Buns - 10 receptov, kako pečemo najbolj okusne, občutljive in bujne buns

Sladki buns, kuhani z lastnimi rokami, očarajo pompe in mehkobo. Takoj, ko se kos dišečega proizvoda stopi v usta, je preprosto nemogoče oditi od takšne apetirne peke. Brez recepta lahko poskusite z receptom, vsakič, ko dosežete čudovit rezultat.

Kvas za testo kvasa

V zraku in pljučih se samo tali v usta.

Za pečenje potrebujete:

  • 300 ml mleka;
  • 2-krat več moke;
  • 100 g sladkorja;
  • 4 g soli;
  • vreča s suhim kvasom;
  • jajce;
  • 20 ml rastlinskega olja;
  • kos masla;

Način uresničevanja kulinaričnih fantazij:

  1. Sol, kvas in jajce razredčimo v rahlo segretem mleku.
  2. Po raztapljanju solnih kristalov se v tekočino pošlje olje iz sončničnih semen, sladkorja in delov moke.
  3. Ko je mešanica iz umetne snovi gnetena, se raztopljeno maslo vlije vanj.
  4. Mehka, elastična masa mase ostane pod brisačo 1 uro, da se dvigne 2 do 3-krat.
  5. Približno testo je valjano in prepognjeno v več plasti z ovojnico.
  6. Po 15 minutah je mokra plast razdeljena na polovico.
  7. Iz vsake polovice zvitkih "klobase", ki delijo na 6 kosov, iz katerih so oblikovane kroglice.
  8. Nastali koloboki trajajo eno tretjino uro za počitek, nato pa se zavrtijo, da oblikujejo zvitke.
  9. Pripravljeni izdelki se pečejo 25 minut. Priporočljivo je, preden se pecijo, da jim dajo še četrtino uro za neposredno preizkušanje na pekaču, prevlečenem s pergamentom.

Kuhanje na kefirju


Domači kolački na kefirju bodo prijeten dodatki družinskemu čaju.

Potrebno bo:

  • 400 g visokokakovostne moke;
  • kozarec kefirja;
  • ½ vrečka kvasovk;
  • 30 ml vode;
  • prav toliko belega sladkorja;
  • na konici nožne soli;
  • sladkor v prahu.
  • jajce.

Faze ustvarjanja:

  1. Iz moke, razrezane skozi sito, pomešano s soljo, se ustvari diapozitiv. Tvori krater.
  2. Kefirju dodamo vodno raztopino s kvasom, nato pa fermentirani mlečni proizvod vlijemo v vodnjak.
  3. Plastično testo je gneteno, ki se v filmu stara približno 90 minut.
  4. Od približne mase se oblikujejo 10 kolobokov, ki so na plošči za peko za dviganje.
  5. Pred pošiljanjem bodočih pecelj v pečico, segreto na 200 ° C, so izdelki mazani z jajcem. Postopek pečenja traja približno tretjino uro.
  6. Delnice pred služijo čaju pritruzhivayutsya čaj v prahu.

Na margarini


Mufinovo testo za peciva je enostavno narediti z uporabo ½ pakiranja margarine, ki tehta 200 g.

Poleg tega morate pripraviti:

  • 500 ml mleka;
  • 3 jajca;
  • 200 g sladkorja;
  • 30 g svežega kvasa;
  • moko;
  • sončnično olje in sol.

Zaporedje dejanj:

  1. Spužva je pripravljena: v ¼ toplega mleka, kvas, nekaj sladkorja in moke razredčimo.
  2. Po 10 minutah polijemo mleko in stopljeno margarino v pivo. Tukaj gredo jajca, pošljejo 50 g moke in ščepec fine soli.
  3. Del moke intervenira, dokler testo ne postane mehko, vendar še vedno potisne rahlo v roke.
  4. Maso moke se infuziramo pod brisačo 15 minut in nato razdelimo na polovico.
  5. Plasti so valjane do debeline 2 cm, prekrita z pusto maščobo in prutrivayutsya preostali sladkor.
  6. Iz dobljenih praznih delov se oblikujejo zvitki, ki so razdeljeni na 5 cm širok kos.
  7. Na strani, kjer so izdelki postavljeni na pekač, se robovi držijo skupaj.
  8. Ko se prazne posode na pekaču "prilegajo", jih pošljejo v vročo pečico 10 do 15 minut.

Sladke peciva na kislo smetano

Pri dodajanju kisle smetane pripravljamo ne manj nežno in mehko pecivo.

Za izvedbo recepta:

  • 700 g visoko kakovostne moke;
  • 150 gramov navadnega belega sladkorja;
  • enaka količina olja;
  • enako kislo smetano;
  • 2 jajca;
  • nepopoln kozarec vode;
  • ½ pakiranja suhega kvasa;

Pri kuhanju:

  1. Piva je narejena iz tople vode z kvasom in 20 g sladkorja.
  2. V ločeni skledi se zmehčano maslo pomeša s sladkorjem, po katerem se vse temeljito pomeša z jajci in kislo smetano.
  3. Dobljena masa se po tretji uri pošlje v bližino gobice.
  4. Nadalje, pri dodajanju deljene moke se gneto elastično testo.
  5. Po 2 urah, med katerim je primerna plastična masa, so iz nje proizvedene burgerje.
  6. Pečeni izdelki, zamazani z rumenjakom, 20 minut pri 200 ° C.

Najbolj okusne in nežne pecivo


Najbolj okusne pecivo je narejeno iz preprostega nabora za prehrano, ki jo lahko najdete v vsaki hostesi:

  • ½ kg moke;
  • 75 g sladkorja;
  • 2 jajca;
  • ščepec morske soli;
  • 200 ml mleka;
  • vreča s suhim kvasom;
  • 30 ml oljčnega olja.

Da bi uživali v okusu magične peke, se držimo naslednjega algoritma:

  1. Moka se preseže v globoko posodo in se zmeša s sladkorjem in soljo.
  2. V ločeni posodi s polovičnim toplim mlekom se testo pripravi z redčenjem kvasa, 30 g sladkorja in enako količino moke v njem.
  3. Ko pride testo, preostanek moke vlijemo vanj, jajca potekajo, olivno olje in preostalo mleko se vlije.
  4. Dobro premešano testo se dvigne čez 30 minut, po katerem se moke iz moke tvorijo iz mase moke.
  5. Slednji so postavljeni na pecilni plošči, kjer so zmešani z rumenjaki in zapustijo 20 minut.
  6. Pečeni izdelki 15 - 20 minut pri 200 ° C

Z polnjenjem maka


Najbolj okusno pecivo s semenom maka je pridobljeno iz sladkega testa.

Da bi to osebno potrdili, da bi pripravili:

  • 800 g moke;
  • tretja skodelica mak;
  • ½ vrečka kvasovk;
  • 250 ml mleka;
  • 2 jajca;
  • 150 g olja;
  • 3-krat manj belega sladkorja;
  • nekaj soli in vanilije.

Napredek:

  1. ½ prijavljene količine moke, 15 g sladkorja, ščepec vanilije in fine soli, in kvas se vlije v globoko posodo.
  2. Horošo Mleto maslo, toplo mleko in piščančje jajce dodamo v dobro mešano mešanico.
  3. Deli na osnovi testa posegajo dobro zmleti s sitno moko.
  4. Elastično testo je primerno 30 minut.
  5. Mak se ocvrsti na prijeten vonj, po katerem se v skledo vlije z vrelo vodo 7 minut.
  6. Ko se voda izsuši, se mak zmeša s sladkorjem, preostalo olje pa z malto ali mešalnikom.
  7. Testo, ki je nastalo z valjčkom, se zvije v tanko plast, nad katero se polni mak. Nato se potegne praznino.
  8. Izdelek je razdeljen na majhne dele, ki so postavljeni bočno na pekač.
  9. Pecenja se zamije z jajcem in jih po kratkem testu doda v pečico 20 minut.

Sladki peciva s rozinami

Buns z rozinami za zajtrk - ključ do dobrega razpoloženja za ves dan.

Pri pripravi so uporabljeni banalni izdelki za gospodinje:

  • kilogram visokokakovostne moke;
  • 2-krat manj mleka;
  • 7 g granuliranega kvasa;
  • 30 gramov belega sladkorja;
  • jajce;
  • kup masla;
  • 50 g rozin;
  • Malo soli.

Napredek:

  1. Najprej se v ogreto mleko dodajo kvas in sladkor.
  2. Potem se v nastalo sestavo pošljejo rastlinsko olje, hladno jajce in sol.
  3. Vse je pretreseno z razjedo.
  4. V tekočo zmes dodamo moko z rozinami, po katerem se testo gnetijo, kar je primerno za približno 2 uri.
  5. Po tem času se pecice oblikujejo iz mase moke, ki so postavljene na pekač. Tu so izdelki prepuščeni za pol ure.
  6. Priprava pečenja 20 minut v pečici, segreto na 180 ° C.

S cimetom

Cimet je najboljša začimba za domačo pečenje. To ni samo aromatiziran dodatek, ampak vonj družinskega udobja in sreče.

Pečenje z bogato aromo pripravimo iz:

  • 250 ml mleka;
  • dvakrat toliko moke;
  • 20 g svežega kvasa;
  • ½ pakiranja masla, ki tehtajo 200 g;
  • 3 jajca;
  • 100 g sladkorja;
  • sol in cimet.

Faze ustvarjanja:

  1. Opara je narejena iz toplega mleka, razredčenega kvasa in 15 g sladkorja. Tu polovimo deklarirano količino moke.
  2. Ko se testo začne mehurčati, dodajte jajca, celotno količino sladkorja in soli.
  3. Vse je temeljito pomešano.
  4. Meljeno maslo in moko se posredujeta v skledo.
  5. Testo se gnetijo pred nastankom plastične mase, ki se zvije v žogico.
  6. Takoj, ko se testo poveča za 2-krat, je gneteno in razdeljeno na 4 dele. Vsak od njih se valja v najtanjši sloj pravokotne oblike.
  7. Plasti so zdrobljene s sladkorjem in cimetom, nato pa valjane v zvitke.
  8. Izdelki so razrezani na koščke, v katerih je dno zasukano tako, da naredi "vrtnice".
  9. Peciva so postavljena na pekač, kjer je primerna nekaj minut. Po tem se sladke porcije pospravijo v pečici pri 180 ° C 15 minut.

Iz testa v izdelovalcu kruha

V prisotnosti krušnega stroja je postopek priprave testa močno poenostavljen. Vendar pa ne smemo pozabiti, da je bolje obdržati postopek serije pod nadzorom, da bi po potrebi prilagodili sestavo izdelkov.

Na prvi stopnji je dovolj, da pošljete na kuhinjski aparat:

  • nepopolno steklo mleka;
  • 2 g soli;
  • 60 g sladkorja;
  • kup masla;
  • 2 jajca;
  • 450 g moke;
  • del suhega kvasa.

Kako pripraviti peciva:

  1. Pripravljeno testo je razdeljeno na 12 delov, ki so v obliki kroglic, ki so postavljene na pekač.
  2. Tukaj so primerni 20 minut in nato mazali z jajcem, da pridobijo rouge v procesu pečenja.
  3. Pekač poteka v pečici, segreti na 170 ° C, za največ četrtino ure.

Peciva iz vanilije "kot puh"

Izjemno nežen domači kolač pride iz posebnega "puhastega" testa.

Za njegovo pripravo bo potrebno:

  • kozarec mleka;
  • dvakrat toliko moke;
  • 100 g navadnega belega sladkorja;
  • šepetanje soli;
  • del zrnatega kvasa;
  • jajce;
  • 15 ml rastlinskega olja;
  • kos kreme;
  • vanilin.

Način ustvarjanja pečenja:

  1. Mlato vlijemo v kombinat, postavimo sol, sladkor, jajce in rastlinsko olje. Vanilin, moko in suh kvas so poslani po njih na običajne jedi.
  2. Vse je močno pomešano pri visoki hitrosti.
  3. Naslednja prelije tok stopljenega masla.
  4. Gneteno testo se prenese v skledo, kjer se dviga 4-krat v 1 uri.
  5. Nato zložite blazinico in pustite še 15 minut.
  6. Po tem času se testo razdeli na kose, od katerih se valja v pravokotnike, da se oblikujejo zračni zvitki.
  7. Pripravljeni izdelki so kot pecilni list, ki se nato pošlje v pečico 15 minut.

Zaradi velikega števila receptov lahko vsaka gostiteljica za njo najbolj zanima. Malo dodate, lahko naredite mojstrovinski sladica, ki je zagotovo postala podpis


Kategorija