Baked Rolls - 9 receptov doma

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi japonske kuhinje v naši državi je pečen rolls. Ta topla prigrizek z mehko kapo taljenega sira in neženimi morskimi sadeži znova določi okus japonske dobrote.

Pečeni piščančji zvitki

Ker pečeni zvitki nimajo nič skupnega z avtentično japonsko kuhinjo (v deželi vzhajajočega sonca in naši ljubljeni zvitki niso načelno pripravljeni, so jih izumili v Združenih državah Amerike na podlagi japonskih jedi), jih lahko kuhate s kakršnim koli polnjenjem, na primer, piščanec.

Za njih vzemite:

  • 1 list nori;
  • 100 gramov pražene piščancev;
  • četrtina svežega kumara;
  • četrtletje avokada;
  • 200 gramov japonskega riža;
  • capelin roe - žlica;
  • kremni sir 100 gramov;
  • 60 gramov trdega sira;
  • pomladna čebula;
  • sojina omaka;
  • 1,5 žlice riževega kisa;
  • na žlički soli in sladkorja.

Algoritem priprave:

  1. Za začetek kuhajte riž. Riž za zvitke ne kuhamo kot običajno, ampak z dodatkom riževega kisa, soli in sladkorja. In po svoji doslednosti naj spominja na lepljivo maso, tako da se dokončani zvitki ne zrušijo. Zato potrebujete poseben japonski riž. Primerno je kuhati v počasnem kuhalniku.Nalij riž v skledo, nalijte vodo, tako da je višja od žitarice za dva prsta in kuhajte 15 minut v načinu "Rice". Nato pustite, da stoji na ogrevanju še 15 minut, nato pa pustite sol, sladkor in kis.
  2. Na pločevino nore položite ravno plast riža, na vrhu pa pustite majhen brezplačni trak.
  3. Na eni strani oblikujte trak smetanega sira, dajte kumare in avokado, narežite na trakove. Na rezine razpršite rezine ocvrtega piščanca, na vrhu dodajte zeleno čebulo.
  4. Brezplačni rob nora navlažite z vodo, da naredite valj, nato pa zavrtite zvitek. Uporabite roke, da bi dobili enotno okroglo obliko in rezite roll v zvitkih. Da bi se zvitek bolje odrezal, nož navlažite z vodo - tako nori ne bodo trgali, rez pa bo enakomeren in gladek.
  5. Postavite zvitke v pekač za pekač na papirju, ki se ne drži, razrežite. Postavite malo kaviarja in pokrovček fino naribanega sira na vrhu vsakega. Pečemo v pečici 5 minut pri 180 stopinjah. Postrezite s sojino omako.

Kuhanje recept s školjkami


Školjke dajo zvitki edinstven sladek okus.

Za izvedbo teh zvitkov bo potrebno:

  • 100 gramov riža;
  • 2 listov nori;
  • 150 gramov školjk;
  • 50 gramov Gouda;
  • čajna žlička riževega kisa;
  • Wasabi;
  • sojina omaka;
  • sol

Začetek:

  1. Pripravite riž v skladu z navodili, sezono s soljo in kisom. Iz nje izvlecite majhne žuželke in jim na koncu dajte ovalno obliko. Da se riž ne drži roke, raztopite malo kisa z vodo v skledo in jo potopite vanj.
  2. Postavite nekaj vaba na vrh riževih kroglic.
  3. Nori narežemo na trakove in z njimi zavijemo riževke. Za tesnjenje roba traku navlažite z vodo in kisom.
  4. Postavite surove školjke na vrh vasabi.
  5. Rešite sir, premešajte s sojino omako in jo potegnite čez školjke.
  6. Pecite pečice v pečici, dokler se sir ne topi. Ta čas je dovolj, da klapavice peko.

Z lososom


Rahlo nasoljeni losos bo okus zelo okusen.

Da bi to zdravo in rafinirano prigrizek, vzemite:

  • 200 gramov riža za suši;
  • 100 soljeni losos;
  • 1 list nori;
  • 20 ml riževega kisa;
  • 6 žličk začinjene omake.

Priprava pečenih zvitkov s lososom ni težko:

  1. Operite riž, položite posodo z vodo v razmerju 1,5-2 delov tekočine na 1 del riža. Kita žita za 20 minut, dodajte kis. Rice za suši ne more soliti, bolje je, če je popolnoma brezkrvast.Slanost bo dodala še druga sestavina in sojina omaka.
  2. Ribe, razrezane na tanke trakove.
  3. Riž položite na list nori v enakomerno tanko plast, položite ribe na vrh.
  4. Rolo zavrtite s pomočjo posebne matrice, jo rahlo potegnite proti sebi, da bo gosta in enakomerna.
  5. Zložite zvitek v zvitke, jih položite na pekač, položite malo začinjene omake na vrh in pečite 10 minut.

Postrežite tople zvitke s sojino omako, jebi in ingverjem.

Kuhanje japonske hrane s kozicami


Najpomembnejša stvar v zvitkih je pravilno kuhan riž in ravnovesje slane, sladke in začinjene.

Za okusne zvitke si oglejte:

  • 200 gramov japonskega riža;
  • 4 velika kozica;
  • 3 žlice bele balzamike;
  • 2 žlički sladkorja;
  • ščepec soli;
  • 2 listov nori;
  • 150 gramov kapelinske skute;
  • 2 žlici majoneze;
  • malo vroče omake;
  • 2 žlici sira filadelfije.

Sam proces ni precej drugačen od že opisanih:

  1. Za začetek kuhajte riž.
  2. Zmešajte kis s sladkorjem in soljo, segrevajte v mikrovalovni pečici nekaj sekund. Zmešajte nastalo obleko z rižem.
  3. Kokoši v slani vodi kuhamo 5 minut, olupimo.
  4. Na listo nori položite ohlajeni riž v enakomerno plast, ga raztegnite in ga zavrtite.
  5. Rezani zvitki, debeli kot centimeter.
  6. Združite vročo omako, sir, kaviar in majonezo v skledo. To omako postavite na pečene zvitke na vrhu.

Pecite prazne pečice v pečici 8 minut pri 180 stopinjah.

Baked Philadelphia Rolls


Presenetljivo je, da so zvitki, izumljeni v Ameriki, postali veliko bolj priljubljeni po vsem svetu kot prvotna orientalska jed. In ena od takšnih kultnih variant je Philadelphia pečen rolls.

Za njih vzemite:

  • 1 skodelico riža za suši;
  • 20 ml riževega kisa;
  • 1 list nori;
  • nekaj kosov soljenega lososa;
  • 1 sveža kumara;
  • 100 gramov smetanega sira;
  • 2 žlici majoneze;
  • 1 česen česna;
  • 50 gramov trdega sira;
  • sojina omaka

Algoritem priprave:

  1. Risirajte v skladu z navodili in premešajte z kisom.
  2. Nori je ležal na mat, prekrit s filmom z grobo stranjo navzgor.
  3. Položite riž na vrhu morske alge, pustite brez robov, da zapečatite zvitek.
  4. Na robu riževe plasti položite polovico smetanega sira, slamarice s kumaricami in ribe, razrezane s plastično maso.
  5. Roll up roll z mat. Roke nori z vodo za zapečatenje valja.
  6. Narežemo na zvitke. Na vrhu z rezino vsake gredice položite mešanico naribanega sira, drugi del smetane, majoneze, česna in sojine omake.

Pečemo Philadelphia 5 minut pri 180 stopinjah.

Preprost recept s paličicami


Crab palice, čeprav nimajo nobene zveze z rakovic, so zelo primerne za hitre proračunske zvitke.

Za njih boste potrebovali:

  • riž za suši 200 gramov;
  • 2 tbsp. l rižev sir;
  • 2 listov nori;
  • pakiranje paličic;
  • polovica avokada;
  • 100 gramov trdega sira;
  • 100 gramov smetanega sira;
  • začinjeno omako in sojo po okusu.

Začetek!

  1. Pripravite riž v počasnem kuhalniku ali v ponvi v skladu s receptom na embalaži, zmešajte z riževim kisom.
  2. Na nori položite plast ohlajenega riža (groba stran listja), razdelite trak sira in palice paličic na robu. Postavite avokado na vrh njih.
  3. Nori na spodnjem robu in nežno zavrtite zvitek, namažite prosti rob z vodo in ga lepite.
  4. Vreli ste v zvitke, na vrhu z začinjeno omako in naribanim sirom, pečemo 10 minut na najvišji ravni pečice.

Vroči zvitki s sirom doma

Seveda so zvitki z ribami ali morskimi sadeži zelo okusni,vendar lahko kuhate in možnost samo s sirom in kumarjem, je prav tako zelo okusna.

Za njega vzemite:

  • 80 gramov riža;
  • 2 listov nori;
  • 400 gramov mehkega sira;
  • 1 kumara;
  • 40 gramov trdega sira;
  • riž kis.

Vreli riž, premešajte z kisom, ohladite in položite na list nori. Na vrhu z vrvico mehkega sira in rezin kumar. Rolo zavrtite in ga razrežite na zvitke. Za vsako, pošljete rezino trdega sira in pecite 10 minut.

Baked Tempura Rolls

Tempura je posebna japonska testa, ki proizvaja zelo okusne pečene in pečene jedi, vključno z zvitki.

Pripravite se na njih:

  • 500 gramov riža za suši;
  • 2 žlici riževega kisa;
  • 300 gramov soljenih rdečih rib;
  • 1 kumara;
  • 200 gramov skute
  • 100 gramov trdega sira;
  • nori;
  • pakiranje z mokro tempuro;
  • rastlinsko olje.

Začetek:

  1. Operite riž, zavrite in ohladite, začinjeno s kisom.
  2. Cut kumare v palice, ribe - v plastiko.
  3. Polagajte riž, kumare, skute in ribe na nori. Če želite lepo in enakomerno porazdeliti sir iz skute, ga lahko prestavite v slaščičarski vrečki in jo stisnete na riž.
  4. Zložite zvitek in ga razrežite na podložke.
  5. Pripravite testo iz moke in vode v skladu z navodili za pakiranje. Pokažite zvitek v tempuri in popržite v vročem olju, kot je narejeno v globoko ocvrtem stanju.
  6. Sesajte narezani sir na ocvrtih zvitkih in pečemo v peči 7 minut.

Z jeguljo

Druga eksotična, a zelo okusna riba je jegulje, ki je tako pogosto prisotna v japonskih jedeh.

Za zvitke jegulj vzemite:

  • 0,5 kg riža;
  • Buko sir - 100 gramov;
  • trdi sir - 50 gramov;
  • 150 gramov jegulj;
  • 50 gramov tobiko kaviarja;
  • 150 gramov lososa;
  • kumara;
  • nori

Postopek kuhanja:

  1. Pripravite riž, kot v prejšnjih receptih, nori. Top mast s sirom. Če si ne moreš kupiti sira Buco, vzemite Philadelphia.
  2. Postavite trak tobiko kaviarja, in če ga ne bi mogli kupiti, ga zamenjajte s kapelinsko skorjo ali jo popolnoma odstranite.
  3. Nato postavite jegulje, losos in kumare, razrezane na trakove.
  4. Rolo roll in rezino.
  5. Na vrhu narišemo naribano sira in pečemo v pečici približno 10 minut.

Pripravite pečene zvitke z drugimi sestavinami, poskusite z ribami, sirom, dodajte kaviar, drugo zelenjavo in zelišča. In kar je najpomembnejše - vedno jim služite toplo in sveže pripravljeno, saj pečeni zvitki ne prenašajo ponovnega segrevanja.


Kategorija