Špinača se pogosto ne vidi na vrtu in v meniju Rusov. In zaman. Evropejci že dolgo cenijo prednosti te listnate zelenjave. Z nevtralnim okusom gre z večino živil. Redno jeste, ne le izboljšate svoje telo in zalogo vitaminov, ampak tudi zdravite številne bolezni, ne da bi se zatekali k zdravilom. Razumeli bomo, kakšne so koristi špinače in škode.
Sestava, hranilna vrednost in kalorija
Prednosti katerega koli živilskega proizvoda je odvisno od njegove sestave. Špinača ni nobena izjema. Prvič, njena vsebnost nizke kalorije je impresivna. Le 23 kcal na 100 g izdelka omogoča, da se ga uporablja v prehrani tistih, ki želijo izgubiti te dodatne kilograme. Kljub majhni kalorični vsebnosti rastlinsko sadje vsebuje vse snovi, potrebne za osebo, vendar je njihovo število majhno.
Za vsakih 100 g izdelka je:
- 2,9 g proteina, ki ga predstavljajo tako bistvene kot ne-esencialne aminokisline, je večje kot le v stročnicah;
- 0,3 g maščobe, ki vsebuje nasičene in nenasičene maščobne kisline;
- 2 g ogljikovih hidratov, vključno z mono in disaharidi, in majhno količino škroba;
- 1,3 g prehranskih vlaken.
Glavna vrednost špinače - minerali in vitamini. Ta zelena trava lahko zagotovi osebo s skoraj popolnim dnevnim vnosom vitamina A in beta karotena, štirikratno stopnjo vitamina K. V njej je prisotna askorbinska kislina - več kot v čezmorskih limonah. In tudi vitamini skupine B, PP, E in H, čeprav ne v večjih količinah. Bogata in mineralna sestava. Najprej je železo. Dovolj je, da bi pojedli 150 g špinače, da bi v celoti dobili svojo dnevno hitrost. Obstaja tudi kalij, ki je tako za srce potreben - 1/3 dnevne potrebe, kalcij, ki je 0,1 dnevne vrednosti v zelenjavi, pomaga vzdrževati skeletni sistem. V zelenjavi so seleni, baker, mangan in drugi elementi v sledovih.
Zdravstvene prednosti špinače
Takšna edinstvena sestava določa koristne lastnosti špinače, ugodne učinke na zdravje.
Na telo ima naslednje učinke:
- krepi imunski sistem;
- ima diuretični in odvajalni učinek, se bori proti zaprtju, zmanjša krvni tlak;
- ima antioksidantni učinek, zato lahko služi kot profilaktično sredstvo za raka;
- ureja metabolizem;
- znižuje raven sladkorja v krvi;
- krepi stene krvnih žil;
- pomaga pri težavah z zobmi in dlesnimi;
- podpira trebušno slinavko in žleze slinavke;
- pomaga pri preprečevanju osteoporoze;
- se bori proti anemiji zaradi pomanjkanja železa;
- ima toničen učinek na telo kot celoto in se umirja na živčnem sistemu, pomaga pri boju celo s sezonsko depresijo;
- zmanjšuje tveganje za odmik mrežnice in njegovo distrofijo, zmanjša utrujenost oči;
- uporaben za nohte in dlake.
Gojenje in distribucija
Špinača je v naravi v naravi. V Srednji Aziji raste. Za prehrano, se rastlina špinača vzreja. V kulturi je star več kot 2000 let, proces rasti je preprost in dolgotrajen.
Ta listna zelenjava je hladno odporna kultura in jo je mogoče uspešno gojiti v večini regij naše države. Ker spada v rastline z dolgim dnem, jih je treba poseči čim prej, drugače, namesto tehtne rozete nežnih listov lahko dobite grobo cvetno steblo. V ugodnih razmerah, po cvetenju, bodo vezana semena, ki jih je mogoče zbrati in uporabiti za sajenje.Sejanje je možno tudi v srednjem pasu konec poletja, ko se dan skrajša. V vročem vremenu špinača raste slabo, listi hitro rastejo grobo.
Pred zimo lahko zasiješ špinačo. Spomladi se bo kultura sproščala takoj, ko se bodo zmrzali končali, in bo navdušil z zgodnjim zelenjem.
Kmetovanje špinače
Kultura je nezahtevna, vendar morajo vedeti značilnosti njegove pridelave.
- Najboljši predhodniki - fižol, krompir, različne vrste zelja. Rahno raste z redkvico.
- Ljubi špinačo, bogato z organskim peskom in ilovico na mestih brez stoječe vode. Tla morajo imeti nevtralni reakciji.
- Špinača ima ves dan ves čas osvetlitev in zaščito pred mrzlimi vetrovi.
- Pri kopanju do 7 kg humusa, 1 žlica. žlico kompleksnih gnojil za vsak kvadrat. m
- Pred setvijo je treba semena v navadnem ali odmrznjenem snegu namočiti 48 ur.
- Sejanje se izvaja na ležiščih z razdaljo med vrstami približno 25 cm, med rastlinami - 10 cm. Lahko se poseže in debelejše, tanjšajo mlade rastline in jedo. Špinača zelo hitro po poljščanju sprošča, zato je pri pridelovanju vlačilnih rastlin, na primer korenje, zelo primerna kot svetilnik.
- Rastlinska doba za špinačo je kratka, že 4 tedne po kalitvi je večina sort primerna za rezanje.V tem času bo rastlina potrebovala 2 plevela s sočasno sproščanjem in eno dodatno hranjenje z dušikovim gnojilom. V suhem vremenu je treba posevke zaliti.
Za tiste, ki nimajo svojega lastnega zemljišča, je mogoče na tej balkanski ter celo na okenski plošči rasti to dragoceno listnato kulturo.
Uporaba špinače v medicini
Špinača združuje prijeten okus in velike koristi za zdravje. Pogosteje pojedo solate iz svežih listov in kuhajte različne jedi iz njih, vendar z najmanjšo kulinarično obdelavo. To skoraj ni potrebno, ker so listi pripravljeni za uporabo po temeljitem pranju. Da bi se izkazal njegov terapevtski učinek, redno uporabljajte liste, najmanj 350 g na teden.
Glej tudi: špinača - gojenje in oskrba na prostem
Špinača je dobro proučevana rastlina, priznana kot uradna in tradicionalna medicina. Za zdravljenje nekaterih bolezni bo potrebna posebna priprava rastline. Najpogosteje stisnili sok iz listov.
Uporabite ga na naslednji način:
- za normalizacijo gastrointestinalnega trakta - ½ skodelice 3-krat na dan;
- Da bi izboljšali aktivnost ščitnice, olajšali glavobole, anemijo, motnje živčnega sistema, se je špinačni sok zmešal s korenčkom in cvetno repo v razmerju: 3: 3: 10.Dovolj je, da vzamete samo ½ skodelice zdravila dvakrat na dan, vendar nekaj tednov.
- sveža listna solata se jedo kot vitamin;
- se borijo z aterosklerozo z jedjo goveje jeter, kuhanega s špinačo. Špinača pretvori homocistein, ki je škodljiv za krvne žile, metioninu, jetra pa zagotavlja potreben vitamin B-12 in druge vitamine skupine B. To sredstvo lahko izboljša zdravje živčnega sistema v primeru depresije; žlico vode. To je treba opraviti trikrat na dan pred obroki.
V kozmetologiji
Špinača se v kozmetologiji pogosto uporablja zaradi odličnih čistilnih lastnosti. Je del tonika, losjonov. Toda njegova glavna uporaba so maske za obraz. Odlično opravljajo odlično delo s finimi mrežnimi očmi na koži okoli oči, pomladijo kožo, postanejo gladke in barvice.
- Če želite masko zmanjšati gube okoli očesa, morate zmleti nekaj listov špinače, to je priročno narediti v mlinčici za kavo, nato iztisnite sok, ga zmešajte z vitaminom A v olju: eno čajno soko iz mešanice zmešamo z deset ml raztopine olja.K mešanici dodamo kremo, namenjeno koži okoli oči, dovolj čaja. žlice. Naj bo maska približno pol ure. Dobro ga odstrani z brisačo, navlaženo v kuhanem in ohlajenem mleku, hkrati pa koža dobi dodatno hrano.
- Za pomladitev kože morate narediti masko rezanih listov špinače, kuhano v mleku. Liste smo položili na gazo in jo držali na obrazu kot obkladek. Utrlja kožo z losjonom. Ta maska je še posebej dobra, če je koža dražilna.
- Za beljenje kože morate spraviti liste špinače in kislosti, vsakega v žlici. Razredite jih z žlico kefirja. Maso položite na obraz in vrat, držite 20 minut. Masko lahko sperete s toplo vodo. Pri pranju z mlekom bo učinek boljši.
- Pomlajevalna maska je mrzla. Zamrznite sok špinače v ledenih pločevinkih. Vsako jutro obrišite kožo s koščkom ledenega špinača.
Ali je mogoče med nosečnostjo in dojenjem?
Špinača je zelo koristna med nosečnostjo iz različnih razlogov:
- visoka vsebnost folne kisline, ki je na voljo v špinači v dostopni obliki, pomaga pri spopadanju z grožnjo splavov in prispeva k pravilnemu razvoju ploda;
- špinač blaži učinke toksikoze;
- Vitamin K, ki je bogat z zelenjavo, izboljša metabolizem in pomaga nadomestiti pomanjkanje kalcija;
- velika količina železa bo pripomogla k reševanju problema znižanja hemoglobina, kar se pogosto zgodi pri nosečnicah;
- Špinača bo pripomogla k ugotavljanju delovanja gastrointestinalnega trakta, odpravi zaprtje, ki tako pogosto spremlja nosečnost.
Prednosti špinače za ženske med dojenjem so tudi odlične.
- hormoni po porodu ozdravijo hitreje;
- doječe matere imajo večjo moč;
- Špinača se lahko spopade z celo po porodu;
- količina vitamina D v telesu matične matere bo v skladu z normo, kar je zelo pomembno za otroka, ki dobi mleko;
- če dojka mati porabi špinačo, potem dojenček nima zaprtja, kar se pogosto pojavi pri novorojenčkih.
Ne smete jesti samo za tiste, ki nimajo nestrpnosti za ta izdelek, vendar je to redko.
Špinača za otroke: dobro ali slabo?
Takšna koristna hrana mora biti v otroškem meniju. Nemška družba "Humana" ponuja špinače špinače za dojenčke že od štirih mesecev starosti.Slavni "Gerber" ga združuje s kunčjim mesom in priporoča to vrsto hrane od 8 mesecev. Kaj naj rečem o starejših otrocih. Špinača se lahko da kot ločena jed ali v kombinaciji z drugimi živili. Otrokom do 2 let je treba toplotno obdelati. Starejši otroci lahko dodajo surovi listi v solato, vendar ne več kot 50 g.
Za nevtralizacijo oksalne kisline, ki je veliko v špinači, je bolje kuhati z dodatkom smetane ali mleka.
Škodovanje in kontraindikacije
Med vsemi kislinami v špinači je oksalna. Zaradi tega, da ta koristna zelenjava ne more uporabljati vsi. Spodbuja nastanek ledvičnih kamnov in poslabšanje drugih bolezni ledvic. Ne uporabljajte špinače in tistih, ki imajo težave z jetri, dvanajsterico in žolčnikom. Špinača je strogo kontraindicirana za protin.
