Kulinarična kultura je zelo priljubljena pri kuhanju, saj iz nje lahko kuhate veliko okusnih in hranljivih jedi. Še posebej za vas smo pobrali Nekaj zanimivih receptov za pripravo belušev.
Šparglji fižol - kaj je to?
Fižol belušev je nezrelih zelenih črtastih sort belušev. Imajo občutljiv sladek okus in veliko koristnih snovi. Ko se poruši dolg pod mladih špargljev, pride do značilnega krčenja. Če kupite zamrznjeno kulturo, ne sme biti preveč maščob. To pomeni, da se je že začelo zoriti in vsebovati groba vlakna.
Salvatina iz belušev
Ta recept za solato belušev kaže, da lahko zdravo in okusno jed pripravimo hitro, poceni in preprosto.
Upoštevajte - pred kuhanjem fižola je bolje držati v vodi več ur. Torej šparglje zapusti dodatne oligosaharide.
Sestava:
- 1 kg bora;
- 2 česna čreda;
- 4 jajca;
- 1 žlička kisa;
- 50 g masla;
- majoneza;
- začimbe
- Tukaj je, kako kuhati:
- Jajca v vodi z kisom. Ta skrivnost pomaga preprečiti razpoke v lupini. Peel jajca in razrezane na majhne kocke.
- Sperite stroje, odrežite konice in potopite v vrelo slano vodo. Kuhajte 13 minut. Po tem izrežite stroje ali razdelite na 4 dele (če je dolg fižol).
- Ponev namažite s maslom in segrejte. Nato pražite fižol za 5 minut (pojavi se zlata skorja).
- Združite šparglji in jajca, dodajte zdrobljene česenove nageljne.
- Poskrbite takoj po kuhanju, začinjeno z majonezo in začimbe po okusu.
Recept za jajce
Kuhani beluši so lahko z jajci. Ta možnost je preprosta ocvrta jajca z zelenjavo, vendar verjemite, okus vas bo prijetno presenetil. Po preizkušanju tako preprostega recepta ga pogosto kuhate, ker je hkrati apetirno in uporabno!
Kaj bomo storili:
- 300 g zelenega fižola;
- 2 piščančja jajca;
- 1 paradižnik;
- 1 čebula;
- 2 sprigi kopra;
- sončnično olje;
- ščepec črne mletega popra;
- sol, začimbe.
Kako narediti:
- Operite šparglje, obrezajte konice in rezine na 3 dele.
- V posodo z vrelo slano vodo sperite šparglje 4 minute. Nato pošljite, da se ohladi v cedilu.
- Paradižnik in čebula, narezane na srednje rezine, positkajte koper kot zelenjavno solato.
- V drugi skledi premijemo jajca s soljo in poprom.
- Pražite čebulo v ponev v olju.
- Dodajte beluše čebuli, soli in sezoni z začimbami. Vmešajte.
- Nalijte pretešena jajca in premešajte.
- Ko jajca zgostite - dodajte paradižnik narezan in zelenjavo, premešajte.
- Kuhaj še nekaj minut. Vroči.
Kako okusno obara s piščancem
Fižol belušev se dobro pese s piščančjim mesom. Če vam je všeč piščanec in zelenjava, potem bodite pozorni na ta recept. Nastala posoda lahko uživa gospodinjstvo za kosilo ali večerjo. In kar je najpomembnejše - zahvaljujoč kombinaciji sestavin, po jedi ne bo resnosti.
Sestavine:
- dve piščančji prsi;
- ena čebula in korenje;
- kilogram zelenega fižola;
- polpavica;
- eno kup peteršilja in koperja;
- sol, začimbe.
Kaj storiti:
- V skodelici začnite pražiti piščanca z začimbami.
- Ko kosi mesa začnejo rjave - dodajte korenje, naribano.
- Čebula, razrezana na pol obročev in česnovo obročko. Takoj, ko je vse razrezano - pošljite na posodo.
- Paprika se razrežemo na trakove in pritrdimo na piščanca, ko se na njej začne pojavljati skorja.
- Dodajte šparglji, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 10 minut pri nizki toploti.
- Zelo razrežite zeleno in pošljite na ostale sestavine.
- Preden ugasnete toploto, premešajte. Nato pokrijte s pokrovom in pustite stati nekaj minut.
Oranžna zelenjava
V tem receptu se zdijo strugovi fižola mehki, dišeči in zelo okusni. Šparglji za okrašen je meso ali kot samostojna jed.
Komponente recepta:
- 1000 g špargljev;
- 1 veliki lok;
- 2 paradižnika;
- 4 česna čreda;
- pol čajne žličke sladkorja;
- oljčna in sončnična olja;
- sol, poper.
Kako kuhati:
- Operite, posušite in odstranite žličke špargljev. Nato razrežite na koščke nekaj centimetrov. Če ste vzeli zamrznjene palčke, jih nato odtalite pred rezanjem.
- Čopič in čebulo v vročem olju.
- Ko čebula postane zlato, dodajte šparglji. Vse to držite v zaprti posodi pri največji toploti približno 6 minut. Ne pozabite mešati!
- Paradižnik razrežite na majhne koščke, odrežite česen. Dodajte jih, ko barva luknjic postane svetlo zelena in 25 minut kuhajte v zaprtem ponvi in pri nizki toploti.
- Nato zaužijte sol, sladkor in poper.Hranite na peči največ 12 minut.
- Pred oskrbo potresemo z olivnim oljem.
Kuhanje v grščini
Za jedi iz belušev je značilen najbolj občutljiv okus in prijetna aroma, vendar so nekateri skeptični za šparglje. Če še nikoli niste kuhali teh fižolov, ampak želite poskusiti, potem uporabite ta zanimiv recept grških jedi.
Potrebovali bomo:
- beluši - 200 g;
- ena velika čebula;
- en korenček;
- tri krompirja;
- štiri paradižnike;
- paradižnikova pasta - 400-500 ml;
- česen - 3 stroka;
- kup peteršilja in koperja;
- sladkor, sol, poper.
Kako kuhati:
- Izperite fižol in odrežite dodatne elemente (repi in trakovi).
- Rezano čebulo na majhne kocke.
- Sesajte česen lepo.
- Snopice za sekljanje korenčka.
- Izrežite krompir v rezine.
- V globoko segreti ponvi za pošiljanje ocvrtih čebule.
- Takoj, ko postane zlato, dodajte česen.
- Po nekaj minutah - dodajte krompir, korenje in fižol.
- Nekaj minut kasneje - dodajte paradižnikov pire, paradižnik, ščepec sladkorja in drobno sesekljan peteršilj.
- Zmanjšajte toploto na najnižjo vrednost, zaprite pokrov in kuhajte vse približno 60 minut, ne pozabite, da občasno premešate.
- Po 50 minutah začutite z začimbami in posujte z koperjem.
- Pred servisiranjem okrasite končni del z naribanim sirom.
V korejščini
Ta recept je priporočljiv za ljubitelje solatnih solat v korejščini in različnih začinjenih jedi.
Znamka iz:
- kilogram zelenega fižola;
- ena čebula (lahko brez njega);
- en velik korenček;
- par česnovih nageljnov;
- 3 žličke 9% kis;
- dva lista listov;
- sončnično olje;
- sol;
- sladkor;
- Potem bomo začeli korenje: ½ čajne žličke črne in rdeče paprike, ena čajna žlička koriandra.
Kako narediti:
- V opranih strokah, odrežite konice in razrežite na 3,5 cm segmente.
- Korenček se strgal grobo nariban.
- Pods kuhamo nekaj minut v slani vodi z dodatkom lauree.
- Hladi vodo ohladi. Ta skrivnost bo pomagala pustiti nedotaknjeno svetlo zeleno barvo belušev.
- Česen potisnite skozi stiskalnico.
- V skledo združite šparglje, korenje, čebulo (če se odločite za to), česen in začimbe za korejsko korenje (kot je navedeno v sestavinah).
- Segrejemo olje v ponvi, dodamo kis.
- Vročo zmes vlijemo v začimbe. Po potrebi dodajte sol in sladkor.
- Vsi izdelki dobro premešajo,dajte v posodo in shranjujte v hladilniku najmanj 12 ur.
Marinirani zeleni fižol za zimo
Ali imate beluši? Poskusite jo marinirati za zimo!
Ta recept bo zahteval:
- 300 gramov belušev;
- 800 ml vode;
- 2 žlice 6% kis;
- 6 srednjih česnovih nageljnovih žbic;
- sončnično olje;
- sol
Metoda priprave:
- Pred-sterilizirajte kozarce in pečete posodo z vročo vodo za marinado.
- Pripravite šparglje - sperite in razrežite žile.
- Takoj, ko vrela voda, sol in poper, pour kislino in olje, nato pa pošljite 3 česna žlička in lavrushka. Ta zmes segrevajte približno 8 minut, nato dodajte fižol in nadaljujte še 17 minut pri nizki toploti.
- Po tem času vrzite preostale 3 nageljnove česna in jih odstranite s pečice, da se ohladi.
- Nato očistite na hladnem mestu 4-5 ur.
- Končna faza recepta - polaganje v kozarec in zvijanje pokrova.
Juha v počasnem kuhalniku
Prve jedi s špargljevimi zrnami diverzificirajo vaš meni in bodo navdušile nad nenavadnim okusom.
Potrebni izdelki:
- 0,3 kg belušev;
- 0,3 kg mesa (po vaši presoji);
- 2-3 krompirja;
- en kos čebule, korenčka in sladka paprika.
Kako kuhati:
- Pranje in lupine zelenjave.
- Operite meso in ga 120 minut pošljite v počasno kuhalo, vključno s programom "Soup".
- Chop čebule, sesekljati korenček v srednje slamice, rezati papriko v kocke ali slamice, rezati česen na dva dela ali pustiti celoto, cut krompir v kocke.
- Polovico polepšajte na peč. Dodajte jih v počasno kuhališče 25 minut pred koncem režima.
- Cutite belušev na koščke ali pustite dolge rokavice. Gurite v posodi v olju in malo vode ne več kot 15 minut.
- Pol ure uro pred koncem režima pošljite zelenjavo na počasno kuhališče. Kuhajte nekaj minut in nato vrgajte fižol.
- Pred služenjem okrasite juho z zelenjavo.
