Par jajc je sposoben v celoti izpolniti človeško potrebo po beljakovinah, vitamini, vsebovani v beljakovinah (vključno z vitaminom D), so ta izdelek še posebej dragoceni. Še en plus je, da so pripravljeni zelo hitro, tako da bodo mehka kuhana jajca pripravljena v nekaj minutah. Spodaj so različni načini za kuhanje takih jajc, in tudi pojasnite, kako pravilno služiti, in jedo to jed.
Koliko kuhanih jajčec v kuhani kuhani kuhani kuhani vodi?
Najlažji in najpogosteje uporabljeni način kuhanja mehko kuhanih jajc je v ponvi na plinskem ali električnem kuhalniku.
Ta možnost vključuje zaporedno izvedbo naslednjih dejanj:
- Jajca se sperejo in dajo v ponev v eni plasti na dnu, tako da se med vrelo vodo ne prepletajo ali ne udarijo med seboj.
- Potem nalijte jajca z vodo tako, da pokrijejo jajca od enega centimetra zgoraj, dodajte približno 20-30 g soli in dajte na veliko vročino, da se zavrejo.
- Takoj, ko vrela voda, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte tri do štiri minute (nič več!). Pripravite jajca nekaj minut, da se potopite v ledeno vodo in jih lahko postrežete.
Hitra metoda za mikrovalovno pečico
Načelo delovanja mikrovalovne pečice je takšno, da ogreva vodo, kjerkoli je. Če kuhate jajce v mikrovalovni pečici, potem pod lupino nastane visok tlak iz pare, v katero se obrača vlaga beljakovin in rumenjaka. To lahko povzroči močno eksplozijo, nato pa v najboljšem primeru boste morali iskati informacije o tem, kako očistite mikrovalovno pečico.
Toda verjetnost eksplozije ne izključuje možnosti vrenja jajc, z uporabo zmogljivosti te naprave, morate le sprejeti nekaj previdnostnih ukrepov in natančno slediti navodilom za kuhanje:
- Zmanjšajte moč mikrovalovne pečice na polovici, vendar ne več kot 400 vatov.
- Operite oprano jajce v kozarcu ali drugem ustreznem vsebniku za uporabo, vlijemo vroce slano vodo. V 200-250 ml vode bo dovolj 5 g soli.
- Kuhajte 3-4 minute. Ne hitite, da bi takoj dobili jajce, bolje je, da je malo stojalo v mikrovalovni pečici.
Poleg tega je še manj nevaren način kuhanja jajčeca v mikrovalovni pečeni kuhani brez lupine:
- Rezano plastično folijo ali plastično vrečko z majhno količino rastlinskega olja, spravite surovo jajce v njo, soli in pritrdite konce, izdelavo vrečke.
- Nalijte nekaj vroče vode na dnu skodelice, položite vrečko jajc in kuhajte v mikrovalovni pečici 40 sekund. Končano jajce skrbno odstranimo iz vrečke in jo lahko uživamo, ne da bi zapravljali čas pri luščenju lupine.
V multicooker
S pojavom multikookerjev v kuhinjskem arzenalu se je pojavila druga metoda kuhanja jajc. V tej napravi lahko hitro kuhate piščančje in prepeleno jajce, v vrečki in mehko kuhani, z uporabo funkcije "Kuhanje za par." Poleg vode in jajc, v tem primeru, bo potreben le dvojni kotel, ki je standardno za vsako multicooker.
Kuhajte jajca v počasnem kuhalniku, kot sledi:
- Piščančja jajca je treba skrbno sprati z vsemi onesnaževalci.
- V posodo multicooker nalijte več posod z vodo, nastavite košaro za paro, položite jajca na njo in zaženite program "Steamer". Voda v multicastry se lahko prelije tako hladno kot vročo, da zmanjša celotni čas kuhanja, saj se odštevanje v tej možnosti začne od trenutka, ko voda vre.
- Po potrebnem času kuhanja je vse, kar ostaja, da dobite jajca in jih potapljate v hladno vodo, da ne prekašajo. Mehka kuhana jajca bodo pripravljena čez 3 minute, v vrečki - v 5-6 minutah.Prepilna jajca bodo kuhala dvakrat hitreje.
Jajca, ki se je rodila doma
Mehka kuhana jajca so različna. Vrh tega takšnega kuhanja je mogoče označiti kot jajce. Ta posoda je kuhan jajce, v katerem beljakovina postane trdna, rumenjak, čeprav prekrit s tanko rumenim filmom, je še vedno tekoč.
Da bi jajce, pripravljeno za jajce, lahko delovalo doma, je treba upoštevati številna pravila:
- Za ta način kuhanja so primerna le jajca, ki so bila porušena največ pet dni. Če je več časa minilo od trenutka, ko je piščanec položil jajce, se bo do nje pripravila preprosto v vodi z grdimi kosmiči.
- Da bi beljakovina hitreje curl in jajce se bo izkazalo za lepo in pravilno, je treba malo kisa vliti v kuhalno vodo.
- V lijaku, ki se vrti na vodi, se bo ohranilo naravno obliko jajca brez lupine.
Po branju skrivnosti izkušenih kuharjev, lahko greš na sam pripravek:
- Nalijte vodo v lonec s debelim dnom in stenami, tako da zapolni posodo na ravni 5-6 cm od dna. Ko se obrnete na zmeren ogenj, je treba vodo pripeljati v stanje, ko se pojavijo majhni mehurčki na dnu.
- Nežno kladite surovo jajce v sredino lijaka na vodi, pokrijte s pokrovom in pustite, da stojijo 2 minuti, ne da bi voda močno zavila.
- Nato spustite ogenj, držite jajce še nekaj minut. Potem lahko služi, ga ulovite z žlico žlice iz vode.
Jajce v vrečki: tehnologija kuhanja
Jajca, ki jih kuhamo v vrečki, niso več mehani, temveč ne trdo kuhana. Produkt te stopnje pripravljenosti ima tudi veliko navdušencev, vendar pa obstaja veliko tudi tistih, ki niso uspeli vreti jajca, tako da rumenjak ohrani svojo tekočo konsistenco, bela pa postane bela in izgubi svojo preglednost.
Spodaj je na voljo dva načina za pridobivanje jajc te stopnje pripravljenosti. Upoštevati je treba, da so zgornji akcijski algoritmi primerni le za jajca kategorije C1. Za večja ali manjša jajca je treba čas ustrezno povečati ali zmanjšati.
- Prvi način. Oprane jajce je treba položiti v hladno vodo, ki se po visoki toploti hitro segrejejo in segrejejo 4 minute po vrenju. Potem jajca iz vrele vode, potresemo z ledeno vodo in služijo vroče do mize.
- Drugi način. Vreli zadostno količino vode, jo malo solite in nežno žgajte jajca v to.Po vrenju vreti natanko eno minuto izključite toploto in v to vročo vodo stojite še sedem minut.
Kako hraniti mehka kuhan jajca?
Obstajajo pravila ne samo, kako kuhati mehko kuhanih jajc, temveč tudi, kako lahko služijo to jed. V tem ni posebne modrosti, za pravilno hranjenje boste potrebovali majhno stekleno stojalo za jajca (plough), servirno ploščo, majhno žlico z razširjenim koncem (ali rednim čajnikom), nožem.
Jajcu je postavljeno v pastochnico s tupim koncem navzgor, stojalo z jajcem se postavi na služijo ploščo, razširi nož in žlico na njihovih straneh.
Jedo so: zlomijo lupino z nožem, jo malo očistite in ga postavite na rob servirne plošče. Nato jejte žlico. V jajcu je dovoljeno drobiti kos kruha, vendar v nobenem primeru ne morete piti jajca.
Nutricionisti so ugotovili, da so jajca najbolj uporabna za zajtrk, ampak zakaj jih jejte, da bi povečali koristi? Absolutno vsa živila, na katera svetujemo, da jedo na začetku dneva (žita, zelenjava, zelenjava, toast itd.), Bodo naredili. Edina stvar, ki ne združuje z jajci, je kislo sadje, zato je bolje, da grenivke odložite ali jih pojedo 25-30 minut pred glavnim obrokom.
