Lepe pecivo - 9 receptov

Gostje so vabljeni na rojstnodnevno zabavo, lepa torta pa vedno služi kot dekoracija mize. Izbira recepta je odvisna od preferenc okusa in zahtevnosti izvedbe. Opis najbolj priljubljenih sladkih sladic, preberite članek.

Lepe rojstnodnevne pecivo za odrasle

Slastna "medena torta" za rojstni dan enostavno je okrasiti, dovolj je, da zapolnijo stranice in na vrhu z zamrzovanjem čokolade in uporabite vzorec s pecivo iz brizgane ali izdelate cvetje smetane

Izdelki iz medenega peciva:

  • medu - 6 tbsp. l .;
  • sladkor in maslo - po 100 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • moka - 300 g;
  • soda;
  • konjak.

Po korakih opis pripravka

  1. Vzamejo med, sladkor in maslo, premešamo in segrevamo v vodni kopeli, dokler se sladkor ne raztopi.
  2. Break jajca, ločite rumenjak iz beljakovin.
  3. Dodamo rumenjaku soda (eno čajno žličko), pogasimo z limoninim sokom. Nalije se 20 ml žganja.
  4. Medeno oljnata masa je rahlo udarjena z razjedo in odstranjena iz vodne kopeli, ne da bi čaka, da vrenje zavre. Dodajte mu rumenjake s sode.
  5. V testu za presejanje testa dobro premešajte.
  6. Nato se razprostrite na mizo, rahlo mletite v moko, naredite turbino in razdelite na 10 delov, jih zavrtite v kroglice.
  7. Pustite pri sobni temperaturi 30 minut.
  8. Razvalite tanke pogače s premerom približno 22 cm.
  9. Pečemo vsako torto pri temperaturi 220 ° C približno 3 minute.

Ohlajene torte so prevlečene z maslom in kondenzirano mlečno smetano ali s kislo smetano in jih namočimo v hladilnik. Potem naredite vrh torte neobvezno s stepeno smetano ali čokolado.

Poznati užitki


Obstaja veliko kulinaričnih sladic, ki so slavile svoje ustvarjalce.

Na primer, čokoladna torta "Sacher", čigar zgodovina traja več kot 150 let.

Za pripravo bodo potrebovali takšne izdelke (razsežnosti so navedene v opisu pripravka):

  • jajca;
  • moko;
  • čokolada;
  • maslo;
  • sladkor;
  • sladkor zaledenitve;
  • marmelado džem;
  • konjak;
  • smetana

Priprava po korakih:

  1. Začni s pripravo slaščic s premerom 20-24 cm. Njenega dna prikrito pergament, krtačo stranic z oljem in papir.
  2. Peč se segreje na 180 ° C.
  3. Vzemite 6 jajc pri sobni temperaturi, ločite belo iz rumenjaka v različnih skledah in premagajte. Dodajte 180 g sladkorja beljakovinam.
  4. Blender premaga 135 g masla, na koncu dodamo 45 g sladkorja v prahu in rumenjake 1 kos.
  5. V vodni kopeli se topi 135 g čokolade. Ko se malo ohladi, dodajte mešanici masla in rumenjaka, zmešajte z mešalnikom.
  6. V čokoladni masi vbrizgamo beljakovine s sladkorjem, mešamo v eni smeri.
  7. V testo dodajte 135 g moke.
  8. Razmaknite se v obliko, razpršite z lopatico in v vročo pečico postavite približno 1 uro. Pripravljenost se preveri z leseno palico.
  9. Pečeni piškoti prestavite, da se ohladi na mreži.
  10. Cut na pol dve kolači.
  11. Zmešajte 200 g homogenega marmelada marelice z 1 žlico. l voda in 50 ml žganja. Toplotno segrevanje.
  12. Vroče marmelado zmešano pecivo. Zbrati torto in na vrhu, z vseh strani, prekrit z marmelado. V hladilnik položite 15 minut.

Kuhana čokoladna mešanica 200 g smetane in 350 g čokolade. Izginil je na vrhu torte, ki stoji na mreži. Pustite 2 uri pri sobni temperaturi, tako da je torta dobro prepojena z marmelado, nato pa jo odstranite v hladilniku.

Otroški rojstni dan


Za otroške rojstne dneve so priljubljene, okrašene s pravljičnimi znaki in barvnimi mastmi, jih lahko naročite v trgovini z bonboni.

In sami doma kuhati neverjetno okusno torto brez pečenja.

Za sladico s kruhom z malinskim želejem boste potrebovali:

  • piščančji ovseni kruh;
  • maslo;
  • skuta;
  • malina;
  • kisla smetana;
  • sladkor;
  • želatina;
  • vanilenski sladkor;
  • malin sok za žele.

Postopek opisa priprave po korakih:

  1. Pecivo z ovsenim kruhom (400 g) zdrobimo z mešalnikom ali valjčkom, pomešamo z 200 g mehkega masla.
  2. Shift v obliki, v nekaj minutah postavite v zamrzovalnik.
  3. Želatina (30 g) prelijete 100 ml sokove maline in toplote.
  4. Pri mešalniku s skuta se mešajte 150 g maline, 200 g kisle smetane, 160 g sladkorja in 600 g skute, dodajte raztopljeno želatino in vanilin sladkor.
  5. Nastala kremna smetana se vlije na torto iz piškotov, se zravnana, doda v zamrzovalnik 20 minut.
  6. Potem vzemite zamrznjeno sladico. Na vrh prelijemo sveže maline in prelijemo čez žele. Za žele se v zgornjem sloju raztopi 15 g želatine v 500 ml vode z okusom maline in sladkorja po okusu.

V hladilnik položite sladico. Lahko se poje, ko se žele strdi.

Najlepše poročne torte

Lepa poročna torta se pripravlja več dni.

Za veliko število gostov je torta izdelana iz več "tal".

Prvi dan pečejo pecivo. Drugi dan so zamazani s smetano, na tretjem pa okrasijo pripravljen obrok z ledom, mastiko, figurino in cvetjem.

Za spužvasto torto se na poročni torti sprejmejo standardni izdelki:

  • jajca;
  • sladkor;
  • moko;
  • pecilni prašek po volji.

Pri 1 jajcu vzemite 1 žlico žlica. lsladkor in moko.

Za smetano potrebujete:

  • maslo;
  • kondenzirano mleko.

200 g masla 50 g kondenziranega mleka.

Sadje, mastiks, cvetovi iz mastike ali živih vrtnic so primerni za dekoracijo.

Kuhanje:

  1. Pred pečenjem si moraš predstavljati velikost vsake stopnje torte. Ker je sladica tri stopnje - najvišja pogača je premer 18 cm, druga - 28 cm, tretja - 36 cm.
  2. Za večstopenjske pecivo se pecivo ne cut na polovico. Debelina končne torte je od 2 do 4 cm. Na vsaki vrsti mora biti 3 pogače.
  3. Za pečenje enega velikega piškotov (potrebujejo skupaj 7) boste potrebovali 20 jajc pri sobni temperaturi. Žolčniki so ločeni v eni posodi, beljakovin v drugem.
  4. Dodajte ščepec soli beljakovin in začnite premagati z mešalcem s počasno hitrostjo, nato hitreje.
  5. Vanilin in 10 žlici dodamo beljakovinam do stabilnih vrhov. l sladkor
  6. Preluknjite nekaj minut, da raztopite sladkor.
  7. Prenašajte rumenjake, najprej brez ničesar, nato dodajte 10 žlici žlici. l sladkor Rumuni opazno razsvetlijo, povečajo volumen in postanejo debeli.
  8. Združite rumenjak in beljakovine, mešajte v eni smeri s silikonsko ali leseno lopatico.
  9. Dodajte 20 žlici. l moko in 1 žlico. pecilni prašek.Lahko pečete brez njega, potem pa pecivo ne bo tako elastično.
  10. Testo vlijemo v obliko, raven z lopatico. Pečico na tej stopnji je treba segreti na 180 ° C.
  11. Pošljite torto iz gobice v segreto pečico, pečemo približno 30 minut.
  12. Dokončana torta se premakne na mrežo in pusti, da se ohladi.

Za smetano, pretehtajte maslo s kondenziranim mlekom. Slaščice so namočene v sladki vodi z limoninim sokom in zamazane s smetano. Na vsaki plasti postavite konzervirane breskve ali marelice, razrezane na tanke rezine. Cream obložite stran in vrh torte, čez noč prenesite v hladilnik. Zjutraj, preden okrasimo torto, je mastasto, debelo 0,5 cm, in vsaka plast je pokrita ločeno, rahlo izravnava. Zberite torto in jo okrasite na mestu praznovanja.

8. marca


8. marca lahko pečemo okusno torto Bird's Milk, ki jo okrasimo s cvetnimi beljakovinami.

Za piškote bodo potrebovali naslednje izdelke:

  • jajca - 4 kosi;
  • sladkor in moko 4 žlice. l

Za smetano:

  • jajca - 10 kosov;
  • mleko - 1 žlica;
  • sladkor - 2 tbsp;
  • maslo - 300 g;
  • želatina 50 g + voda 150 g;
  • vanilin.

Postopek priprave po korakih po korakih:

  1. V želatino dodamo vodo pri sobni temperaturi, ostane na mizi, medtem ko se pecivo peče.
  2. Za test so jajca zlomljena, rumenjaki ločeni od beljakovin. Beat z mešalnikom.
  3. Dodaj v proteine ​​2 tbsp. l sladkor in enako na rumenjake, spet premagati 2 minuti.
  4. Združite beljakovine in rumenjake, pour 4 žlice. l premešano moko, premešamo testo. Pecite pecivo v premeru 28 cm. Pustite, da se ohladi na žici.
  5. Za smetano v 10 jajc so rumenjaki ločeni od beljakovin.
  6. Beljakovine odstranimo v hladilniku in rumenjake zmešamo z 1 žlico žlica. sladkor, vanilija, 1 žlica. l moko in 1 žlica. mleka. Maso segrevajte v vodni kopeli, da se zgosti 20 minut.
  7. Kremo rumeno kremo na 40 ° C, dodajte mehko maslo.
  8. Beat 10 proteinov, na koncu pour kozarec sladkorja. Spoon rumenjak in beljakovine smetano, dodamo stopljene želatine.
  9. Zberite torto v isti obliki, v kateri je bila pečena. Piškoti se razrežejo na 2 peciva - ena je nameščena na dnu obrazca, na vrhu smetane, nato pa drugo torto.

Dajte torto v hladilnik za 2 uri, na vrhu naredite čokoladno zaledenitev in kremasto beljakovinsko kremo.

23. februarja


Torta "Napoleon" - dobra počastitev za moške počitnice. Recept opisuje preprosto različico torte iz sesekljanega testa.

Za to so izdelki:

  • moko;
  • margarin;
  • voda;
  • kis kislina;
  • jajčni beljak.

Za smetano:

  • mleko;
  • moko;
  • maslo;
  • jajčni rumenjaki;
  • sladkor

Postopek opisa priprave po korakih:

  1. Za pecivo 3 žlice. moko, rezan z nožem ali podrgnjen z rokami z 250 g margarine.
  2. Dodajte v moko 3/4 tbsp. voda in 1 protein, mešamo. Vložek 1/2 žličke. soda, hidratirani kis, še enkrat dobro premešamo.
  3. Testo zavijemo v plastični ovoj in ohladimo 2 uri.
  4. Nato razdeli na koščke, iztegnili zelo tanko in pečeni pecivo, narezani z vilico.
  5. Za smetano potrebujete rumenjake od 6 jajc, 1 žlica. mleko, 1 žlica. sladkor in 1 žlica žlica. Imam moko. Vse se zmeša in doda v vodno kopel, kuhamo do debele.
  6. Topla krema mešana z 250 g masla. Lahko dodate okus kuhano kondenzirano mleko do skladnosti ni bilo zelo debelo.

Mleto pecivo s smetano, posujte z zdrobljenimi drobtinami na vrhu, pustite, da se namakate 8 ur. Nož trim robove.

Lepo dekoracijo torte za počitnice

Za okrasitev torte za počitnice, koristen recept za mastiko.

Iz njega lahko oblikujete figure, naredite najbolj neverjeten nakit.

Za domače mastilo potrebujete:

  • sladkor v prahu - 560 g;
  • voda - 30 ml;
  • Senčnik - 300 g

Postopek opisa priprave po korakih:

  1. Svinjina se topi v vodni kopeli.
  2. Mešalnik postavite v posodo, olajšajte.
  3. Vpišite polovico praška in 1 žlica. l voda.
  4. Premešajte, dokler ni gladka, prelijte preostali prašek. Mešajte elastično sladkorno testo.

Zavrto masto zavijte v folijo, shranjeno v hladilniku. Pred uporabo segrejte.

Kako lepo okrasite torto doma

Čokoladni fudž za okrasitev najlepših kolačev, ki se uporabljajo v številnih receptih.

Kako kuhati? Obstaja veliko receptov, tukaj je eden izmed njih.

Za odmev boste potrebovali:

  • kakav - 150 g;
  • sladkor - 50 g;
  • olje - 30 g;
  • mleko - 450 ml.

Opis priprave:

  1. Priporočljivo je, da se pripravite v fužu v vodni kopeli. Kakav s sladkorjem se vlije v posodo, mleko se postopoma doda, premeša z žganjem, tako da ni komolcev.
  2. Kuhajte v vodni kopeli in mešajte 10 minut.
  3. Dodajte 1 žlico. l maslo.

Sladek pride iz grenkega, ta okus odlično poudarja sladekost peciva.

Najbolj preprost, a lep design

Obstajajo zelo preprosti načini dekoriranja, ki vam omogočajo, da v petih minutah naredite čudovite rojstne kolače in druge počitnice.Na primer, z uporabo kartonske šablonice in sladkorja v prahu ali kakava, je vse odvisno od tega, kakšna je barva površine torte.

Toda bolje je pripraviti debelo beljakovinsko kremo na osnovi vročega sirupa in pripraviti vrtnice.

Za kremasto beljo kremo potrebujete naslednje izdelke:

  • sladkor - 300 g;
  • voda - 1/3 st.
  • jajca - 4 kosi;
  • sol;
  • citronska kislina;
  • vanilin sladkor.

Postopek opisa priprave po korakih:

  1. Sladkor se zmeša z vodo. Sirup segrejemo in kuhamo 5 minut, dokler se ne začne raztezati s tanko nitjo.
  2. Ločite belce od rumenjaka, jih pošljite v mešalno posodo. Dodaj ščepec soli, 0,5 čajne lupine. citronska kislina in vrečka iz vanilinega sladkorja.
  3. Pobijte belce do belih vrhov, ko sirup zavre. Brez ustavljanja biča postopoma prelijemo v vroči sirup.

Končana beljakovinska krema bo debela, iz nje lahko zlahka zasukate čudovite okraske s pecivo iz brizge. Če se kaj zgodi narobe, in smetana je vodena, dodajte malo sladkorja z ledom.


Kategorija