusa);
- Pepper Mix - Pinch;
- česen - 1 zob;
- paradižnik - 3 sadja;
- cvetača - 100 gr;
- odtok maslo - 30 g;
- zelenjava po volji;
- voda - 1,3-1,5 litra.
Za začetek pripravite juho: sperite puranje in jo dajte v vodo. Od trenutka vrenja kuhati tretjino uro, ne da bi pozabili zbrati peno, drugače bo juh postal blaten.Pustite, da se meso ohladi, nato razstavite v dele in ga vrnite v juho.
Nato kuhajte zelenjavo: siri čebulo in česen ter kuhajte v vročem olju v skledi. Medtem smo korenček odrezali v četrtine, poper s kocko, preprosto razčistimo zelje v socvetje, lupemo paradižnike in jih razdelimo s kocko. Postopoma, kot smo pripravili zelenjavo, jih dodamo v gobasto posodo, ki se namoči, občasno premešamo.
Dajte zelenjavo še nekaj minut skupaj, sol in začimbe z začimbami, medtem ko pereš pire. Dodajte žito v zelenjavo, kuhajte še pet minut in pošljite v meso za meso. Prinesemo juho v vrenje, kuhamo pet minut, dodamo sesekljano zelenjavo in čez nekaj minut izklopimo ogenj. Pustite pod pokrovom tretjino ure.
Kuhanje v počasnem kuhalniku z mesom
- svinjska žlica brez pramenov in filmov - 1 kg;
- dvuziernyanka - 500 gr;
- orehova zrna - steklo;
- šampinjoni - 500 gr;
- korenje in čebula - po 1 enoti;
- odtok olje - par žlic;
- sol - miza. žlica brez diapozitivov (prilagodite se okusu);
- voda - 1,5 l;
- Poper - brada. l .;
- lovorjev list.
Meso sperite, razrežite na majhne rezine. Olupljajte in razrežite čebulo, gobe in korenje, natančno opišite oreške.Vložite olje v kuhinjsko posodo, segrejte nekaj minut v programu Frying, dajte zelenjavo, gobe in oreške. Fry približno 10 minut. Medtem, zavrite vodo.
V ločeni posodi zberemo leseno ali silikonsko žlico, vlijemo vročo vodo in jo damo v meso, solimo in položimo torto. Vreli 40 minut v načinu "Soup", pokrit s pokrovom.
Naslednja faza je, da speremo pirino, v meso pripravimo pripravljeno meso. Skupaj s krčim send in passaged, kuhano prej. Pepper, vklopite način "Drenjavanje" pol ure in ponovno zaprite.
Testenine iz črnega okusa
Fermentirani makaroni niso nič manj okusni od klasične pšenice. Iz testenin se izkaže odlična jed, okusna in zdrava.
- pol skodelice makaronov - 175 gr;
- voda - 2 l;
- sol je tretja miza. l .;
- odtok maslo - 30 gr.
Vrelo vodo, dajte vanj makarone, dodajte sol. Počakajte, da se voda ponovno vpije in zazna 10 minut. Po tem, odtok v cedilu, dajte v glavno posodo in napolnite z maslom.
Okrasite pripravljen. Lahko dodate ocvrt gobe, piščanca ali svinjine, potresemo z orehovo omako, potresemo s svežimi zelišči.
