Majhna okrogla barva jagode, ki so podobna biserom, so znana vsem od otroštva - to je črni ribez, ki ima ugodne lastnosti in kontraindikacije. Aktivne snovi so v plodovih in v listih rastline, prva pa je omenjena v starodavnih zdravilcih. To ni samo dišeča poslastica, ampak tudi veliko zdravilo za mnoge bolezni.
Sestava in kalorij
Ribez se je razširil skoraj po vsej Evraziji. Ta majhen grm se je gojil pred nekaj stoletji in prišlo je do številnih sort plemenskih sort, ki nadomestijo kislo divjino, ki se razlikuje tako po velikosti samega grmovja kot okusa in v kemični sestavi sadja.
Omeniti velja, da je ribez rastlina, ki reagira občutljivo na toploto. To grm je, da je eden od prvih prišel po življenju po zimskem počitku, in še preden se sneg topi, popki nabrekajo na njenih podružnicah.
Klicanje ribeza samo okusno jagodičje je, kot da skoraj nič ne reči o tem. Skromne jagode, kroglice imajo več kot dražje farmacevtske vitamine. Njegova skrivnost je v edinstveni sestavi sadja.
Ribez vsebuje:
- vitamini - C, A, PP, B;
- organske kisline - citronske in jabolčne;
- sladkorji (glukoza in fruktoza);
- flavonoidi;
- pektini;
- tanini;
- minerali - magnezij, fosfor, železo, kalij, kalcij.
To je zanimivo! Uveljavljeni stereotip, da je limona (in drugi agrumi), prvak v vsebnosti askorbinske kisline (vitamin C), je napačna.
Ribez je eden od treh vodilnih proizvodov v smislu koncentracije naravnega vitamina C v njih, po šipki in rdečega sladkega popra.
Ribezni listi se lahko pohvalijo tudi z bogato sestavo: veliko je askorbinske kisline, karotena, fito-kislin in eteričnih olj. Tako jagode in grmovi listi gredo v spravilo.
Glej tudi: listi ribeza - zdravilne lastnosti in kontraindikacije
Zaradi svoje uporabnosti je ribez tudi nizko kalorično - le okoli 45 kilokalorij na 100 gramov. Zaradi tega je jagodičja priljubljena sestavina prehrane. Poleg tega, da se uporablja kot ločen izdelek, so ribezi vključeni v sestavo gladkosti, jogurta, skute in sadnih solat za hujšanje.
Črn ribnik: koristne in zdravilne lastnosti
Majhna peščica svežih jagodičastih jagod zagotavlja dnevno zahtevo odraslega za vitamin C.
Ta vitamin:
- igra pomembno vlogo pri delovanju skoraj vseh telesnih sistemov;
- zagotavlja ustrezno podporo imunosti;
- spodbuja izločanje strupenih snovi;
- upočasnjuje proces staranja ...
... in celo ubija rakave celice!
Z redno uporabo ribeza v hrani opazimo povečanje telesnega tona in njegovo odpornost na različne okužbe.
Poleg tega sadje ribezov:
- imajo diaphoretične, diuretične, protivnetne učinke;
- povečati apetit in izboljšati prebavo;
- prispevajo k aktiviranju metabolnih procesov.
Jagode pozitivno vplivajo na telo v boju proti aterosklerozi, pomagajo odstraniti odvečno tekočino in se znebiti edema, so indicirane za bolezni gastrointestinalnega trakta in intenzivno duševno delo.
Zadostno visoka vsebnost pektina in vlaknin v jagodičastih jagodah daje izdelek odlično sredstvo za zaprtje. Najbolj priljubljen črni ribez (skupaj z malinami) kot sredstvo za prehlad in gripo. Hkrati jagode vsebujejo najmanj potencialnih alergenov, zato jih med nosečnostjo dobro prenašajo otroci in ženske, pa tudi ljudje, ki so nagnjeni k alergijam.
Prednosti listov, ribezih jagode
Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih aktivnih sestavin se list črnega ribeza pogosto uporablja kot zdravilo. V zelenjavnem obdobju uporabite obe zelenjavi iz grma in posušene surovine. Ribezno listje se uporablja kot samostojno zdravilo in kot del rastlinskega izvora. No, to je "sosedje", ki medsebojno krepijo učinek drugih sestavin, s temnozelenimi in lingvičnimi listi, pa tudi z boki.
List je samega prijetnega vonja, ki se po sušenju ohrani. Zahvaljujoč tem vonjem in antibiotičnim lastnostim je našel uporabo pri konzerviranju zelenjave in pri kuhanju.
Ribezov jagode so skladišče vitaminov.
Vsebnost hranil se lahko razlikuje glede na sorto, rastne razmere in celo vreme.
Na primer, v vročem sončnem vremenu bodo jagode slajše, vendar bodo zmanjšale količino vitamina C, in ko bo obloženo in mokro sadje začelo kislo, v njih pa bo več vitamina C.
Jagode se pogosto uporabljajo za krepitev imunskega sistema in boj proti akutnim okužbam dihal.Zaradi visoke koncentracije plodov folne kisline, pomembne za nastanek živčnega sistema otroka, so koristne med nosečnostjo.
Uporaba pri različnih boleznih
V svežem stanju in kot del decoctions in multivitaminskih zbirk se sadje črnega ribeza uporablja za:
- hipo- in avitaminoza;
- ateroskleroza;
- mraz;
- dizenterija;
- skorbut;
- cistitis;
- edem.
Sveže in suhe jagode so priporočljive za uporabo pri boleznih prebavil, vključno z:
- gastritis z nizko kislostjo;
- razjede želodca in dvanajstnika;
- pankreatitisa in drugih.
Poznan je tudi pozitiven učinek ribeza na sistem krvnih vrtin, zato je priporočljivo jesti plod v primeru anemije, vaskularnih bolezni in njihove šibkosti (za krepitev sten) in z veliko izgubo krvi.
- Odlomek listov ribeza potopi v toploto in zdravi scrofula pri otrocih.
- Poleg tega je decokcija koristna za bolezni grla in težave z dlesnimi - spiranje s toplim izvlečkom lahko lajša vnetje in zmanjša bolečino.
- List posušenega ribeza deluje proti bakterijam, ki povzročajo dysentery in nekatere nalezljive črevesne bolezni.
- Prav tako se uspešno uporablja kot dodatek za povečanje aktivnosti antibiotikov.
Obiranje in skladiščenje
V korist črnega ribeza kot največje konzervirane drog je pomembno, da pravilno nabira in shranjuje jagode.
Njihova zbirka se izvaja, ko zorijo, jagode pa neenakomerno zorijo, zato je za sezono možno narediti 2-4 kolekcijo. Sušilnike uporabljamo za sušenje s predhodnim sušenjem jagod pri temperaturi približno 40 ° C, nato posušimo pri 50-60 ° C ali posušimo naravno na dobro prezračenih mestih.
Sadje lahko popolnoma zamrznemo ali zmleto (s sladkorjem in brez). Lahko tudi naredite džem. Vendar pa s to metodo pridelka koristni vitamini in elementi v sledeh uničijo pod vplivom visoke temperature.
Za žetev listov je čas, da izberejo jagode. Najbolj dragoceni listi so iz sredine mladih vej. Sušenje se izvaja na podstrešju ali v prostorih z dobro prezračevanjem. Shranjujte sadje in liste v platnenih ali papirnate vrečke v suhih prostorih.
Recepti v tradicionalni medicini
- Infuzijo listov z mrazom.List suhega ribeza zdrobljen, 2 žlici surovin pour kozarec vrele vode in pustite polniti uro pol ure. Filtrirano dekoracijo se uporablja za spiranje grla 3-5 krat na dan ali pa jemlje peroralno z 0,5 skodelicami z dodatkom čajne žličke medu.
- Jam za pet minut črnega ribeza z borovnicami. Potrebovali boste: 500 gramov ribeza in borovnic, 1 kg granuliranega sladkorja in 350 mililitrov vode. Sirup je pripravljen iz sladkorja in vode. V njem, vrelo, vlijemo v prej oprane in sortirane jagode, zavrite s stalno mešanjem 5 minut. Vroči marmelad se vlije v sterilne kozarce in zavije s pokrovom. Izkazalo se je odlično sredstvo za utrjevanje in koristno zdravilo za ohranjanje vidne ostrine.
- Tinktura listja ribeza na belem vinu z gastritom z nizko kislostjo. Nekaj prstov svežih listov črnega ribeza speremo, zdrobimo z nožem in zmečkamo v njih, dokler se sok ne izloči. Nato položite v stekleno posodo in nalijte 500 mililitrov suhega belega vina. Dva tedna, ki občasno stresa kozarec, se tinktura hrani v temnem prostoru pri temperaturi blizu sobne temperature.Nato prefiltriramo in vzamemo po žlici pred jedjo. Tinktura tudi odpravlja občutek utrujenosti in pomaga pri utrujenosti.
Kontraindikacije in možne poškodbe
Uporaba črnega ribeza je nezaželena, če:
- diabetes;
- povečana kislost želodca;
- tromboflebitis (zaradi vsebnosti vitamina K).
Moral bi biti zelo previden, da bi dali ribezu otrokom, mlajšim od 3 let, in med dojenjem uporabljati ženske.
