Recepti iz Masale so prišli k nam iz Indije. To je neverjetno okusna in zdravo pijača. Pravzaprav je to navaden kuhani čaj, vendar z veliko začimbami. Glavna stvar je izbrati pravo kombinacijo.
Čaj Masala - sestava, hranilna vrednost in kalorij
Menimo, da za ta začinjeni čaj ni nobenega pravilnega osnovnega recepta. Vsaka indijska gospodarja ima svojo izbiro.
Vendar obstaja seznam bistvenih sestavin:
- Čaj Najbolje je izbrati črno krupnolistovoy. Vendar pa ni prepovedano uporabljati tudi rdeče, bele in zelene.
- Celotno mleko. Če želite zmanjšati količino kalorij v pijači, jo lahko razredčite z vodo.
- Sladkor ali druga sladila. Poleg belega in rjavega sladkorja lahko vzamete kondenzirano mleko ali naravni med.
- Začimbe. Izberete lahko drugačne po vaših željah.
Začimbe so izbrane glede na učinek, ki ga nameravate doseči po pitju čaja. Torej, posušen limonin balzam z žafranom pomirja in ingver s črnim poprom, nasprotno, poživi.
Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v obravnavanem izdelku se razlikuje od natančne sestave.Če vzamete povprečno možnost, se kombinacija beljakovin / maščob / ogljikovih hidratov pridobi na naslednji način: 19/36/45. Kalorije - 379 kcal na 100 ml.
Koristi in škodi čaja masala za telo
Pogovor o prednostih čaja masale za telo je lahko zelo dolg.
On:
- Oživlja, dobro se bori za zaspanost, dolgo časa nalaga energijo.
- Izboljša delovanje prebavnega trakta.
- Pospeši proces izgube teže.
- Čisti krv. Normalizira dihanje, izboljša polt.
- Normalizira pritisk.
- Ogreje.
- Aktivira duševno aktivnost.
- Poveča imuniteto.
Tak čaj je lahko škodljiv le, če ima oseba posamezno nestrpnost do katere koli komponente ali je alergična na sestavine.
Kakšne začimbe uporabljamo za pijačo
Za pijačo masala čaj, lahko uporabite vsako začimbe s seznama "toplo". To je na primer različne barvne paprike, zdrobljen ingver, nariban kardamom, celi nageljnici, mlet cimet.
Da bi jih pravilno povezali skupaj, je bolje takoj dobiti posebno mizo kombinacije začimb.
Kako kuhati čaj masala
Razumevanje, kako pripraviti čaj masala, najprej morate biti pozorni na izbrani recept.Natančna shema bo odvisna od tega.
Klasični recept za mlečni čaj
Sestavine: ¾ vrčkov vode, 1 skodelica mleka, 4 kosi. nageljnove žbice in črni poper, malo več kot kardamom, ščepec naribanega ingverja, 1 žlica. l kakovostni črni čaj, belega sladkorja po okusu.
- Vse začimbe so združene. Grinded. To je priročno narediti s kavni mlinček.
- Zmes zlijemo z dvema tekočinama v različnih delih.
- Privedli do vrenja.
- V ostalem se doda mleko in sladkor.
- Ko pijača ponovno zavre, jo lahko odstranite s pečice.
Končana pijača po klasičnem čajnem receptu se filtrira skozi mleko.
Kuharska pijača z muškatnim oreščkom
Sestavine: 1 skodelica vode, 1,5 skodelice polnomastnega mleka, na ščepec črnega popra, muškatnega oreščka, kardamona in cimeta, 1 žlica. l granuliranega sladkorja in črnega čaja, 12 g svežega korena ingverja.
- Tekočine se vlijejo v posamezne posode, privedejo do vrenja.
- Pivovarstvo se vlije v vrelo vodo, predelani ingver pa se vlije v mleko. Hrbtenica je predhodno očiščena in fino podrgana.
- Po 5 minutah se čaj odstrani iz vročine in vse začimbe se takoj pošljejo mleku.
Tekočine mešamo in filtriramo.
Recept za mleko z meto in medom
Sestavine: 1 skodelica mleka in surove vode, ½ tsp. cimet in ingver, kup mete, 1 žlica. l črni čaj in čebela, 2 kos. Nageljni, 1 kos. kardamom
- Vse začimbe so v malti. Nalijte v lonec vode in prinesite na vrenje.
- Po prvem pojavu mehurčkov v tekočini se pošljejo mleko, čaj, med.
- Po 4 minutah se pijača odstrani iz toplote.
Čaj se filtrira in vroči.
Masala na osnovi zelenega čaja
Sestavine: 2 tsp. zeleni čaj, 4 kardamoma, 6 črnih papričnih grahov, 3 cm koruza ingverja, 3 kosi. stroki (sušeni), 300 ml vode, sladkor po okusu.
- Zelen čaj velikega lista je napolnjen z vrelo vodo. On mora biti dobro vztrajen.
- Dodajo se vse začimbe, ki se gnetijo v malti.
- Mleko s sladkorjem se ločeno odvede v vrenje. Vreti 4 minute.
- Tekočine so mešane. 4 - 5 krat prelivanja iz enega kotlička na drugega.
Pijte temeljito filtrirajte.
Možnost kuhanja z janežem
Sestavine: 1 skodelica mleka in surove vode, 25 g svežega ingverja, 1 g komarčka in kardamona, 1 kos. Anise, ščepec cimeta, 1 žlica. l črni čaj, ½ žlica. l javorjev sirup.
Korak po korak recept za izdelavo čaja Masala z janežem, objavljen spodaj.
- Voda vlijemo v ponev. Vse začimbe se zlijejo naenkrat.
- Ko voda vre, dodaja čaj in mleko.
- Po ponovnem vrelišču se požar zmanjša, kuhanje pa traja še 3 minute.
Javorjev sirup nalijemo na dno skodelice. Na vrhu je dodana napeta vroča tekočina iz ponve.
Čaj Masala s komarjem
Sestavine: 2 skodelice vode, 1 skodelica mleka, 1,5 Art. l kakovostni čaj, granulirani sladkor, 2 kos. kardamon, nageljnove žbice in črni poper, ščepec sesekljanega muškatnega oreščka in naribanega ingverja, 6 g semen komorada.
- Vse začimbe mešamo in zmeljemo.
- Dodajte kombinirane tekočine in dodajte čaj.
- Po ponovnem vrehu prelijemo dišeča zelišča.
- Takoj izklopite ogenj.
- Pijte pustite, da pije 15 do 17 minut.
Napolni čaj in služi.
Vitaminski recept z pomarančami
Sestavine: 90 ml surove vode, 2 tbsp. l črni ali rdeči čaj, 3 majhne pomaranče, granuliran sladkor po okusu, 6 škatel kardamoma, ščepec muškatnega oreha (zemeljski ali nariban oreh) in črni poper, palčka cimeta, nageljnovih žličk in svežega ingverja po okusu.
- Vse prijavljene začimbe sekajo. Da bi čaj posebej dišeči, je za to treba uporabiti običajno malto in ročno utrljati začimbe.
- Cimetova palica je preprosto prekinjena.Ingver olupljen in fino podrgnil. Lahko vzamete celo muškatni orešček in siri svojo lastno polovico. Na primer, s pomočjo finega graterja.
- Oranžnega oreščka ni potrebno luščiti. Dovolj je, da ga opere in očistite s čopičem, nato pa vre eno vodo za 1 minuto. Nato se sadje čez rezine razreže v tanke kroge.
- Voda se sproži. Ko se pojavijo prvi mehurčki, lahko dodate črni list čajev in vse vnaprej pripravljene začimbe.
- Ko se tekočini ponovno vrejo, rezine citrusov in granulirani sladkor se mu doda.
Nato se peč izklopi, pijača se napolni 3 do 6 minut.
Čaj Masala iz Julije Vysotskaya
Sestavine: 520 ml mleka s polnim maščobami in čista voda, 2 žlici žlici. l rdeči čaj, 4 tsp. sladkorni trs, 2 tsp. cimet, ½ tsp. črni poper in kurkuma, 1 tsp. mletji ingver, kardamom, mleto šambhalo, 20 česnovih brsti, ščepec muškatnega oreščka (maticna matico).
- Voda segreje. Vse začimbe so postavljene hkrati. Samo polovica cimeta je vzeta.
- Pri majhnem ognju zmes segrejemo do vrenja. Nato pripravite 4-5 minut.
- Mleko se vlije v posodo. Dodamo rdeči čaj.
- Preostali cimet se vlije.
- Premešajte z nizko vročino še dve minuti.
Pod pokrovom zaprte pijače infuziramo 8 do 9 minut. Filtrira se in se zmeša s sladkorjem.
