Na policah trgovin je vedno več mogoče najti veliko različnih dragih sirov z plemenitim plesni. Obstaja veliko vrst, najpogosteje pa je Dor Blue. To je nemška sorta z modrim kalupom, ki je postala zelo priljubljena v vsakdanjem življenju in osvojila srca mnogih gurmanov.
Dorblu (Dorblu) - kakšen sir
Več stoletij modri sir okrasi praznične mize. Dorblu se je pojavil na trgu ne tako dolgo nazaj, vendar je hitro postal priljubljen.
Sir ima:
- zmerno začinjen okus;
- začinjena aroma;
- mehka, skoraj kremasta tekstura.
Narejen je na osnovi kravjega mleka z dodatkom plemenitega modrega plesni. Se nanaša na elitne sorte. V primerjavi z drugimi plesnimi siri ni veliko soljeno in je cenovno dostopno.
Sirijo proizvajajo po posebni tehnologiji, ki se ni spremenila 100 let. Izdelek ustreli v zaprtem kleti za 3-5 mesecev s konstantno določeno temperaturo in vlažnostjo.
Sestava, kalorična vrednost in hranilna vrednost
Sestava vključuje:
- kalij;
- cink;
- penicilin, ki ima koristen učinek na človeško telo;
- magnezij;
- vitamini (B, A, E, PP, D, C);
- fosfor;
- natrij;
- železo;
- amino kisline;
- kalcij.
100 gramov plemenitega izdelka vsebuje:
- 354 kcal;
- 42,41 g vode;
- 21 g beljakovin;
- 30 g maščob in ogljikovih hidratov je popolnoma odsotno.
Kaj lahko zamenja modri plesni sir
Najboljša možnost je sir drugega proizvajalca, ki ima podobne lastnosti.
Podobne vrste dorblu:
- Gorgonzola;
- cambazola;
- Roquefort
V trgovinah lahko najdete več proračunskih sort, ki jih je mogoče enostavno zamenjati v vseh jedi iz Dor Blue, ne da bi pri tem izgubili okus.
Vendar pa se zgodi, da v prodaji ni ene vrste sira s plesnijo, potem lahko to sestavino nadomestite z navadnimi vrstami sira.
V solatah je mogoče uporabiti:
- Camembert;
- Roquefort:
- rambine;
- Adygei sir;
- smetan sir;
- Gorgonzola
V omakah plemenski sir zamenjajo poltrdi ali mehki siri. Uporabite lahko tudi znane siere, kot je "Prijateljstvo".
Za vegetarijance je odličen nadomestek za Dor Blue zelenjavni sir - tofu.
Kaj jedo Dor Blue sir
Visoke okusne lastnosti omogočajo uporabo plemenitih sirov v različnih različicah. Zelo okusno kot samostojna poslastica v kombinaciji z vinom in sadjem.
Pogosto se uporablja kot sendvič s kruhom in vključen v krožnik s sirom.
Dodano tudi:
- pica;
- vroče sendviče;
- Italijanske testenine;
- solate;
- sirne omake;
- morske jedi;
- juhe.
Koristi in škoduje proizvodu
Poleg visokega okusa ima sir tudi lastnosti, ki so dobre za ljudi:
- bori se z nalezljivimi boleznimi;
- izboljša in pomaga obnoviti vizijo;
- ugoden učinek na prebavni trakt;
- s stalno uporabo, kronično utrujenost in razdražljivost izginejo, spanje je normalizirano, pozornost in povečanje spomina;
- vpliva na izboljšanje centralnega živčnega sistema;
- z redno uporabo krepi imunski sistem;
- ima protimikrobni učinek;
- normalizira ravnotežje vode v telesu;
- ugodno vpliva na apetit;
- krepi kostno tkivo;
- izboljša stanje kože in las;
- pomaga možganom, da delujejo učinkoviteje.
Sir ima čudovit regeneracijski učinek.
Priporočljivo ga je uporabljati:
- z artritisom;
- po operaciji in hudih boleznih;
- z anemijo;
- Osebe z nenehno intelektualno delovno obremenitvijo;
- s tuberkulozo.
Plemeniti sir - odlično preprečevanje raka.
Znanstveniki so pokazali, da z redno uporabo Dor Blue lahko povečate čas, porabljen na soncu. Ker sir zagotavlja zaščito pred ultravijoličnim sevanjem.
Sir z modrim plesom Dorblu je kontraindiciran:
- nosečnice;
- osebe s posamezno nestrpnostjo;
- doječe ženske;
- otroci;
- med poslabšanjem ledvične bolezni;
- z zaostrenimi razjedami in gastritisom.
Zaradi visoke vsebnosti kalorij je priporočljivo omejiti porabo med debelostjo in izgubo teže.
Solata s Hruškim in Dor modrim sirom
Odlična jed, ki bo navdušila vse ljubitelje plemenitega sira. Prigrizek je svež in hranljiv.
Sestavine:
- zelena solata - 45 g;
- Dor Blue sir - 120 g;
- olje grozdnih semen - 2 tbsp. žlice;
- balzamični kis - 1 žlička;
- apneni med - 1 tsp;
- hruška - 1 kos;
- Dijon gorčica - 1 žlička;
- oreh - 60 g.
Kuhanje:
- Krušite hruško. Potrebovala bo tanke rezine. Odtrgati listje zelene solate.
- Sesajte sir. Naj bo majhen kvadrat.
- V olju prelijte kis. Dodajte gorčico, nato pa medu. Premešajte.
- V solatnih listih dodajte hruško. Premešajte. Nalijte omako.Širite kocke sira. Potresemo s sesekljanim orehom.
Recept za kuhanje školjk
Izvirna jed, ki bo navdušila ljubitelje morskih sadežev.
Sestavine:
- žive školjke - 1100 g;
- črni poper;
- suho belo vino - 160 ml;
- česen - 4 stroka;
- sol;
- koper - 15 g;
- oljčno olje;
- cilantro - 17 g;
- ribja juha - 110 ml;
- peteršilj - 17 g;
- težka smetana - 160 ml;
- Sir Dorblu - 45 g.
Kuhanje:
- Operite morske sadeže. Česna česna zmešajte in lupite. Daj v ponev. Dve minuti pozneje.
- Daj klapavice. Vino prelijemo. Pokrijte in držite 2 minuti. V tem času se bodo odprle školjke.
- Nalijamo juho, nato smetano. Siromajni sir in dodajte v morsko hrano. Premešajte. Postrežemo posut s sesekljano zelenjavo.
Modra sirna omaka
Dorblu omako dobimo z gladko teksturo in kosi modrega plesni. Nudimo najboljšo možnost kuhanja, ki je idealna za rdeče ribe, piščančje jedi in zelenjavo.
Sestavine:
- muškatni orešček - ščepec;
- smetana - 220 ml (22%);
- suho belo vino - 2 tbsp. žlice;
- Dor Blue sir - 120 g
Kuhanje:
- V skledi prelijte smetano. Izpostavite najmanjši plamen in zavrite. Nato vreti 6 minut neprestano mešamo, da se izognemo gorenju. Krema je zgostila.
- Krumpirji pol sir. Dodajte muškatni orešček. Premešajte. Masa postane homogena.Pour vino, medtem ko se nenehno premeša. 3 minute kasneje. Prekinite preostali modri sir. Premešajte. Nudite takoj.
Dorblu sirna torta
Nežna in številna najljubša sladica vas bo navdušila s prijetnim okusom in okusnimi pogledi.
Sestavine:
- jajce - 9 kosov;
- sir mozzarella - 220 g;
- sol;
- majoneza - 160 ml;
- zelena čebula - 45 g;
- moko - 210 g;
- sir dor blue - 75 g
Kuhanje:
- Moka iz moke. Premešajte. Če je masa lepljiva, nalijte več moke.
- V obliko. Roke razdelite na spodnji strani in obrobite robove. Pošljite v pečico (195 stopinj). Drži 27 minut.
- Potresemo z naribano mozzarello. Crumble kos Dor Blue in potresemo z naslednjo plastjo. Chop čebulo perje. Pokrij si ostružke. Ohranjanje integritete rumenjakov prekinja jajca in pokriva celotno površino obdelovanca.
- Pošljite pečenje 17 minut.
Kako kuhati testenine
Združite slavnega italijanskega jed iz plemenitega sira iz Nemčije, ustvarite neverjetno kulinarično mojstrovino, ki bo cenila vse sladokusce.
Sestavine:
- oljčno olje - 1 žlica;
- bazilika - 2 tbsp. žlice;
- špageti - 260 g;
- česen - 4 stroka;
- sol;
- jajčni rumenjak - 4 kosi;
- smetana - 210 ml;
- sončnično olje;
- Parmezan - 45 g nariban;
- sir dor blue - 45 g
Kuhanje:
- V bazenu dodajte vodo. Soljeno. Vlijemo v sončnično olje, ki ne bo dovolilo, da se testenine držijo skupaj. Za vrenje. Postavite testenine. Vreti jo. Odcedite tekočino.
- Pour olivno olje v ponev. Ogrevanje. Zmehčite česenove klinčice. Daj v ponev. Držite se do zlate barve.
- V kremo vlije rumenjake. Premešajte. Pour nekaj parmezana. Vrzi česna. Premešajte. Crumble dor blue. Premešajte.
- Spread deljene špagete. Nalijte omako. Potresemo z parmezanom in dorno modro
Plemenita omaka
Za kuhanje ne potrebuje toplotne obdelave. Omaka je primerna za mesne in zelenjavne jedi.
Sestavine:
- poper;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- Dor Blue - 120 g;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje:
- Sesirski sir. Pour pavlaka. Dodajte majonezo.
- Soljeno. Potresemo s papriko. Zalijte v oljčnem olju. Premešajte. Sir je treba popolnoma raztopiti.
