Jogurt v počasnem kuhalniku ni običajna jed, ker smo navajeni za nakup tega mleka, ampak lahko ga naredite doma in hkrati popolnoma naravno.
Načelo kuhanja domačega jogurta
Vsi verjetno vedo, da je takšen jogurt, mogoče, nekdo celo kuhal v jogurtu. Ampak, če se najprej odločite za to, najprej morate se naučiti osnovnih načel priprave.
- Ne mislite, da lahko kuhate jogurte samo v multicookers nekaterih blagovnih znamk, kot so: Redmond, Polaris, to je v tistih, kjer je funkcija "jogurt". Pravzaprav je primerna pečica katerega koli proizvajalca.
- Če se odločite kuhati s pasteriziranim ali domačim mlekom, ga morate pred uporabo najprej pripeljati do vrenja. Ultrapasterizirana različica je dovolj, da jo prinese na sobno temperaturo, mleko ne sme biti samo iz hladilnika.
- Suho kislino je bolje, da najprej zmešamo z majhno količino mleka v ločeni posodi in nato prelijemo, kar je ostalo.
- Pri pripravi jogurta v počasnem kuhalniku brez kozarcev hkrati dajte vse v skledo, vendar ne pozabite dobro izpirati. Vklopite napravo v načinu "ogrevanja" in počakajte, da se masa postane kisla.Lahko traja od 4 do 8 ur.
Kako izbrati starter za kvasovke?
Da bi dobili domači jogurt v multivariantu res okusen, uporaben in bistveno drugačen od možnosti nakupa, je pomembno izbrati pravi kvas.
Seveda ga lahko kuhate na osnovi jogurta za shranjevanje, vendar mora biti kakovostno. Najboljši starter se zdaj šteje za suho, kar je v lekarnah. Vsebujejo približno dva milijona bakterij, veliko vitaminov in mineralov.
- Pri izbiri suhe mešanice, bodite pozorni na sestavo, bolj bakterij, bolj koristno je.
- Če boste pripravili jogurt za otroke, potem kupite kvas, kjer je sestava v celoti predpisana, tako da boste vedeli, kaj dajete otroku.
- Ne pozabite pogledati datuma poteka.
Najbolj priljubljene so suhe mešanice Evitaliya, Good Food, Narine in Vivo.
Domači jogurt - osnovni recept v počasnem kuhalniku
Možnosti kuhanja domačega jogurta so več. Na proces še vedno vpliva model multicookerja. Obstaja najpreprostejši osnovni recept.
Potrebni izdelki:
- liter mleka;
- suh starter (tok glej na embalaži).
Postopek kuhanja:
- Mlato vlijemo v skledo, vklopimo "ogrevan" način in pustimo sedem minut.
- Nalijte jo v drugo posodo, premešajte s kislino in nato s tem mešanico napolnite pripravljene kozarce.
- Pokrij skledo z brisačo in spustite kozarce, pokrite s pokrovi.
- Napolnite posodo s toplo vodo, tako da je njena raven skoraj na vratu pločevink.
- Vklopite napravo v načinu "Jogurt" ali "Ogrevanje" 8 ur in počakajte. Rezultat se v hladilniku odstrani dve uri.
Redmond (Redmond)
Potrebni izdelki:
- 0,5 g suhih kvasovk;
- liter mleka.
Postopek kuhanja:
- Vklopite način "ogrevanje" 7 minut, nalijte mleko v skledo in jo segrevajte.
- Začetnik raztopite v vodi, kombinirajte z mlekom in vlijte v pripravljene kozarce.
- Pokrij skledo z brisačo, na njem položite kozarce, pokrite s pokrovi.
- Na toplem nivoju nalijte toplo vodo, pokrijte multicooker in vklopite "Ogrevanje" 20 minut.
- Po tem, pustite stati eno uro, tako kot to, nato pa spet "ogrevana" 20 minut in uro počitka. Odstranite kozarce in pustite, da se ohladijo.
Polaris (Polaris)
Potrebni izdelki:
- 100 gramov naravnega jogurta;
- liter mleka.
Postopek kuhanja:
- Mleko se segreje na 40 stopinj na štedilniku, dodamo jogurt, mešamo in napolnimo kozarec s to mešanico. Pokrij jih s pokrovi.
- Na dno skodelice multicookerja postavimo brisačo, na njej postavimo kozarec in zapolnimo prosti prostor posode s toplo vodo.
- Zaprite pokrov in vključite "Ogrevanje" 20 minut, nato pustite stati eno uro. Znova ponovite iste korake.
- Izvlecite kozarce in jih postavite v hladilnik.
Philips (Philips)
Potrebni izdelki:
- kozarec naravnega jogurta ali suhega kumarice;
- liter mleka.
Postopek kuhanja:
- Suho kislino premešamo z majhno količino vode, da se raztopi.
- Segrejemo mleko, jo kombiniramo z razredčenim kiselim krompirjem in zlijemo to mešanico v skledo multicookerja, ki jo je treba dobro sprati vnaprej in vliti v vrelo vodo.
- Vklopite napravo v načinu "Yogurt", traja 8 ur. Po tem času nalijte mase v kozarce in jih postavite na hladno mesto.
Moulinex (Moulinex)
Potrebni izdelki:
- liter mleka;
- kozarec naravnega jogurta.
Postopek kuhanja:
- Nalijte mleko v skledo, vklopite način "Ogrevanje" 7 minut. Mešajte z jogurtom, dokler ni gladko.
- Vse vlijemo v kuhane kozarce.Pokrij skledo z brisačo in postavite kozarce, ki jih je treba pokriti s pokrovi.
- V to skodelico nalijemo toplo vodo, skoraj do vratu pločevink. Vklopimo način "Ogrevanje" 20 minut, nato pa pustimo, da se 60 minut piva brez programa. Znova ponovite iste korake in preuredite pločevinke v hladilniku.
Panasonic (Panasonic)
Potrebni izdelki:
- vreča za začetnike;
- dva litra mleka visoke maščobe.
Postopek kuhanja:
- V skledi v "ogrevanem" stanju segrevamo mleko na 40 stopinj približno 7 minut.
- Dodajte kvas in ga dobro premešajte.
- Vključujemo poseben program "Jogurt" in počakamo šest ur. Nato jogurt v hladilniku.
Kako narediti brez kvasa?
Jogurt brez fermentacije se lahko pripravi z mlečnim izdelkom brez aditivov, pa tudi na osnovi smetane ali jogurta.
Potrebni izdelki:
- 80 gramov jogurta;
- 0,5 litra mleka.
Postopek kuhanja:
- Segrejemo mleko na 40 stopinj, jo zmešamo z jogurtom, vlijemo mešanico v kozarec.
- Dno posode pokrijte z brisačo, postavite kozarece, napolnite prostor s toplo vodo.
- Vklopite način "Ogrevanje" 10 minut, po končanem delu, šest ur pustite kozarce v posodi in prenesite v hladilnik.
Sadni jogurt
Potrebni izdelki:
- jogurt - 50 gramov;
- mleko - 1 liter;
- vse sadje.
Postopek kuhanja:
- Polijemo mleko v skledo, zmešamo z jogurtom, sadežemo sadje na koščke.
- Zaprite multicooker, vklopite program "Jogurt". Če v svoji napravi nenadoma ni takega načina, uporabite Multipovar. Nastavitev delovnega časa na 10 ur.
- Po tem času prenesite jogurt v pripravljene posode in shranite v hladilniku.
Kuhanje na osnovi mleka
Recept za izdelavo jogurta iz mleka, brez uporabe suhega kvasa.
Potrebni izdelki:
- mleko - 1 liter;
- kateri koli jogurt brez dodatkov - kozarec.
Postopek kuhanja:
- Najprej morate toploto mleka, je približno 40 stopinj.
- Mešajte z izbranim jogurtom, prelijte to mešanico v posodo z več posodami in izberite program "Jogurt". Če ni, vklopite »Ogrevanje«, tako da nastavite čas za 20 minut, nato pa pustimo, da stoji približno šest ur.
Aditivi za izdelavo slastnega jogurta
Da kuhani jogurt še bolj okusni, bo pripomogel k dodatkom. Uporabite lahko narezano sadje, jagodičje, pečeno čokolado, muesli, oreške in še več, vse je odvisno od vaše domišljije in želja.
