Cannelloni s mleto meso - 6 receptov

Ali vam je všeč italijanska kuhinja ali pa želite poskusiti novo izvirno jed? Nato dajte prednost tradicionalnemu prigrizku, ki je prišel naravnost z obale Sredozemskega morja, ki se imenuje kaneloni z mletim mesom!

Classic Cannelloni z mletim mesom

Cannelloni so velike testenine, ki jih lahko napolnijo s čimerkoli. Mnoge gospodinje se jih bojijo, a kuhanje kanelonija z mletim mesom ni težje kot kuhanje navadnih testenin. Poskusite vzeti cevi, ki ne zahtevajo predhodnega kuhanja.

Kaj potrebujete:

  • kaneloni - 250 g;
  • mleto meso - 0,5 kg;
  • čebula - 2 kosi;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • trdi sir - 150 g;
  • česen - 2 stroka;
  • oljka olje;
  • zelenjava;
  • začimbe

Zunanjo čebulo in nekaj česnovih nageljnov si rahlo zmešajte v ponev z majhno količino oljčnega olja. Narežite paradižnik nad vodo in jih prelijte z vrelo vodo. To je potrebno, da se koža lahko enostavno odstrani iz njih. Narežite jih na majhne kocke, premešajte z mletim mesom in začimbami, nato pa rahlo popržite v ponvi.

Ko je polnjenje pripravljeno, ga tesno napolnite s cevmi. Polnjenje je treba ohladiti.Tampajemo jih v pekač. Med kaneloni mora biti majhen prostor, sicer se držijo skupaj. Pošiljamo jih pol ure v pečici in 10 minut pred pripravljenostjo potresemo s sirom, naribamo na velikem rezilu.

Omaka v peči


Cannelloni s beefamelom in mleto govedino bo vsekakor celo bolj okusen kot kuhani po klasičnem receptu.

Kaj potrebujete:

  • kaneloni - 250 g;
  • mleto meso - 0,5 kg;
  • paradižnik - 4 kosov;
  • česen - 3 stroka;
  • čebula - 2 kosi;
  • Parmezan sir - 150 g;
  • odtok olje - 50 g;
  • mleko - 1 l;
  • moke - 3 tbsp. žlice;
  • var. olje;
  • začimbe

Chop čebulo s česnom, odlepite paradižnik. Pohitite mleto meso v ponvi s 3 žlici vode, dokler je popolnoma ne izhlapi in meso spremeni barvo. To je potrebno, da se ne drži skupaj v grudih. Polnjenje kanelonov mora biti rahlo drobno. Gurite zelenjavo v ponvi z malo olja za približno 10 minut.

Združite oba dela polnila in dobro mešajte. Hkrati morate narediti pripravo bademovega omake. Če želite to narediti, maso stopimo, polijemo moko in posodo postavimo na srednjo vročino.Začnemo tam, da počasi prelijemo mleko, nenehno mešamo. Ko začne vreti, zmanjšajte ogenj na minimum. Mešajte, dokler omaka postane kremasta v konsistenci. Ko je pripravljen, posodo pokrijte s pokrovom.

Polnjenje do tega časa se mora že ohladiti in z njim napolnimo naše cevi. Okrepimo jih v pekač in na vrhu prelijmo bechamelovo omako. Pol ure uro odpremo v pečici pri temperaturi 200, 10 minut pred polnim kuhanjem, potresemo kanelone z naribanim sirom.

Z mleto piščancem


Cannelloni s mleto piščancem je še ena možnost kuhanja za italijansko tradicionalno jed za tiste, ki ne marajo svinjine ali govejega mesa. Cevi bodo dobili bolj občutljiv okus.

Kaj potrebujete:

  • kaneloni - 250 g;
  • mleto piščanec - 0,5 kg;
  • paradižnik - 5 kosov;
  • čebula - 2 kosi;
  • Parmezan sir - 150 g;
  • česen - 3 stroka;
  • var. olje;
  • Bekamelova omaka;
  • začimbe

Čebulo s česnom in ocvrtim v posodo. Paradižniki so se olupljeni in razrezali na majhne koščke. Mleto meso in malo kasneje dodamo paradižniku k cvrtju. Dodajte sol, začimbe in pripravite polnilo približno 15 minut. Naslednja v vrsti je Beechamelova omaka.Tu lahko ugotovite, kako jo pripravite v prejšnjem receptu. Trobimo na velikem grmlju "Parmesan".

Ko so mleto paradižnik pripravljeni, jih napolnite s kaneloni. Vendar pa morajo biti polnila v zmernih razmerah, sicer se med peko lahko poškodujejo cevi. Omako "Bechamel" razdelite na dva enaka dela. Najprej vlijte v obrazec, nato pa položite kanelone. Preostala polovica jih prelijemo na vrh. Epruvete pošljemo v pečico pol ure pri temperaturi 180. 10 minut pred koncem kuhanja pokrijte posodo s sirom.

V multicooker

Nimate pečice, ampak res želite preizkusiti kanelone z mletim mesom? Ne obupajte! Konec koncev, če imate multicooker, menite, da ste srečni.

Kaj potrebujete:

  • kaneloni - 10 kosov;
  • mleto meso - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 50 g;
  • korenje - 2 kosi;
  • Tom testenine - 3 tbsp. žlice;
  • var. olje;
  • sol;
  • začimbe

Sesajte čebulo in korenje, nato pa rahlo popržite skupaj s mleto meso. Polnjenje lahko pustite surovo in ga takoj napolnite s kaneloni, vendar se bo čas kuhanja cevi znatno povečal. Ne pozabite na sol in dodajte začimbe.

Ohladite mleto meso in jih napolnite s kaneloni.Najprimernejši način je, da to storite ročno brez pomoči tujih predmetov. Cevi položimo na dno posode, namažemo. Na istem mestu ketchup se zmeša z majhno količino vode in ta "brozga" se zlije na vrsto predoblike. Na koncu jih potresemo z naribanim sirom in kuhamo na programu "Quenching" za pol ure. Če posoda ni dovolj pripravljena, lahko dodate še 10-15 minut.

Z mletim mesom in gobami


Cannelloni z mletim mesom in gobami je še ena okusna različica te nenavadne jedi.

Kaj potrebujete:

  • mleto meso - 300 g;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • šampinjoni - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 150 g;
  • var. olje - 2 tbsp. žlice;
  • sestavine za omako;
  • začimbe;
  • sol

Sesajte čebulo in gobe lepo. Paradižnik operite z vrelo vodo, odlepite kože in jih razrežite na majhne koščke. Čebula, gobe, mleto meso in paradižnik se ocvrtijo v ponvi, dokler niso popolnoma kuhani. Sol in sezona. Ne pozabite temeljito premešati, tako da se polnjenje enakomerno ocvrti.

Kuhajte omako, dokler se kalcija ne ohladi. Sesirajte siroko na srednji grinder in nato napolnite cevi s polnjenjem. "Bechamel" je razdeljen na dva dela. Eno se vlije v posodo, potem so cevke postavljene tam.Preostalo omako jih prelijemo na vrh. Kuhajte pol ure pri temperaturi 180. 10 minut pred koncem kuhanja sipajte sir na vrh, da oblikujete okusno skorjo.

Pečemo v paradižnikovi omaki


Kaj potrebujete:

  • mleto meso - 0,5 kg;
  • kaneloni - 8 kosov;
  • zelenjava;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • paradižnik - 2 kosov;
  • česen - 2 stroka;
  • oljka olje - 3 tbsp. žlice;
  • trdi sir - 150 g;
  • Tom testenine - 4 tbsp. žlice;
  • sladkor - 1 tsp;
  • posušen bazil - 1 čaj;
  • začimbe;
  • sol

Cvrtite česen, drobno sesekljan česen, eno čebulo in kozarec v ponvi, dokler ne postane rahlo rjava. Odstranite polnjenje, da se ohladi, nato pa položite sesekljano zelenjavo, jajce in začimbe. Temeljito premešajte, dokler ni gladko.

Pripravimo paradižnikovo omako za kanelone. Mleto drugo čebulo. Peljemo paradižnike, razrežemo na rezine in jih pretvorimo v pire krompir z uporabo potopnega mešalnika. Vse posajite v posodo, dodajte paradižnikovo kašo in začimbe. Neprekinjeno premešajte omako, ne da bi jo segreli. Čas kuhanja naj traja 3-5 minut.

Polnjenje do tistega časa se mora že ohladiti in z njim napolnimo cevke.Nastala omaka delimo na dva enaka dela: najprej vlijemo v posodo za peko in prelijemo preostali konzervon na vrh. Potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico 40 minut.


Kategorija