V Rusiji je japonska redkev postala priljubljena med podporniki zdrave prehrane. Nutricionisti priporočajo, da se naučijo koristnih lastnosti daikona in kontraindikacij. Koren se uporablja za hujšanje in nego kože.
Japonska redkev daikon - sestava, kalorij
Prevod imena zelenjave pomeni velik koren. Sadje je znano tudi kot sladka ali kitajska redkev.
V primerjavi z običajnim ruskim sorodnikom je orientalski korenski pridelek precej večji. Teža zelenjave se giblje med 2 in 5 kg. Posamezne kopije dosežejo 20 kg. Daikon je lahko okrogel, elipsoiden, valjasti, vendar je najpogostejši v obliki korenja.
Plod privlači pozornost nutricionistov uravnoteženo biokemijsko sestavo:
- vlakna;
- vitamini PP, skupina B, askorbinska kislina, selen;
- antioksidanti;
- pektini;
- fiontonidi;
- elementi v sledovih - kalij, magnezij, fosfor, selen in železo;
- encimi.
Calorie daikon low - 21 kcal na 100 g izdelka.
Ta količina vsebuje:
- 1,2 g beljakovin;
- 4,1 g ogljikovih hidratov;
- Masti manjkajo.
Pomembno je! Kombinacija uporabnih sestavin omogoča prehranjevalcem, da vključijo zelenjavo v dnevni meni za zmanjšanje telesne mase in nižji holesterol.
Koristne lastnosti
Glavna dragocena kakovost japonske redkvice je nizka vsebnost kalorij skupaj z visoko vsebnostjo biološko aktivnih snovi.
Daikon ima celovit vpliv na osebo:
- Kalij odstrani odvečni natrij in tekočino, preprečuje nastanek edema. Ta mineral, ki prispeva k učinkovitemu delu srčne mišice, preprečuje aritmijo.
- Vitamini skupine B - pomemben element živčnega sistema. Izboljšajo spomin, urejajo ravni insulina, sodelujejo pri razvoju ploda v zarodnem obdobju.
- Železo tvori hemoglobin, preprečuje anemijo med nosečnostjo.
- Vitamin C je antioksidant, izboljša imuniteto, pospešuje okrevanje zaradi nalezljivih in kataralnih bolezni.
- Jod, kot del daikona, podpira delo ščitnice.
- Selen je potreben še posebej po 50 letih z naravnim zmanjšanjem njegove ravni v telesu. Ta pomemben element ščiti osebo pred rakom. Kot del imunskega sistema se upira napadu virusov gripe, hepatitisa B in ebole.
- Fosfor je vpleten v nastanek kosti, ki je bistven za delovanje možganov.
- Beta-karoten izboljša vid.
- Celuloza ujame in odstrani toksine in toksine.
- Pektini - lepilna snov, ki zmanjša raven glukoze in holesterola v krvi.
- Phitoncidi imajo baktericidni ucinek, se borijo proti vnetnim boleznim.
- Encimski encim pomaga pri prebavi škrobnih živil.
Med ljudmi, ki vodijo zdrav način življenja, je plod priljubljen zaradi njenih zapletenih koristnih učinkov na telo.
Daikon koristi za moške in ženske
Japonska redkev je koristna za oba spola. Protibakterijski in protivirusni učinki fitoncidov in prisotnost lizocimskih proteinov podpirajo ljudi med gripo. Obnovitev je hitrejša z dnevno porabo korena.
Na vzhodu se redkevica uporablja kot afrodiziak. Znano je, da povečuje libido, pri moških pa povečuje jakost. Oba spola povečata energijo z izboljšanjem metabolnih procesov.
Daikon pomaga čiščenje črevesja. Tam, vlakna, iz katerih je plod, je združen z odpadnimi žlindami in se odstrani. Sprostitev telesa iz toksinov na ta način zmanjša obremenitev jeter.Poleg tega redkost povečuje črevesno peristaltizacijo pri ljudeh z motnjami dispepsije.
Nizko kalorično in brez maščob vam omogoča, da ga uspešno uporabite za hujšanje. Uživanje solate pred jedjo, polnjenje želodca, ustvarja občutek sitosti. To vam omogoča, da porabite manj visoko kalorično hrano.
Koristi za nosečnice in doječe matere
V vsebniku, vsebovanem v kaliju, odstranimo natrij. To pomeni, da ima redkev diuretični učinek, kar je pomembno za nosečnice. Edem je stalni spremljevalec bodoče mame.
Zdravilo Daikon pomaga pri zmanjševanju znakov toksemije ob dojenčku. Poleg tega korenski pridelek zagotavlja nosečnici in otroku z esencialnim kalcijem in vitaminom B. Rastlinsko mleko povečuje raven selena, ki pomanjkanje ogroža rojstvo otroka z deformacijami.
Daikon za starejše
Redkev koristi v starosti. Korenine nadomestijo pomanjkanje kalcija v kosteh in zobeh. Tako daikon preprečuje nastanek osteoporoze.
Vsebnost antioksidantov naredi rdečico koristno pri kompleksnem zdravljenju ateroskleroze.Zelenjava zmanjšuje holesterol - glavni dejavnik bolezni srca in žilja.
Selen, ki ga vsebuje daikon, kompenzira starostno pomanjkljivost elementa v telesu.
Selen deluje pri starejših:
- Poveča odpornost na onkološke bolezni pljuč, prostate, maternice in debelega črevesa. Selen nevtralizira delovanje prostih radikalov in preprečuje raka prebavnega sistema.
- Okrepi oslabljeno odpornost in pomaga pri preprečevanju virusnih in bakterijskih okužb.
- Selen se uporablja pri kompleksnem zdravljenju osteohondroze, revmatoidnega artritisa in artroze. Ta element je vpleten v nastanek lupine hrustanca sklepov in hrbtenice.
Starejšim ljudem potrebujemo tudi redkev za uravnavanje delovanja prebavnega sistema. Celuloza stimulira oslabljeno peristaltiko črevesnih zank. Po drugi strani pa odstranjuje odpadke. Pri boleznih prebavnega sistema se rastlinska celuloza nadomesti s sokom.
Kontraindikacije uporabljajo daikon
Korenine imajo omejitve za uporabo zaradi vsebnosti velike količine eteričnih olj. Sadeža ni priporočljivo uporabljati z razjedo, gastritom z visoko kislostjo, pankreatitisom.Daikon povzroča napenjanje in draži sluznico želodca in črevesja. Zato se ljudje z boleznijo prebavnega sistema spodbudijo, da uporabijo redkev 1 čas na teden, škropljenje z oljem.
Pomembno je! Da bi zmanjšali škodljive učinke zelenjave, ga je treba porabiti v prvi polovici dneva.
Japonska redkev vsebuje cianogene glikozide, ki lahko sprožijo goiter. Vendar se je to mogoče izogniti z vreljem korena.
Zdravilo Daikon ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi protina in ledvičnih kamnov. Začimbe - hren, redkev in gorčica prispevajo k nastanku purin, kar lahko povzroči napad protina.
Metode uporabe
Na Japonskem in na Kitajskem jedo daikon že tisoč let. Tam je vključen v dnevni meni. Na vzhodu obstaja veliko načinov za uporabo ploda. Na Japonskem je redkev postrežena suši, zamrznjena z morskimi sadeži, soljena za zimo in posušena. Poleg tega vre in sezono miso juho. Na Kitajskem so pite pečene iz zelenjave, kamchi pa se kuhajo v Koreji. Poleg sadja jedo vrhove in strelja kot hrano.
V ljudski medicini
Vzhodni korenski pridelek se pogosto uporablja pri zdravilcih.
Zdravilci uporabljajo zdravilne lastnosti za različne namene:
- Daikonovi listi in sok so dobro zdravilo za zaprtje. Za pripravo infuzije vzemite 1 žlico. žlico vrhov in nalijte kozarec vrele vode. Vztrajajte pod pokrovom 40 minut. Sprejeta v ohlajeni in filtrirani obliki 3-krat na dan, 20 minut po obroku 2-3 dni.
- Za zdravljenje gnilobnih ran z losjoni celuloze. Za to je plod narejen na višji in nanesen, ki ga pritrdi z zavojem. Po nekaj urah se povoj zamenja.
- Daikon se uporablja kot sredstvo za aritmije. Hkrati uporabite sok, ki ga prejmete iz kandiranih redkev. Vzemite 1 žlico žlica. l trikrat na dan. Pozor! Pred uporabo priljubljene metode se posvetujte s svojim zdravnikom. Daikon stimulira delovanje srca.
- Antibakterijske in protivirusne lastnosti japonske redkvice se lahko uporabljajo kot zdravilo za prehlad. V tem primeru se zelenjava porabi v obliki solate ali sveže stisnjenega soka, pomešanega z medom.
Ko se pripravi anemija, mešanica naribanega korenja, pese in daikona. Maso mešamo in pečemo v peči. Sprejmite v 2 mesecih in 1 žlico žlici. l trikrat na dan pred obroki.
V kozmetologiji
Koristna korenasta zelenjava, ki se uporablja za kozmetične namene.Protiglivične in antibakterijske lastnosti se uporabljajo pri boleznih kože, las in nohtov. Zelenjava se lahko znebi pege in starostnih pik.
Ko akne, akne naredijo maske celuloze. Če želite to narediti, dodajte kislo smetano ali alo v naribano redkevico, odvisno od vrste kože. Masko nanašamo 20 minut, nato speremo s toplo vodo. Uporabite zelenjavo, da obrišete kožo s kožo. Postopek pomlajuje, zniža gube in zožuje konture.
Kuhanje Daikon - recepti za čiščenje solat
Korenina rastline spominja na redkev. Dišeča aroma in prijeten okus pritegne privržence zdrave prehrane. Za razliko od naše redkve japonski izdelek ne vsebuje gorčičnega olja, zato ni grenak in vroč, ampak nežen in sočen. Zato se zelenjava porabi surovo. Obstaja veliko receptov za kuhanje.
Daikonova redkevska solata
Mešajte naribano zelenjavo - 0,5 kg daikona in 1-2 korenja. Dodajte 3 tbsp. l majoneza in sol. Nato inkubiramo 5 minut v hladilniku, nato okrašeni z koperjem in peteršiljom.
Daikonovo solato z mesom
Komponente:
- 200 g govejega ali puranovega mesa z nizko vsebnostjo maščob;
- 0,5 kg redkvice;
- 4 tbsp. lrastlinsko ali oljčno olje;
- 100 g čebule;
- 2 tbsp. l peteršilj z koperjem.
Kuhano meso in surovo korenasto zelenjavo, razrezane na trakove. Čebulo na polovičnih prstih. Izdelki združujejo, soli, potresemo z zelišči.
Orehova solata
Sestavine:
- 5 kg daikona;
- 12 kosov orehov;
- 2 srednjega korenja;
- 7 strok česna;
- sok pol limone.
Zelenjava se zmeša na fino rezilo. Oluščeni oreščki so vlečeni ali valjani s česnom v brusilniku za meso. Dodajte limonin sok in sol. Po želji posipajte cilantro in koper pred posluhom.
Daikon je še ena zelenjava, ki je prišla v Rusijo z vzhoda. V zdravstveni prehrani za čiščenje telesa uporabljajo solate iz surovega japonskega redkvice. Sveža zelenjava ohranja zdrave lastnosti. Daikon je potreben za zdravo prehrano, zato mora biti v prehrani vsakega ruskega.
