Vsaka gostiteljica si prizadeva pripraviti ne samo okusno, ampak tudi koristno zimsko soljenje. Na primer, česen, ki je na kakršen koli način mariniran, ima pred vsemi zelenjavami številne prednosti. Ima blažji okus, nima takšne grenkosti in kar je najpomembneje, vonj, kar pomeni, da aromatični učinki njene uporabe niso enaki kot po jedenju svežega - lahko varno jeste prigrizek in ne skrbi za svežino dihanja. Nisem prepričan, kako pobarvati česen? Vse je preprosto tukaj! Glavna stvar je izbrati primerno sadje, ki ne sme biti zelo mlado, vendar ne precej stara.
Kako sesekati česen na klasičen način
Mleto česen je izvirna prigrizek ali zanimiv izdelek za kuhanje drugih jedi.
Lahko ga pripravite na različne načine, glavna stvar je, da izberete zelenjavo brez kakršnih koli napak.
Sestavine, ki štejejo na 2 kg česna:
- 280 ml kisa;
- grenak poper pod;
- dve žlici sladkorja;
- koren hrenov;
- dva nageljnov.
Metoda priprave:
- V posodo nalijte štiri kozarce filtrirane vode in jo nastavite na vrenje. Nato vnesemo kis in pripravimo začimbe.
- Marinado segrevamo nekaj minut in ohladimo na 40 ° C.
- Odlepite česen, jo lupite, ga razdelite v posodo, jo prelijte s slanico in ga zvite.
- Česen bo v procesu luženja spremenil barvo na zeleno. Ne bojte se, to je normalen proces.
Po mesecu lahko pojedete prijeten prigrizek.
Recepcija zimske gredice
Zdaj želimo deliti način kuhanja česen, ki ga pogosto uporabljajo francoski.
Pripravljajo začinjene zelenjavo z dišečimi zelišči in postrežejo z jedmi iz mesa in rib, pa tudi s sirom.
Za izvedbo recepta potrebujete kilo česna in štiri steklene kozarce 350 ml.
Sestavine:
- 500 ml oljčnega olja;
- štiri stroje vroče paprike;
- zmešajte tri žlice z zelišči (vzemite Provence);
- 180 ml kisa;
- 8 lovorjevih listov.
Algoritem ukrepov:
- Česen glave očistijo in delijo na rezine. Strehe je treba sterilizirati in postaviti laurushko in žganje pod vsakega. Nato jih gosto napolnite s česnovimi klinčki.
- Zdaj jih napolnite z vrelo vodo in po desetih minutah izpustite vodo. Namesto tega vlijemo v 45 ml kisa.
- Nalijte 350 ml vode, olje v ponev, dajte zelišča, dve žlici sladila in isto količino soli. Od trenutka vrenja ohranimo slanico nekaj minut in jo takoj napolnimo z vsebino pločevink.
- Speremo kontejnerje in po ohladitvi hranimo konzerviranje v hladnem prostoru.Po treh tednih bo prigrizek pripravljen.
Cele glave
Vsi ljubitelji tega slastnega zelenjave bodo všeč naši naslednji recepti. Pobarvani česen se pridobi ne samo za apetiranje, ampak tudi ne pokvari svežino diha, v nasprotju s svežo. Glavice česna krompirja in izračun začimb prihaja iz enega kilograma zelenjave.
Sestavine:
- 420 ml ugriza in vode;
- pol skodelice navadnega sladila;
- dva popka nageljnov;
- deset graha dišečega popra;
- dva lista listov.
Metoda priprave:
- V stekleni posodi smo postavili suhe popke, celoten začinjen grah in dišeče listje.
- Nato vodimo rastlino skozi vrelo vodo in jo razdelimo tudi v posode.
- Zdaj pripravi pickle. V ta namen napolnite vodo s kisom v majhno skledo, pustite mešanico na ognju pet minut skupaj s sladilom in žlico običajne fine soli.
- Tekočino raztegnite skozi vsebnike, jih dobro zavrtite, zavijte in pustite, da se ohladijo sami.
Marinirani instant česen
Če ne morete čakati, da okusite prijeten prigrizek skoraj jutri, potem vam je naslednji recept. Le tri dni - in uživate v okusu vaše najljubše dobrote.Na eni 350-milimetrski kozarici je poln česna.
Sestavine:
- 100 ml kisa;
- ščepec cimeta in rožmarina;
- lovorjev list;
- polna vroča paprika
Sestavine:
- Česen razdelite v zobe, zložite v katero koli posodo, vlijte vrelo vodo in pustite nekaj minut. Potem dobimo, speremo s hladno vodo in jo položimo v kozarec z zdrobljenim vročim poprom.
- V posodo nalijte pol skodelice vode, pošljite žličko sladkorja in polovico žličke soli ter druge začimbe in začimbe.
- Takoj, ko bo slanica začela vreti, zavrite minuto in jo prelijete na zelenjavo. Zamašimo posodo in po ohladitvi ga damo v hladno dva ali tri dni.
Kako pobegniti v ukrajinskem
Česen je mariniran ne le v Ukrajini, ampak tudi v drugih državah, vendar želimo ponuditi recept za natančno ukrajinsko kuhinjo. Česen je okusen in začinjen po okusu, to predjed bo vedno našel prostor na praznični mizi. Za recept, vzemite pet glav česna in tri majhne kozarce.
Sestavine:
- rdeči čili;
- celi papriki, dežnik dišečega kopra, listi ribeza;
- dve majhni žlički navadne fine soli in belega sladkorja;
- 2 velika žlička kisa.
Metoda priprave:
- Česen čist. Da proces čiščenja ne traja veliko časa, lahko zelenjavo razdelimo na rezine, vlijemo vrelo vodo in nato damo čas, da se ohladi. Film bo odstranjen v enem gibanju.
- S česnovimi žbicami napolnimo kozarec, pošiljamo tudi vse ostalo tam, razen za svobodne.
- Zdaj kepec. Nalijte približno 1 liter vode v ponev, prelijete razsute sestavine in komaj raztopite granule, vlijete sestavo v kozarec. Počakamo deset minut in tekočino vrnemo v ponev, vendar z določeno količino kis.
- Česen dodajte v vročo raztopino, posušite posodo. In to je vse. Ukrajinski prigrizek je pripravljen.
V marinadi s sladkorno peso
Marinirani česen za zimo, kuhan z določeno količino sladkorne pese, dobimo ne samo okusno, temveč tudi privlačnejšo po videzu. Za recept morate vzeti kilogram zelenjave in eno sladkorno peso. Slednje lahko razrežemo na tanke trakove ali pa jih preprosto namažemo na večjem delu.
Sestavine:
- 55 ml kisa;
- nekaj poprovih krompirjev;
- Lavrushka;
- nageljnov
Metoda priprave:
- Očiščene česne česne čokolade očistimo v vroči vodi za nekaj minut in položimo kozarec s sesekljano pese. Lay laurel in druge začimbe.
- Lignja sol in isto sladilo nalijemo v vodo in ogreti pet minut. Nato pour kislino in odstranite rešitev v minuti. Zalij jim česen.
- Plutovnik kozarec, zavijemo in počakamo na hlajenje.
Marinirani česnovni listič za zimo brez sterilizacije
Začinjen česen se lahko pridobi brez sterilizacije. Prigrizek je sladek in zmerno začinjen. Ta slastna zelenjava lahko služi kot navadna prigrizek ali se uporablja pri pripravi različnih jedi.
Sestavine:
- 650 g česna;
- hl ingver;
- dve čopiči. timijan (posušen);
- osem poper;
- dva grozda peteršilja;
- štiri liste lovorja;
- dva dežnika;
- šest žlic kisa.
Metoda priprave:
- Pripravljeni za nadaljnje postopke, so česna grenivke okužene z vrelo vodo, posušene in razmeščene v kozarcih s sesekljanim peteršiljem in paradižnikovimi dežniki.
- V dveh litrih vode premešajte štiri žlice običajnega sladkorja in tri žlice soli. Postavite timij, lavrushko, poperke. Takoj, ko vrelec vre, dodajte kis in položite ingver. Kuhamo za minuto in vlijemo česen v pripravljeno raztopino.
- Tara se je močno zasukala in ohladila pod toplo odejo.
S čili papriko
Ljubitelji vsega vročega in slanega bodo všeč naš recept za kisle česen s čili. Če želite pripraviti, vzemite kozarec in toliko česna, kot se lahko prilega.
Sestavine:
- čili (po okusu);
- ½ žlice kislega esence (70%);
- sončnično olje.
Metoda priprave:
- Očistimo zelenjavo in jo damo v čisto, sterilizirano posodo.
- Za marinado vzemite 1 liter vode, jo zavrite s kisom in žlico soli.
- Vroča raztopina prelije česen, pokrijemo s pokrovom in zapustimo teden dni.
- Nato se slanica izsuši, drobno poseči čili in jo v minuto segrejete v ogretem olju.
- Pošijemo olje s poprom v česen, zapečemo kozarec in takoj, ko se predjed ohladimo, ga damo na hladno mesto. Počakamo en teden, po katerem lahko odprete gredo in poskusite.
Čebula Husk
Česen se lahko krpi v čebule kože. Predjed je tako okusno in lepo. Za recept, vzemite kilogram zelenjave.
Če nasprotujete kisu, ga nadomestite z limoninim sokom.
Sestavine:
- 110 ml ugriza;
- sedem poper;
- osem listov;
- 3 g cimeta;
- šest čebule;
- žlico soli in dve žlici sladkorja.
Metoda priprave:
- S čebulo odstranite lupino, jo operite in posušite. Česen delimo v zobe in ga očistimo iz filma.
- Česna čreda se oluplja z vrelo vodo, spere in dovaja kozarec s čebulo.
- Kot polivajte malo več kozarca vode, prelijte sladkor in sol. Vreli dokler popolnoma ne raztopite zrnatih zrnc.
- Potem vstopimo v kis in izklopimo kuhalno ploščo za minuto. Vročo raztopino vlijemo v zelenjavo, zavrtimo posodo in tri tedne narišemo gredo.
Gruzijski recept
Recept v kislem česnu v gruzijščini vključuje uporabo taragona, ki daje prigrizek prijeten vonj in kisel okus. Tudi za marinado je dovoljeno zamenjati del vode s sokom narave, zaradi česar bo okus postal še bolj nasičen.
Sestavine:
- kilogram česna;
- 280 ml vinskega kisa;
- 180 ml vode in sok narave;
- tarragon, poper koze in rdeča paprika po okusu.
Česen je lahko mariniran ne samo z dodajanjem sokov sokov, ampak tudi z uporabo grozdja. Okus tega pripravka je bolj sladek.
Metoda priprave:
- Pljuša zelenjavo, taragon in poper, ki se razprostirajo v plasteh v bankah.
- Za slanico združimo vodo s sokom.Sestavimo in zmešamo štiri žlice soli v njej. Nato pour kislina.
- Pripravite marinado na česen, zavrtite posodo in pustite v zaprtih prostorih dva meseca.
Obstaja še veliko drugih možnosti za pobiranje česna. Vsakdo sam izbere, kakšen prigrizek hoče, na koncu pa - začinjen, kisel ali bolj sladek. Ampak ne pozabite, da kljub okusnemu okusu in nesporni koristi takšne zelenjave lahko jedo le v omejenih količinah.
