Rdeča riba v peči - 10 receptov

Noben meni ni popoln brez ribjih jedi. Rdeča riba v peči je edinstvena jed, ki združuje neprekosen okus in koristi. zaradi hranilne vrednosti mesa iz lososa in jesetra.

Rdeče ribe, pečene v peči

Spektakularna jed, ki ne bo neopažena na praznični mizi, je pripravljena iz:

  • 1 kg rib;
  • 4 jajca;
  • majhen košček masla;
  • 2 žlici oljčnega olja;
  • limona;
  • 150 ml kisle smetane;
  • drobtine;
  • kis;
  • sol, začimbe in zelenjavo za dekoracijo.

Rdeče ribe lahko kuhate v pečici kot celoti, tako da sledite zaporedju:

  1. Ribe so odstranjene iz luske in notranjosti, nato pa se potopi 1 minuto v vrelo vodo, kar olajša peskanje trupov.
  2. Pripravljena riba se namaže s soljo in začimbami.
  3. Iz kuhanih jajc rumeni rumenjaki.
  4. Za omake rumene rumenjake in pomešajte s kislo smetano, maslom, drobtinami za kruh in 1 žlico žlica. žlico balzamičnega kis.
  5. Po tem, ko se pojavi sok, so ribe položene na pekač iz papirja za pečenje, prelijemo v omako, potresemo z limoninim sokom in olivnim oljem, nato pa v pečico.
  6. Po 30 minutah je končna riba okrašena z zelenjavo in postrežena mizi.

Pečemo z zelenjavo


Recepcija praženja z zelenjavo vas bo presenetila s preprostostjo njegove izvedbe z izjemno okusnim in lepim rezultatom, ki ga dobite pri teh izdelkih:

  • ribe - 1 kos;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • sir - 200 g;
  • maslo in soljeno olje - 50 g;
  • majoneza - 100 ml;
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Naribana korenček in čebula, narezana na polovičnih obročkih, se zažareta 10 minut in ohladi.
  2. Fillet je pripravljen iz rib in razdeljen na delce, ki so nasoljene in začinjene.
  3. Kosi so postavljeni v obliki za pečenje kože navzdol in prekrita z maso čebule in korenja, sira.
  4. Preden ga pošljete v segreto pečico pri 200 ° C, se na vsak kos položi malo masla in majoneza 30 minut.

Rdeče ribe v smetanovi omaki v peči


Ribolovke z ohranjanjem vseh koristnih lastnosti lahko enostavno pridobimo iz takšnih sestavin:

  • losos - 800 g;
  • smetana - 1 l;
  • rumenjak - 3 kosov;
  • zelenjava - 100 g;
  • limona - 1 kos;
  • gorčica - 10 g;
  • sol in poper.

Za kuhanje dobrote:

  1. Ribe so razdeljene na delce, ki so postavljene v globok ognjevarni rezervoar, kjer so soljene, začinjene, posuto z limoninim sokom.
  2. Plošča mešamo rumenjake, smetano, sesekljano zelenjavo, gorčico in limonino lupino.
  3. Ribe prelijemo v kuhano omako in pečemo 35 minut pri 200 ° C.

Kako kuhati s krompirjem

Ribe s krompirjem, hitro kuhano, elegantno izgleda, pomagajo, ko ni časa za registracijo.

Za izvedbo zahtevanega recepta:

  • ½ kg rib;
  • čim več krompirja;
  • 100 gramov sira;
  • 150 ml mleka;
  • kos masla;
  • 2 jajca;
  • sol in poper.

V procesu ustvarjanja:

  1. Riba je pripravljena filet s čisto kožo, ki je postavljena na mazani plošči za pečenje, nasoljena in začinjena.
  2. Olupljeni krompir se razrežejo na plošče, ki so zložene na bundev v obliki lusk.
  3. Omaka za izlivanje rib je stisnjena iz mleka in jajc.
  4. Pečena posoda 30-40 minut.
  5. 5 minut pred pripravljenostjo je ribja poslastica posuta s sirom.

Sočna riba, pita v limonini foliji


Možnosti za kuhanje rdečih rib.

Za izvedbo enega od njih bo potrebno:

  • 200 g lososa file;
  • 450 g belušev;
  • 2 stroka česna;
  • limona;
  • zelenjava, oljčno olje, sol, poper.

Ribe v foliji se pripravijo, kot sledi:

  1. Fillet je razdeljen na 4 enake kose.
  2. Pripravite 4 koščke folije, od katerih je vsaka izenačena enaka količina olupljenih špargljev.
  3. Na vrečkah špargljev so postavljeni kosi filetov, nasoljeni, olupljeni in prekriti z dvema limoninima obročkoma in škroba zelenice.
  4. Folije, ovijete ovojnice, ki se pečejo približno 20 minut.

Pečenje pod skorjo sira


Vrhunec jedi je jasen in ribam še bolj privlači.

Za ustvarjanje kulinarične mojstrovine potrebujete:

  • 500 g lososa;
  • 50 gramov krušnih drobtin;
  • 40 gramov parmezana;
  • ½ limoninega soka in lupin;
  • oljčno olje, sol, poper in zelenjavo.

Faze kuhanja:

  1. Olupljene ribe razdelimo na delce, nasoljene, prežete in položene na pecilni plošči.
  2. Od naribanega sira, krušnih drobtin, limoninega soka in lubja, oljčnega olja, sesekljanega zelenja, pripravimo omako, ki pokriva ribe.
  3. Posodo pečemo 15 minut pri temperaturi 200 ° C.

Rdeče ribe "pod dlako", pečene v peči

Vabljiva ribja jed v zelenjavni "krzneni plašč" se odlikuje s hranilno vrednostjo in sitosti.

Pripravljen iz naslednjega nabora:

  • file - 500 g;
  • krompir - 500 g;
  • korenje - 200 g;
  • čebula - 200 g;
  • kisla smetana in majoneza - 50 ml;
  • limonin sok, sol, poper.

Metoda priprave je sestavljena iz naslednjih dejanj:

  1. Filet je postavljen v ognjevarni obliki, nasoljen in posut s limoninim sokom.
  2. Kislo smetano pripravimo iz kisle smetane in majoneze.
  3. Fillet je postavil naribano korenje, ki je prekrita s 1/2 smetano in majoneznim prelivom.
  4. Nato se porazdelijo krompirjeve plošče, ki so nasoljene in olupljene.
  5. Zadnja plast je postavila čebulne obroče in prekrita s preostalo omako.
  6. Pečenje izvajamo 45 minut pri temperaturi 190 ° C.

Ribji zrezek

Odličen obrok za zabavo, ko so se bližnji prijatelji odločili, da sedijo v topli družbi s steklenico vina.

Za izvedbo recepta bo potrebno:

  • 600 g zrezkov;
  • 40 g ingverja;
  • limona;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • rožmarin, poper, sol.

Da bi naredili sočno ribjo prigrizek:

  1. Oblika je obložena s folijo z robom za zavijanje rib.
  2. Rožmarin in zdrobljen ingverjev koren sta položena na folijo in služita kot vzglavnik za soljene in poper-zrezke.
  3. Vsak kos ribjega mesa je prekrit s kromom limone in pršljen z oljem, po katerem je posoda zavita v folijo.
  4. Delikatesa riba kuhamo 20 minut pri temperaturi 200 ° C.

Pečemo v rokavu

Če se je v hladilniku ob srečni priložnosti izkazalo, da je losos, ki se v ponvi izkazuje za preveč maščob, in za par - brez okusa, potem morate poskusiti način kuhanja rdeče ribe v rokavu.

Za kuhanje potrebujete minimalno vrsto hrane:

  • ribji file - 500 g;
  • limona - ½ kosov;
  • olivno olje, sol in poper.

Metoda priprave je naslednja:

  1. Filet speremo.
  2. Po sušenju se riba nasolja, prežeta, posuta z limoninim sokom in zapakira v pekač.
  3. Pečena navadna posoda za 20 minut pri 200 ° C

Ribe, polnjene s sirom in gobami

Velika izbira za napolnjeno vročo predjed za praznično mizo, ki zahteva:

  • losos - 1,3 kg;
  • šampinjoni - 300 g;
  • sir - 150 g;
  • maslo - 150 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • česen - 1 glava;
  • limona - 1 kos;
  • instant želatina - 15 g;
  • sol, poper, zelenjava in zelena solata.

Za okusno okusno in prijetno prigrizek s čudovito aromo:

  1. Ribe so brez drobovja, luske in obglavljeno.
  2. V trupu so rezani plavuti in rep.
  3. Z ostrim nožem so kosti rebra ločene od hrbtenice in odstranjene s pinceto.
  4. Hrbtenica se nazadnje razreže, da dobi trup brez kosti.
  5. Nastali filet se nasolji, poparjen, posuta s limoninim sokom, zdrobljen s česnom, ki ga prečkamo s stiskalnice in pustimo v prahi.
  6. Po 20 minutah se želatina porazdeli po celem trupu.
  7. Zdrobljene čebule se prilijejo do mehkega, po katerem se dodajo gobaste plošče in se ocvrte dokler niso pripravljene.
  8. Polnjenje se pripravi iz ocvrtih čebule, gob, pa tudi naribanega sira in sesekljanih zelenjave.
  9. Zamrznjeno maslo triplje na fileti, po katerem je polnjenje postavljeno v enoten sloj.
  10. Trup je s pomočjo zobotrebcev zatesnjen v obliki celih rib in položen na pekač, ki je obložen s folijo.
  11. Predjed za ribe se peče 40 minut pri temperaturi 200 ° C.
  12. Preden postrežemo, posodo rahlo ohladimo, položimo na listje solate in odstranimo zobotrebce.

Tako so pečene rdeče ribe odlična jed, medtem ko kuhamo v peči, lahko ohranimo vse uporabne lastnosti in jedu damo edinstven okus.


Kategorija