Lepljene pelete v ponvi so odlična alternativa tradicionalnemu kruhu. Lahko jih naredijo, vsebujejo najmanj kalorij in dejstvo, da kot domača hrana ni nobenega dvoma, še posebej ogreje dušo.
Veliko kuhinj na svetu se lahko pohvali z lastnim receptom za kuhanje pusto tortilje, ki nedvomno kaže na različne oblike izvedbe te posode. Okusno in zdravo hrano pripravimo iz najpreprostejših sestavin. Toda kljub tej okoliščini lahko rezultat presega najbolj pogumna pričakovanja.
Kuhanje pustega testa za pecivo
Obstaja več možnosti za pripravo pustega testa: z ali brez kvasa. Testo brez testa lahko kuhamo tudi na različne načine.
Za lažje valjanje dodajte vročo vodo ali rastlinsko olje. Testo, narejeno na prvi način, se imenuje custard. Ima občutljivo elastično strukturo. Iz nje rolite najtanjše ravne pecivo.
Seveda so lastnosti končnega izdelka močno odvisne od kakovosti moke. Toda z določenim pristopom lahko odpravite nekatere pomanjkljivosti surovin.Na primer, dodajanje rastlinskega olja daje testu večjo mehkobo, ne dovoljuje, da se trgne.
Flapjacks z dodanim oljem okus bolje in ne strmijo dlje. Toda pri uporabi maščob je treba spomniti, da povečajo kalorično vsebino končnega izdelka.
Kvas se dovaja v testo, iz katerega bodo pripravljene veličastne tortilje, kot so uzbeški lavaš ali italijanska ciabatta. Plesne pecivo se jede z glavnimi jedmi ali se uporablja kot podlaga za polnjenje s polnjenjem. Čudovit kruh je dober sama po sebi, prijetno je jesti in potaplja, na primer v česnovo omako.
Vkusni recept: tortilje v ponev s sirom
Na vodi brez kvasa
Razmislite o najlažjem receptu za vitke tortilje v choux pecivu. Pripravite 3 skodelice moke, malo soli in kozarec sveže kuhane vode.
Odstranite kozarec moke v posodo in jo zmešajte s soljo. V posodo nalijemo vročo vodo, temeljito premešamo z žlico. Ohladi nastalo maso.
Da gnetemo testo, površino potresemo z moko, na njej postavimo predoblik. Gnetite testo, rahlo potopite prste v maslo. Postopoma dodajte preostalo moko, dokler se ne ustavi z rokami.Količina moke se lahko razlikuje glede na kakovost. Povprečna poraba - 2-3 kozarca.
Pustite testo pol ure, prekrita z brisačo ali folijo. V tem času se bo gluten nabreknil, pridobi potrebno viskoznost in elastičnost. Pecivo Choux odlikuje duktilnost. Roll je užitek.
Lahko naredite pecivo na drug način.
Če želite to narediti, vzemite sestavine:
- moko, dve kozarci;
- vodno steklo;
- rastlinsko olje, 3 žlice;
- sol po okusu
V soljeni moki postopoma prelijte vodo in olje. Mešajte z žlico. Pustite za pol ure pod pokrovom ali filmom. Zamesite testo. Med procesom bomo dodali malo več moke. Osnova bo izšla precej gosta.
Zavijamo ga v film in pustimo počivati 20-30 minut. Po tem se bo testo dobro premikalo.
Množo, ki jo pripravimo z eno od metod, bomo razdelili v majhne kroglice s premerom do 5 cm. Iz takega kosa boste dobili tanko pogačo velikosti celotne ponve. Takoj smo raztegnili vse testo, ker med cvrtjem ne bo časa za to. Na dober ogenj pelete dosežejo zelo hitro.
Pred kuhanjem mora biti posoda vroča.Ogenj naredimo malo več kot povprečje. Ne bomo dodajali olja. Vsako tortiljo od dveh strani pečemo 30-40 sekund. Končen kruh položite na ploščo v kup.
Tanka pita lahko dolgo časa hranite v hladilniku. Če se posuši, ga potresemo z vodo, jo zaviti v plastično vrečo in jo ponovno vržemo v mraz. Pridobil bo nekdanjo mehkobo.
Kislo testo
Testo za kvas je kuhano malo dlje, toda pecivo iz njega se izkaže kot bujno, kot pite.
Pripravite izdelke:
- moko, dve kozarci;
- topla voda (35-40 ° C), eno steklo;
- sladkor, po okusu;
- malo soli;
- suh kvas, čajna žlička.
V posodo nalijemo vodo. Raztopite sol, sladkor, kvas. Dodajte moko. Zamesite testo. Biti mora precej gosta.
Pustite testo na toplem mestu nekaj ur, pokrito z brisačo. V tem času je treba enkrat gnetiti. Od končane baze z rokami oblikujte debele tortilje. Po obeh straneh sperite v mazalnem panu pod pokrovom.
Čas kuhanja je odvisen od velikosti peciva. Osredotočite se na videz in vonj. Dokončana torta ima rdeč videz in diši kot pečenje. Lahko prekinete eno od njih.Celuloza mora biti suha in imeti veliko por različnih velikosti.
Posteljne tortilje s krompirjem v ponvi
Burrito fileti niso le kruh, temveč popolnoma neodvisna jed, ki jo lahko kuhamo na zajtrk ali kosimo na kosilu.
Za delikateso s polnjenjem krompirja je najprimernejše kvasovkano testo. Medtem ko se bo povečal, se vključi v pripravo polnila.
Polnite kilogram krompirja in kuhajte pire krompir. Pohitite majhno čebulo v rastlinskem olju, narežite na kocke. Združite dve vrsti prelivov tako, da dodate malo soli in popra. Za občutljivo teksturo v pireju lahko vlijete dve ali tri žlice rastlinskega olja.
Oblikajte pecivo iz testa in kroglice iz polnila. Krompir postavite v sredino gredice. Objemite robove. Naredite ravno pito iz nje in jo na zadnji strani zvijte do debeline 1 cm.
Osuši bazo v maslu v vroči ponvi do zlate rjave barve. Aroma te jedi bo neizravnana.
Posteljne tortilje s čebulo v ponvi
Da bi naredili ta kruh, uporabite testo brez kvasa. Ko je pripravljen, ga razdelite na dva dela in vsaka potegnite v tanko plast.
Dve majhni čebuli odrežite na polovice. Na eni od plasti razpršite polovico mase. Pokrijte z drugim kosom testa in potresemo čez preostanek čebule.
Roll plasti. Objemite robove. Razrežite na kose, od katerih se vsaka vrže v tanko torto. Frite v maslu do zlate rjave barve. Postrezite kot dišeča alternativa kruhu.
Posteljne tortilje v posodi z zelenci
Te torte so okusne s kakršnim koli testo. Zeleni se uporabljajo kot polnilo. Lahko poskusite mlado čebulo, peteršilj, cilantro ali mešanico več vrst zelenjave.
Pustite, da sedi 2 minuti v ponvi v rastlinskem olju. V polnjenju lahko sesekljate kuhan jajce. Dobro je z zelenci.
Razvalite torte iz kuhanega testa. Razpršite na polovici polnila, oddaljite se od roba 2-3 cm. Izdelek preložite v ovojnico in potegnite robove. Pečemo v vročem ponevu v olju do razpisa.
Ovseni kosmiči
Ovseni keksi so pripravljeni tako enostavno kot običajno. Ta posoda bo zahtevala osnovno komponento, ki jo je mogoče kuhati samostojno, mletje majhnih kosmičev v mlinček za kavo.
Sestava preskusa:
- ovsena moka, steklo;
- pšenična moka, steklo;
- voda je topla, steklo;
- sladkor, žlica;
- sol;
- suh kvas, 2,5 tsp.
Mi zmešamo vse nepakirane komponente. Napolnite jih z vodo. Zamesite testo. Pustimo jo na toplem mestu in damo čas, da se dvigne. Uro pozneje naredi tortilje, ki se bodo v oljni posodi. To je čudovit delikat, ki je kot nalašč za čaj za zajtrk.
Koruzni kosi
Kuhanje tega kruha traja najmanj časa, vendar zahteva odgovoren pristop, natančnost in spretnost. Koruzna moka ne vsebuje glutena. Testo iz njega se izkaže za goste in krhke.
Zmešajte dve skodelici moke s soljo. Vlijemo malo vroče vode, gnetemo testo. Potrebujem samo približno 1,5 kozarca tekočine.
Na mizo smo položili list papirja za peko. Previdno ga namažite z oljem. Postavili smo testo in ga zvili z oljanim valjčkom.
Daj torto v ponev. Frite na obeh straneh. Ta dietna jed bo še posebej privlačna za tiste, ki sledijo številki. Koruzni kosmiči spadajo v kategorijo zdrave hrane.
Pohitene tortilje v ponvi namesto kruha
Pripravite testo v enem od teh receptov. Ocenite tortilje v suhem ponevu.Brezmesne izdelke je mogoče shraniti v hladilniku in služijo za juhe in druge tople jedi.
Pred obrokom odstranite torto iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo.
Medena torta
Flapjacks so pripravljeni tako v posodi kot v peči. Za testo potrebujete kozarec rženo moko in navadnega jogurta, dve čajni žlički medu, žličko soli in sode, žlico rastlinskega olja.
V eni skledi morate mešati vse tekoče sestavine, v drugi - suho. Podsypaya nato postopoma zmešamo z moko v skledo z jogurtom, zgnetemo testo.
Ko je masa gladka, grudice izginejo, roll iz nje veliko skledo. Zavojimo ga s filmom in pustimo, da zori do pol ure.
Oblikovanje majhne tortilje debeline manj kot 1 cm, ocvrte v ponvi na dveh straneh brez dodajanja olja.
Rž torta z medom dobro premešamo z mehkim sirom, svežim paradižnikom ali sadne rezine.
Sladka tortilja
Sladke ploščate pecivo se kuhajo pod pokrovom. Popolnoma bodo zamenjali pite, postali enako čudovito in rdeče. Zelo okusne tortilje, ki bodo služili s čajem, cikorijo, mlekom.
Komponente:
- moko, dve kozarci;
- topla voda, kozarec;
- sladkor, dve žlici;
- sol, na vrh noža;
- rastlinsko olje, pet žlic;
- soda, četrtina čajne žličke;
- kis, dve čajni žlički.
Pomembno opozorilo: soda ni ugasnjena! Dodajte ga v razsute sestavine in kis do tekočine.
Zmešajte tekočino in posušite v ločenih posodah, nato pa hitro združite. Pustite testo sam. Dali ga bomo približno 20 minut.
Testo je precej mehko in gibljivo. Pripravljamo palačinke in jih opečemo v oljni posodi. Popoln, zdrav, nizkokalorični sladica je pripravljen.
Ljudje iščejo recepte za posamične jedi iz različnih razlogov: nekdo skrbi za to osebo, nekdo opazuje post, nekateri se izogibajo določenim izdelkom iz zdravstvenih razlogov. Toda vse to ni razlog za zavrnitev okusne hrane. Kot lahko vidite, lahko celo tako preprosto jed, kot so vitke tortilje v posodi brez olja, lahko kuhamo na podlagi različnih kombinacij in na koncu dobimo zelo prijetno, zdravo in negovalno prigrizek.
