Čebula v prehrani je vedno čebula, tako po okusu kot v kompletu vitaminov in elementov v sledeh, ki jih vsebuje. Toda ena stvar je, ko se čebula postreže neposredno iz vrta, to je precej drugo, če je treba ustrezno ohraniti, da ne izgubi svojih uporabnih lastnosti. Kako pravilno shraniti čebulo, bo razpravljal v tem članku.
Kako shraniti čebulo pozimi: osnovna pravila
Če sledite pravilom, navedenim v gradivu, bo celotna družina dobila koristno in okusno zelenjavo za celotno zimsko obdobje.
- je treba izbrati kraj, kjer bo zelenjava zaščitena pred neposredno sončno svetlobo;
- skladiščenje je oddaljeno od vročih površin in radiatorjev za centralno ogrevanje;
- vsebnik, v katerem je premec, mora biti dihanje;
- temperatura v shranjevanju čebule ne sme pasti pod 8 ° C.
Pomembno je, da si zapomnite, da za dolgotrajno shranjevanje čebule potrebujete popolnoma zrelo čebulo, brez poškodb in znakov bolezni.
Priprava
Žetev se začne po masi vložitve listov in zaključka nastajanja čebulic.Najprej je treba spomniti, da bo le popolnoma suh material dobro ohranjen. Zato je pomembno, da se poberejo pred začetkom deževnega vremena. Čebulice se potegnejo iz zemlje, posušijo na grebenih ali v notranjosti, če vremenske razmere ne dovoljujejo. Ko zemlja ostane izginila, lahko nadaljujete s pripravami. Rezalne točke je potrebno potopiti v drobnozrnat pesek - takšen ukrep za zaščito čebule pred gnitjem in prodiranjem patogene flore.
Torej, kako shraniti čebulo?
Shranjevanje čebule v stanovanju
Če ni mogoče shraniti čebule v deželi, potem bo popolnoma preneslo prezimovanje v pogojih navadnega stanovanja. Seveda morate izbrati kraj, kjer se ne bodo mešali posode za luščenje, in ustvarila se bo ustrezna mikroklima.
Pomembno je vedeti, da je vlaga glavni sovražnik čebule! Če tekočina vstopi v posodo s čebulo, bo uničila celotno žetev in služila kot plodna tla za izvor kolonije muh.
V pleteni košarici
Odlična možnost je shranjevanje čebule v pletarski košarici.
Ima naslednje značilnosti:
- dobra zračnost;
- iz organskih surovin;
- estetska dekorativnost.
Ne smete shraniti čebule v ogromne košare, ker žarnice na sredini ne bodo dobili zraka.
Shranjevanje v škatli ali škatli
Če je ogrevan klet opremljen na balkonu ali pa je shramba, kjer lahko postavite škatle ali škatle, potem je to tudi odlična možnost za shranjevanje čebule.
Za to vrsto fit:
- plastične škatle za zelenjavo;
- kartonske škatle;
- lesene škatle.
Pomembno opozorilo! Občasno si oglejte zelenjavo za gnitje in jih ročno mešajte za boljše prezračevanje.
Najlon napolni najlon hlačne nogavice ali nogavice
Ta metoda je že dolgo pridobila svojo priljubljenost, saj se lok v najlonu veliko prilega, zračnost je odlična in je primerno, da visi takšne posode. Eden od pogojev - hlačne nogavice je treba povečati moč!
Kako shraniti čebulo v vrečke
Za shranjevanje čebule v vrečah morate upoštevati naslednje pogoje:
- vreče morajo biti nameščene na paleti, tako da obstaja zračna reža med dnom posode in tlemi;
- ne morem uporabljati plastičnih vrečk;
- bolje je zapolniti glasnost za tretjino in pustiti odprto odprtino.
Če uporabljate vrečke iz jute, preverite, ali v notranjosti ni vložka iz polietilena.
Rastlinsko skladiščenje v mrežah
Tukaj morate upoštevati nekatere odtenke.Mreže morajo biti narejene iz trajnega materiala, drugače pod težo premca, ki jo lahko trgajo. Gori, na katerem bo mreža obesila, mora biti tudi trpežna. Izkušnje kažejo, da bodo padle oljke padle na tla.
Weave Braid
Notranjost kuhinje se lahko spreminja z visečimi čebulami čebule, to je še en način ohranjanja zelenjave.
Taka dekoracija je narejena na naslednji način.
- Za osnovo morate vzeti močno vrv ali vrvico, saj je čebula zelo masovna.
- Največje glave so nameščene spodaj, nato pa zgoraj zgoraj pritrjene srednje in tiste.
- Vrvi morajo pokrivati posušeno čebulo in jo trdno pritrditi.
- Nato zavezujemo drugo glavo in tako naprej, dokler pletenica ni popolnoma tkana.
- Razdalje med žarnicami ni treba zapustiti, pletene glave čim bližje med seboj.
- Na koncu je potrebno zapreti vrv približno 15 cm, da bi oblikovali zanko.
Če naredite pljuvasto rdečo, rumeno čebulo in česen, lahko notranjost kuhinje doda lahkoten slog Provansa.
Na kakšni temperaturi za shranjevanje čebule v stanovanju, hišo
Pri shranjevanju čebule je potrebno upoštevati temperaturo. Pri nizkih temperaturah se bo zamrznila, pri visokih temperaturah pa se lahko začnejo postopki sušenja in gnilobe.
Za vsako vrsto mora biti lastna temperatura in vlažnost.
- sladke sorte čebule se hranijo pri temperaturi 0 in do - 1 ° C pri vlažnosti 75-80%;
- neakutne sorte se hranijo pri temperaturah od - 1 do - 3 ° C, vlažnost pa mora biti 85%;
- ostre in grenke sorte dobro prenašajo temperature do -4 ° С, z vlažnostjo skoraj 90%.
Če s takšno temperaturo ni mogoče shraniti čebule v prostoru, jo lahko shranite za kratek čas pri temperaturi 19-20 ° C.
Za doseganje temperatur pod ničlo v skladišču lahko uredite stanovanje za čebulo na balkonu. Če ni lože ali balkona, lahko na skupnem balkonu organizirate veliko klet s svojimi sosedami.
Kako zgraditi klet na balkonu
V navadnem stanovanju lahko zgradite skladišče za zelenjavo, kjer se čebula čuti bolj kot udobno.
Da bi ohranili želeno temperaturo, je potrebno izdelati toplotno posodo.
- Vezane ali OSB plošče za izdelavo škatle primerne velikosti. Pomembno je, da pustite vrzel med stenami škatle in balkonom, kjer se nahaja izolacija.
- Na stene in tla na balkonu je pritrjena vsaka izolacija, ki jo lahko izbirate. Popravite ga z lepilom.
- Škatla je nameščena v preostalem prostoru, poleg tega pa so vse praznine napolnjene s peno.
- Na pokrovu takega posode je pritrjen tudi izolirni material in je na vrhu prekrit s listom vezanega lesa.
- V steni, ki vodi od prostora do balkona, je narejena majhna luknja za oskrbo z električnimi napeljavami, ki zagotavljajo segrevanje škatle.
Treba je opozoriti, da se avtonomno ogrevanje lahko uporablja tudi kot sistem ogrevanja, vendar je praviloma dražja od obravnavane variante.
Koliko cebule je shranjeno doma
Ko ustvarjate potrebno mikroklimo, jo lahko shranite 9 mesecev. Vendar večina čebularskih hišk ne hrani več kot šest mesecev, čeprav uporabljate naslednje vrste zaščite proti gnitju, lahko celo počakate na novi pridelek.
- Če je čebula shranjena v kleti, potem morate dati bazenu s pepelom, takšen ukrep bo znižal vsebnost vlage in ne bo omogočil razvoja plesni.
- V velikih posodah ne smete dati čebule, bolje je uporabiti majhne posode.
- Od časa do časa je potrebno razrezati lok, da bi opazili truljene glave.
- Če je mogoče, se lok najbolje drži v suspendiranem stanju, tako da bo pretok zraka največji.
Shranjevanje nekaterih vrst čebule
Glede na vrsto čebule obstajajo tudi posebnosti njegovega skladiščenja, zato, če naj bi shranjevali različne sorte, je bolje pripraviti skladiščenje in sam izdelek.
Zelena čebula
Zeleno zelenjavo lahko shranite na več načinov.
- Salting Da bi to naredili, je sveža čebula fino nasekljana in postavljena v plasteh v stekleno posodo, škropljenje plasti s soljo. Poleg tega se čebula uporablja kot začimba.
- Frost. Na ta način se lahko čebula zamrzne v kozarcih za led ali pa v posodo za zamrzovalnik nekoliko sušeno in sesekljano perje. Okus in svežino sta zagotovljena.
- Sušenje Lahko se tudi posuši. Za to lahko uporabite poseben dehidrator ali pečico.
Pomembno je, da se čebula ne shranite v plastični embalaži, ker se bo v nekaj dneh dobesedno pernati občutljivo perje.
Por
Vse zgoraj naštete metode so primerne za por.
Čebula
Vse te metode, opisane v poglavju "Shranjevanje čebule v stanovanju", se lahko nanesejo na to zelenjavo in čebulo lahko shranite na naslednji način:
- olupljene ali sesekljane čebule je mogoče zamrzniti, ohranja svoje lastnosti za približno šest mesecev;
- Čebulo v hladilniku lahko shranite za kratek čas tako, da jo popolnoma potopite v vodo ali z oljnim oljem.
Kompleti čebule
Bolje je shraniti čebulice, preden jih zasadimo v kleti, kajti le tam je mogoče ustvariti optimalne pogoje za dobro pridelek, ki bo prišel naslednje leto.
Čeprav so kompleti čebule pravilno sestavljeni in dobro posušeni, se lahko ohranijo tudi pri pozitivni temperaturi 13-15 ° C.
Pomembno je vedeti, da če so čebulni seti shranjeni v podpolje, je treba pred sajenjem segrevati pri sobni temperaturi približno 10 do 12 dni.
Yalta lok
Ploske glave jalovine čebele se odlikujejo po svoji posebni lepoti in okusu - to je sladka sorta čebule, njena struktura je občutljiva in pomembno je ohraniti njegove okusne lastnosti.
Dekorativnost loka ne dovoljuje, da bi jo postavili v škatle, veliko bolje je, da se iz nje pletene pletenice ali jih dajo v košare. Vse metode shranjevanja, naštete v izdelku, so primerne za sorto Yalta.
Skladiščenje čebule s hladilnikom
Ali lahko hranim čebulo v hladilniku? To vprašanje se pogosto vprašajo gospodinje. Seveda je hladilnik namenjen shranjevanju hrane, vključno s čebulo, vendar je vse odvisno od tega, koliko jih bo shranjevalo v njem, ker redko lahko vsakdo doda celoten hladilnik za dolgotrajno shranjevanje čebule.In v normalnem stanju je temperaturni režim primeren samo za krajša obdobja skladiščenja.
V hladnem kotu kuhinje ali na balkonu s predelki za shranjevanje čebule in druge zelenjave je veliko bolj priročno izdelati "zelenjavni kotiček".
Čeprav se od zunaj lahko zdi, da je postopek shranjevanja čebel zapleten, vendar s primerno skrbnostjo, postopek priprave traja nekaj časa, vendar pa bo celotna družina lahko vse leto uživala zdravo hrano.
