Ohranjanje kutine razlikuje poseben, rahlo kisel okus in jantarna barva. Nemogoče se je izogibati takšnemu okusu! Zahvaljujoč izbranim receptom lahko pripravite prazne blazine z različnimi okusi. Domači džem je idealen za pitje čaja in bo služil kot odlično polnjenje za pečenje.
Najbolj okusen recept
Iz zrele kutine, kuhanega debelega marmelade. Najbolj okusen recept je odlična rešitev za sladke zobe. V kozarcu tega marmelada bo žlica.
Potrebni izdelki:
- zrele kutine 1 kg;
- voda 70 ml;
- rezina limone;
- sladkor 600 g
Tehnologija kuhanja:
- Sadje temeljito oprati. Očistijo, odrežijo mesto škode, steblo. Rez, naj naredi kutine rezine.
- Nato morate zavre vodo, tam rezine. Pokrijte s pokrovom pokrova, počakajte 3 minute.
- Izcedite vodo, sesajte sadje z mešalcem. Maso dajte v skledo z debelim dnom. Dodajte sladkor in premešajte.
- Naj bo kuhanje 5-7 ur, bolje, če ta postopek traja celo noč. V tem času se sladkor raztopi.
- Ta masa je postavljena na ogenj, dal limono limono, da poda kiselino.
- Vreli čez nizko vročino, dokler se ne pojavi čudovita barva rumene barve.
- Pripravljenost se preverja glede na stopnjo gostote marmelade, ne sme pasti z žlice.
- Limone lahko odstranimo, razgradimo v sterilizirane kozarce. Zaprite pokrove, pošljite v skladišče.
Če ni mešalnika, se lahko pripravi okusen marmelad, če se sadje, kuhan približno pol ure, pretvori skozi sito ali gnetite z vilicami.
Z dodajanjem jabolk
Jabolka v kombinaciji s kutino bo povsem nov okus in neverjeten okus. Recept bodo cenili ljubitelji poskusov z različnimi okusi.
Potrebni izdelki:
- kutina - 1,5 kg;
- jabolka - 1,5 kg;
- sladkor - 2 kg;
- voda - 700 ml.
Tehnologija kuhanja:
- Odlepite jabolka, kutino. Izrežite jedro, razrežite na majhne koščke. Položite v posodo za kuhanje, vlijte kuhano vodo. Vreli 5-7 minut. Odpusti, kul.
- Napolnite sadje s sladkorjem, premešajte, zmešajte z žlico. Lahko mešate mešalnik.
- Nastalo maso spustite na počasen ogenj. Odpnite se do debeline. Neprestano mešajte, da ne gorite.
- Če konsistenca ni homogena, ponovno zmešajte z mešalcem.
- V vroči obliki poskrbi v kozarcih. Ohlajeno jabolčno jamsko kutino bo zelo debelo.
Po želji jabolka ni mogoče očistiti, saj koža vsebuje pektin, ki je koristen za telo.
Preprosta možnost skozi mesno mletje
Da ne bi vnaprej kuhali plodov, je veliko precej lažje prenesti kutinino kosov skozi meso mlin - to je najlažji recept za marmelado.
Potrebni izdelki:
- kutina - 2 kg;
- sladkor - 1 kg;
- košček limone.
Tehnologija kuhanja:
- Pelite sadje. Rezanje na rezine tako, da se prilegajo notranjosti mesne mlinice.
- Preskočite rezine skozi mlin za meso v posodo, kjer bo marmelado kuhalo.
- Izlite krompirja s sladkorjem, premešajte. Vrži ogenj.
- Simmer, redno mešanje. V ta namen je bolje jemati jedi z debelim dnom. Predniki za kuhanje marmelade so vzeli medenine ali bakrene lončke. Danes so priljubljene posode iz litega železa (brez palice).
- Pripravljenost določa gostota, barva marmelade, prisotnost majhnih zrn za kutino velja za normo.
- Zaprta v kozarcih, shranjena kot katera koli druga marmelada.
Debel džem iz japonske kutine
Japonska kutina po videzu in okusu spominja na majhna jabolka. Pogosto je celoten marmelad izdelan iz sadja, vendar recepti za izdelavo marmelade niso omejeni.
Potrebni izdelki:
- sadje japonske kutine - 1,5 kg;
- sladkor - 600 kg;
- Karbon - 2-3 kosi;
- kuhalna voda.
Tehnologija kuhanja:
- Odstranite sadje iz sadja, temeljito sperite. Pokrijte z vodo, pokrijte sadje, pokrijte s pokrovom, kuhajte od trenutka vrenja 10-15 minut. Treba je zagotoviti, da se ne vreti mehko, ostanejo nedotaknjene.
- Hladi in razrežemo, odstranimo jedro z nožem. V surovem stanju je skoraj nemogoče, zato je treba kutino kuhati, da ga zmehča.
- Sesekljano sadje zmešajte s sladkorjem, napolnite z vonjavami za aromo. Po pripravljenosti ga je mogoče odstraniti.
- Maso zmešajte s sladkorjem do debeline. Ne pozabimo nenehno mešati. Spoon gnetite kosov, nato pa se hitro razpadejo.
- Kutina marmelada je shranjena zelo dobro, se izkaže dišeče, zelo debelo.
Če se ne zagori, ga morate pogosto mešati - ta prazen je zelo zahteven, sicer lahko vse uničite.
Kuhanje z limono
Pogosto gostiteljice dodajo limono obdelovancu, eksotično sadje daje marmeladi kisel okus, aromo, prihrani plod. Limone lahko pustite v marmeladi, sekanje ali odstranjevanje.Vse je odvisno od preferenc okusa.
Potrebni izdelki:
- Kutina 1,5 kg;
- 1 limona;
- 1,5 kg sladkorja;
- blanching voda.
Tehnologija kuhanja:
- Sadje pripravite za pripravo obdelovanca. Peel, razrežite na tanke rezine.
- V ponev postavite v lonec vrele vode. Blanch, dokler se sadje ne mehča.
- Dodajte v posodo, kjer bo marmelada kuhala sladkor, kutine, limone. Mešalni mlinček.
- Vrži ogenj. Kuhajte pri najnižjem načinu. Mešanje, da se zmanjša v debelem stanju.
- Takoj, ko se masa hladi, je gladka pripravljena. Lahko takoj pojeste ali pakirate v kozarcih za shranjevanje.
Z orehi
Priprave z dodatkom orehov so okusne, okusne in uporabne. Okusno marmelado bo presenetilo goste ali bo navdušilo gospodinjstvo za pitje čaja.
Potrebni izdelki:
- orehi - 10-15 kosov;
- olupljeni kutin - 1 kg;
- 800 gramov sladkorja;
- vrela voda - 2 skodelice.
Tehnologija kuhanja:
- Pred-lupite matice. Zmešajte jih z vrelo vodo - to je potrebno, da odstranite kožo. Postopek je težko, a rezultat je vreden.
- Oluščite kutino in se z nožem zrezajte na majhne koščke.Dodajte sladkor, oreške. Zmešajte vse, pokrijte z brisačo, pustite čez noč. V tem času se oreški hranijo s sladkorjem, sadje pa se mehča.
- Nato kuhajte na zelo nizki vročini. V času kuhanja bi morali napolni, oreški ostanejo celo rezine.
- Lepa oranžna barva in gostota označujejo pripravljenost džema.
Kako narediti jam od kutine za zimo
Kutina se nanaša na tista sadje, ki je dobro ohranjeno. Zaradi majhne vsebnosti sokov (vlažnost) se iz kutine izkaže marmelada, saj je zima debela, kot marmelada. V ohlajeni obliki jo lahko razrežete na toast, naredite sendviče, pite.
Potrebni izdelki:
- sladkor 1 kg;
- kutina olupljena 1,5 kg;
- citronska kislina ¼ tsp;
- blanching voda.
Tehnologija kuhanja:
- Vreli vodo, tam odložite olupljeno sadje. Vreti 3 minute. Voda za odtekanje, hladna.
- Masa gnetite z leseno lopatico, dodajte sladkor in dobro premešajte. Medtem ko se marmelada kuhani, se bodo kosi razpadali in tako postali enotna konsistenca.
- Ko masa vre, morate dodati citronsko kislino, po želji jo lahko nadomestite z rezino limone. Potem žetev ne bo preveč sladka (sladka).
- Vreli do debelega, pakirani v sterilnih kozarcih, plutajte pokrove. Cool, pošlji za shranjevanje na hladnem.
Ne glede na to, kako uporabljate recept, bo rezultat presegel pričakovanja. To bo dokaz, da je lahko kmečki džemi enostavno narediti, tudi začetne hostese lahko to storijo!
