Takšen okusni prigrizek se lahko proizvede iz katerega koli stranskega proizvoda, vendar je to piščančje jetra, ki je bolj nežno in sočno. Recept ni zapleten, palačinke v jetrih so preprosto pečene in pripravljeno zelenjavno polnjenje. Danes lahko najdete različne različice jedi, upoštevajte najbolj priljubljene.
Klasična torta iz piščančjega jetre z mlekom
Piščančja tortna torta je vedno okusna in praznična, in če pečete torte na osnovi mleka, bo prigrizek ponosen.
Sestavine:
- kilogram drobovine;
- tri piščančja jajca;
- dve veliki čebuli;
- korenje;
- na 215 ml mleka in majoneze;
- 225 g moke;
- sedem česna čreda;
- začimbe po okusu.
Metoda priprave:
- Najprej potresite naribano korenje, narežite eno čebulo na štiri dele in siri drugega na kocke. V olju smo pet minut prespali zelenjavo.
- Jetra in četrtine zelenjave zmešajte v mesarju, premrežite jajca, prelijte mlečni izdelek, dve žlički pustega masla, pa tudi začimbe in moko. Temeljito gnetite.
- V vročem koritu, namažemo z maslom, pečemo palačinke. Njihova višina je odvisna od osebnih želja.
- Mleto grenko mleto zelenjavo zmešamo, jih zmešamo z majonezo in nadaljujemo s sestavljanjem torte.
- Postavite eno torto na ravno posodo, jo namočite v omako, razdelite zelenjavo zazharku, pokrijte z drugo palačinko in ponovite plasti do zadnjega kolača. Zadnji sloj je tudi namakan v omaki in okrašen po lastni presoji.
- Ohranite jetrno prigrizek v mrzli dve uri in mu služite mizi.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Jetra je predjed, ki ga lahko hranite vso družino in presenečeni gostje. Če ni dovolj časa za pečenje palačinke na tradicionalen način, potem lahko kuhate prigrizek v počasnem kuhalniku.
Sestavine za bližnjico:
- 680 g drobovine;
- pet žlic moke;
- žlička za žlico;
- 3 jajca;
- 2 čebule;
- sol, poper, maslo.
Za polnjenje:
- tri korenja;
- pet čebule;
- 215 g majoneze;
- nekaj perja zelene čebule;
- sol
Metoda priprave:
- Skozi mesne mlinčke skupaj s čebulo prenesemo jetra ptice. V jetrni masi prelijejo dve žlici rastlinskega olja in druge sestavine testa, mleko bo bolj koso.
- Testo jeter nalijemo v skledo električnega aparata, nastavite način "Pečenje" 40 minut. Tako da se končana torta ne spusti, po signalu damo 20 minut, da stoji. Nato ga razrežite na tri dele.
- Sesekljano zelenjavo prenesemo v ponev za polnjenje skupaj s poprom in soljo.
- Zbrali smo torto, na prvo torto položimo plast majoneze, nato položimo zelenjavno cvrtje, pokrijemo z drugo palačinko, naredimo vse na enak način. Na zadnji torti naredite mrežo majoneze in potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
Taljen sir s prigrizki
Polnjenje jeter je mogoče narediti po vaših željah. Pripravite prigrizek z zelenjavo ali dodajte druge sestavine, na primer topljen sir, ki daje jedu poseben in nenavaden okus.
Sestavine:
- 580 g drobovine;
- 3 jajca;
- 3 čebule;
- pol skodelice moke;
- 110 g predelanega sira;
- štiri zobe mladega česna;
- 155 litrov majoneze;
- žlička sladkega peska;
- sol, poper, maslo.
Metoda priprave:
- Za peko jeter pecite, mleto jetra, dve čebuli in topljeni sir z mehčalcem mesa. Nato dobljeno maso zmešajte z jajci, moko, sladkorjem in začimbami.
- Na palačinkah čez maslo. Preostanek čebule na kocke sesekljamo in popržimo do zlata.
- Zbrali smo torto v plasteh, palačinko, namočeno z majonezo, potresemo ocvrto čebulo in nadaljujemo v istem zaporedju.
- Zadnja majaronka palačinka in potresemo s sesekljanim mladim česnom.
Jetraste torte z gobami
Piščančja jetra so precej specifični stranski produkt, ki ne ustreza okusu vsakega posameznika. Toda jetrno torto bodo všeč tudi goreči nasprotniki takšne komponente, še posebej, ker naš recept vključuje uporabo dišečih gob in kumarice.
Sestavine:
- kilogram perutnine jetra;
- eno jajce;
- skodelico debele kisle smetane;
- 75 g moke;
- 215 gramov kisle kumare;
- 380 g šampinjonov;
- tri česna čreda;
- skodelica majoneze;
- tri čebule;
- začimbe, olje, zelenjava.
Metoda priprave:
- Če vas zanima poseben vonj piščančjih klavničnih odpadkov, ga nato nekaj ur namočite v mleko.. Nato ga zvijemo v mlin za meso, premešamo z jajcem, kislo smetano, moko in začimbami. Iz pridobljenega testa pečemo ne zelo goste palačinke.
- Za polnjenje prelijte čredo čebulo na prosojnost, nato pa narezane gobe, prekucite sestavine sedem minut.
- Kumare na majhnih trgih, tri naribanega sira, majoneza moti stisnjen česen in zelenjavo (lahko vzamete peteršilj).
- Na prvi palačinki smo postavili omako in gobo, na drugi omaki in kumare ter tako zamenjali plasti do zadnje palačinke. Zadnja torta, namočena z omako in posuta s sirom.
- Pred servisiranjem mora prigrizek stati najmanj 1 uro na hladnem.
Recept za tiste, ki se držijo pravilne prehrane.
Za tiste, ki podpirajo zdravo prehrano, je recept za jetra. Ne obstaja niti visokokalorična majoneza, niti zazharki, vse je preprosto in enostavno.
Sestavine:
- kilogram drobovine;
- 2 jajca;
- 2 čebule;
- 3 korenje;
- dva česna čreda;
- 55 g ovsene kaše;
- komarček, sol;
- 215 ml jogurta;
- 185 g gob (po želji).
Metoda priprave:
- Jetra, namočena uro v hladni vodi. Ovsene kosmiči se mletijo v moko s kavni mlinček.
- Nato zmešajte jetra z mešalnikom, združite z ovseno kašo, jajci, sezono s soljo.
- Če ne želite prehiteti palačinke v maslu, jih pecite v pečici pri 180 ° C. Ko pečemo eno kožo, bo trajalo največ deset minut.
- Za polnjenje zmešajte sesekljano čebulo in naribano korenje, po želji dodajte sesekljane gobe. Polnili bomo v pečici, ne potrebujemo dodajanja vode, zelenjava bo pustila sok. Hranite jih v peči pri 200 ° C, dokler niso mehki.
- Za omako vzemite jogurt (brez dodatkov), ga zmešajte s kosim koperjem in začinjeno zelenjavo.
- Pripravimo prigrizek v plasteh, dve uri namočimo v mraz in okusite okusno prehransko jetra.
S korenjem in čebulo brez mleka
Jetra ima vrsto prednosti. Prvič, jetra je večkrat cenejše kot meso, in drugič, ta prigrizek lahko služi za vsako praznovanje. Če želite, da se jetra pogača debelejše, uporabite kislo smetano namesto mleka.
Sestavine:
- ½ kg drobovine;
- dve srednje korenje;
- velika čebula;
- 85 g moke;
- 2 jajca;
- tri česna čreda;
- dve žlički kisle smetane;
- šest žličkov majoneze;
- začimbe, olje.
Metoda priprave:
- Polnjenje pripravimo na enak način kot v prejšnjih receptih, izrežemo zelenjavo in jih prevladamo do mehkega.
- Za test, mleto jetra, zmešajte z jajcem, moko, kislo smetano in začimbami. Pripravite palačinke. Na prvo palačinko se ne zgori, mora biti posoda dobro ogrevana.
- Za omako kombinirajte majonezo s sesekljano začinjeno zelenjavo in nabirajte prigrizek v plasteh.
- Okrasite jetra torto lahko zelenica in kuhano jajce.
Nenavaden predjed s školjkami
Jekleno torto lahko pripravite po bolj izvirnem receptu z školjkami in začinjeno korenje.
Sestavine za testo:
- 680 g drobovine;
- 3 jajca;
- čebula;
- 215 g moke;
- 110 ml seruma;
- žlica soli in riparka;
Za polnjenje:
- 280 g ostrigarskih gob;
- čebula;
- školjke;
- 110 g sira (trdno);
- pol skledo s kislo smetano in majonezo;
- Korejski korenček.
Metoda priprave:
- Zmešajte jetra in čebulo v kombinaciji, preostanek sestavin za testo in premešajte. Peljemo palačinke za dve minuti na vsaki strani.
- Premešane gobe in čebula so prekuhane, dokler niso kuhane. Tri naribanega sira, mešajte majonezo in kislo smetano.
- Na prvi palačinki smo postavili omako in gobo, na drugi - omako in sir. Torej, nadomestne plasti, od katerih je zadnji pokrit s korejskimi korenčkami in školjkami.
- Privoščimo si prigrizek, da gostom privoščimo nenavadno jed.
Jetra ne vsebuje samo odličnega okusa, temveč tudi lepo izgleda v sekciji. Svetle zelenjavne plasti takoj ustvarjajo prijeten in praznični videz.
