Jagnjetina v pečici v foliji - 7 receptov, kako okusiti jagnjetino

Mlada jagnjetina je zelo cenjena zaradi visoke vsebnosti nukleinske kisline v maščobi. Toda za ohranitev kompleksa hranil med toplotno obdelavo ni vedno mogoče. Jagnjeta v peči v foliji je ena od načinov kuhanja, kjer je to mogoče.

Jagnje, pečen v foliji cel kos

Jagnjetina, pečena v peči - spektakularna mesna jed, odlično kombinirana z drugimi svetelimi predjedi na počitniški mizi.

Za izvedbo recepta potrebujete:

  • kos kaše, ki tehta 1,5 kg;
  • velika glava česna;
  • 3 kosi rožmarina;
  • kos masla;
  • sol

Metoda priprave:

  1. Celulozo speremo, posušimo s papirnatimi brisačami in v treh prostorih na eni strani in na treh mestih na hrbtni strani (globina rezov ne presega 3 cm).
  2. Meso je polnjeno z rezinami česna in rožmarinskimi škrgami, nato s soljo in obložene s folijo, predhodno naoljene.
  3. Pekač z jagnjetino se pošlje v pečico, segreto na 180 ° C 1,5 ure.

S krompirjem


Pri prisotnosti beljakovin meso ovčjega mesa ni slabše od govejega mesa. Toda v prvem holesterolu je 4-krat manj, zaradi česar je jagnjetina zelo dragocen izdelek.

Če želite ustvariti hranljivo posodo, ki vam ni treba služiti ločeni stranski jed, potrebujete:

  • 1 kg mesa;
  • 2-krat več krompirja;
  • 2 čebule;
  • lovorjev list, origano in druge začimbe;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Jagnjetina s krompirjem se pripravi, kot sledi:

  1. Medtem ko se pečica segreje na 200 ° C, se oprana in posušena semena razreže na porcije. Prežeta jih s soljo, poprom in položi v maščobni pekač.
  2. Zelenjavo se zmešamo s podložkami in zmešamo skupaj s soljo in poprom v globoki skledi.
  3. Po 15 minutah je rastlinska masa položena na jagnjetino.
  4. Vsebina obrazca je začinjena in prekrita s folijo, po kateri se posoda pošlje v pečico 40 minut.
  5. Po določenem času se folija odstrani in posoda še naprej peče še 7-10 minut.

Kuhanje z zelenjavo v peči


Sveža zelenjava daje že okusno meso še večjo aromo in sočnost.

Če želite ustvariti okusno jed, morate pripraviti:

  • ½ kg ovčjega;
  • 3 gomolji krompirja;
  • korenje;
  • čebula;
  • 2 paradižnika;
  • sveženj rastlinskega olja;
  • 100 ml vode;
  • sol in začimbe.

Faze priprave:

  1. Opran in posušen kos soli in narezan z začimbami.
  2. Vsa zelenjava se razrežejo na velike rezine.
  3. V ognjevzdržni obliki v središču je jagnjetina, ki je obkrožena v krogu z zelenjavnimi kosi.
  4. V posodo se doda voda in malo sončničnega olja, po katerem je oblika prekrita s folijo.
  5. Brivino pečemo z zelenjavo v pečici, segreti na 200 ° C približno 1,5 ure.
  6. 10 minut pred koncem kuhanja se folija odstrani.

Kako okusno je pečenje jagnjetine v foliji


Druga variacija jagnjetine mesa kuhanja zagotavlja prisotnost:

  • 1 nož jagnjet;
  • 10 poper korenin;
  • 5 sprigov rožmarina;
  • majhno količino sončničnega olja;
  • 2 glavice česna;
  • sol.

Korak za korakom po izvedbi posode je naslednji:

  1. Mešane zmlete začimbe, sesekljani rožmarin in česnovo kapljico zmešamo v skledo.
  2. V aromatično zmes dodamo olje.
  3. Noga potresemo z začimbami in soljo, nato pa ovijemo okoli filma in jo 10 ur odpremo v hladilnik.
  4. Pred kuhanjem se jagenjček hrani na mizi 30 minut, pečica pa se segreje na 200 ° C.
  5. Britje se peče ob zaviti v folijo 2 uri.

Pečemo spatulo v marinadi


Okusno pečeno jagočo, težko 2,5 - 3 kg, je lahko v marinadi:

  • česnovo glavo;
  • 70 ml sončničnega olja;
  • 5 g žganih pijač;
  • majhna količina paprike in mletega popra;
  • ščepec koriandra;
  • sol.

Tečaj dela je sestavljen iz izvedbe naslednjih manipulacij:

  1. Česen je olupljen in pretvorjen v kašo.
  2. Česenova masa, sončnično olje, označene in druge začinjene začimbe, sol se premeša v skledo.
  3. V ramenskem rezilu so kosi izdelani z globino največ 2 cm, po kateri se meso podrgne z marinado in se pošlje v hladilnik, zavit v vrečo, za en dan.
  4. Pripravljeno jagnje se pečemo v foliji 2 uri v pečici, segreti na 200 ° C.

Recepti za jagnjeta rebra


Posoda postane sočna, z bogatim okusom, če so rebra marinirana vnaprej.

Potrebno je ustvariti kulinarično ustvarjanje:

  • 800 g reber;
  • ½ limone;
  • kup sojine omake;
  • lovorjev list;
  • mletega popra in soli.

Zaporedje korakov kuhanja:

  1. Rebra se opere in posuši s papirnatimi brisačami.
  2. Česen se razjeda in zmeša s soljo, zelišči in sojino omako.
  3. Lemon se narežemo na rezine, ki jih takoj pomešamo z jagnjetinimi rebri.
  4. Priprava marinirane posode 2 uri, nato pa položite na pekač.
  5. Hrano pospravite v vročo pečico (200 ° C) 1,5 ure.
  6. Jagnje se peče pod folijo.

Bunt roll v pečici v foliji

Gostje lahko presenečete s pripravo prvotnega zvitka.

Pripravljen je iz:

  • 800 gramov jagnjet;
  • 30 ml paradižnikove paste;
  • enako količino kisle smetane in omake Tabasco;
  • jajca;
  • zelenje;
  • gorčica;
  • 2 stroka česna;
  • majhna količina moke in sladkorja;
  • sol in začimbe.

Da bi ovčje v obliki roll:

  1. Česen je olupljen, zmečkan in zmešan z paradižnikovo paste, omako in sesekljano zelenjavo.
  2. V mešanico se pošlje moko, ščepec sladkorja.
  3. V ločeni skledi premijemo jajce z gorčico in kislo smetano.
  4. Izprlo in posušeno meso se razreže v trakove, ki se rahlo premaga.
  5. Plasti skozi enega so mazani z paradižnikovo omako, ostalo pa s kislo smetano.
  6. Sestavljen je večslojni val, ki je vezan z vrvico, zavit v folijo in poslan 1,5 ure v pečico, segreto na 200 ° C.

Jagnje je prehrambeno in zelo sočno meso, iz katerega lahko enostavno naredite zelo okusne jedi v pečici.


Kategorija