Za resnične poznavalce originalnih okusov so odlične jelke jedi. Praviloma je najbolj okusno meso tisto, ki je kuhano na oglju. Ampak, če na odprtem ognju ni mogoče pršiti mesa, potem se jagnje v peči izkaže za nič manj okusnega in okusnega. Če ste uspeli prinesti meso mlečne jagnječice, potem imate vse možnosti, da kuhate ne samo mesno jed, ampak resnično kulinarično mojstrovino.
Jagnjetina pečena v foliji v peči
Da bi jagnjetina postala sočna in da se ne odvrne s posebnim okusom, je bolje, da se meso mesa in peki uporabite za peko. Samo na ta način boste dobili neverjetno jed s slastno aromo. Torej, preden si jagnje v foliji. Zapišite recept!
Sestavine:
• jagnjetina, ki tehta 1,5 kg;
• dve čebuli;
• 1 tsp. vinski kis.
Metoda priprave:
1. Prvi korak je, da marinate ovčje, ker tega ne morate narediti preveč globokih kosov in jih napolnite z mešanico sesekljanega česna in lovorjevega lista. Potem si drgnite košček vseh začimb po svoji izbiri.
2. V skledo združite oljčno olje s kisom in dodajte nekaj pikantnih zelišč. Podmažite začinjeno jagnječje marinado.
3Na foliji smo postavili čebulne obroče na vrh - meso. Zavijte in najprej hranite v hladilniku štiri ure in nato tri ure v peči.
Kuhanje velikega dela na pecilni plošči
Da bi popili celotno jagnjetino, lahko vzamete meso in izboljšate skrb za mlado jagnjetino. Iz začimb uporabite rožmarin in rabarbare. Imeli boste praznično jed z namigom francoskih provansalnih zelišč.
Sestavine:
• stojalo za jagnjetino;
• kozarec rdečega vina;
• pol skodelice rjavega sladkorja;
• tri žlice oljčnega olja;
• pet česna česna;
• 220 g rabarbara;
• pet glav glute čebule (šalotka);
• dve veji rožmarina.
Metoda priprave:
1. Najprej naredimo karamel v ponev sladkorja in pol kozarec vode. Nato vlijte v vino in po pijači se zmanjša za polovico, jo odstranite s pečice.
2. Segrevamo olje v ponevu in česnu česna z rožmarinskimi sprigami v njem. V nekaj minutah boste občutili neverjeten okus začimbe, kar pomeni, da lahko raztegnete meso in jo pršite v lepo senco.
3. Premešamo ocvrto vrenje v pekač za pečenje in ga polnite za pečenje pol ure (temperatura 180 ° C).
4V istem začinjenem olju prepražite čebulne čolne, nato pustite rhubarb trakove, vlijemo v vinsko mešanico in premešamo omako v gosto konsistenco.
5. Pečena jagenjčka stojalo z dišečo omako.
Sleeve Recipe
V kulinaričnem rokavu lahko kuhate okusno jagnjetino. Toda preden nadaljujete s samim kuhanjem, uporabite naša priporočila.
Meso dajte v vodo z dodatkom žličke soli in soka ene limone in jo pustite čez noč. Torej, jagnjetina postane bolj nežna.
Jagnjetina, pečena v rokavu z suhimi marelicami, se izkaže za nenavadno okusno, tako suho sadje samo poveča prefinjenost mesnega okusa.
Sestavine:
• jagnjetina;
• posušene marelice;
• dva česna žlica;
• 60 ml belega polsladnega vina.
Metoda priprave:
1. Pregrinjite meso jagnjetine z vsemi začimbami, sesekljanim česnom in prelijte vino. Če uporabljate nasvete in meso namočite v slani raztopini z limono, potem mesa ne boste več potrebovali. Pozabite na meso dve uri.
2. Pri ovčjereh naredimo kosi, da v njih posušimo marelice.
3. Polnjeno meso položimo v rokav in pečemo 40 minut (temperatura 200 ° C).
Pečeno jagnjetino v soja
Niso vsi sladokusci raje jagnje, ampak če veste, kako kuhati jagnjetino v peči, lahko to meso postane priljubljeno.
Glavna stvar je, da izberete marinado, ki ne bo pokvarila posode, ampak jo pripeljala do popolnosti.
Sestavine:
• jagnjetina;
• pet majhnih čebulic;
• šest zob česna;
• dve veji rožmarina in timijana;
• sojino omako;
• paprika, lovorjev list;
• oljčno olje.
Metoda priprave:
1. Vzemite kos srednje velikega jagnjetina in ga marinirajte v mešanici olja, začimb, sojinega soka, sesekljanega česna, paprike in timijana.
2. Meso lahko pecite v rokavu, to naredite, položite čebulne obročke v embalažo, razgrnajte jagnje z vrvmi rožmarina in lavrushke na vrhu.
3. Kuhanje mesa 1,5 ure pri temperaturi 200 ° C 15 minut pred koncem postopka je mogoče rokav rezati, da dobimo okusno skorjo na površini mesa.
S krompirjem in česnom
Kuhanje praznične jagnje je precej preprosto. Če želite to narediti, je bolje, da vzamemo jagnječje noge, in k njemu - krompir in česen, pa tudi nekaj zelišč za okus.
Sestavine:
• jagnjetina;
• dve glavi česna;
• krompir;
• limona;
• 1 tsp. sušen timijan in origano;
• dve - tri žlice oljčnega olja.
Metoda priprave:
1. Postavite nož jagnjet na pekač za pekač, v njej naredite več punktov in jih napolnite s česnovimi naglavnimi klinčki.
2. Okoli mesa položite rezine krompirja in česna, vlijte vse olje, stisnite limonin sok, začimbe in zelišča. Nalijte v nekaj vroče vode in začnite pečenje jagnjetina s krompirjem za 15 minut, najprej pri 220 stopinjah, nato pa eno uro pri 190 ° C
3. Po tem času posegamo v krompir, obrnemo nogo, ponovno potresemo z zelišči, prelijemo v vodo in pecimo še pol ure.
Z limono, timijanom in gorčico
Od jagnječjega mesa lahko naredite pravo poslastico. Zahvaljujoč zelišči in marinadi je meso okusno, nežno in apetitno.
Sestavine:
1. Jagnjetina
2. Pet žlic ghee.
3. Za 1 tsp. Dijonovo gorčico in svež timijan.
4. Dva pinceta limoninega lesa.
Metoda priprave:
1. Za marinado zmešajte maslo, lupino, gorčico, posušena zelišča in sol. Previdno obrišite hrbet, razrežite dele in pustite šest ur.
2. Pekač za pekač postavite s folijo na spodnjo raven pečice in ga razprite na stojalu.
3Jabolko polžite pol ure, občasno obračajte koščke.
Jagnjeta v loncu v peči
V lončkih lahko kuhate veliko okusnih mesnih jedi, vključno z jagnjetino z zelenjavo, žitaricami ali suhim sadjem.
Sestavine:
• jagnjetina (celuloza);
• več zob česna;
• 160 ml juhe;
• koriander, timijan, rožmarin, origano;
• pet paradižnikov;
• mešanica paprike.
Metoda priprave:
1. Jagnječo narežite na majhne koščke in pečemo osem minut v ponvi z majhno količino masla.
2. Meso postavite v lončke, ga posujte z mešanico posušenih zelišč in sesekljanega česna, pokrijemo s paradižnikovimi rezinami in po želji dodajte sesekljano zelenjavo.
3. Pokrijte lonce in posodo kuhamo dve uri (temperatura 180 ° C).
Kako kuhati z zelenjavo
Če se odločite kuhati jagnječo, jo nato pečemo v pečici z zelenjavo. Meso je sočno in jed je sijajno in resnično praznično.
Sestavine:
• jagnjetina;
• tri gomolji krompirja;
• korenje in čebula;
• tri paradižnike.
Metoda priprave:
1. Poškropite jagnje s soljo, poprom in drugimi začimbami po vaši izbiri.
2Krompir razrežejo na štiri rezine, paradižnike - v majhnih kosih.
3. Meso postavite v obliko, razdelite zelenjavo okoli njega, pokažite sestavine z oljem, dodajte še nekaj začimb in zelišč.
4. Pečemo hrano 1,5 ure. Jagnjetina je lahko prekrita s folijo in 15 minut, preden jo pripravite za odstranitev. Tako meso ne bo gorelo in postalo sočno z okusno skorjo.
Prav tako lahko pečemo jagnjetino in v kulinaričnem rokavu, meso namočimo s sokovi zelenjave in postanemo še bolj nežni in mehki.
Če želite kuhati resnično okusno jagnjetino, bo zahtevalo jagnječje meso (do tri mesece). Tak izdelek ni le bolj nežen, vendar nima takega posebnega vonja in je bogat z nukleinsko kislino, ki je potrebna za naše zdravje. Če niste uspeli najti mladega mesa, potem lahko kupite ovčje meso, ki ni starejše od 18 mesecev, seveda pa je že prisoten vonj takega mesa, vendar se bo pravilno izbrana marinada in začimbe pomagala rešiti. In kar je najpomembneje, izberite le svež izdelek za kuhanje.
