Morski jezik v testi - 7 okusnih receptov za kuhanje ribjih jedi

Pangasius, ki je tudi edini jezik, se pogosto nahaja na policah supermarketov v obliki svežih zamrznjenih filetov. Pri cvrtju so skupne ribe precej maščobe, ki jih daleč ne uživajo vsi. Medtem ko se edini v radarjih drastično spreminja: postane neverjetno nežna in zelo apetira.

Edini v preprosti testi iz moke in jajc

Če želite kuhati pangaziusove ribe v tekočini, boste potrebovali:

  • 2 kosi ledja;
  • 2 jajca;
  • 100 g moke;
  • 100 ml vode;
  • sol;
  • na ščepec sode in sladkorja.

Faze ustvarjanja:

  1. Filete so pripravljene iz kosov, ki so rahlo soljeni.
  2. Za ribe za ribe so jajca stisnjena s soljo, sode, sladkorjem in začimbami, po katerih se dodaja voda masi jajc, mokra pa posega v delovanje mešalnika.
  3. Sirloinske koščke so potopljene v testo in ocvrte v posodo z maslom, dokler ne zavremo.
  4. Pangasius je postavljen v cedilu, kjer prehaja presežek olja.

V testu s sirom v ponvi


Zaradi odsotnosti kosti in sočnosti, morski jezik postaja vedno bolj priljubljen vsak dan in je pogosto prisoten v meniju na različne načine.

Za praženje rib v tekočini na ponvi, boste potrebovali:

  • 2 fileta;
  • 50 g moke;
  • 2 jajca;
  • ½ limone;
  • 100 g majoneze in sira;
  • sončnično olje;
  • sol, poper in nekaj soda.


Faze priprave:

  1. Pangasius se opere, posuši s papirnatimi brisačami in se zaradi prevelike vodoodpornosti nekoliko stisne.
  2. Stisnjeni sok iz citrusov.
  3. Filet je razrezan na koščke, ki so zloženi v skledo, kjer jih škropljajo limonin sok, nasoljeni in začinjeni.
  4. Marinirane ribe ¼ ure.
  5. Sir se podrgne, nato pa se čips pomešajo z jajci, majonezo, soljo, poprom in soda.
  6. Na koncu je dodana moko.
  7. Pangasius je potopljen v maso sira in prežge na obeh straneh do zlate rjave barve.

Kuhanje z majonezo


Zanimiva različica recepta, katere izvedba bo zahtevala:

  • 3 fileti;
  • 4 jajca;
  • 50 g moke;
  • 200 ml majoneze;
  • sol in poper;
  • sončnično olje.


Shema ustvarjanja predjeda rib:

  1. Na visoki plošči z žolčkom so jajca povezana z majonezo.
  2. Moka posega v jajčno maso, tako da se testo izkaže za zgoščeno kislo smetano.
  3. Odtaljeni fileti se rezani v delih, ki so zdrobljeni s soljo in poprom.
  4. Pangasius namočimo v tekočino in položimo v vrelo olje, ki je na vsaki strani ocvrt 2-3 minuti.

Ribe so iz podplata


Jed v obliki ribjih palic s tartarno omako je čudovit prigrizek, ki raznolikuje praznično mizo s svetlostjo okusa, arome in prijetnega videza.

Sestavine:

  • 1 kg fileta;
  • 2 jajca;
  • 30 ml vode;
  • kos parmezana;
  • sveženj oljčnega olja;
  • limona;
  • 250 g krušnih drobtin;
  • tartarjeva omaka;
  • sol in začimbe.

Pripraviti morski list v obliki okusnih paličic:

  1. V eni plošči so jajca zmešana s soljo, začimbami in vodo, v drugih posodah in razrezanem siru.
  2. Filet je razrezan na tanke trakove, ki so potopljeni v maso jajc in takoj razpadajo v drobtine.
  3. Pripravljeni izdelki se ocvrte v vrelnem olju in nato položijo na papirnato brisačo.
  4. Prvotne ribe so narezane narezano limono in tartarno omako.

Koren po korak recept v peči


Tehnologija kuhanja rib v testu v ponvi je znana mnogim, včasih pa ne želite izgubljati časa blizu plošče. V tem primeru bo pečica prišla do rešitve, v kateri se bo ribja posoda pod svežo izkazala za manj apetit.

Dovolj je, da imam pri roki:

  • 700 g fileta;
  • 200 g drobtin;
  • kos masla;
  • 150 gramov sira;
  • sol, začimbe in sončnično olje.

Napredek je izvajanje preprostih manipulacij:

  1. Pangasius izperemo in posušimo s papirnatimi brisačami, nato pa razdelimo na delce, ki so nasoljene in začinjene.
  2. Kosi ribe so razdeljeni na pekač, ki je prekrita s folijo, ki je mazana s sončničnim oljem.
  3. Testo pripravimo iz krekerjev in raztopljenega masla, na katerega dodamo sira in nekatere rastlinsko olje.
  4. Ko je praktično suha tekočina pripravljena, je riba prekrita z mešanico in pospravljena v pečico s temperaturo 200 ° C za uro.

Ribe v teku z limono


Lemonova omaka odlično dopolnjuje zlate koščke rib, zaradi česar okus prigrizke postane popolnejši in bogat. Če želite občutiti izvrstne note ribjih jedi, potrebujete:

  • 4 fileti;
  • 50 g moke;
  • 2 jajca;
  • 200 g drobtin;
  • kos masla;
  • ½ česna glava;
  • kocka z bujo;
  • kup suhega belega vina;
  • 1 limona;
  • sončnično olje;
  • zelenjavo, sol in zemlja poper.

Način za prigrizek je narediti naslednje:

  1. Jajca so biči.
  2. Ribe so razrezane na koščke, ki so valjani v moki, potopljeni v jajce in položeni v panjevanju.
  3. Kosi iz fileta ocvrto v vrelnem olju do zlate rjave barve.
  4. V kozarcu z vrelo vodo se razredči bujonska kocka.
  5. Sok iztisnemo iz limone.
  6. Česen je zdrobljen.
  7. V ponev, stopljeno maslo, na katerega se dodajo česen, juha, vino in limonin sok.
  8. Po vrenju se v omako pošljejo sesekljana zelišča, sol in začimbe.
  9. Ribe postrežejo z omako.

Filet morskega jezika v testu

Če je v hladilniku 1 kg fileta, potem morate pripraviti:

  • 2 jajca;
  • 200 g moke;
  • 30 ml mleka;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • čebula;
  • sol

Navodila za kuhanje po korakih:

  1. Žarnica je zdrobljena.
  2. Filet je razrezan na kose, ki so soljeni, začinjeni in posejani s čebulo, po kateri se ribe pustijo 20 minut.
  3. Debelo testo pripravimo iz mleka, moke, pretepljenih jajc in soli.
  4. Marinirani kosi so potopljeni v mešanico jajčnega moko in ocvrti na obeh straneh v vrelnem olju.

Torej, edini jezik je hranljiva riba, katere občutljiv okus je popolnoma združen z različnimi stranskimi jedmi in dodaja novost vsakdanjem meniju.


Kategorija