Japonski kutine - 7 receptov za kuhanje

Eksotično sadje, ki spominja na jabolka, se razlikuje po trdoti in kislini, zaradi česar so praktično neprimerne za uporabo v surovi obliki. Vendar pa japonski recepti kutine omogočajo čutiti okusen okus, neprekosljivo aromo in uporabo za pripravo različnih pijač, glavnih jedi in sladic.

Japonski jamski kutin - najbolj okusen recept

Kutina marmelada, bogata z vitamini, organskimi kislinami in minerali, je resnična poslastica, ki se lahko uporablja za čaj ali se uporablja za pečenje.

Za pripravo sladke gredice z bogato aromo in okusom morate pripraviti:

  • 1 kg zrelega sadja;
  • ½ l vode;
  • 1 ½ kg sladkorja.

Pri izdelavi rezin oranžnih jantarjev:

  1. Plodovi se pripravijo tako, da odstranijo trdo jedro, semena in jih rezine.
  2. Pripravljene koščke se pošljejo v posodo, kjer jih vlijemo z vodo in kuhamo do mehkega.
  3. Nato se voda prelije in ohladi na nizko temperaturo s sladkorjem.
  4. Po popolnem raztapljanju kristalov se kosi kutine polijejo s sirupom.
  5. Mamico kuhamo do prosojnosti približno pol ure, medtem ko se prvih 10 minut kuhajo na intenzivnem ognju, preostalih 20 minut - pri počasnem ognju.

Kako kuhati jed z mesom


Najpogosteje se uporablja japonska kutina za izdelavo sladkarij, vendar z dodatkom eksotičnega sadja lahko ustvarite tudi izvrstno mesno jed s pripravo:

  • ½ kg svinjine;
  • čebula;
  • 8 plodov kutine;
  • sveženj sončničnega olja;
  • 7 g medu;
  • 20 g gorčice;
  • nekaj soli in popra.

Metoda priprave:

  1. Svinjino speremo, posušimo s papirnatimi brisačami in razrežemo na majhne koščke.
  2. Dobro oprano kutinovo sadje je razdeljeno na 4 dele, ki so izvzeti iz predelnih sten in semen.
  3. Čebulo je olupljen, razrezan na polovice obročev in premešan v mehkobo v ponvi s predhodno segretim rastlinskim oljem, kjer se nato položi meso, sol, poper, med, gorčica in pripravljeno sadje.
  4. Posarite posodo, dokler ne kuhate na nizki temperaturi približno 30 minut.

Kuhanje kandiranega sadja


Preprost recept za izdelavo odličnega kandiranega sadja z 1 kg sadja in 1,5 kg sladkorja.

Shema ustvarjanja je naslednja:

  1. Kosi plodov s kožo, vendar brez kamnov, kuhajte tretjino uro v 700 ml vode.
  2. Sirup je pripravljen iz napete juhe in sladkorja, v katerem se sadni rezini kuhajo 2-3 minute in pustijo 6-8 ur.
  3. Nato rezine kuhamo 5 minut in hranimo 10 ur.
  4. Ko se postopek ponovi 4-5 krat, kosi kutine naslonijo v črevesje in posušijo v pečici.
  5. Po želji se kandirano sadje posipa s sladkorjem v prahu.

Japonski kutin sok recept

Kljub dejstvu, da se sadje kutine ne razlikuje po dobrem donosu sokov, lahko iz njih naredite sok, če sledite naslednjim navodilom:

  1. 1 kg kutine temeljito oprati, zdrobiti in vliti 200 g granuliranega sladkorja.
  2. Masa je postavljena v štedilniku sokov, kjer ga kuhamo 45-60 minut.
  3. Po tem času se vroči sok vlije v pripravljene posode, v katerem se pasterizira približno ¼ uro pri temperaturi 85 ° C.

Chaenomeli, mlet s sladkorjem


Japonske kutine ali henomele japonske, lahko pripravimo v obliki marmelada brez kuhanja. Če želite ustvariti delikat za ta recept, se naribani sadni kutine in granulirani sladkor uporabljajo s hitrostjo 1: 1.

Metoda ustvarjanja je sestavljena iz naslednjih dejanj:

  1. Vsako sadje temeljito izperemo in očistimo z lepljive plošče z zobno ščetko.
  2. Pripravljeno sadje se podrgne na sredino, tako da sejalna škatla ostane v rokah gostiteljice.
  3. Če semena spadajo v naribani izdelek, jih preprosto odstranite z žličko.
  4. Naribasto sadje so postavljene v emajlirani embalaži ali iz nerjavečega jekla, kjer se polijejo s sladkorjem.
  5. Zmes sadnega sladkorja pustimo pri sobni temperaturi 7-8 ur, da maso doda sok.
  6. Ko je določen čas zaključen in se kristali sladkorja popolnoma raztopijo, se marmelada razkroji v predsterilizirane kozarce, ki so zaprti s pokrovčki pokrovčka in shranjeni za shranjevanje v hladilni komori.

Priprava vina po korakih


Vino doma se lahko pripravi iz različnih sadja in jagodičja. Zaradi stricanja kutine vino iz eksotičnega sadja ima poseben čar in privlačen okus.

Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

  • kutina - 10 kg;
  • voda - 500 ml;
  • sladkor - 2 kg;
  • citronska kislina - 40 g

Če želite ustvariti slastno pijačo za vino, upoštevajte navodila:

  1. Egzotično sadje se odstrani predelne stene, semena in repi.
  2. Pripravljena kutina se prenese skozi meso za mletje, da se dobi gnojevka, ki se prenese na žico iz emajla ali plastiko.
  3. Kutina se zmeša s sladkorjem, raztopljenim v določeni količini vode.
  4. Žlica se premika na temno mesto pri sobni temperaturi, kjer se sistematično meša.
  5. Po treh dneh se masa iztisne in sok filtrira z gazo.
  6. Citronska kislina in granulirani sladkor se dodajo soku s hitrostjo 150 g na liter sokov.
  7. Nastala pivina se vlije v veliko steklenico, na kateri je nameščena medicinska rokavica s prebodenim prstom.
  8. Temperatura v prostoru, kjer se nahaja vino, se hrani na konstantni ravni nad 18 ° C.
  9. V intervalu 5 dni se 50 gramov granuliranega sladkorja doda dvakrat na vsak liter litre.
  10. Trajanje fermentacije se giblje od 3 do 8 tednov.
  11. Dokončanje postopka je označeno z opustitvijo rokavice, ki je bila predhodno napihnjena zaradi izpuščenih plinov.
  12. Ko je fermentacija končana, se vino potuje skozi cev v steklenice, ki so dobro priključene in jih več mesecev pošlje v klet, da dozorejo vino iz kutine.

Japonski kutin kompot za zimo

Priprave japonske kutine za zimo so prvaki v vsebnosti vitamina C, organskih kislin in pektina. Iz severne limone, pod katero nekateri gospodinje poznajo eksotično sadje, se izkaže za zelo okusen sadni kompot.

Dovolj je pripraviti:

  • 1 kg kutine;
  • 2-krat manj sladkorja.

Metoda kuhanja je zelo preprosta:

  1. Plodovi so dobro oprani in razrezani na majhne rezine poljubne oblike.
  2. Kosi so razporejeni v čistih, predhodno steriliziranih posodah s hitrostjo ⅓ plodov celotne prostornine posode v treh litrih.
  3. Drevesa vlije vrelo vodo na vratu pločevink.
  4. Posode so prekrite s steriliziranimi pokrovi.
  5. Ko se tekočina ohladi, jo vlijemo v ponev, kjer se zmeša s sladkorjem in se vnese v vrenje.
  6. Vsebina posode je kuhana 5 minut, po kateri se posode s kutinimi rezinami polnijo s sirupom, zapečatene, obrnjene in ovijete.
  7. Po hlajenju se banke shranijo v klet.

Tako lahko iz japonske kutine, ki se goji na številnih gospodinjskih parcelah kot okrasna kultura, lahko pripravite veliko različnih pijač in drugih živil, bogatih z vitamini in minerali.


Kategorija