Orange Muffins - 7 Okusno kuhanje recepti

Oranžni mafini - ameriški manfini s polnjenjem citrusov, ki se zlahka prilegajo dlani. Spodaj so najbolj okusni in uspešni recepti za gospodinje, ki radi eksperimentirajo in razvajajo svoje slaščice "čudeže".

Mafini z oranžno lupino

Za pripravo aromatičnih kolofonov s svetlim okusom citrusov je dovolj, da pripravimo:

  • 200 g moke;
  • 130 g sladkorja;
  • 100 g olja;
  • 2 jajca;
  • velika oranžna;
  • ½ vrečke praška za pecenje;
  • nekaj vanilijevega sladkorja.

Metoda priprave:
  1. Lupino odstranimo iz oranžne s pomočjo helikopterja, nato pa sok iztisnemo iz agrumov.
  2. Maslo se stopi in združuje z jajci, sladkorjem.
  3. Uveden sok in citrusna lupina.
  4. Po posipanju moke s praškom za peko se testo gnetijo, dokler ni homogen, vendar ne za dolgo.
  5. Masa je določena v obliki mufin na prostornini ¾.
  6. Mufinice se pošljejo v pečico, segreto na 180 ° C 30 minut.

Pri pripravi testa za kolački mešalnik ni priporočljiv.

Kako pečemo sok


Mafini so preprosto pecivo s posebno občutljivostjo in aromo. Recept s pomarančnim sokom zagotavlja:

  • 240 g moke;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 120 g olja;
  • 2 velika jajca;
  • 180 ml pomarančnega soka;
  • ½ vrečke praška za pecenje.


Navodila za kuhanje korak za korakom:

  1. V globoki skledi zmešajte ghee, jajca, sladkor in sok z žlico ali žlico.
  2. Moka, v kombinaciji s praškom za peko, se vlije v majhne dele v tekoči mešanici.
  3. Iz homogene mase moke se prazne mufine pripravijo po svoji porazdelitvi med obrazci, ki so napolnjeni z ¾.
  4. Pečene izdelke 25 minut pri 190 ° C.

Pečenje je še posebej dobro 20 minut po kuhanju, ko se ohladi rahlo, vendar še vedno napolni prostor z omamljanjem arome.

Korak po korak recept Julije Vysotsky


Julia Vysotskaya ima svoje skrivnosti kuhanja ameriških kolačev, ki jih deli na svojem kulinaričnem blogu.

Sestavine:

  • 150 g moke dveh vrst (pšenica in polnozrnat);
  • 350 gramov brusnic;
  • oranžna;
  • 70 g orehov;
  • toliko rjavega sladkorja;
  • jajce;
  • 280 ml mleka;
  • 120 ml oljčnega olja;
  • torba za pečenje v prahu;
  • ščepec soli.


Napredek:

  1. Najprej namažemo citrusno lupino, nato iz stročnice polžemo sok.
  2. Matice so razdeljene na velike koščke.
  3. Jagode se odmrznejo.
  4. V skledo zmešajte obe vrsti moke, praška za peko, sladkorja, soli, lupin in oreškov.
  5. V drugem vsebniku, sok, 100 ml masla in mleka združimo.
  6. Tekoča snov se vlije v suho maso.
  7. Po dodanem jagodah se testo gnetijo, ki se porazdeli po mastnih oblikah, ki jih pustimo z maslom.
  8. Mafini pečemo 15 minut v predhodno segreti pečici (180 ° C).

Zamenjava orehov z lešniki ali mandlji ne bo samo okvarila okusa kolačkov, temveč bo dala nov okus.

Čokoladni oranžni mafini


Čarobno pecivo, ki združuje nežnost testa s prijetno grenkobo čokolade, pripravimo iz naslednjih komponent:

  • oranžna;
  • črne čokoladne palice;
  • 100 g masla;
  • 65 g moke;
  • enako količino sladkorja;
  • 2 jajca


Faze izdelovanja slaščic:

  1. Oranžna je kuhana na nizki temperaturi 1,5 ure, nato pa se po predhodni odstranitvi kosti s pomočjo mešalnika zlije.
  2. Žolje, ločene od beljakovin, pretepli s 40 g sladkorja.
  3. Zmes čokoladnega masla se stopi in nato ohladi in po pomarančnem pireju dodamo masi jajc.
  4. Ločeno beljene beljakovine s preostalim sladkorjem.
  5. Ko se oblikuje gosta struktura beljakovin, se vsebina dveh posod združuje, pomeša.
  6. Moka se vlije v majhnih delih.
  7. Mešano testo vlijemo v oljane oblike, ki se v pečici pošljejo 20 minut pri temperaturi 180 ° C.

Sladica je neverjetno nežna, se ravno raztopi v ustih.

Pečenje na kefir


Zahvaljujoč kefirski sladici dobimo prehransko, vendar hkrati bujno. Za izdelavo kolačkov za 250 ml kefirja potrebujete tudi:

  • 220 g sladkorja;
  • 100 ml rafiniranega olja;
  • 400 g moke;
  • jajce;
  • ½ oranžna;
  • 150 gramov oljnatih orehov;
  • na ščepec sode in cimeta.

Zaporedje dejanj:
  1. Odrgnite oranžno lupino, oreščki se zdrobijo.
  2. V majhni skledi se jajce razbije z maslom.
  3. Soda se vlije v skledo kefirja.
  4. Po nastanku mehurčkov na površini fermentiranega mleka se v posodo vlije jajčna masa, izlijejo se moke, sladkor in cimet.
  5. Dodamo lupino in orehe, nato pa se testo napolni s kalupi, ki se 25 minut pošlje v vročo pečico.

Pred servisiranjem lahko posladite sladico s sladkorjem v prahu, kar bo še bolj okusno.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Preden pečete kolački v počasnem kuhalniku, morate pripraviti:

  • 200 g sladkorja;
  • 2 srednje pomaranče;
  • 2 jajca;
  • 100 g olja;
  • 280 g moke;
  • ½ vrečke praška za pecenje;
  • vanilija.


Zaporedje faz dela:

  1. Iz pomaranč so odstranili tanek sloj lupine, ki je zdrobljen v mesnem brusilniku.
  2. Olje se stopi in ohladi.
  3. Iz citrusov stisnjenega soka.
  4. V skledo jajca potresemo s sladkorjem, po kateri se maslo, moko, pecilni prašek in lupino pošljejo v posodo.
  5. Na koncu dodamo sok, po katerem se testo vlije v posodo z več posodami, ki je nameščena v programu Baking s časom 1 uro.

V večjem kuhalniku dobite izdelek, ki bolj spominja na oranžno pito. Toda glede na strukturo in okus se ne razlikuje od mufinov, pripravljenih v deljenih pločevinkah.

Mokri oranžni mafini

Slastne, občutljive piškote, rahlo vlažne v notranjosti, so pridobljene iz naslednjih komponent:

  • 1 oranžna;
  • 3 jajca;
  • 150 gramov masla;
  • 200 g moke;
  • ½ vrečke praška za pecenje;
  • 150 gramov sladkorja.


Faze ustvarjanja izdelkov:

  1. Lupino odstranimo iz pomaranč in ga podrgnemo, nato pa sok stisnemo.
  2. Mehko maslo je mleto s sladkorjem in rahlo pretepenimi jajci.
  3. Sok, citrusna lupina, moko in pecilni prašek se pošljejo v isto posodo.
  4. Zamesite testno konsistenco debele kreme.
  5. Moka se porazdeli v oblikah, ki se v 25-minutnem času segrejejo v segreto pečico.

Da bi bili prepričani v pripravljenost kolačev, lahko izdelek prebodite z zobotrebcem (na njej ne smejo biti kep).

Mafini - preprost in hiter sladica, ki ne bo pustila ravnodušnega niti gospodinjstva niti gostov.


Kategorija