Pita s čebulo in jajcem je zelo občutljiva in okusna poslastica. Priprava testa in polnjenja traja največ dvajset minut, na koncu pa se izkaže pecivo, ki se lahko služi za zajtrk ali večerjo, s čajem ali cikorijo. Jellied pie z jajcem in zeleno čebulo ima več različic kuhanja, najboljši pa so v tem članku.
Klasična žitna pita z jajcem in zeleno čebulo
Testo:
- 4 jajca;
- ½ tsp soli;
- 7 žlici. l moko;
- ½ tsp soda;
- 200 ml kisle smetane;
- 1 žlica. l majoneza.
Polnjenje:
- 6 kuhanih trdo kuhanih jajc;
- kup čebule perja;
- sol
Vse je enostavno s polnjenjem: vnaprej kuhajte jajca, posujte v kocke; sperite čebulo perje in sekanje. Vse zmešajte v eni posodi in soli, nekaj časa pustite na stran.
Zdaj morate kuhati testo:
- Mešajte jajca z mešalnikom z majonezo za nekaj minut.
- Dodajte sol in kislo smetano v mešanico jajčevca z majonezo, ponovno delajte z mešalcem.
- Na koncu vnesite sodo in moko, poberite pet minut. Skladnost je precej tekoča. Pustite četrtino ure, da bo soda dokončala reakcijo.
Testo je pripravljeno. Ostaja precej: segrej pečico na 180 stopinj, rahlo namažite obliko z oljem, v njej nalijete polovico testa,previdno položite polnilo in dodajte preostalo maso. Pečemo torto 30-40 minut, občasno preverjamo njegovo pripravljenost. Ko je na vrhu dobro porjavi, lahko izklopite pečico in jo odstranite iz končnega torto s eliranega jajcem in zeleno čebulo v četrt ure.
Opomba. Francoska čebulna kiselkasti kuhana na podoben način, vendar z manjšo razliko: poskusite dodati malo nadev naribanega sira, nekaj ščepca muškatnega oreščka in vroče paprike.
Z rižem
Testo uporabljamo enako kot v prejšnjem receptu, vendar pa polnilo ponujamo malo.
- jajca - 2;
- riž - ½ sklada.;
- kurkuma - ¼ tsp;
- čebulo perje - 50-70 gr;
- koper - par vejic.
Značilnost te nadeva je pripraviti riž - je kuhan z dodatkom kurkuma, začimbe rumeno barvo. Ne bo le spremenila barve žit, ampak tudi zanimivo aromo.
Torej, večkrat sperite riž s hladno vodo, nalijte kozarec vode in nastavite na vrenje. Takoj dodajte kurkuma, dodajte sol s ščepcem soli, dobro premešajte in kuhajte na nizki temperaturi.
V vmesnem času zavrite in razrežite jajca, sperite čebulo in sekajte tudi. Enako se ponovi z koperjem.
Ko so vse sestavine pripravljene, jih zmešajte skupaj. Nato uporabite kot ponavadi - položite med oba dela testa.
S konzerviranimi ribami
Testo:
- 2 jajca;
- 400 ml kefirja;
- hl soli;
- hl sladkor;
- ½ tsp soda;
- 250 gramov moke;
- 3 tbsp. l post olja.
Najprej zmešamo vse komponente z mešalcem, razen moke. Že nekaj minut delamo z razjedo. Potem poškropimo moko in ponovno poberemo, dokler ne raztopimo vseh kosmičev moke. Nazadnje vlijemo v olje, premešamo le minuto.
Polnjenje:
- kup čebule perja;
- ribja pločevina (žive ali sardele);
- 2 jajca;
- sol in poper.
Postavite jajca v vrenje. Medtem sperite čebulo perje in sekanje z nožem. Izčrpajte tekočino iz konzervirane hrane in pustite le nekaj čajnih žličk - lažje ga je raztegniti z vilico, hkrati pa lahko velika količina tekočine naredi torto preveč »mokra«, vodna.
Kuhan jajca so tudi sesekljana. Mešanica, sol in poper.
Oblika olja namažite z oljem, položite polovico testa, polnite in prelijte ostanke testa. Uporabite silikonsko lopatico, da površino poravnate.
Pečemo pri 180 stopinjah 45 minut.
Opomba.Pripravljenost torte je mogoče preveriti z zobotrebcem - preboditi sredino torte z njo. Če ostane suh, potem je torta pripravljena.
Polnjena pita z jajcem, zelena čebula in krompir
Nudimo kuhati pito s krompirjem, vendar ne dodamo na polnilo, temveč na testo. To bo torto precej nenavadno po okusu.
- jajce - 1 za testo in 1 za polnjenje;
- kisla smetana - 200 ml;
- moka - 350 g;
- olje cl. - 50 gr;
- pire krompir - 500 gr;
- ščepec praška za peko;
- narišeni trdi sir - 60 gr;
- čebulno perje - kup.
Olje vnaprej, da iz hladilnika, tako da postane mehka. Združite ga s pire krompirjem, kislo smetano in jajcem. Dobro premešajte z vilicami. Ko vstopite v nariban sir, ponovno zmešajte in na koncu vstopite v moko, pomešano s praškom za peko. Premešajte. Skladnost bo precej gosta. Če je testo preveč strmo, lahko dodate nekaj žlic kisle smetane in jajca.
Pripravite polnjenje tako, da sekljate kuhan jajce in čebulo.
Nato kuhajte, kot vedno - za enako razdelitev testa: postavite prvi del v mastno obliko, nato - polnjenje, na koncu pa ostale. Pečemo do konca.
Na osnovi lišenega testa
- pripravljeno pecivo - 450 gr;
- kuhana jajca - 3;
- čebulo perje - 5-7 enot;
- piščančji rumenjak.
Jajca in čebula sekamo, premešajte. Dodate lahko malo soli.
Odmrznite testo, ga razdelite na dve plasti in razprostrite. Enako količino polnite na polovico rezervoarja, pri čemer robove pustite brezplačno. Prekrivajte drugo polovico, pazljivo obrišite robove. Močan rumenjak, mast z njimi. Pito namazamo na pecilni plošči, posuta s tanko plastjo moke. Pečemo tretjino uro pri 180 stopinjah.
Hitri recept za kefir
Kolač na kefirju se izkaže za zelo zračen zaradi fermentiranega mleka.
Polnjenje:
- jajca - 5 kuhanih enot;
- zelena čebula - 200 gr;
- post olje - 70 g;
- poper kladivo. - 1 tsp;
- sol - 1 tsp.
Testo:
- kefir - 400 ml;
- odtok olje - 70 g;
- jajce - 2;
- sol in sladkor - ½ tsp;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- moka - 270 gr.
Za registracijo:
- rumenjak;
- mleko je miza. l
Polnjenje je pripravljeno nerealno hitro: izperite kuhan jajca in čebulo perje s povprečno velikostjo, premešajte z drugimi sestavinami. Olje je potrebno za polnjenje sokov.
Nato vklopite ogrevanje pečice, ker se testo hitro pripravi. Primerna temperatura je 180 stopinj.
Pripravite testo: preluknjajte jajce soli in sladkorjem.Pour kefir in vnesite polovico moke in pecilni prašek. Dobro premešajte. Ko vstopimo v ostanke moke, ga presejemo v majhnih delih. Maslo je treba raztopiti in preliti v testo. Temeljito delajte z mastjo ali mešalcem - zadnje testo bolje in hitreje mešate.
Nato izložite torto v obliki in jo 40 minut pošljite v pečico.
Pretresite rumenjak z mlekom, namažite pogačo in jo nastavite še 10 minut.
Opomba. Maslo lahko zamenjate s špricem ali margarino.
Pri jogurtu v počasnem kuhalniku
Čebulo z želatino s jajci lahko pripravimo s počasnim kuhalnikom. Zelo nežno pečenje dobimo, če se testo kuhamo z naravnim jogurtu.
- 7 kuhanih jajc;
- 4 jajca za mize;
- 250 gramov naravnega jogurta brez aditivov;
- do ½ tsp sol in soda;
- 2 grozda zelene čebule;
- 7 tabela. l moko.
Beat jogurt in surova jajca z mešalnikom. Masa postane lahka in rahlo penasta. Zdaj lahko dodate sol, dodajte soda z moko. Mešalnik ponovno uporabite. Pustite četrto uro na toplem mestu.
Pripravite polnjenje: rezite kuhan jajca in čebulo na srednje kocke, jih zmešajte skupaj. Lahko malo soljiš.
Pokrov rezervoarja z več pokrovi s tankim slojem olja. Nalijte polovico polnila, enakomerno razporedite maso jajčevca, nalijte ostanke testa.
Način "Pečenje" nastavite 45 minut. 5-7 minut pred koncem s pomočjo posode za pečenje obrnemo torto z drugo stranjo, tako da se tudi z vrha postane rdeča.
