Pizza Batter - 7 receptov

Pizza testo ima več prednosti pred klasično bazo. Njegova priprava prihrani veliko časa, ni potrebno razviti ravno torto, umazano mizo in roke z moko, potreben je minimalen nabor izdelkov. V pečeni pici se tekočina obleče okrog polnila, zato izgleda appetizing in izstopa zelo sočno.

Kako narediti pizza testo v peči?

Zahtevane komponente:

  • 1 jajce;
  • 300 g celulozne moke;
  • 250 ml mleka;
  • 2 g kisle sode;
  • 6 g soli.

Recepcija za kuhanje.

  1. S pomočjo žganja v globoki skledi premijemo jajce.
  2. Dodajte preostale sestavine, razen moke, in še naprej premagajte.
  3. Zlijete premešano moko na majhne koščke, neprestano mešanje.
  4. Ko testo postane homogen, ga pustite 25 minut pri sobni temperaturi.
  5. Razmešano testo vlijemo v okroglo obliko ali ponev, predhodno naoljen, polni na vrhu po okusu. Oblika se postavi v pečico, segreto na 180-200 stopinj in kuhano 25-30 minut.

Dober nasvet: če želite ugotoviti, ali je konsistenca iztisnjena, jo potopite v žlico.Če masa ne teče, ampak počasi zdrsne - osnova je odlično pripravljena.

Recept za kuhanje v ponvi


V pici, pečeni v ponev, se sir ne bo spremenil v hrustljavo skorjo, temveč se bo topil in ostati viskozen.

Potrebni izdelki:

  • 120 g palačinke moke;
  • 1 jajce;
  • 250 ml mleka;
  • 3 g soli;
  • 50 g masla;
  • 20 g rastlinskega olja.

Način kuhanja

  1. Moka je kombinirana s soljo in dvakrat presejana.
  2. Iz hladilnika vnaprej vzamejo maslo, da se mehča. Dodajte v moko in dobro zmlette.
  3. Kladivo v jajcu, premešajte.
  4. Vse sestavine vlijemo z rahlo segretim mlekom. Mešamo, da dobimo homogeno sestavo.
  5. Pizza v skodelici kuhana pod pokrovom 25 minut.

Instant pizza testo


Testo, pomešano na ta način, je zelo nežno. Recept lahko uporabite za hitro prigrizek ali za zdravljenje nepričakovanih gostov.

Sestavine:

  • 2 jajca;
  • 100 ml mleka brez maščob;
  • 80 g kisle smetane 15% maščobe;
  • 180 gramov moke;
  • 3 g soli;
  • začimbe po okusu.

Koraki za kuhanje.

  1. Jajca so razbaltyvayut vilk v globoki skledi.
  2. Pour mleko, dodajte kislo smetano, sol, začimbe. Temeljito premešajte.
  3. Pokrivajte moko in dobro premešajte z vilicami ali žganjem, tako da razbijete vse kose.
  4. Pico na tej osnovi lahko kuhamo tako v posodi kot v peči.

Koristen nasvet: v postopku kuhanja lahko dodate 1-2 g curry: testo dobi lepo senco in značilen okus.

Na kefirju

Pizza testo na kefir se pomeša v nekaj minutah, popolnoma pečen, se izkaže tanek in zelo okusen.

Potrebni izdelki:

  • 2 jajca;
  • 250 ml kefirjeve maščobe 1%;
  • 5 g sladkorja;
  • 320 g moke;
  • 3 g drobne soli;
  • 3 g soda.

Koraki za kuhanje.

  1. Soda prelijemo v nekoliko segreti kefir. Pred gašenjem ni potrebno, saj ta problem spravlja mlečno pijačo.
  2. Po 15 minutah dodajte sol, sladkor, moko, nenehno mešanje.
  3. Pred pečenjem se skodelica z nastalim testom pusti na mizi 20 minut, tako da je razporejena.

Dober nasvet: tekoče testo kefirja lahko shranite v hladilniku do 3 dni: izboljšalo se bo le.

V majonezi


Majonezna pica je idealna baza za klasično pico z paradižniki, klobaso in mozzarello.

Zahtevane komponente:

  • 1 jajce;
  • 150 g moke;
  • 120 g majoneze;
  • 20 ml rastlinskega olja;
  • 3 g soli.

Recepcija za kuhanje.

  1. Beat jajce s soljo, da dobimo puhasto maso.
  2. Majoneza se doda sestavi jajc.
  3. Zaspali premešano moko, premešajte.
  4. Nastala masa mora biti podobna gostoti testa za frittere. Če je videti tanjše, lahko vlijete več moke.

Na kislo smetano


Testo, pomešano s kislo smetano, je zelo bujno in nežno. Razpravljena posoda, kuhana na tej podlagi, se bo preprosto topila v ustih!

Potrebni izdelki:

  • 2 jajca;
  • 220 g moke;
  • 250 g kisle smetane;
  • 2 g ugasnjene sode kisa;
  • 5 g sladkorja;
  • 3 g soli.

Recepcija za kuhanje.

  1. K delci, ki jih premešamo, dodamo kislo smetano in nenehno mešamo.
  2. Vozite jajca, ki se še naprej mešajo.
  3. Dodajte sok, sladkor, sol, temeljito premešajte, zlomite vse kose.

Tekoče kvasovkano testo za pico

Gnetenje testa v tem receptu je malo bolj zapleteno kot na kvasu, vendar traja precej manj časa kot tradicionalna osnova pice.

Potrebni izdelki:

  • 0,5 litra mleka 2,5% maščobe;
  • 6 g kvasa;
  • 5 gramov sladkorja;
  • 40 ml sončničnega olja;
  • 5 g soli;
  • 520 g moke.

Recepcija za kuhanje.

  1. Mleko je rahlo segret, izlije kvas.
  2. Ko kvasni nabrekne, mešamo sladkor in sol, vlijemo v olje.
  3. Počasi vlijemo v moko, neprestano mešamo, da preprečimo nastanek grudic.
  4. Pred peko testo pustimo 15 minut pri sobni temperaturi.

Dober nasvet: na robove pizze rose in postane hrustljava, polnila ne smemo položiti blizu stranic posode.

Pizza, kuhana na testo, lahko popolnoma kombiniramo z vsakim polnjenjem. Za to so primerni šampinjoni ali divje gobe, piščanec, klobase, klobase, olive, paprike in paradižnik - jih lahko kombiniramo v poljubnih razmerjih, ki jih želite. Pomembno je vedeti, da je za takšno posodo potrebno uporabiti sir določene blagovne znamke: mozzarella ali parmezan.


Kategorija