Snežni rakovica - kaj je to? 4 recepti za kuhanje s paličicami

Snežni rakovice so tudi paličice. Mnogi menijo, da so bolj okusni, sočni in "pravi". Razširite palice ne bo uspelo: pritisnejo jih, drugače so razdeljene na vlakna, kot so rakovice.

"Snežni rak" - kaj je to, sestava

Osnova palic je surimi. Prevedeno iz japonskih, je zdrobljena mleto ribe. Za surimi se uporablja belo meso iz oceanskih rib z minimalno vsebnostjo maščob in visoko gostoto: džip, oslič, skuša ali sinji mola. V klobčičih se uporablja samo goveji trup trupov rib.

Po mletju in predenju se dobi nizko kalorični polnovredni produkt za krakovne palice z visoko vsebnostjo beljakovin.

Poleg mletih rib so sestavine palic z rakom tudi:

  • voda;
  • 3 vrste škroba;
  • sladkor;
  • jajca;
  • sol;
  • okuse in barvila (karmin, paprika gumijasto olje).

Sestava je navedena na embalaži izdelka proizvajalca. Druge palice se odlikujejo z dodatkom rastlinskega olja, stabilizatorja in polifosfata (sredstva za zadrževanje vode).

Priljubljeni proizvajalci krakov in mesa


Crab palice v kategoriji "Snow Crab" proizvajajo znani proizvajalci morskih sadežev:

  1. Tokimo
  2. Rusko morje.
  3. Santa Bremor.
  4. Vici
  5. Meridian.

Seznam proizvajalcev temelji na strokovnih podatkih Roskachestva in je ocena vsebnosti beljakovin. Tokimo je bil prepoznan kot najbolj proteinski "snežni rak" (13,24%). Najmanj vseh surimi v palice Meridian - le 8,01%.

Če primerjamo vrednost beljakovin in stroške, najbolj "riba", visoko kakovostna in demokratična Roskachestvo verjame, da so palice Vici snežni rak.

Strokovnjaki svetujejo, da na etiketi določijo kakovost paličic. V prvem mestu bodo imeli surimi prsni koši. Vsebnost beljakovin v kakovostnem izdelku ne sme biti manjša od 8-10%, ogljikovi hidrati (količina škroba) ne smejo presegati 14%.

Rolls z "Snežnim rakovico"


Zelo enostaven in hiter recept. Snežna rakovica v zvitkih je lahko poljubna, izbira je odvisna od osebnih želja.

 

Kaj potrebujete: palčke, sir Philadelphia, suši riž, nori in sezam.

Ta roll bo riž ven, zato uporabite le polovico listov nori.

  1. Na listi alg določite riž, enakomerno porazdelite.
  2. Sesame rahlo popržite v suhem ponevu.
  3. Potresemo z riža in nori in nežno zavrtimo.
  4. Na listje položite mehke sire in rakovice.
  5. Zavijte zvitke in jih razrežite na 6 kosov.

Rolls so pripravljeni.

Namig: namesto "Philadelphia" lahko vzamete kateri koli mehki sir.

Hrustljava rakovica solata

Izdelki ne zahtevajo dodatne priprave, zato se solata pripravi največ 10 minut. Izkazalo se je slastno prigrizek.

Sestavine za solato:

  • "Snežni rak" katerega koli proizvajalca - 200 g;
  • konzervirani fižol - 1 kozarec;
  • trdi sir - 100 g;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • krekerji - 40 g;
  • majoneza - 100 g;
  • peteršilj, koper, zelena čebula, sol - po okusu.

Kuhanje:

  1. Sir grobo reste.
  2. Chop palice, poper in zelenjavo, dodajte fižol.
  3. Solate z majonezo, rahlo solite in dobro premešajte.
  4. Tik pred postrežbo dodajte croutone.
  5. Spet premešajte. Dodate lahko česen.

Salata je pripravljena.

Prigrizke s krekerji je treba hitro pojediti. V nasprotnem primeru izgubijo prvotno krčenje.

Crab Meat sendvič


Prvotni vroči sendvič z rakovim mesom ali palčkami bo nežen, sočen, s hrustljavo skorjo sira.

Sestavine:

  • meso rakov (palčke) - embalaža;
  • toast kruh - 4 rezine;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • čebula - 1/4;
  • zelena - 100 g;
  • sir - 50 g;
  • maslo - 50 g;
  • majoneza - 50 g;
  • najljubše začimbe - 1 tsp;
  • sol;
  • mlet poper.

Priprava sendvičev za snežne rakovice ne traja dolgo:

  1. Zelenjava drobno sesekljana.
  2. Sire rešetko na fino rezilo.
  3. Mešajte meso rakov in majoneze.
  4. Dodajte začimbe, sesekljano zelenjavo, premešajte.
  5. Sol in poper - po okusu.
  6. Na obeh straneh razrežite rezine kruha.
  7. S solato narežemo na rezino, pritisnite na drugo rezino, potresemo s sirom.
  8. Maslo segrevajte v ponev in sperite sendvič dokler se sir ne topi.

Classic Crab Cream Juha


Pri pripravi nežne in debele juhe rakovega mesa ali palic "Snow Crab" bo zahteval:

  • proizvod rakov - 650 g;
  • sveže pripravljena ribja juha - 2 skodelice;
  • mleko (po možnosti maščobe) in smetano - po 2 skodelice;
  • piščančja jajca - 5-6 kosov;
  • maslo - 140 g;
  • zelena čebula - 100 g;
  • Zelena zelena - 50 g;
  • pšenična moka - 2 tbsp. l z majhnim diapozitivom;
  • sherry (ali drugo ojačano vino po želji) - ¼ skodelice;
  • sol - 1,5 tsp;
  • mlet poper (rdeča in črna) - po okusu;
  • limona - 1.

Iz kuhanih jajc bo prišlo do beljakovin - jih lahko uporabimo, na primer, v solati.

Metoda priprave:

  1. V hladnih, strmih jajcih ločite rumenjake, dobro gnetite in pregrinjate.
  2. Na nizki temperaturi raztopimo maslo, dodamo sesekljano zeleno čebulo in zeleno, kuhamo 4-5 minut, občasno premešamo.
  3. Nato vstopite v moko in nadaljujte nekaj minut. Da ne bi oblikovali kep, stalno mešajte.
  4. Pobijte kremo v stabilno peno.
  5. V okenca dodajte olje in zelišča: šeri, juha, mleko in smetano. Masa dobro ogrevan, poskusite zavreti, da ne prinašajo.
  6. Dodajte rumene rumenjake, sol, poper, dajte meso rakovega mesa. Juha je pripravljena, jo lahko zlijete v dele.
  7. Potresemo z rdečo papriko in okrasimo s tanko rezino limone.

Kategorija