Meat hodgepodge - 8 receptov za zelo okusno juho

Meat hodgepodge - 8 receptov za zelo okusno juho
Solyanka meso ekipa odlikuje široka paleta izdelkov, ki sestavljajo tako aromatično in bogato hrano. Treba je omeniti, da njegova priprava ne bo težka, recept pa omogoča polaganje sestavin v določenem zaporedju, s čimer bomo podrobneje spoznali v glavnem delu članka.

Klasična receptna ekipa mesa solyanka

Juha, imenovana solyanka, - jed z bogato aromo in okusom. Je tudi na elegantni mizi, organizirani za veliko praznovanje, tekmujejo z predjedmi.

Klasični recept za solyanko določa:

  • 3 l filtrirane vode;
  • pol kilograma govejega mesa
  • 150 g lovskih klobas in zdravniške klobase;
  • 250 g soljene kumare;
  • kozarci velikih oljk;
  • velika čebula;
  • korenje;
  • 3 gomolji krompirja;
  • 100 g paradižnikova pasta;
  • 2 paradižnika;
  • pol limone;
  • rastlinsko olje;
  • tradicionalne začimbe in srednje velike soli.

Zaporedje dejanj:

  1. V posodo nalijemo vodo z kosom mesa in juho pripravimo z dodatkom soli.
  2. Tekočina se filtrira, meso in druge mesne sestavine pa se razrežejo v skodelice.
  3. Po nakupu lahkega rumenjaka v ponvi, jih pošljejo v ponev.
  4. Zelenjava se zdrobi in postavi v ponev z vročim oljem, kjer se ocvrte skupaj s paradižnikovim pirejem in začimbami.
  5. Zazharka se vrže v bogato tekočino.
  6. Sledijo palčke krompirja.
  7. Ko se hojo v viharju zažene 5 minut, se mu doda koščke kumarice in konzervirane hrane.
  8. V končni fazi se prva jed spreda z začimbami in solmi.

Pred posevkom se limone na pločevinkah postavi v lonček, ki v posodo doda začimbo.

Kuhanje s kapri


Po praznovanju vedno obstajajo številni izdelki v obliki raznih mesnih jedi, prigrizkov (kapre, kisle kumare), ki jih lahko uporabimo za ustvarjanje zelo bogate in apetirne jedi, ki jo mnogi ljubijo zaradi svojega edinstvenega okusa.

Solyanka komponent:

  • ½ kg govejega mesa;
  • 200 g soljene kumare;
  • velika čebula;
  • 70 - 100 g paradižnika;
  • 50 g kapri;
  • ½ kg mesnih izdelkov (razne dimljene izdelke, klobase, šunke);
  • nekaj zelenjave in limone;
  • sončnično olje za cvrtje;
  • najljubše začimbe in sol.

Kuhati juho hodgepodge:

  1. Pripravili smo bogato slano juho in filtrirali.
  2. Klobase in hladno govedino se razrežejo v palice.
  3. Meso se pošlje v zabojnik.
  4. Čebula glava je razrezana v tanke polovice obročev in jih prilepi skupaj s paradižnikovim pirejem, nato pa se v brozo pošlje mesnim izdelkom, ki jih je pravkar uspelo zavreti.
  5. Tukaj so tudi vržene kumare in najljubše začimbe.
  6. Ko je vse vrenje 5 minut, juho juha dopolnjujejo oljke in kapre, pa tudi limono, če je to potrebno.
  7. Po 2 - 3 minutah se za mizo služi juha-solyanka, kjer je zelenjava.

Ljubitelji kremastega okusa bodo všeč preliv kisle smetane.

S klobasami in klobasami


Za to spremembo solijanke bo potrebno veliko manj časa, saj ni potrebe, da kuhamo juho.

Za posodo so obvezne:

  • 300 g brisketa;
  • 300 g klobas;
  • 250 g savelota;
  • 6 krompirjevih gomoljev;
  • 6 kisle kumare;
  • 50 g paradižnika;
  • čebula;
  • nekatere oljke;
  • rezina limone;
  • 200 ml kumarice za kislino;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • začimbe in sol.

Navodila za usposabljanje po korakih:

  1. Krompirjeve gomolje se razrežejo v palice, ki so položene v posodo in napolnjene z vodo.
  2. Medtem ko se broz začne vreti, se v posodo ocvrto slamic in kobasice.
  3. Peno odstranimo iz kuhane brozge, po kateri se mu pošlje mesh zazharki.
  4. Naslednja je priprava jutranja na ponev razrezane čebule in razrezane kumare z dodatkom paradižnikovih pasti.
  5. V hlevu se razpoči paradižnikova mešanica in nalijemo slanico.
  6. Po ponovnem vrenju se vržejo oljke, limone in začimbe.

Če je klobasa v hladilniku namesto klobas, jo lahko uporabite.

Prekajeni mesni okus mesa


Nekdo ljubi borsa, nekdo ima juho, vendar so gurmani, ki si ne morejo predstavljati življenja brez takšnega okusnega prvega tečaja kot hodgepodge.

Pripravili ga bomo s posebnim okusom dimljenih izdelkov iz naslednjih sestavin:

  • 3 litre vode;
  • 600 g govejega mesa;
  • 300 g prekajenih reber;
  • 200 g šunke in klobase;
  • 3 kisle kumare;
  • 100 gramov oljk;
  • polovica števila kaperjev;
  • 30 g kečapa;
  • kup peteršilja;
  • maslo in rastlinska olja;
  • začimbe in sol.

Shema priprave:

  1. Priprava juhe z začimbami na rebri in goveje meso. Slednji je po pripravljenosti mlet in bogata tekočina se filtrira.
  2. Tudi pri pripravi juhe uporablja čebulo, ki se nato odstrani.
  3. Iz reber se meso oluplja in razreže na trakove. Delujemo tudi s klobasami.
  4. V ponvi z majhno količino juhe, kumare so dovoljene gor in vrže v vrelo juho.
  5. Tam so poslali tudi pripravljen čebulo zazharka s ketchupom.
  6. Sledijo dodani mesni izdelki, oljke.
  7. Po 15 minutah so postavljene kapre in zelenice.
  8. Tablica je izklopljena, hodnik pa še vedno ¼ ure.

Tradicionalno se vnaprej pripravijo limonina rezina in skleda kisle smetane.

Prva jed s krompirjem


Mešanica s krompirjem za ljubitelje bolj zdravih jedi, pripravljena iz naslednjih komponent:

  • 500 g prekajenih izdelkov in drugih klobas;
  • 1 čebulo in korenje;
  • 3 gomolji krompirja;
  • 3 kisle kumare;
  • 50 g paradižnika;
  • nekatere oljke, limone, rastlinskega olja in zelenjave;
  • sol in začimbe.

Zaporedje korakov:

  1. Krompir se zmelje in kuhamo v 3 litrih vode približno 15 minut.
  2. V tem času se čebulo in korenje ocvrti v ponev, na katero se dodajajo kocke mesnih izdelkov, kumare džemov, paradižnikovega pireja, soli in začimb.
  3. Vsebina posode je prelila brozgo in se obara približno 10 minut.
  4. Zazharka je postavljena v juho s pripravljenim krompirjem.
  5. Posoda se pripravi še 8 minut in se odstrani s pečice.
  6. V tem času se doda zeleni, olive in limonina rezina, po kateri se juha juha napolni 15 minut.

Nasvet! Če želite posodo dati v posodo, lahko nalijete malo slanice iz oljk.

Tehnologija priprave z ledvicami


Okusno soljanko lahko kuhate z govejimi ledvicami.

Poleg njih boste potrebovali:

  • ½ kg govejega mesa na kosti;
  • 150 g kuhane in prekajene klobase;
  • 200 g kuhanega jezika;
  • čebula;
  • 50 g paradižnika;
  • nekaj oljk, limone, soli in začimb.

Faze priprave:

  1. Brot je pripravljen in filtriran. Meso je ločeno od kosti.
  2. Drobovina je očiščena iz črt in kanalov, nato pa soda 20 minut.
  3. Po odstranitvi se ledvice prelijejo s soljo in napolnijo s kisom.
  4. Po 20 minutah se stranski proizvodi operejo in rezane na rezine, ki se skupaj z drugimi sesekljanimi mesnimi izdelki ocvrtijo v ponvi.
  5. Po tem, ko so ledvice pridobile rjavo barvo, se v posodo doda sesekljana čebula in kumare ter paradižnikova pasta.
  6. Po 10 minutah zažarka gre v juho, kjer se oljka in limona vržeta 2 minuti pred pripravljenostjo.

Po 10 - 15 minutah se potopni vlivaj v plošče.

Kako kuhati ekipa mesa solyanka v počasnem kuhalniku

Tradicionalna jed v ruski kuhinji, ki združuje okus strmih mesnih juh z začinjenimi začimbami in slanimi notami, je mogoče enostavno pripraviti z uporabo sodobnega kuhinjskega aparata.

Sestavine za hodgepodge:

  • 2 litra vode;
  • ½ kg govejega mesa
  • 150 g prekajenih in kuhanih klobas, drugih dimljenih izdelkov;
  • 3 kisle kumare;
  • ½ lahko olive in kapre;
  • velika čebula;
  • 50 g paradižnika;
  • krog limone;
  • kuhinjsko olje za cvrtje;
  • začimbe in sol.

Korak po korak diagramu uspešnosti solyanka:

  1. Vnaprej kupljeno sveže meso je razdeljeno na majhne koščke, ki so postavljene v zmogljivost multicookerja in napolnjene s predpisano količino vode.
  2. Predel je pripravljen na programu "Kaljenje", čas - 2 uri.
  3. Potem tekočino filtriramo in meso ohladimo.
  4. Vsi mesni izdelki so razrezani na trakove.
  5. Tanke palice pripravimo iz kumaric in iz oljk - krogov.
  6. Kuhinjski aparat je nameščen v programu "Pečenje" 30 minut.
  7. Najprej se pošilja lomljena čebula, po kateri se po 7 minutah dodajajo kumarice, oljke in kapre.
  8. Vse je oblečeno s paradižnikovim pastom in kuhano 5 do 7 minut.
  9. Nato so postavili mesne izdelke.
  10. Vse je pred koncem določenega časa mešano in zalivano. Po tem, ko se doda časovni meter še 20 minut, se vsebina posode prelije z brozgo.
  11. Priljubljene začimbe so uvedene.
  12. 2 minuti pred zvokom, se limona pošlje v hojo.

Če je več prostega časa, potem na zadnji stopnji, namesto programa Baking, lahko izberete Kaširanje, čas kuhanja pa se bo povečal za 60 minut.

Z dodatkom fižola

Solyanka je jed, ki združuje veliko različnih okusov.

Če želite to preveriti, je dovolj, da pripravite:

  • 2,5 l goveje juhe;
  • 100 g fižola;
  • 400 g raznih mesnih izdelkov (slanina, klobase, klobase itd.);
  • 2 čebule;
  • korenje;
  • 3 gomolji krompirja;
  • 50 g paradižnika;
  • poljedelec;
  • nekaj rastlinskega olja;
  • 100 g oljk;
  • nekaj rezin limone;
  • sol in začimbe.

Metoda izvedbe:

  1. Fižol v nekaj urah namočimo v vodo in nato kuhamo. Medtem se pripravljajo preostale komponente.
  2. Rezine krompirja se pošljejo v vročo juho.
  3. Poškodovana čebula, korenje in zelena se prilepijo v ponev, na katero se po 5 minutah pošljejo narezani mesni izdelki.
  4. Temelj oblačila se zažene 10 minut in dopolni s paradižnikovimi pastami.
  5. Po treh minutah vlijemo 100 ml juhe in kaljenje nadaljujemo še 5 minut.
  6. V tem času se na posodo pošljejo fižol, ki je bil predhodno zložen v cedilo, nato pa ga prelije.
  7. Solyanka nasoljena, začinjena.
  8. 2 minuti pred odstranitvijo iz plošče se posodo dopolnijo z oljkami in tanki limonini krogi.
  9. Pred servisiranjem juho-hodgepodge infuziramo 15 minut pod zaprtim pokrovom.

Po tej posodi je drugi pogosto nezahtevan.


Kategorija