Piščančje srce - 12 okusnih kuharskih receptov

Stranski produkti niso le koristni, temveč tudi hitro pripravljeni, kar je pomembno za delavce. Lahko jih ocvrti, zamrznemo, kuhamo v počasnem kuhalniku. Ko se boš seznanil s proizvodom, bo vsak kuhar zagotovo najprimernejši recept za kuhanje piščančjih src, odvisno od njihovih gastronomskih preferenc.

Zamrznjena v kislo smetano

Piščančje srce v kislo smetano pridejo mehko in imajo zelo občutljiv okus.

Pripraviti dovolj za pripravo:

  • ½ kg drobovine;
  • čebula;
  • korenje;
  • 30 ml kisle smetane;
  • 20 g pekov;
  • nekaj žlic oljčnega olja;
  • sol in priljubljene začimbe.

Metoda izvedbe:

  1. Srce se operejo in osvobodijo prekomerne maščobe.
  2. Čebulo se razreže na kocke, ki jih ocvrto v posodo z maslom.
  3. Ko se lok premakne zlato, se mu doda srce.
  4. Oluščite 12 minut z dodatkom korenčkovih palic.
  5. Jed je soljena, začinjena in oblečena s kislo smetano.
  6. Srce še nekaj minut ostanejo pod pokrovom, nato pa so zdrobljene s sesekljano zeleno čebulo.

Kuhanje z zelenjavo v počasnem kuhalniku


S pomočjo počasnega kuhalnika lahko kuhate okusno posodo tako, da ugasnete drobovje z vrsto zelenjave.

Priprava posode zahteva:

  • 200 g srca;
  • 100 g bučke;
  • korenje;
  • čebula;
  • 300 ml vode;
  • 60 ml kisle smetane;
  • 1 lovorjev list;
  • črni poper in sol.

Da bi uživali v okusu mehkih klavničnih odpadkov, je treba narediti več preprostih manipulacij:

  1. Srce se sperejo, dokler voda ni bistra.
  2. Korenje se podrgne na grobo rezilo, po katerem se čips pomešajo s klavničnimi odpadki.
  3. Nato se čebula razreže na obroče, kar gre tudi v srca.
  4. Zucchini so olupljeni in osvobojeni iz celuloze s semeni, nato pa jih razrezali na kocke
  5. V posodi so položeni vsi izdelki, napolnjeni z vodo, oblečeni s kislo smetano, soljeni in začinjeni.
  6. Kuhanje v počasnem kuhalniku posodo z blagim prelivom v načinu "gašenje" 35 minut.

V smetanovi omaki


Piščančje srce so hranljivi in ​​najljubši stranski proizvodi, ki zaradi uporabe smetane pridobijo posebno okus.

Priprava hrane s slanim okusom:

  • 600 g drobovine;
  • žarnice;
  • majhna korenje;
  • 200 ml smetane;
  • 100 ml vode;
  • majhno količino sončničnega olja;
  • sol, začimba.

Glavne faze priprave so naslednje:

  1. Srce se operejo in razdelijo na polovico, tako da je mogoče odstraniti preostalo krv in odvečno maščobo.
  2. Predelane klavnične odpadke ponovno speremo z vodo, nato pa jih položimo v posodo, kjer se zalije pod pokrovom, dokler tekočina ne izhlapi.
  3. Zelenjava je tla.
  4. Posoda je nasoljena, začinjena.
  5. Sesekljane zelenjave so postavljene v ponev.
  6. Vsebina posode je napolnjena s smetano, po kateri se v posodo doda malo vode.
  7. Posoda v kremasti omaki stari 20 minut.

Mehka piščančja srca s čebulo v ponvi


Čudovito vročo krožnico drobovine lahko služi samostojno in kot toplen dodatek jedi krompirja.

Če želite kuhati mehka srca v ponvi, je dovolj, da vzamete:

  • ½ kg drobovine;
  • velika čebula;
  • najljubše začimbe in sol;
  • rastlinsko olje;
  • koper ali peteršilj.

Če želite kuhati piščančja srca hitro in okusno, sledite temu algoritmu:

  1. Glavna sestavina je oprana in predelana za cvrtje.
  2. V skledo drobovine so dodane različne začimbe, ki bodo končnemu jedu dali poseben "lesk".
  3. Da bi se izognili krvi in ​​krvnim žilam, se srca razrežejo na več kosov, nato pa kuhamo približno 15 minut v slani vodi. Čebulo se razreže na tanke obroče, ki so 40 minut pripravljene skupaj s pripravljenimi srčki.
  4. 5 minut pred dokončanjem postopka kuhanja je ogenj postal intenziven, po katerem se piščančja srca ocvrte brez pokrova z neprestanim mešanjem. Tako bodo srca na vseh straneh pordele, vendar ne bodo gorele.

Pečemo v lončkih


Srce v loncih - jed, ki združuje minimalno količino napora na strani gostitelja in neprekosljiv okus, ki bo cenil tudi male gurmane.

Zahtevano:

  • 600 g drobovine;
  • 4 gomolji krompirja;
  • 2 čebule;
  • paradižnik;
  • 100 g masla;
  • 400 g zamrznjene sorte zelenjave;
  • začimbe.

Zaporedje dejanj:

  1. Izprte srca so postavljene v lonec hladne vode, ki je nameščena na ogenj.
  2. Drobljenec kuhamo največ 4 minute od trenutka vrenja, po katerem so naslonjeni v cedilo.
  3. Čebula, paradižnik in krompir se razrežejo na kocke.
  4. Na dnu lončka so postavljena srca, ki so posuta z začimbami.
  5. Naslednji je razdeljen krompir s čebulo, ki je prekrit z mešanico zelenjave.
  6. Ponovno nalijemo začimbo, na kateri položimo kocke paradižnika in kos masla.
  7. Na ta način se napolnijo lonci, nato pa se v 60 minutah pošljejo v pečico pri 180 ° C.

Kako kuhati v paradižnikovi omaki


Paradižnikova omaka z dodatkom pikantnih zelišč je okusna oblačila, ki daje precej proračunsko, a hkrati zelo prefinjeno, hranljivo jed.

Za izvedbo recepta bo potrebno:

  • 1 kg srca;
  • 100 ml omake;
  • česna glava;
  • sveženj sončničnega olja;
  • kup zelenjadnic;
  • začimbe in sol.

Navodila za kuhanje po korakih:

  1. Srca se sproščajo iz krvnih žil in krvnih strdkov, če obstajajo.
  2. Nato položite na predhodno segreto posodo, kjer je po spodnjem sloju "zgrabil", začinjen in soljen.
  3. Posodo vlijemo z omako in pol ure redimo periodično mešanje.
  4. 5 minut pred koncem kuhanja je česen, ki ga prečkamo s tiska, poslan v posodo.
  5. Pred služenjem na mizi so srca precej podrgnjena s sesekljano zelenjavo.

Piščančja srčna solata

Izvirna, okusna in lepa prigrizek iz srca je odličen dodatek k praznični mizi.

Dovolj je pripraviti:

  • ½ kg srca;
  • 3 gomolji krompirja;
  • korenje;
  • 4 jajca;
  • rezina sira;
  • jabolko;
  • majoneza in sol.

Način ustvarjanja svetle solate:

  1. Prvo pripravljeno srce, ki so predhodno vrele v slani vodi. Da bi natančno določili, koliko je treba kuhanega stranskega proizvoda, ga je treba poslati v hladno vodo in po 5 minutah vrenja potopiti v česalo.
  2. Krompir, korenje in jajca so tudi kuhani, nato pa olupljeni in zdrobljeni v kocke.
  3. Zeleno jabolko se razrežemo na kocke.
  4. Solata se zbere v slojih, pokritih z majonezo - srca, krompir, korenje, jabolka, jajca.
  5. Na koncu je predjed zdrobljen s sirom.

V sojini omaki s česnom

Eden od okusnih receptov za kuhanje piščančjih srca, ki se lahko s pomočjo sitosti in hranilne vrednosti zlahka postane najbolj ljubljen.

Za uspešnost je treba pripraviti:

  • ½ kg srca;
  • 60 ml kisle smetane;
  • enaka količina sojine omake;
  • 2 glavice česna;
  • 30 ml paradižnikove paste;
  • čebula;
  • sončnično olje;
  • sol in začimbe.

V procesu ustvarjanja:

  1. Polovice so pripravljene iz žarnice in grundirane - iz česna (z uporabo strgala ali česna stiskalnice).
  2. V ločeni skledi se mešajo izdelki za marinado - sojino omako, česnovo kremo in začimbe.
  3. Srce se na polovici prerežejo, očiščene krvne žile in krvnih strdkov, nato izlijejo marinado in dajo pod jarem.
  4. Pol ure uro je v peči z maslom postavljena razrezana čebula, na katero so po srcu poslana srca.
  5. Po 15 minutah se drobovina napolni z mešanico kisle smetane in paradižnikove paste.
  6. Po podobnem časovnem obdobju se lahko posodo postrežejo s stransko krožnico vermicelli ali pire krompirja.

Piščančji jetra recept za kuhanje

Srce so popolnoma združene z drugimi stranskimi proizvodi (jetra, želodec).

Če želite pripraviti okusen izbor hranilnih snovi, je dovolj, da imate na roki:

  • 300 g jeter;
  • čim več srca;
  • 2 čebule;
  • 200 ml kisle smetane;
  • sončnično olje;
  • sol in začinjene začimbe.

Pri pripravi morate upoštevati naslednjo shemo:

  1. Velik del se pripravi iz jeter.
  2. Presežek maščobe je izrezan iz srca.
  3. Pripravljeni klavnični odpadki so postavljeni na cvrtju z ogretim oljem, kjer se ocvrti 3 minute pred spremembo barve.
  4. Čebulo se razrežejo na polovice obročev, ki se pošljejo ocvrtim sestavinam.
  5. Kadar so rezine čebule mehke, je posoda soljena, paprika in prelijemo s kislo smetano.
  6. Dušenje s pokrovčkom traja približno 5 minut, da se omaka rahlo zgosti. Po hlajenju se oskrba z gorivom še bolj zgosti.

Piščančje srce s krompirjem

Jedi iz piščančjega srca so zelo raznolike. Zaradi odlične združljivosti te komponente z drugimi, lahko z njo dodate zelo okusno jed, katere svetla aroma se razteza v nekaj minutah po kuhinji.

Za ustvarjanje kulinarične mojstrovine, vredne restavracije, se uporabljajo:

  • 6 gomoljev krompirja;
  • ½ kg srca;
  • korenje;
  • čebula;
  • ½ česna glava;
  • 15 ml paradižnikove paste;
  • kup zelenjadnic;
  • sol, začimbe in sončnično olje.

Uživajte v izvrsten okus:

  1. Pridelek korenin je zrušen z velikimi ostružki, čebulo se razreže na koščke, česen pa se razreže na majhne kocke.
  2. Krompirjevi gomolji so razdeljeni na palice.
  3. Srce se očistijo iz posode in odvečne maščobe, nato pa se spet spravijo v posodo z ogretim oljem.
  4. Ko se tekočina iz drobovine izhlapi, se na posodo pošljejo sesekljano čebulo, česen in korenje.
  5. Po nakupu mehkosti zelenjave se krompir položi v posodo.
  6. Hrano vlijemo z vodo z razredčenim paradižnikovim pastom, nasoljenim in začinjenim.
  7. Posodo zaprite 20 minut pod zaprtim pokrovom, tako da krompir postane mehak.
  8. Pred služenjem srce s krompirjem zdrobimo s sesekljano zelenjavo.

Srčke, ocvrte v testo

Mehka in občutljiva jed je pripravljena iz:

  • 300 g srca;
  • 2 jajca;
  • 15 g moke;
  • sončnično olje, sol in začimbe.

Faze uresničevanja recepta v življenju:

  1. Srce je očiščeno odvečne maščobe in na polovici, vendar ne v celoti.
  2. Nato se posode in krvni strdki odstranijo iz notranjih organov, nato pa se rahlo premagajo.
  3. Tekočino pripravimo iz moke, soli in jajc, v kateri potopimo nenavadne "odrezke".
  4. Srce se ocvrte v vročem olju na obeh straneh in služijo vaši najljubši stranski krožniki.

Kako se obara z zeljem

Zelje je vitaminsko zelenjavo, ki v kombinaciji s srcem naredi lahka in negovalna posoda.

Za pripravo morate pripraviti:

  • ½ kg srca;
  • ½ glavo zelja;
  • paradižnik;
  • čebula;
  • korenje;
  • zelenjava;
  • sončnično olje;
  • sol in začimbe.

Glavni koraki pri pripravi lepe in apetitne jedi so izvedba naslednjih dejanj:

  1. Srce očistimo iz vseh filmov, posod, krvnih ostankov in odvečnih maščob.
  2. Pripravljeni proizvodi ocvrti v ponvi približno 5 minut, nato pa se prenesejo v ponev s debelim dnom.
  3. Žarnica je zdrobljena.
  4. Korenček podrgnjen.
  5. Mešanica čebule in korenja se ocvrsti v ponvi, kjer so pripravljena srca.
  6. Paradižnik se oljuči, očisti in razreže na kocke, ki se pošljejo v že mehko zelenjavo.
  7. Po 5 minutah se proizvodi prenesejo v ponev v drobovino.
  8. Zelje je sesekljan, po katerem je tudi položen v globoko posodo na peči.
  9. Posodo nasoljene, začinjene, temeljito pomešane, nato pa pripravljene na pripravljenost 60 do 90 minut, odvisno od želene mehkosti prihodnje posode.
  10. V ploščah se srca z zeljejo zdrobijo s sesekljano zelenjavo.

Ne zanemarjajte vključevanja v okusu tako okusnih in hranljivih srca samo zaradi nizkih cen. Iz tega zelo proračunskega izdelka lahko naredite zelo okusne in raznolike jedi.


Kategorija