Naši predniki so to svetlo eksotično rastlino označili kot simbol nesmrtnosti. Pekli so iz amarante moke, ki je po prepričanju dal zdravje in dolga leta življenja. V našem času se amaranth (imenovano tudi shiritsy) uporablja kot okrasna kultura in živalska krma. Spoznajmo nezasluženo pozabljene ugodne lastnosti in uporabo amaranta pri kuhanju, medicini in kozmetologiji.
Kemijska sestava, vitamini in minerali amaranta
Vir nesmrtnosti, kot so ga imenovali stari Azteci, je edinstvena sestava hranil, zahvaljujoč kateri pozitivno vpliva na naše telo. Zlasti je pomembna visoka vsebnost zlahka prebavljivih beljakovin v zrnju tega pridelka, zaradi česar je amarant stopnja višja kot celo najbolj priljubljena pšenica v kmetijstvu.
Kompleks hranil v rastlini je impresiven:
- vitamini - tiamin, niacin, riboflavin, karoten, piridoksin, askorbične, folne in pantotenske kisline, tokoferol, holin;
- minerali - kalij, natrij, fosfor, železo, baker, selen, kalcij, cink, magnezij, mangan;
- polinenasičene maščobne kisline;
- steroli;
- Amartin;
- glutamin, histidin;
- flavonoidi;
- aspartinska kislina, lizin;
- škrob in prehransko vlakno.
V zrnju rastline je edinstvena snov squalene, ki lahko oksigenira kožo in notranja tkiva telesa, izboljša splošno zdravje in izboljša imuniteto.
Rastlina vsebuje tudi vodo, vlaknine, pepel, beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Schiritsa ima 360 kcal na 100 gramov.
Koristne in zdravilne lastnosti rastline
Obrat je bil uporabljen na različnih področjih:
- parfumerijski izdelki;
- uradna in tradicionalna medicina;
- farmacevtski izdelki;
- kuhanje;
- za krmljenje živali;
- kozmetologija;
- kot okrasna dekoracija pokrajine.
Posebna sestava amaranta je učinkovita kurativna proti različnim boleznim.
Obrat ima naslednje lastnosti:
- hranilna;
- protivnetno;
- antibakterijski;
- tonik;
- hemostat;
- hematom;
- protitumor.
Zahvaljujoč jim, zdravilce uporabljajo za zdravljenje bolezni in pogojev:
- izčrpanost;
- anemija, pomanjkanje vitamina;
- debelost;
- ateroskleroza in kardiovaskularne motnje;
- raka;
- hemoroidi;
- vnetje urinarnih organov, enureza;
- nevroza;
- krčne žile;
- kožne bolezni;
- adenoma prostate pri moških;
- razjeda v želodcu, gastritis;
- kronični bronhitis, pljučna tuberkuloza, astma;
- črevesna kolika, zaprtje;
- bolezni jeter in ledvic;
- zvišan holesterol;
- stomatitis, periodontitis;
- opekline, ugrize insektov, herpes;
- diabetes mellitus.
Priprave na osnovi listov in semena amaranta so namenjene za notranjo in zunanjo uporabo. Okrepijo telo, pomagajo upreti različnim okužbam, dajejo moč in energijo.
Uporabna semena in listi amaranta
Za kuhanje uporabite liste Schyrice, ki oskrbujejo telo z edinstvenimi spojinami, ki spodbujajo rast, razvoj in zdravje ljudi.
Tako snovi, ki jih vsebujejo listi rastline:
- normalizirati hormone;
- odpraviti bolečine različnega izvora;
- izboljšati stanje vročine, odpraviti zvišano telesno temperaturo;
- povečati odpornost na okužbe;
- okrepiti krvne žile;
- spodbujanje povečanja potenciala;
- normalizirati dihalni sistem;
- izboljša stanje kože.
Izvleček listov je primeren za uporabo pri otrocih od 2 let.Sok krepi imuniteto otroka in prispeva k normalnemu razvoju vseh sistemov.
Amaranth semena se uporabljajo za proizvodnjo moke in škroba, olja in otrobi.
Ti izdelki so:
- normalizirati raven sladkorja in holesterola;
- pospešiti metabolne procese;
- izboljša gibljivost črevesja;
- stimulira delovanje jeter in ledvic;
- izboljšati delovanje živčnega sistema;
- normalizirati krvni tlak.
Uporaba v tradicionalni medicini
Zdravniki uporabljajo zdravilne lastnosti širice za izboljšanje stanja bolnika pri različnih boleznih. Obstaja veliko receptov z uporabo semen in listov te rastline.
- Da bi okrepili imuniteto med obdobjem sezonskih bolezni, je koristno vzeti tinkturo listov na osnovi alkohola. Za pripravo zdravila je potrebno nalijte 200 g suhe surovine s kozarcem vodke. Da vztrajamo, naj bo sestava v temnem prostoru 7 do 8 dni. Potrebno je uporabljati sredstva na 10 kapljic trikrat na dan in jo dodati čaju.
- Različne kožne bolezni z uspehom odstranjujejo pot iz zdravilnih kopeli. Za 500 g suhih listov in semen vzemite 2 litra vrele vode. Počakajte, da se tekočina rahlo ohladi, nato pa v roke ali noge spustite 15 do 20 minut.Tudi, če si umijte obraz s tem orodjem, lahko upočasnite staranje, odstranite fine gube in koži daste sijaj.
- Vodna tinktura zdrobljenih listov ščirice bo izboljšala delovanje ledvic in jeter. Če želite pripraviti sredstva, vlijte 15 g surovine z litrom vrele vode, pustite, da stoji 10-15 minut in ga napolnite. Tinktura je zelo sladka, lahko okusite z limoninim sokom. Zdravilo je treba uporabljati trikrat na dan, 15 ml, potek zdravljenja je 10-14 dni.
- Žlahtna semena te edinstvene rastline imajo lastnosti proti raku. Bolniki z rakom lahko vzamejo 2 uri pred obrokom ali po kemoterapiji.
Amarantova moko
Če mletite semena, se izkaže za zelo koristno moko, katere priljubljenost v našem času narašča. V svoji sestavi nima glutena, zato tako moko proizvaja kruh brez glutena, ki ne povzroča alergij, izboljša prebavo, odstranjuje žlindre in spodbuja gibljivost črevesja.
Tudi različne vrste pečenja so narejene iz moke - vaflji, piškotkov, palačinke, kolačev. V mnogih državah je ta izdelek vključen v začetno formulo za dojenčke.
Olje semena Amaranth
Vse koristne snovi schirice so v svoji olji v veliki koncentraciji.Proizvod kuharji uporabljajo za pripravo okusnih in zdravih jedi ter v medicini in kozmetologiji - za izboljšanje splošnega stanja telesa.
Prednosti in škode amarantnega olja še niso popolnoma razumljene. Toda ljudski zdravilci so še posebej cenili sposobnost agenta, da regenerira poškodovano tkivo.
Izvleček iz sveže raztrganih semen je edinstven pripravek za opekline, ugrize insektov in črne glave. Pospešuje zdravljenje ran, odpravlja dermatološke težave, spodbuja regeneracijo tkiva.
Poleg tega olje amaranta:
- odpravlja ginekološke bolezni;
- normalizira jetra;
- lajša vnetje sklepov;
- odpravlja vneto grlo;
- izboljša prebavni trakt;
- bori se na oteklinah, tumorjih;
- izboljša vid;
- polni celice s kisikom.
Olje širice pomaga pomladiti telo. Dolgo je bilo ugotovljeno, da redna uporaba tega izdelka v hrani zmanjšuje videz sivih las, izboljša stanje kože, krepi spomin, napolni telo z energijo in daje dobro razpoloženje.
Kontraindikacije in možne poškodbe
Zdravilne lastnosti rastline se ne smejo popolnoma odpreti, če ima posameznik posamezno nestrpnost do tega izdelka. Alergija na sredstva iz amaranta se zgodi zelo redko, vendar ni izključena.
Ljudje, ki so nagnjeni k prebavili, morajo upoštevati, da lahko uporaba olja amaranta v hrani ima odvajalni učinek.
Relativne kontraindikacije, ki zahtevajo skrbno uporabo rastline, so:
- kronične pankreasne patologije;
- kopičenje slabega holesterola v telesu;
- kamni v žolčniku in ledvicah;
- pankreatitis v kronični obliki;
- razjeda dvanajstnika;
- celiakija.
V drugih primerih pravilna uporaba koristne širice okrepi telo, daje mladost, lepoto in zdravje.
