Kako uporabna ječmenova kaša je, kako jo kuhati, koliko kuhati in katere značilnosti morate upoštevati - to so vprašanja, ki jih katera hostesa želi najti odgovor, ki želijo dodati jakičaste jedi v meniju gospodinjstva. In ne zaman, saj s pravilno pripravo pomagajo napolniti vaše baterije do večera in nasititi telo hitro in dolgo časa.
Kemijska sestava in vsebnost kalorij v ječmeni kaši
Glavna prednost jaht je posledica tehnologije njegove priprave: zrna ječmena so olupljena in zdrobljena, ne da bi bila tla. Odsotnost te stopnje, ki vam omogoča, da shranite lupino, ki vsebuje vlakna in večino uporabnih snovi.
Vitaminsko-mineralna sestava yachka vključuje:
- vlakna;
- zapleteni ogljikovi hidrati;
- rastlinske beljakovine;
- škrob;
- amino kisline;
- vitamini A, D, PP, B, E;
- fosfor, baker, mangan, magnezij, molibden, jod, silicij, bor, cink, fluor, nikelj, železo, kalij.
Vsebnost kalorij surovih žit na 100 g znaša 324 kcal. V ječmeni kaši je nižji red: 111 kcal v mleku in 76 - v "vodi". Zaradi prisotnosti "počasnih" ogljikovih hidratov v sestavi končnega proizvoda zagotavlja sitosti.Majhna količina kalorij se v telesu ne naseli v telesu.
Ječmenova kaša - koristi in škoda
Uporabnost končnega izdelka je v naslednjih točkah:
- ne povzroča alergij;
- ima tonično, diuretično in protivnetno sredstvo;
- ureja delo želodca, obdaja svoje stene in jo tako ščiti pred uničujočim vplivom želodčnega soka;
- izboljša peristalt, spodbuja odstranjevanje toksinov iz črevesja, čiščenje telesa;
- vsebuje lahko prebavljive rastlinske beljakovine;
- vsebina velikega števila aminokislin kaže na uporabo kašice za čiščenje in pomlajevanje telesa;
- vam omogoča dolgotrajno počutje, ne zvišuje ravni sladkorja v krvi in se dobro absorbira.
Ne priporočamo uporabe kašice iz yachka, če ga najdemo:
- hudo vnetje v prebavnem traktu;
- Enotropatija glutena je prebavne motnje, ki jih povzroča izpostavljenost živilom, ki vsebujejo gluten, vključno z ječmenom.
Kako pravilno kuhati ječmenovo kašo?
Okusno kašo kuhamo preprosto dovolj.
To je zanimivo: koristi in škode ječmenovke
Tukaj so samo v procesu kuhanja, je treba upoštevati naslednje funkcije:
- je zaželeno, da dobro spremeni trn in odstranite vse smeti, kar ni pogosto, ampak pride čez;
- prašni krup je zaželeno, da dobro speremo, da odstranimo vso umazanijo (jo lahko postavite v sito in nato nadomestite tok vode);
- zaznamek proizvaja v vreli vodi;
- po polaganju pustite, da voda spet vre in zmanjša toploto na minimum;
- Po izklopu pečice morate približno pol ure pustiti kašo s kašo, tako da bo kos "dosegel", lahko ga celo ovijete z nečim;
- da bi izboljšali okus prihodnjih jedi, ostaja velikodušno nafte.
Skladnost s temi pravili - jamstvo, da se bo izkazalo, kaj nameravate kuhati. Če želite, lahko dodate med, jagodičja in sadje v končno posodo. Če je kuhana kaša, kot samostojna jed, jo lahko damo v kuhano meso, obara ali gobe.
Kako kuhati kašo v času?
Kaša kuharja povprečno 15-20 minut.
Končni rezultat je odvisen od časa priprave:
- kuhamo 25 minut;
- drobna kaša se kuhata četrt ure in nato zavita približno pol ure, da bi bila "zrela".
Postopek zorenja je mogoče nekoliko spremeniti: posodo postavite v pečico s kašo.
Priprava mlečne različice bo trajala malo več časa. Pred kuhanjem, očiščeno in oprano žito lahko pečemo v ponvi približno 5 minut, da pospešimo proces kuhanja.
Delež pri kuhanju kaše iz ječmenovih žit
Razmerje med jahtami in vodo (mleko) je odvisno od tega, kakšna je jed v proizvodnji:
- za dehidriran proizvod se vzamejo v razmerju 1: 2-2,5;
- za viskozno - 1: 4;
- za polvisko - 1: 3.
Recepti za ječmenovo kašo:
Yachka je surovina za ustvarjanje jedi (npr. Juha ali pečk), pogosto pa je tudi kaša, ki je narejena iz nje. Slabo ali viskozno, na vodi ali mleku, na peči ali v počasnem kuhalniku, slano ali sladko - vsekakor bujna in nežna ječmenova kaša.
Kašica na vodi
Za kuhanje preproste kaše brez dodatkov, vzamejo zmesi in vodo v razmerju 1: 2,5, polovico žličke soli, maslo - po okusu.
Kako kuhati ječmenovo kašo na vodi:
- Vrelo vodo v ponvi.
- Dajte pripravljene žitarice, sol.
- Zmanjšajte toploto in simetrirajte 15 minut, neprekinjeno mešajte, da ne boste goreli.
- Mešajte v olju.
- Pošljite v predhodno segreto pečico 180 ° za 0,5 h za zorenje.
Če želite kuhati drobno kašo nekoliko drugače, potrebujete:
- Voda, sol, ogenj.
- Medtem ko vre, žvečite ječmenove zmesi v ponvi, neprekinjeno mešanje (tako da ne gorijo).
- Ko se tekočina izkoplje, pour yachka, se zmeša in simetrira pri nizki toploti, dokler tekočina ne izgine s površine (majhne luknje bodo vidne na križu).
Priprava posode približno tretjino ure. Po tem, morate okus z oljem, zaviti in pustite za zorenje.
Lahko kuhate mesno jed.
Za to:
- Meso kuhajte, ga rezite na rezine.
- Izprte jajca vlijemo v vročo tekočino in jo približno tretjino uro zlijemo na nizki vročini.
- Nekaj minut pred izklopom ognja, premešajte v kosih mesa.
- Odstranite lonec iz peči, zavijte in pustite za zorenje.
Izkazalo se je okusno, hranljivo žito. Namesto mesa do konca kuhanja lahko dodate obara in začutite z začimbami.
Ječmenova kaša z mlekom
Kuhanje kaše z dodanim mlekom ima nekaj posebnosti, ki jih je treba upoštevati, da bi naredili okusno posodo:
- sol in sladkor se doda, ko je posoda skoraj kuhana;
- Lahko ga skuhate v čistem mleku ali pomešajte z vodo - proces kuhanja se malo spremeni.
Vsak ječmenovo kašo na mleku kuhamo nekaj dlje od analoga, kuhamo v vodi. Da bi pospešili ta postopek, je možno po žganju izkopati v vroči ponvi. Voda, ko se izhlapi, bo razbremenila strukturo jate, zato bo potrebno veliko manj časa za pripravo žit.
Če želite kuhati drobno kašo, potrebujete žitarice in mleko v razmerju 1: 2, maslo, sladkor in sol po okusu. Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v prihodnji mlečni jedi lahko zamenjate kozarec mleka z enako količino vode.
Kako kuhati:
- Vreti mleko.
- Nalijte pripravljeno žito, premešajte.
- Kuhajte, dokler se mleko ne izkoplje (približno četrtina ure).
- Sol Zmešajte sladkor in maslo, temeljito premešajte in segrevajte za zorenje.
- Dodajte maslo in sladkor se lahko opravi tik pred vročitvijo.
Če želite kuhati viskozno konzervirano kašo, potrebujete malo več tekočine: 1 žlica. yachki 2 tbsp. mleko in 1 žlica žlica. voda, olje, sladkor in sol.
Korak po korak recept:
- Sol raztopi v vodi in zavre.
- Pour yachku.
- Ko mešanica postane gosta, premešajte v mleku in kuhajte približno tretjino uro.
- Če kaša ni dovolj tekoča, lahko v proces kuhanja nalijete več tekočine in jo pustite vreti.
- Pokrij lonec s kašo in dajte posodo "zorite".
Maslo, sladkor se lahko dodaja, preden služijo neposredno na ploščo.
V multicooker
Ječmenovo kašo v počasnem kuhalniku se pripravi brez veliko težav: položi vse izdelke in naredi, kar hočeš!
Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:
- voda, žita, mleko v razmerju 1: 1: 2;
- ščepec soli;
- sladkor in maslo po okusu.
Postopek kuhanja:
- Najprej vlijemo jatko v skodelico, nato prelijemo mešanico mlečne vode in dodamo vse druge sestavine.
- Nastavite način "mlečna kaša".
To je to! Mimogrede, ko je kaša kuhana, je najbolje počakati nekaj časa, zato je vztrajala, ni v tem času, da se odpre multivarku zaželeno. Ta ukrep bo izboljšal okus končnega izdelka.
V počasnem kuhalniku je mogoče kuhati kašo s kokošjo nogo. Potreba yachka (1 st.), Voda (2 žlici.), Ham, čebula, korenje, rastlinsko olje (2 žlici), začimbe okus.
Kako kuhati:
- Noge operite, posušite in narežite na polovico.
- Čebulo odrežite na kocke.
- Korenček rešetke.
- Vlijte olje v skodelico, nastavite način "Cvrtje".
- Frite kosi mesa na obeh straneh, posujte s soljo.
- Dodamo pripravljeno čebulo, korenje, premešamo in ocvrto, dokler zelenjava ne postane rdeča.
- Izlijete oprane jahte (lahko ga predhodno pripravite za hitreje kuhanje), prelijete jo vrelo vodo.
- Dodajte poper, sol, preklopite v način "Krupa", pustite pol ure.
Po kuhanju vklopite način ogrevanja in pustite tretjo uro. Okusna jed je pripravljena!
