Cupcakes - 13 receptov doma

Pečenice so majhne okusne piškote, ki bodo ob pravilni pripravi postale pravi okras mize. Želite vedeti, kako jih narediti? Nato preberite te recepte iz krušne torte in ne boste imeli težav!

Klasične piškote doma

Kuharske piškote po klasičnem receptu je enostavno. Najpomembnejše je spoštovanje pravih razmerij sestavin.

Potrebujete:

• moko - 1 skodelica;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• vanilin - 1 tsp;
• mleko - 2/3 skodelice;
• olje - ½ pakiranja;
• popustiti - 1 tsp;
• sol - ščepec.

Takole kuhamo:

1. Vnaprej, preden začnete kuhati kolački, odstranite maslo iz hladilnika. Potrebno je, da se rahlo stopi in mehča. Mešajte skupaj z mešalcem skupaj s sladkorjem, tako da dobite homogeno maso konsistence. Nato dodajte vaniljo, jajca in majhen ščepec soli.
2. V mešanico dodajte tudi moko, mešano s praškom za pecenje. Ne pozabite predhodno presekati.
3. V mleko dodajte mleko in nato dobro premešajte Razdelite ga po pripravljenih kalupih. Najbolje je, da uporabite plastiko, odporno na silikon ali toploto.
4. Pošljite jih v pečici pol ure pri 180 ° C.

Awesome Chocolate Desert

Čokoladne piškote so resnično veselje za sladke zobe.

Potrebujete:

• sladkor - 2/3 skodelice;
• mleko - ½ skodelice;
• moko - 1 skodelica;
• jajca - 2 kosi;
• olje - 1 pakiranje;
• kakav - 2 tbsp. žlice;
• popustiti - 2 tsp.

Kuhanje!

1. Za pripravo testa vzemite majhno posodo.
2. Mešajte v njej raztopljeno ali mehčano maslo, mleko, nekaj žlic kakav v prahu in nepopolno skodelico sladkorja.
3. Sestavite na peči in jo nato odstranite in pustite, da se ohladi. Po tem premaga nekaj jajc v mešanico.
4. Naslednja je prešana moko, pomešana s praškom za peko.
5. Zato morate imeti debelo testo. Razdelite ga v kalupe in pošljite pečemo pol ure.

Nenavadne pečenice za korenje

Ali ste kdaj poskusili skodelice korenja? Če ne, uporabite ta recept kmalu in se prepričajte, da se rezultat ne bo razočaral!

Potrebujete:

• moko - 1 skodelica;
• sladkor - 1 skodelica;
• korenje - 2 kosi;
• jajca - 2 kosi;
• var. olje - ½ skodelice;
• vanilin - 1 tsp;
• sol - ščepec;
• orehi - 100 g;
• soda - 1 tsp;
• smetana - 1 skodelica;
• sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice.

Algoritem priprave:

1. Rešite korenje čim manjše. Kot rezultat, bi morali imeti pol skodelico slame.
2. Matice so mletje na katerikoli prikladen način.
3. Zmešajte moko, sol in gašeno sode s kisom ali nekaj kapljic limoninega soka posebej.
4. Ločeno opečeno maslo, vanilija in jajca.
5. Združite obe polovici mešanice in jim dodajte korenje in matico. Temeljito premešajte.
6. Testo vlijemo v kalupe in v polici pečice ali pečice pošljemo pol ure.
7. Malo časa od začetka pečenja preverite pripravljenost zobotrebca.

Vanilije pecivo v naglici

Vanilijske piškote bodo navdušile ljubitelje občutljivih sladkarij z občutljivo aromo.

Potrebujete:

• moko - 1 skodelica;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• jajca - 3 kosi;
• olje - ½ pakiranja;
• mleko - 2 tbsp. žlice;
• vanilin - 2 tsp;
• popustiti - 2 tsp.
• sol - ščepec.

Nadaljujemo s procesom:

1. Takoj vklopite pečico, da se ogreje, ker traja zelo malo časa za pripravo testa.
2. Predhodno odstranite olje iz hladilnika in ko je dovolj mehko, mletite s sladkorjem v puhasto maso.
3. Nato dodajte piščančja jajca v mešanico.
4. Ločeno sestavite sestavljene sestavine v drugi posodi.
5. Delno suhi del dodajte v tekočino in ne prekinite bije z mešalcem in nastavite najmanjšo moč v njej.
6. Na koncu je dodano mleko.
7. Dobro premešamo in vlijemo testo v plesni.
8. Pošljite pol ure v predhodno segreto pečico.

Pečenice s tekočim polnjenjem

Potrebovali boste:

• moko - ½ skodelice;
• olje - 1 pakiranje;
• temna čokolada - 200 g;
• jajca - 4 kosi;
• sladkor - ½ skodelice;
• sol - ščepec.

Začni kuhanje:

1. Mehčano maslo, dve tretjini količine sladkorja, določenega v sestavinah in čokoladi, se raztopi na kakršenkoli način, na katerega ste navajeni.
2. Preostali sladkor se zmeša skupaj z jajci, dokler se ne pojavi pena.
3. Združite obe strani testa in jim dodajte prešano moko.
4. Nalijte jo v kalupe, vendar ga napolnite malo več kot polovico, sicer se bo testo razlilo čez rob, ko se bo ujemalo.
5. Pošljite kruh za pol ure v pečici.
6. Končana sladica je lahko posuta s sladkorjem v prahu ali okrašena s smetano.

Na kislo smetano

Domače piškote, ki uporabljajo kislo smetano, so tudi ena od okusnih možnosti kuhanja za slavne piškote.

Potrebujete:

• sladkor - 1 skodelica;
• moko - 1,5 skodelice;
• kisla smetana - 1 skodelica;
• vanilin - 1 kof. žlica;
• olje - ½ pakiranja;
• popustiti - 1 tsp;
• čokolada - 200 g

Kuhanje všeč:

1. Zmehčano maslo prevlečemo skupaj z jajci in sladkorjem.
2. Komponente v razsutem stanju se zmešajo ločeno in dodajo masi jajc.
3. Na koncu je postavljena kisla smetana. Bolje je, da vzamemo bolj natančno - zato bodo muffins veliko okusnejši.
4. Lahko polnjenje rozin, oreškov ali suhega sadja s kandiranim sadjem - po vaši presoji.
5. Dobro obdelajte obdelovancev, mazite kalupe in jih zmes vlite v njih.
6. Po tem pošljite pečici 35-40 minut pri temperaturi 180 ° C.
7. Pri pripravi piškotov morate izpolniti. Da bi to naredili, topimo čokolado v vodni kopeli. Hkrati pa se prepričajte, da se ne zgori, v nasprotnem primeru bo prišlo do neprijetnega vonja.
8. Takoj, ko so kuhani kolački, jih prelijete po vrhu in pustite, da se sladica strdi.

Kuhanje brez dodajanja jajc

Resnično želim narediti piškote, a na žalost ni jajc? Ne obupajte! Uporabite le naslednji recept.

Potrebujete:

• moko - 1 skodelica;
• mleko - 1 skodelica;
• sladkor - ½ skodelice;
• vanilin - 2 tsp;
• popustiti - 1 tsp.

Postopek ne potrebuje veliko časa:

1. Bič vanilin, sladkor in mehčano maslo z mešalnikom pri nizki hitrosti.
2. Delno prelijemo v mleko, ne da bi ga pretepali, tako da je dobro porazdeljena po vsej mešanici.
3. Na koncu, tako kot mleko, se deli zmešajo z moko in pecilnim praškom.
4. Zmešajte kalupe iz kocke, nalijete testo v njih, nato pa pošljete desert za pečenje pol ure.
5. V tem času pripravite sirup za impregnacijo z mešanjem kozarec vode z žlico sladkorja.
6. V vsaki piškoti naredite skoznjo luknjo na sredini, pri tem pa se prepričajte, da dno ostane nedotaknjeno in nalijemo impregnacijo tam.
7. Po želji lahko s sladko dodatno okrasite sladico.

Mlečne piškote - preprosta in okusna

Ena od tradicionalnih in preprostih možnosti za izdelavo piškotov doma.

Potrebujete:

• olje - 1 pakiranje;
• jajca - 2 kosi;
• mleko - ½ skodelice;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• popustiti - 1 tsp;
• moko - 1 skodelica;
• vanilin - 1 tsp;
• sol - 1 ščepec.

Začetek

1. Za začetek segrej pečico na temperaturo 180 ° C, tako da brez izgube časa lahko takoj pečete pečenice.
2. Vse sestavine v razsutem stanju dobro premešajte v ločeni plošči.
3. Dodano je precej mehko maslo.
4. Dobro premešajte, dokler se ne zmeša in prelije mleko.
5. Gnetite testo in jo vlijte v kalupe.
6. Pošljite pečenice 20 minut pečete v predhodno segreto pečico.

Z skuto

Slastne in zdrave piškote z dodatkom skute ali skute mase ne bodo nikomur pustile ravnodušne!

Potrebujete:

• sladkor - 1 skodelica;
• moko - 1 skodelica;
• skuta - 400 g;
• olje - 1 pakiranje;
• popustiti - 1 tsp;
• kremasto sir - 100 g;
• sladek prah - 4 žlice žlice. žlice;
• jajca - 3 kosi;
• sol - 1 ščepec.

Kuhanje!

1. Če uporabljate navaden skuto in ne maso skuta, ga obrišite s sito ali zmešajte pri mešalcu z nizko vrtilno frekvenco do homogene konsistence. V tem primeru morate odstraniti dodatne kose. Če masa z rozinami, potem ne skrbite - tako še bolje.
2. Dodajte mehčano maslo, jajca in sladkor v skuto. Vse sestavine dobro premešajte.
3. V nastalo mešanico v delih začnemo preliti moko v kombinaciji s praškom za pecenje. To je pomembno, saj se testo lahko "zaklene" in brez okusa.
4. Za okusen okus lahko dodate vaniljo ali cimetom. Kandirano ali suho sadje položite kot polnilo.
5. Testo prelijte v oblikovane maščobe in pospravite v pečico segreto na 180 ° C 30-40 minut.
6. Medtem ko so pečenice pečene, pripravite kremo. Da bi to naredili, premagajte sir in sladkor v prahu ter napolnite nastalo maso s slaščico s pecivom.
7. Pripravljeni kolački, celo vroči, so okrašeni s kuhano kremo na vrhu in služijo mizi.

S kuhanim kondenziranim mlekom

Ali vam je všeč kuhano kondenzirano mleko? Nato poskusite izdelati keksne piškote z dodatkom. Recept ne traja veliko svojega časa, sladica vas bo navdušila s svojim okusom in aromo. Navedeno število sestavin je dovolj za 20 kolačkov.

Potrebujete:

• mleko - 1 skodelica;
• moko - 2 kozarca;
• sladkor - ½ skodelice;
• jajce - 1 kos;
• kuhano kondenzirano mleko - ½ lahko;
• banana - 2 kosi;
• popustiti - 2 tsp.
• var. olje - 4 žlice. žlice;
• sladkor zaledenitve;
• sol - 1 ščepec.

Pridobivanje najbolj zanimivih:

1. Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem in jajcem.
2. Dodajte moko in ščepec soli v kombinaciji s praškom za pecenje. Če je testo preveč debelo in ne plastično, potem nalijte pol kozarec mleka.
3. Z banjo zmešajte banan in jo dodajte v testo.
4. Mlite namažite z oljem in vsaka žlico testa, tako da je oblika pol polna.
5. Po preskusu dajte čajno žličko kondenziranega mleka. Možno je in manj, odvisno od vaših želja glede količine polnjenja.
6. Preostalo testo položite tako, da popolnoma pokrijejo kondenzirano mleko in pošljete krušne pečice banane v pečico, da pečete pri 180 ° C približno pol ure.
7. Končni sladica je praška na vrhu s praškom in služi s čajem ali kavo.

Gurmanske piškote z meringue

Nenavadne piškote z meringue za ljubitelje ne le okusnih, temveč tudi lepih sladic.

Potrebujete:

• moko - 1,5 skodelice;
• kisla smetana - 2/3 skodelice;
• jajca - 5 kosov;
• sladkor - 2 skodelice;
• olje - 1 pakiranje;
• limonina lupina;
• limonin sok - 1 tsp;
• sol - 1 ščepec.

Začni kuhanje:

1. Maslo namastite s kozarcem sladkorja in čajno žličko limonine lupine.
2. Dodajte nekaj jajc, preostali pa ločite belce od rumenjaka.
3. Nalij kozarec moke in dobro premešamo testo.
4. Naslednja smetana s preostalo moko. Na koncu dodajte majhno žličko limoninega soka, da bo testo razkošno in zračno.
5. Mlite z maslom in vlijete testo.
6. Pečemo pekare približno pol ure, redno preverjamo njihovo pripravljenost.
7. Medtem ko je sladica v peči, uživajte v meringu. Tri preostale beljakovine zmešajte in jih pospravite na vodno kopel. Nekaj ​​segrevajte, da zmes segrejemo na sobno temperaturo.
8. Prelomite gredo na visoke vrhove in ga zbirajte v pecilni brizgi ali vrečki.
9. Pokrijte piškote s smetano in jih spet vrnite v pečico.Počakajte 5 do 10 minut. Pojdite ven, ko je Meringue dovolj rjavih in služi sladic k čaju.

Recept od slavnega kuharja Andyja

Andy Chef je slavni slaščičar in kuhar, čigar recepti presenetijo v svoji izvirnosti. Poskusi

Potrebujete:

• moko - 1 skodelica;
• olje - ½ pakiranja;
• lahki jogurt - ½ skodelice;
• popustiti - 1 tsp;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• jajca - 2 kosi;
• limona - 1 kos.

In zdaj, strogo po vodenju kuharja:

1. Moko temeljito premešajte in jo pomešajte skupaj s praškom za pecenje.
2. Predhodno odstranite olje iz hladilnika. Ko je dovolj mehka, jo prelijte v drobtino skupaj s sladkorjem.
3. Eno po eno, premagajte jajca v mešanico olja. Ne mešajte mešanice z mešalnikom ali mešalcem.
4. Ko del tega testa dobro premešate, dodajte jogurt ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, odvisno od vsebine, ki jo imate.
5. Potem stisnite sok iz ene limone in jo dodajte v maso. Trije limonin sok se podrgnejo in dajo. Potrebne so, da bi se kruhovke okusile z okusom citrusov.
6. Nazadnje se suh del testa prelije v dele. Zmešajte z mešalcem in ga razprite preko ponev z mazivom.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj.To je bolje narediti že na samem začetku, preden pripravimo testo, saj ta proces ne traja veliko časa.
8. Pošljite prazne posode v pečico in vizualno spremljate postopek kuhanja. Takoj, ko se na površini pojavi skorja, vzemite desert iz pečice.

Cupcakes "Red Velvet"

Potrebujete:

• moko - ½ skodelice;
• sladkor - ½ skodelice;
• krem sir - 350 g;
• kremna smetana - ½ skodelice;
• mleko - 4 tbsp. žlice;
• olje - 60 g;
• var. olje - 4 žlice. žlice;
• kakav - 2 tbsp. žlice;
• jajce - 1 kos;
• popustiti - 1 tsp;
• rdeče barvilo za hrano - 30 g;
• vanilin - 2 tsp;
• sladkor v prahu - 100 g

Začnemo pripraviti mojo mojstrovino:

1. Talite maslo.
2. Mešajte z zelenjavo, sladkorjem in vaniljo. Zmešajte zmes do gladke
3. Dodajte jajca in utripajte z mešalom pri srednji hitrosti.
4. Uporabite tekoče živilske barve. Dajte jo v zmes in dobro premešajte, tako da postane rdeč odtenek, zaradi katerega sladica nosi to ime.
5. V mase nalijemo tanek tok mleka.
6. Ločeno premešajte sestavljene sestavine: moko, kakav v prahu, prašek za peko in ščepec soli.
7. Suho mešanico dodajte v tekočino in gnetite testo rdečega žameta.
8. Maso prenesite v mazan plesen, polnite jih malo več kot polovico. Ne pozabite, da se bo test v procesu pečenja dvignil.
9. Pošljite pečenice 20 minut v predhodno segreto pečico.
10. Hkrati ustvarite smetano. Da bi to naredili, pomešajte kremni sir in prah. Ločeno kremo z vanilijo in jo dodajte v drugi del.
11. Začnite brizgo s pecivo ali vrečo s smetano in jih okrasite s sveže izdelanimi piškoti.

Cupcake Cream: Recepti za kuhanje

Obstaja veliko različnih krem ​​za piškote, zato ne obdržite na nekaj monotona. Zakaj ne bi vsi poskusili in naredili piškote z drugačnim klobukom? Torej boste zagotovo presenetili goste!

Oljna vanilova krema

Potrebujete:

• olje - 1,5 pakiranja;
• sladkor zaledenitve - 4,5 skodelice;
• ekstrakt vanilije - 1 tsp;
• mleko - 2 tbsp. žlice;
• obarvanje hrane katerekoli barve - 2 tsp.

Kuhanje:

1. Nekaj ​​časa pred kuhanjem smetane odstranite olje iz hladilnika.
2. Ko se dovolj zmehča, ga začnemo zmešati z mešalcem z ledvenim sladkorjem, ki ga prelijete v majhne dele.
3. Pustite približno polovico praška in prelijete mleko z ekstraktom vanilije v mešanico.
4. Po tem dodajte preostanek in premagajte z mešalcem, dokler ne dobite homogene mase zraka.
5. Kremo dajte v brizgo ali vrečko s pecivom in jo okrasite s pripravljenimi piškoti.

Šampana smetana

Potrebujete:

• smetana (33-35%) - 1,5 skodelice;
• sladkor - 2 tbsp. žlice;
• Vanilin - 2 tsp.

Kuhanje:

1. V posebno ohlajeni skledi začnite bičati smetano in jo dati v debelo maso.
2. Dodajte žlico sladkorja, ne da bi se premaknili, dokler kreme ne kažejo stabilnih vrhov.
3. Na koncu dajte vanilin ali vanilin sladkor in nadaljujte z mešanjem.
4. Pripravljena krema okrasi sveže pečene piškote.

Kremni krušni kruh

Potrebujete:

• olje - 50 g;
• smetan ("Mascarpone", "Philadelphia", "Ricotta" itd.) - 180 g;
• ekstrakt vanilije - 1 Cof. žlica;
• sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje:

1. Zmehčano maslo se s sladkorjem vrže v stanje puhaste in zračne pene.
2. Naslednji izvleček vanilije.
3. Nadaljujemo, da po porcijah dodamo sladkor z ledom.
4. Dobro premešajte in napolnite kremo v slaščičarski vrečki.
5. Okrasite kruh in služite.

Masti za sladico

Potrebujete:

• sladkor v prahu - 1 skodelica;
• moljec - 200 g;
• obarvanje hrane katerekoli barve - nekaj kapljic.

Vse je zelo preprosto:

1. Marshmallows so majhni marshmallows kuhani po posebnem receptu. Postavite jih v veliko skledo, dodajte nekaj žlic toplo vodo in jih postavite v mikrovalovno pečico točno minuto. Namestite najvišjo moč naprave.
2. Potrebno je, da se brašnovino popolnoma stopi. Če nimate dovolj časa, lahko dodate še nekaj več.
3. Mešajte marshmoldov in začnite dodati nekaj sladkorja z ledom.
4. Mešajte, dokler ne dobite debele mase, ki se ne drži roke.
5. Masto razdelite na več delov, odvisno od ideje, in jim dodajte tekoče barvilo za hrano.
6. Razvaljamo prazno, izrežemo potrebne kalupe in okrasimo končne piškote. Kot lahko vidite, ni nič težav pri pripravi mastike. Pomembno je, da sledite korak za korakom tehnologije.

Kako narediti "klobuke" na piškoti?

Če želite izvedeti, kako narediti lepe "kape" na keksih, boste najprej potrebovali pecivo. Drugič, potrebne šobe različnih oblik in testo peciva za odpravo napak.

 

Potem ko kapo zapremo na vrečo, začnite polniti s smetano.Če želite to narediti, uporabite posebno lopatico. Če ni, potem lahko uporabite običajno žlico, vendar je bolje narediti vse po pravilih.

Pomembno je, da polnite vrečko s smetano, da opazujete zlato sredino. Ne sme biti preveč ali premalo. Če pride do presežka, bo krema iztekla in umazana, če pa ni dovolj, ne boste mogli narediti lepega klobuka na pršici.

Ko so vaše piškote pripravljene in vrečka iz peciva je polna, začnite okrasiti s sredine v smeri urinega kazalca navzgor. Glede na uporabljeno šobo bi morali imeti lep cvet.

Lepa zasnova in dobava piškotov

Če nimate torbice in želite ustvariti pravo pecivo, potem ne skrbite. Če želite, lahko uporabite čokoladne žetone, dragee M & M, kokosove čipse, barvne škrobe, barve hrane in še več.

Praviloma je načelo dekoracije za vse piškote eno. Najprej rahlo položite kremo na površino in jo nato okrasite z izbranim prelivom. Ne pozabite na zloglasno "češnjo na torti." V tem primeru se lahko uporablja tudi za lepo servisiranje piškotov na mizo.