Svinjski šnitček - odlična poslastica za praznično in dnevno mizo. Naši recepti vam bodo pomagali najti nove načine za kuhanje te jedi z različnimi sestavinami - od najpreprostejšega do zelo nenavadnega.
Klasičen svinjski šnitček v ponvi
Meso pokažite v ponvi preprosto, hitro in okusno.
Sestavine za 800 gramov svinjine:
- olje (olivno ali zelenjavno);
- sto gramov sira (poltrdo);
- sol, začimbe.
Metoda priprave:
- Svinjsko celulozo speremo pod tekočo vodo, po steklu pa še meso razrežemo s prtičkom.
- Na mizi za rezanje ga razrežite na ravne dele, jih položite in premagajte na obeh straneh.
- Nato posodo posujte s soljo in valjčkom.
- Na ogromnem plinu najprej narežite dobro greto, najprej na eni strani, nato pa jo obrnite z leseno lopatico in jo nato obrnite na drugo.
Pripravljeni šnitki se razširijo na veliko ravno posodo. Če želite, jih lahko potresete z mletim sirom, medtem ko je meso še vroče.
Kako kuhati meso v peči
Za pečen šnitček s krompirjem in gobami v pečici pecite naslednji recept.
Sestavine na 600 g svinjske kaše:
- čebula - 2 kosi;
- šampinjoni (ali druge gobe) - 200 g;
- zemlja poper;
- mleko - 0,2 l;
- krompir - 7 kosov;
- nariban sir;
- dve jajci (C1);
- sol;
- pšenična moka - 60 g;
- mast za mazanje.
Metoda priprave:
- Svinjina se opere in rahlo posuši. Postavite na leseno ploščo in razrežite na ravne kose. Na površini tal se meso premeša s kladivom na vsaki strani. Sol, podrgnjen z začimbami in poprom.
- Predhodno pripravljeno meso rahlo žarjeno z obeh strani na skorodu.
- Olupljeni krompir se opere, razreže v podložke in nekoliko ocvrsti v drugem koritu.
- Zmešajte gobe, nato jih posušite v ponev. Čebula, narezana na polovice.
- Jajca zlomite v skledo, jih zmešajte z mlekom (toplo), nalijte dve žlici moke in naribanega sira.
- Meso položite v sredino pekača. Ob robovih okoli šnitca, položite krompir in izsilite z gobami. Na vrh prelijemo mešanico mleka in jajc in potresemo s sesekljano čebulo.
- Posodo damo v pečico in pečemo pol ure. Lep apetit!
Preden ocvrstite svinjsko šnitko v ponev, odstranite žile iz mesa - tako da ne izgubijo oblike. Poleg tega je manjša vena v celulozi, bolj okusna pa bo posoda.
Mleto svinjsko šnitko
Utrujen od celih kosov mesa? Pripravite sesekljanec iz mladega svinjskega mesa.
Sestavine:
- kilogram svinjine;
- štiri čebule (čebula);
- kisla smetana - 1 skodelica;
- 1 do 2 jajc;
- začimbe;
- en česen česna;
- 1 - 2 tbsp. žlice pšenične moke;
- sol;
- neobvezno, 500 gramov gob.
Metoda priprave:
- Meso je oprano, razrezano v majhne pravokotnike in postavljeno v globoko skledo.
- Čebula je olupljena in drobno sesekljana. Česen stisnemo skozi helikopter in oba zelenjava dodamo mesu.
- Sestavina je nasoljena, prežeta, kuhanih jajc, dodamo kislo smetano, moko in premešamo.
- Meso ocvrto v posodo, namaščeno z maslom. Po želji jo lahko tudi zmešamo s fino sesekljano gobo - postane še bolj okusna. Mešanica se razširi z žlico, kot so palačinke. Bon appetit!
Recept kuhanja v počasnem kuhalniku
Če imate zelo malo časa in gostje so že na pragu, lahko kuhate šnitec v počasnem kuhalniku z dodatkom krompirja in gob.
Sestavine:
- Pol kilogram svinjine;
- gobe - 200 gramov;
- kisla smetana - 150 gramov;
- krompir - 5-6 kosov;
- čebula;
- sol, začimbe;
- rastlinsko olje;
- sveža zelenica.
Metoda priprave:
- Meso je razrezano na ravne, po možnosti kvadratne koščke in jih premagati z obeh strani.
- Multicookerji zmešajte skledo z rastlinskim oljem, vključite funkcijo "Cvrtje" in na vsaki strani izrežite mesne blazinice.
- V tem času se drobno sesekljane gobe. Krepite krompir in ga razrežite na trakove. Chop čebule.
- Pripravljene sestavine se dajo na meso v počasnem kuhalniku. Po okusu dodajte sol, poper in začimbe.
- Pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler niso vsi izdelki pripravljeni v načinu gašenja. Ko ste pripravljeni, potresemo jed iz drobno sesekljanih svežih zelišč.
Ko bijemo meso, ga pokrijte s celofansko ali filmsko obleko - tako se škatli ne razpršijo okrog kuhinje.
Pahnjen
Za spremembo gril svinjskega šnitca v krušne drobtine.
Sestavine na 700 gramov svinjske celuloze:
- olje (oljčno olje) - 50 gramov;
- smetana - 0,1 l;
- 50 - 60 g pšenične moke;
- pol litra vode;
- drobtine;
- sol, začimbe.
Metoda priprave:
- Meso izperemo, razrežemo na koščke, položimo na ravno površino in pobijamo na obeh straneh.
- Breadcrumbs mešan s smetano, dodamo malo moke in soli.
- Dobro ogrevana posoda, naoljena.
- Meso je valjano v pripravljeni mešanici na obeh straneh in hitro dajte vročo ponev.Obdelajte obdelovanca s pokrovom, ki je na obeh straneh zaprt na močnem plinu. Pahnjen Schnitzel je pripravljen!
Kuhanje ministerial
V czarističnem času je bila ta svinjska krožica imenovana "kraljevska", danes pa je nekoliko bolj skromna - ministrska. Deljenje recepta.
Sestavine:
- kilogram mlade svinjske kaše;
- krompir - 5-6 kosov;
- kuhinjsko olje (to je pomembno!);
- čebulna čebula;
- gobe - 200 - 300 gramov;
- majonezna omaka;
- poltrdi ali trdi sir.
Metoda priprave:
- Meso brez mesa se razreže v ravne, pravokotne rezine. Nato jih rahlo popržite v posodo, oljčnem olju.
- Meso postavite na pekač ali v drugo pekač.
- Olupljeni krompir se razrežejo na rezine in prekrijejo z mesom, lepo in enakomerno polagajo.
- Gobe in čebula so drobno zdrobljene in posuto z mesom in krompirjem. Jed je soljena, začinjena, zamazana z omako iz majoneze (največ 67% maščobe) in posuta z naribanim sirom.
Prihodnji šnitček se pošlje v pečico, da pije do apeturnega skorja.
Svinjski šopec Schnitzel
Če želite raznolikost dolgočasnega menija, kuhajte svinjskega šnitca v peči po francoskem receptu.
Sestavine:
- svinjska celuloza (funt);
- krompir;
- tri čebule;
- nariban sir - 300 gramov;
- majoneza;
- sol, začimbe.
Metoda priprave:
- Meso izperemo in pustimo, da se posuši. Dvajset minut kasneje se njegov nož razreza na porcije z ostrim nožem - ravnimi kosi. Slabo jih pretepli, drobimo v sol, začimbe in pustimo, da jih napolnimo z dišavami dvajset minut.
- Medtem, drobno izsekati čebulo in premešajte, dokler zlato v greddle. Olupljeni krompir se zmeša na rezine in se zmeša s soljo in začimbami.
- Kosi mesa se dajo v pekač ali na pekač, na njej pa je krompir. Enkrat enakomerno pražimo čebulo, namažemo z majonezno omako in potresemo z naribanim sirom.
Chop schnitzel v pečici za pečenje pol ure. Posoda je pripravljena!
Dunajski svinjec
V tem receptu meso peče v foliji v delih. Ta metoda je primerna pri gostovanju, čeprav je potreben čas za pripravo.
Sestavine na funt svinjskega mesa:
- čebula - dve glavi;
- krompir - 500 gramov;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Svinjsko meso se opere pod tekočo vodo in tanko rezane. Postavljen na mizo in premagal s posebnim kladivom.
- Krompir se olupljen in razseže v kroge, čebulo se razreže na pol obročev.
- Odrežite folijo velikosti 20x20 centimetrov. Naredite ducat teh praznih mest. Vsak list je zamazan z oljem, ga dajte na meso, krompir, čebulo in potresemo z začimbami. Folija tesno ovita. Torej izmenično z vsakim kosom mesa.
- Ko so vsi obroki pripravljeni, jih položite na suho ploščo za pekač in jih pošljejo v pečico. Pečemo približno eno uro.
Če želite pripraviti ta recept, poiščite dunajske začimbe na trgu. Potem bo okus schnitzela resnično drugačen od tradicionalnega in zagotovo bo prosim tako gostitelja in gostov.
Možnost sira
Svinjsko šnitko lahko kuhamo s sirom in celo šunko.
Sestavine na funt svinjine:
- šunka - 60 gramov;
- čebula - dva kosi;
- moko - 15-20 g;
- kisla smetana - kozarec;
- sir - 150 g;
- voda ali mleko, če je potrebno;
- začimbe, sol.
Metoda priprave:
- Meso je oprano, rezano z ostrim nožem in rahlo premagano.
- Čebulo narezana in ocvrta v ponev z maslom.
- Ham izrežemo v trakove, pomešamo s čebulo in kislo smetano. Dodamo nariban sir, moko, nekaj mleka ali vode.
- V mešanici iz prejšnjega koraka krtačite mesne koščke in jih posušite v ponev.Zaradi velikega števila sestavin je jed okusna in zadovoljiva, zato jo lahko služi brez jedi.
Če niste ljubitelj maščobnih živil ali se držite prehrane, izložite meso, ko pecite v pečici na teflonski preprogi, ne na maščobni pekač. Ni ga potrebno podmazovati in meso ocvrti v svojem soku.
Če je v mesu preveč maščobe, ga dajte v vročo posodo, maščobo navzdol. Torej preveč maščobe stopi, vendar meso bo ostalo sočno.
To je, kako proso, dobesedno čez uro, lahko naredite sočne, aromatične svinjske šnitice. Ta jed je pomembna in na družinski večerji ter na svečani večerji. In kar je najpomembnejše, zahteva minimalne sestavine in je enostavno pripraviti.
