Khachapuri - 13 okusnih kuharskih receptov

Posoda iz gruzijske kuhinje je pripravljena v številnih državah. Uporabite lahko različne vrste testa in prelivov, vendar če sledite vsem kanonom, ki so ga sprejeli gruzijski ljudje, boste vedno okusni. Če svojo dušo pripelješ v proces kuhanja, bo delikat navdušil vse sladokusce. Kuhajte najboljše, dokazane recepte khachapuri.

Khachapuri - preprost recept v peči

To je najpreprostejša možnost kuhanja.

Sestavine:

Testo:

  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • voda - 400 ml;
  • sol;
  • mleko - 180 ml;
  • kvas - 6 g suha (hitro);
  • jajce - 1 kos;
  • moko.

Polnjenje:

  • zemlja rdeča paprika;
  • meso - 970 g;
  • sol;
  • maslo - 110 g;
  • hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
  • čebula - 3 čebule;
  • začimbe

 

Kuhanje:

  1. Jajce pijte toplo mleko. Premešajte.
  2. Vlijte v olje.
  3. Nalijte toplo vodo. Premešajte.
  4. Soljeno.
  5. Pokrij kvas. Premešajte.
  6. Pokrijte z moko. Samodejno prilagodite količino. Plastična masa je potrebna, mehka. Ne pretiravajte z moko, testo ne smete biti strmo.
  7. Cover paket. Odstranite baterijo.
  8. Mleto meso. Izkoristite meso za mletje.
  9. Chop čebule.
  10. Mešajte z mletim mesom.
  11. Soljeno.
  12. Potresemo z začimbami.
  13. Vrzi sesekljano maslo. Premešajte.
  14. Vztrajajte pol ure.
  15. Testo mora rasti. Odtrgajte kos. Spravi žogo.
  16. Spravi jo ven. Uporabite večje.
  17. Postavite polnjenje. Pripnite testo.
  18. Rahlo jo potegnite. Obdelovanec mora biti ravno.
  19. Pečico segrejte (175 gr.).
  20. Postavite na pekač za pekač, namažite z maslom, gredo.
  21. Pečemo pol ure.

Kislo testo


Khachapuri s sirom je hranljiv in zelo okusen. Morali bomo preživeti nekaj časa, vendar bo rezultat prinesel veselje družini.

Sestavine:

  • kvas - 2 žlici žganja suha;
  • moka - 440 g;
  • maslo za mazanje;
  • voda - 140 ml;
  • 1 rumenjak;
  • mleko - 100 ml;
  • sončnično olje za pekač;
  • sir - 470 g trdne snovi;
  • jajce - 1 veliko;
  • maslo - 35 g;
  • sladkor - 2 tsp.

 

Kuhanje:

  1. Nalijte vodo v mleko. Ogrevanje
  2. Dodajte kvas z sladkorjem. Premešajte. Odpravite se za četrtino ure.
  3. Ko je masa postala kot klobuk, prelijemo v jajce.
  4. Talite maslo. Mešajte s pivom.
  5. Prašek z moko.
  6. Soljeno.
  7. Zgnetite. Če palice, nato nalijemo več moke.
  8. Cover paket. Vroči.
  9. Razrežite na štiri dele.
  10. Spravi jo ven. Napraviti bi moral krog.
  11. Rešite sir s fino zmleto rezino.
  12. Postavite v središče.
  13. Zberi torbo. Obrni se.
  14. Spravi jo ven.Debelina ni več kot en centimeter.
  15. Grease pan. Objavljanje prosojnic.
  16. V središču luknje. Raztrgajte polnjenje. To bo preprečilo, da se testo dvigne med kuhanjem.
  17. Vijolite rumenjak. Dip silikonsko krtačo, puhalo.
  18. Potresemo s sirom.
  19. V pečico, ki je bila do tega časa segreta (180 gr.).
  20. Pečemo četrtino ure. Površina mora postati zlata. Čas bo morda potreboval še nekaj več.

Lazy khachapuri v ponvi


Vsako dobro znano, okusno jed ima leno možnost kuhanja in khachapuri ni nobena izjema.

Sestavine:

  • sir - 200 g;
  • koper - 20 g;
  • jajce - 2 velika;
  • sol;
  • moka - 4 tbsp. žlice;
  • kisla smetana - 140 ml;
  • pecilni prašek - pol h žlice.

 

Kuhanje:

  1. Rešite sir.
  2. Nalijte jajce.
  3. Pour pecilni prašek.
  4. Soljeno.
  5. Pokrijte z moko. Premešajte.
  6. Razredčite kislo smetano.
  7. Predgrizite posodo. Silikonska krtača namočena v olju. Zamuditi znamko.
  8. Nalijte mešanico tekočine.
  9. Chop kopel.
  10. Prašek obdelovanca.
  11. Pokrij s pokrovom. Fry.
  12. Ko je površina zgrabljena, obrnite.
  13. Pecite pod pokrovom.

Z dodatkom skute


Nenavaden okus, aromatična in zelo občutljiva gruzijska jed.

Sestavine:

  • peteršilj - 15 g sveže;
  • moko - 400 g;
  • česen - 3 stroka;
  • topla voda - 140 ml;
  • mlet črni poper;
  • maslo - 180 g mehčajo;
  • sol;
  • jajce - 2 piščanca;
  • skuta - 240 g;
  • cilantro - 13 g;
  • koper - 15 g sveže.

 

Kuhanje:

  1. V moki (steklo) prelijte vodo.
  2. Zgnetite.
  3. Da se ohladi. Hitreje v hladilniku.
  4. Chop maslo.
  5. Mešajte s preostalo količino moke.
  6. Zgnetite.
  7. Povežite dve masi.
  8. Zgnetite.
  9. Če je masa lepljiva, nalijte več moke.
  10. Spravi jo ven.
  11. Preklopite na pol. Še enkrat na pol.
  12. Spravi jo ven.
  13. Ponovite trikrat.
  14. Pošljite v hladilniku pol ure.
  15. Kuhajte jajca.
  16. Zelenjavna posevka.
  17. Izrežite jajca. Zmešajte z zelenjavo.
  18. Brijte skuto z jajci. Potresemo z začimbami. Soljeno. Premešajte.
  19. Zložite testo. Debelina je štiri milimetre.
  20. Narežite na kvadrate. To bo trajalo 10.
  21. Polnjenje. Diagno zrušiti. Robove je treba skrbno premikati. V nasprotnem primeru bo v procesu kuhanja polnjenje puščalo in pokvarilo okus.
  22. Masažno posodo z maslom.
  23. Objavljanje prosojnic.
  24. Pečemo v pečici (200 gr.).

Sir Puff peciva recept


Zelo enostavno je pripraviti khachapuri iz luskavega peciva, še posebej, ker ga lahko kupite.

Sestavine:

  • pihano testo - 3 listov;
  • sir - 540 g Suluguni;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • jajce - 1 kos.

 

Kuhanje:

  1. Vzemi grobo. Mletite sir.
  2. Nalij v jajce. Premešajte.
  3. Talite maslo.
  4. Pour mešanica. Premešajte.
  5. Zložite testo.
  6. Narežite na kvadrate.
  7. Postavite polnjenje. Popravite diagonalne robove. Pridobite ovojnice.
  8. Postavite na pecilni list, ki se namaže z maslom.
  9. V pečico (200 gr).
  10. Pečemo četrtino ure.

Adjar Khachapuri


Izkazalo se je zrak in pljuča. Oblika se lahko opravi v čolnu, ravna torta, v odprtem ali zaprtem stanju.

Sestavine:

  • moka - 480 g;
  • jajce - 3 kosov;
  • mleko - 380 ml;
  • Suluguni - 480 g;
  • sol - pol tsp;
  • kvas - 5 g;
  • jajca - 4 kos za polnjenje polnila;
  • sladkor - 1 tsp;
  • maslo - 1 tbsp. žlica za testo mehka;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • maslo - košček mehkega polnjenja.

 

Kuhanje:

  1. Moka kvas.
  2. Soljeno.
  3. Potresemo s sladkorjem.
  4. Vlijte v olje.
  5. Nalijte toplo mleko.
  6. Zamesite testo. Traja približno pet minut.
  7. Daj v skledo. Pokrijte s folijo. Pustite vzpon.
  8. Rešite sir.
  9. Nalijte jajce. Vrzi olje. Premešajte.
  10. Razrežite na štiri kose testa.
  11. Roll kroglice.
  12. Spravi jo ven. Pridobite ovalno.
  13. Bumpers roll. Moral bi biti čoln.
  14. Postavite polnjenje.
  15. Postavite na pecilni list, ki se namaže z maslom.
  16. Pečemo šest minut v pečici (250 gr.).
  17. Pridobi to. Mešajte polnjenje. Nalij v jajce.
  18. V pečico. Pečemo tri minute.

Od pita kruha

Kot v večini receptov je v tej kuhalni različici glavna sestavina sir. To je hitro, lenljivo zdravljenje.

Sestavine:

  • mleko - 200 ml;
  • zelenjava - 45 g;
  • Lavash - armenska embalaža;
  • maslo - 55 g;
  • jajce - 2 piščanca;
  • sir - 420 g trdne snovi;
  • kisla smetana - 380 ml;
  • skuta - 380 g

 

Kuhanje:

  1. Mešajte jajca. Uporabite vtič.
  2. Pour pavlaka.
  3. Premešajte.
  4. Nalijte v mleko.
  5. Soljeno. Potresemo z začimbami.
  6. Premešajte.
  7. Talite maslo (25 g). Nalijte se v zmes.
  8. Pita kruh rezan v obliko.
  9. Mizice si menjajte. Sirove rešetke. Mešajte. Del sira, ki naj odide.
  10. Grundirajte zelenjavo.
  11. Vrzi skuto. Premešajte.
  12. Oblika maščobe z maslom. Potegnite list v mešanico jajc.
  13. Postavite ga v obrazec.
  14. Postavite polnjenje.
  15. Dip stanja v mešanici jajc.
  16. Spustite polnjenje.
  17. Potresemo s sirom.
  18. Pečemo na 180 gr.
  19. Traja pol ure.

Megrelian Khachapuri

Občutite norost okusa. Polnjenje sira in okusna sira skorja dajejo nepozabne vtise.

Sestavine:

  • jajce - 1 kos;
  • Suluguni - 210 g;
  • moko - 550 g;
  • mleko - 140 ml;
  • rastlinsko olje - 45 ml;
  • kvas - 5 g suha (hitro);
  • sol - pol tsp;
  • maslo - 70 g

 

Kuhanje:

  1. Kvasite v toplo mleko. Soljeno.
  2. Nalij v jajce.
  3. Talilno maslo masla. Nalijte skupaj z zelenjavo.
  4. Premešajte.
  5. Pokrijte z moko. Zgnetite.
  6. Spravi žogo.
  7. Cover paket.
  8. Pustimo v toploto. Traja nekaj ur.
  9. Rešite sir.
  10. Izrežite testo. Potrebujemo dva dela.
  11. Spravi jo ven. Krogi bodo potrebni.
  12. Debelina mora biti približno pol centimetra.
  13. V krog kruha (50 g na krog).
  14. Zbirajte v svežnju. Objemite robove.
  15. Obrni se. Spravi jo ven.
  16. Debelina mora biti sedem milimetrov.
  17. Premaknite se na posodo, ki je namazana z maslom.
  18. Potresemo s sirom.
  19. Pečemo četrtino ure.
  20. Način izberite 200 gr.

Vabljiv recept za kefir

Vsako gruzijsko testo postane okusno, puhasto, dišeče. Nemogoče ga je upreti.

Sestavine:

  • maslo - 55 g;
  • moka - 430 g;
  • zelenjava - 45 g;
  • kefir - 250 maščob;
  • česen - 4 stroka;
  • pecilni prašek - 2 čajna žlica;
  • jajce - 2 piščanca;
  • sol;
  • skuta - 310 g;
  • sončnično olje - 1 žlica. žlico in za promazyvaniya pekač.

 

Kuhanje:

  1. Za mletje skute.Za to uporabite vilice.
  2. Chop zelenice.
  3. Odlepite česna. Zmešajte z nožem. Shred.
  4. Sol, pomešan s česnom.
  5. Pokrij kopito.
  6. Nalij v jajce.
  7. Kombinirajte s skuto. Mešajte polnjenje.
  8. Dodajte pecilni prašek v moko.
  9. V kefirju prelijemo jajce.
  10. Napolnite s sladkorjem. Soljeno. Premešajte.
  11. Nalijte sončnično olje. Premešajte.
  12. Povežite dve masi.
  13. Zgnetite.
  14. Twist žogo. Cover paket. Odpravite se za četrtino ure.
  15. Cut. Pridobite štiri dele.
  16. Roll klobase. Vsak kos. Od enega bo izšlo štiri ravne pecivo.
  17. Roll žogo iz vsakega dela. Pritisnite navzdol.
  18. Spravi jo ven.
  19. Postavite polnjenje.
  20. Povežite robove v sredini.
  21. Ščiti. Vzemi torbo.
  22. Obrni se.
  23. Pritisnite navzdol. Spravi jo ven. Prepričajte se, da se polnjenje ne izteče.
  24. Obrni se. Pritisnite ročaj.
  25. Pečico je treba segreti (165 gr.).
  26. Razmaknite ponev s sončničnim oljem.
  27. Postavite obdelovanca.
  28. Za pečenje.
  29. Ko boste videli zlato skorjo, jo vzemite.

Imeretinsky khachapuri

Testo je zelo enostavno pripraviti, glavna stvar je, da dobro gnetemo.

Sestavine:

  • sladkor - 3 g;
  • moke - 220 g za testo;
  • maslo - 25 g;
  • voda - 130 ml;
  • moko - 1 čaj za polnjenje;
  • jajce - 1 kos;
  • kvas - 12 g sveže;
  • sir - 330 g suluguni;
  • sol - 3 g;
  • sončnično olje - 12 ml.

 

Kuhanje:

  1. Kvasite kvas v topli vodi.
  2. Premešajte.
  3. Napolnite s sladkorjem. Soljeno. Premešajte.
  4. Nalijte sončnično olje. Premešajte.
  5. Pokrijte z moko. Zgnetite. Če je masa lepljiva, nalijte več moke.
  6. Cover paket.
  7. Pustite se dvigniti.
  8. Za mletje sira. Uporabite veliko rezilo.
  9. Nalijte jajce.
  10. Dodajte moko (norma za polnjenje).
  11. Premešajte.
  12. Spravi žogo.
  13. Testo raztegnite ročno. Pridobite krog.
  14. V središču postaviti kroglico sira.
  15. Edge za zbiranje. Ščiti.
  16. Obrni se.
  17. Roke se poravnajo. Izkazalo se bo krog premera približno 30 cm.
  18. Sprejite papir za peko na pekač.
  19. Premakni obdelovanca.
  20. V središču naredite luknjo. To bo pomagalo paru ven. Testo ne nabrekne.
  21. Pečemo na 200 gr.
  22. Čas, da se prilagodi videz. Ko je žetev postala zlata, je posoda pripravljena.
  23. Pridobi to. Mast z maslom. Jej vroče.

Tradicionalni gruzijski

Slastna poslastica iz luskavega peciva in aromatiziranega sira.

Sestavine:

  • maslo - 45 g;
  • slaščičarski pecivo - embalaža;
  • sir - 320 gramov trdne snovi.

 

Kuhanje:

  1. Vklopite pečico.
  2. Način 220 gr.
  3. Za mletje sira. Uporabite veliko rezilo.
  4. Testo razrežite na kvadratke.
  5. Spravi jo ven.
  6. V središču postaviti sir in kos masla.
  7. Zaviti. Lahko daste kakšno obliko. Objemite robove.
  8. Postavite prazne posode na pekač.
  9. Pečemo četrtino ure.

Suluguni sira

Sestavine:

  • jajčni beljak - 30 g;
  • Sir Suluguni - 310 g;
  • kvasovkano testo;
  • sirevi s kadjo - 110 g

 

Kuhanje:

  1. Sesekljanec. Uporabite veliko večje.
  2. Nalijte beljakovine. Premešajte.
  3. Spusti pet kroglic.
  4. Pečico segrejte (225 gr.).
  5. Napisajte pergament na pekač.
  6. Testo razrežite na štiri dele.
  7. Zložite kroglice.
  8. V sredino postavite sirovo kroglico.
  9. Objemite robove.
  10. Zmešajte v tortiljo.
  11. Postavite na pekač.
  12. Pečemo četrtino ure.

Abhazijski čoln khachapuri

Dobra možnost za krepak in okusen zajtrk.

Sestavine:

  • mleko - 120 ml;
  • kvas - 7 g;
  • Feta - 255 g;
  • maslo -110 g;
  • sol - 1 tsp;
  • jajce - 6 kosov piščanec;
  • sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
  • moka - 430 g;
  • voda - 125 ml;
  • Suluguni - 260 g;
  • sladkor - 2 tsp.

 

Kuhanje:

  1. Mešajte mleko z vodo. Toplota, vendar ne vre.
  2. Pokrij kvas.
  3. Potresemo s sladkorjem. Premešajte.
  4. Odpravite se za četrtino ure.
  5. Soljeno.
  6. Nalijte v rastlinsko olje.
  7. Nalij jajce. Premešajte.
  8. Pokrij moko. Zgnetite.
  9. Rezultat je elastična masa, nežna na dotik.
  10. Počakajte, dokler masa ne raste.
  11. Za sir siri. Uporabite grobo brusno gruto.
  12. Talilno maslo masla. Nalijte polnjenje.
  13. Soljeno.
  14. Izrežite testo. Potrebujete pet kosov enake velikosti.
  15. Spravi jo ven.
  16. Z dvema roboma postavite polnjenje.
  17. Z dvema roboma se usmerite na sredino cevi.
  18. Zapečatite robove. Ščiti.
  19. Notranji deli roke na stran.
  20. Polnjenje.
  21. Položite na pekač.
  22. Puhati rumenjak.
  23. V pečico. (200 gr).
  24. Pečemo pol ure.


Kategorija