Odnos do številnih znanih izdelkov pridobi nov pomen, če ocenjujemo njihovo potrošniško vrednost z zdravstvenega vidika. Kljub dejstvu, da koristi in škode korenja niso dobro razumljene, Varno je reči, da mora biti ta korenski pridelek prisoten v prehrani vsakogar, ki skrbi za njihovo zdravje.
Korenje - koristi telesu
Korenje - dveletna rastlinska zelenjava z užitnimi koreninami in vrhovi. Cultivars korenja je bil vzrejen z rejo divjih vrst. Nekatere rastlinske sorte se razlikujejo po barvni sorti, vendar se oranžne korenine štejejo za najbolj priljubljene.
V sodobnem kuhanju se korenine pogosto uporabljajo - surove korenje se pogosteje uporablja za izdelavo sokov, solat in kumaric. Ker se kuhanih in suhih korenastih zelenjadnic šteje za odličen dodatek za prvi in drugi tečaj, pa tudi za sladice in konzerviranje, vključno z otroško hrano.
Sestava in hranilna vrednost korenja
Poleg odličnega okusa je hranilna vrednost korenja v sestavi, ki je po mnenju zdravnikov edinstvena v njegovih učinkih na telo.
Vsaka korenasta zelenjava vsebuje:
- vitamini - C, E, D, PP, K, skupina B, kot tudi beta-karoten, iz katerega se sintetizira vitamin A;
- elementi v sledovih - cink, fluor, baker, magnezij, fosfor, krom, železo, nikelj, kobalt, jod, kalij, molibden, natrij, klor, žveplo, litij, aluminij, bor, selen;
- organske snovi - ogljikovi hidrati (7%), maščobe (0,1%), beljakovine (1,3%);
- organske kisline;
- mono - in disaharidi;
- škrob;
- prehransko vlakno, vključno z vlakninami.
Višja je raven karotena v korenčku, svetlejša in bogatejša barva korena.
Moški in ženske
Zaradi svoje bogate sestave korenček ima zdravilne lastnosti, zato ima njen vnos v prehrano terapevtski učinek.
Koristen učinek zelenjave na telo je izražen v:
- izboljšanje metabolizma in pospeševanje proizvodnje toksinov;
- aktivacija znotrajceličnih procesov;
- odpravo vnetij;
- normalizacija digestije in prebavne funkcije, čiščenje črevesja;
- stimulacija delovanja živčnih centrov;
- ovire za razvoj malignih tumorjev;
- krepitev imunskega sistema, povečanje odpornosti proti nalezljivim lezijam;
- očistiti jetra in normalizirati žolčnico;
- izboljšanje vida, zlasti somraka.
Korenček korenin je med izdelki, priporočenimi za prehrano in preprečevanje beriberi.
Ženske korenje lahko vzdržuje hormonsko ravnovesje med menstruacijo, nosečnostjo ali v menopavzi. Biološko pomembne sestavine rastline pomagajo pri boju proti neplodnosti.
Med nosečnostjo jedo korenje omogoča lajšanje otekline, izboljšanje apetita, normalizacijo spanja, krepitev sistema kosti, zvišanje hemoglobina, povečanje elastičnosti kože in s tem preprečevanje poškodb med porodom. Za doječe matere so korenje spodbujevalci pri proizvodnji materinega mleka.
Poleg tega mnoge ženske uspešno uporabljajo korenje za odpravo pomanjkljivosti pri videzu in pomlajevanju.
Medtem ko se moški štejejo za učinkovito korenje za izboljšanje funkcionalnosti urogenitalnega sistema in povečanje moči.
Otroci
Za otroke so korenje eden glavnih virov vitamina A in produkt, ki spodbuja absorpcijo kalcija. Zato je koruzni pireji in sokovi uvedeni v prehrano dojenčkov osem mesecev, pod pogojem, da otrok nima alergij na hrano.
Poleg tega je redno uživanje korenčka označeno za otroke z nizkim hemoglobinom, šibko imunsko odpornostjo in živčnim sistemom, slabim vidom, pa tudi z najstniškimi izpuščaji.
Da bi dobili dnevni odmerek vitamina A, morate jesti dve korenčki z dodatkom majhne količine rastlinskega olja.
Koristne lastnosti korenčkovega soka in vrhov
Zaradi sposobnosti izboljšanja dobrega počutja človeka koren korenja se zasluženo šteje za eno izmed najbolj uporabnih zelenjadnic. Ustrezna raven prehranske in medicinske vrednosti je drugačna in sok korenja.
Znanstveno je bilo dokazano, da je uporaba korenčnega soka sposobna normalizirati in izboljšati večino fizioloških funkcij telesa, uvesti vitalne procese v celicah in uravnavati presnovo ogljikovih hidratov.
En kozarec korenčkovega soka na dan lahko pozitivno vpliva na telo:
- obnoviti;
- normalizirati ščitnico;
- odpraviti slab holesterol;
- okrepiti živce;
- normalizirati spanec;
- odstranite črvi;
- zmanjša vnetje pri poliartritisu;
- zatiranje razvoja urolitiaze;
- čiščenje črevesja in jeter.
Poleg tega, Korenčkov sok ne vsebuje vlaken, ki je v koreninah, zato je učinek na črevesje mehak.
Dnevni vnos vnosa
Trenutno zdravniki niso prišli do skupnega mnenja o dnevnem odmerku korenčnega soka. Vendar pa se optimalni del šteje za kozarec sveže stisnjenega korenjaškega soka na dan.
Prekoračitev določene količine povečuje funkcionalne obremenitve na jetrih, ledvicah in kardiovaskularnem sistemu.
Kaj je koristno vrhovi
Kot se je izkazalo, koristne lastnosti korenčkov vrhovi niso nič manj pomembne za korenasto zelenjavo in sok iz nje. Sestava vrhov vključuje veliko količino selena, ki ima protivnetne in antioksidativne učinke, edinstveno kombinacijo vitamina A in njegovega predhodnega karotena, nikotinske in pantotenske kisline ter fluora, vitaminov skupine B, aminokislinskega metionina, eteričnih olj, vlaknin in kalija.
V nekaterih primerih zdravilne lastnosti vrhov presegajo celo vrednost korenovke:
- ovira za razvoj maščobne hepatoze in ciroze jeter;
- krepitev sten krvnih žil, kar je še posebej pomembno pri zdravljenju krčnih žil;
- visoka vsebnost vlaken zagotavljaučinkovito čiščenje črevesja;
- izboljšanje spomina;
- krepitev živčnega sistema;
- nevtralizirajoče pljučne holesterole;
- preprečevanje demence;
- povečati učinkovitost;
- dilatacija krvnih žil, boljša oskrba s krvjo;
- normalizacija presnovnih procesov, odvzem odvečne tekočine in odstranitev otekline;
- odprava krčev.
Poraba semen korenja pa zagotavlja tudi zdravilni učinek zaradi vsebnosti eteričnega olja, ki ima dragocene lastnosti za zdravljenje dermatoloških, kardiovaskularnih in gastroenteroloških bolezni.
Kuhana ali surova korenje - kaj je bolj uporabno?
Menijo, da po kuhanju zelenjava izgubi svoje koristne lastnosti. V zvezi s korenčkom je ta izjava le delno resnična.
Prvič, kuhano korenje ima višjo raven antioksidantov kot surove korenovke in se ne more učinkovito boriti proti rakavim celicam, temveč tudi preprečiti nastajanje metastaz, ki zagotavljajo vezavo in odstranjevanje prostih radikalov iz telesa.
Poleg tega je kuhano korenje lažje predelavo v prebavnem traktu in se zato bolje absorbira.
Nutricionisti priporočajo uvajanje kuhane korenčke v prehrani za hujšanje, saj je število kalorij v kuhani zelenjavi precej nižje.
Po drugi strani pa po toplotni obdelavi izdelek izgubi veliko količino vitamina C, kar zmanjša njegovo vrednost za krepitev imunskega sistema. Medtem ko se ohranja večina koristnih lastnosti korenja po kuhanju.
Zmanjšanje hranilne vrednosti korenja je možno samo pri dolgotrajnem skladiščenju.
Katere bolezni pomagajo?
Edinstvena sestava korenja in usklajeno razmerje elementov v sledovih naredijo ta zelenjava močno orodje v boju proti številnim boleznim:
- ateroskleroza in koronarna insuficienca;
- zaprtje in hemoroidi;
- jetrne in ledvične disfunkcije;
- žolčni kamni in urolitiaza;
- avitaminoza;
- frostbite;
- prehladi;
- stomatitis;
- nočna slepota;
- hipertenzija;
- krčne žile;
- onkologija;
- anemija;
- poliartritis;
- helminthic invazije.
Uvedba korenja v prehrani vam omogoča, da počistite telo toksinov, okrepite živčni sistem in odpravite različne dermatološke bolezni.
Recepti tradicionalne medicine
Tradicionalna medicina uspešno uporablja korenje kot glavno sestavino za zdravljenje številnih bolezni.
Pri hemoroidih. Majhne sveče so narejene iz svežega korenja, vstavljene v anus pred spanjem in levo do jutra. Postopek poteka v dveh tednih.
Tudi s hemoroidi so pokazali odlitje vrhovih korenja. Spoon zmečkani listi in stebla pour vročo vodo, prinesi do vrenja in zavrite 15 minut. Dnevno spijte kozarec pred spanjem.
Zdravljenje hemoroidnih manifestacij s korenjem bo učinkovitejše, če skupaj z lokalnimi učinki redno jedo izrabljeno korenje kot hrano.
Pri urolitiazi. Uporabljam mleto korenje. Vzemite čajno žličko trikrat dnevno.
Prav tako se pripravi decokcija semen. Tri žlice plodov vzamejo tri kozarce vrele vode in jih hranijo v peči sedem ur. Po filtraciji vzemite eno tretjino skodelice trikrat na dan.
Da bi odstranili kamne iz ledvic, na žlico trikrat na dan vzamejo korenčkov sok. Tečaj je tri mesece.
Za čiščenje črevesja. Sok korenja je idealen način za nežno, vendar učinkovito sproščanje črevesja iz nakopičenih živilskih odpadkov.Če želite to narediti, več dni pijete na prazen želodec 150 ml svežega soka.
Z prehladi. Za kašelj in vneto grlo, nanašajte korenje, predhodno kuhano v mleku. Na 100 g korenja je pol litra mleka. Po napenjanju pijače v majhnih požiralnikih. Iz tega izhajajoča decokcija se lahko razširi.
Z mrazom Sok korenja je pokopal nos.
Za preprečevanje debelosti Priporočljivo je, da jedo solate iz razrezane korenčke, pomešane s sesekljanim zelje in brusnic.
S hipertenzijo. Sok korenja v enakih deležih se zmeša s sokom sladkorne pese in limone, dodaja med in pije velik pogreški trikrat dnevno pred obroki.
Uporaba v domači kozmetologiji
Uporaba domačih korenčkovih izdelkov lahko prinese neprecenljive koristi za izboljšanje videza.
Trzanje obraza s korenčkom sok vrne ton in svežino v povrhnjico, ne glede na vrsto kože.
Za odpravo pege se korenčkov sok pomeša z nekaj kapljicami limoninega soka in obriše problematična področja.
Maske fino naribanega korenja pomagajo obnoviti svežino utrujene, vnetne ali zbledele kože. Po izpostavitvi maski za 15 minut se na obraz in vrat nanese hranilna krema. Tudi učinkovita maska proti staranju korenčkovega soka, pomešana s skuto.
Uporaba korenja vam omogoča, da obnovite zdravje las in okrepite njihovo strukturo.
Če s prefinjenim sokom umešate v lasišče eno uro pred pranjem, lahko ustavite izpadanje las.
Odlomek korenčkih vrhov krepi lasne mešičke in povečuje rast las. Dovolj je, da namakate kurlice s brozgo in zavijete z robčkom ali brisačo. Izperite glavo ni potrebno.
Za izboljšanje strukture las uporabimo maske iz sok iz korenja, olivnega olja in limoninega soka. Maska se nanaša na lase z drgnjenjem, nato pa zaviti z brisačo. Po 20 minutah sperite s toplo vodo.
Kontraindikacije in možne poškodbe
Kljub ogromnim koristim, ki jih korenček prinese v telo, obstaja vrsta ljudi, ki je uporaba te zelenjave kontraindicirana.
Sok korenja in korenja so kontraindicirani:
- ljudje s posamezno nestrpnostjo elementov v sledovih v sestavi zelenjave. Možni razvoj neželenih učinkov - izpuščaj, edem, težko dihanje;
- bolniki z diagnosticiranim gastritisom in razjedo želodca v akutni obliki. Treba je paziti, da jedo korenje in poslabšanje drugih patologij prebavnega trakta.
Bolniki s sladkorno boleznijo lahko uživajo majhno količino korenčka zaradi visoke ravni sladkorja v zelenjavi.
V nerazumni terapiji sokov so lahko tudi neželeni učinki - zaspanost, madež kožne rumene (karotenske žolčnice), glavobol.
Korenje je edinstveno v svojih zdravilnih sposobnostih in z razumnim pristopom do porabe ne more samo obnoviti zdravja, temveč tudi pomladiti telo.
