Zelo preprosta in okusna jed je svinjski zrezek. Recept na posodi vam omogoča, da ga skuhate čim prej in prosim domov s toplo vročo večerjo. S to "drugo" lahko kombiniramo vse stranske jedi. Poleg tega mesni omaki ne potrebujejo dodatnih omak.
Ne glede na izbrani recept, jed, ki ga razpravljamo, vključuje rezine svinjine, ocvrte na hrustljavo skorjo, različne zelenjave in debele omake.
Najbolje je, da izberete mesni napitki, vrat ali hrbet, tako da se svinjina ne izsuši.
Če je meso samo zamrznjeno, se mora odmrzniti pri sobni temperaturi - ne v vodi ali v mikrovalovni pečici. V nasprotnem primeru niti ne bo posušilo posode iz suhega.
Svinjina, ocvrta z omako - klasičen recept v ponvi
Klasični recept za svinjsko ocvrto, številne gospodinje se imenujejo tudi "kot v jedilnici". Ta jed je bila zelo popularna v šolah, bolnišnicah in drugih ustanovah v času sovjetskega obdobja. Do danes je z veseljem kupil menze s krompirjem ali testeninami. Ampak to je enostavno, da se sami pripravite z uporabo najpreprostejših in dostopnih izdelkov: velik kos mesa brez kosti (približno 1 kg.), 450 ml.kisla smetana (ne smete jemati najsarejšega proizvoda, ampak 15-20%), 2 čebule, 2 korenja, nekaj žlic paradižnika ali kečap brez aditiva, vsako začimbe po okusu, sol.
- Najprej morate pršiti svinjino, na vseh straneh razrezati na majhne koščke v ponev. Nekatere gospodinje raje to počnejo brez olja. V tem primeru je posoda manj krepka. Če se iz mesa izloči veliko sokov, ga je treba izsušiti v posodo.
- Na meso se doda rezana bela čebula in naribana korenčka, naribana na velikem grindu. Mešanica se nasolji, začinjena z izbranimi začimbami in pražena, dokler zelenjava ne meče nad srednjo vročino.
- Mesni sok se vrne v posodo, skupaj s paradižnikovo pasto pa se doda v posodo. Vse sestavine so 20 do 15 minut ohlajene na nizki temperaturi.
- Ostanek je, da vlijemo v kislo smetano, dodamo 250-300 ml. Voda in kuhajte s pršutom najmanj 45 minut. Če je potrebno, lahko tudi dosolit.
Zelo okusno služijo končni jed, posuta s fino nasekljanim svežim zeliščem. Kot okras, pire krompir in kuhani ali ocvrt zelje brokolija so idealni za njega.
Pohovana svinjina s sokovi na paradižu v ponvi
Če bo svinjina, ocvrta z omako, postrežena s testeninami, potem je najbolje, da jo kuhamo na paradižu. Ta recept je še bolj proračun. Uporabili boste naslednje sestavine: 500 g svinjskega svežnja, 400 ml. goveja juha (po možnosti iz istega izdelka), 2 kosi. korenje, čebula in paradižnik, 3-4 žlici česna, 4 žlici žlici. l paradižnikova pasta.
Koraki za kuhanje korak za korakom:
- Temeljito oprati in posušeno meso razrežemo v majhne palice in ocvrto v maščobah ali olju do zlate rjave barve.
- Zelenjava, ki je na poljuben način prirezana, se pošilja v svinjsko posodo. Paradižnik (na primer korenje) se lahko podrgne na grobo rezilo, pri čemer se preostali lupini obrnejo na stran.
- Ko so zelenjava dobro pražena, dodajajo paradižnikovo pasto in juho. Če je potrebno, se zmes dodaja v slino, začinjena z najljubšimi začimbami kulinarike in pusti, da se ohladi na najmanjšo toploto.
- Po približno 40 minutah se na posodo doda sesekljan česen, kuhalnik se izklopi in ostane še 7-10 minut.
Ta svinjski zrezek z gravitacijo je namenjen ne le s testeninami, temveč tudi s kuhanim rižem ali ajdo.Izkazalo se je hranljivo ogrevanje jed, ki bo idealno kosilo za hladne jesenske ali zimske dni.
Fried Tomato Recipe
Če namesto paradižnikovega paste uporabljate sok za pripravo posode, ki se razpravlja, bo potrebna pšenična moka, da se zgostijo sojino. V nasprotnem primeru bo preveč tekoč. Poleg standardne količine svinjine morate jemati: 350 ml. naravni paradižnikov sok (domače lahko domače), nekaj žlic moke, 200 gr. maščobno kremo, čebulo in nekaj zalivkov.
- Meso se razrežemo na majhne koščke in ocvrto po visoki vročini. Zelo pomembno je, da se uporabi izjemno čisti file brez maščobe. V procesu kuhanja mora biti pepel. Za to mešanico je najbolje uporabiti več vrst popra.
- Meso, prekrito z aperitivno zlato skorjo, dodajte čebulo in sol, razrežite na velike koščke. Uporaba v tej posodi je obvezna. Zelenjava mehča meso in naredi okus končnih zdravil bolj nasičen. Sestavine skupaj zmešamo na srednji vročini približno 15 minut. Če v posodi ni nobene tekočine, lahko dodate malo vode.
- Paradižnikov sok se zmeša z moko in se doda glavnim sestavinam. V posodo položite kislo smetano, lovorjev list in kaljenje se nadaljuje še 7-10 minut. Mešanico je treba redno mešati, tako da se ne zgori.
- Omaka zazharki kmalu, tik pred kuharjem, se zgosti in postane okusna bogata barva.
Če želite, lahko nekaj minut pred pripravljenostm dodate različna aromatična zelišča. Toda tudi brez njih se izkaže za zelo okusno. V pripravljeni omaki lahko preprosto izkopljete kruh in opustite poljubno stransko krožnik.
Vroča svinjina pečenka s sokom na kislo smetano s poperčnikom
Ljubitelji začinjene jedi lahko rahlo spremenijo recept po vaših željah. Gorčica in hrenova korenina jim bodo dodali pikantnost. Ta možnost bo zagotovo privlačna za moške. Toda najmlajši družinski člani se zdijo preveč ostri. Za kuhanje potrebuje: 400 g mesa, 5 žlici žlica. žlice paradižnikovih pasti, 200 grama kisle smetane, 2 sladka paprika, nekaj česnovih nageljnov (lahko zamenjate svež izdelek s suhim granulatom), 1 žlica. l gorčica, hrenov koren po okusu.
- Meso se hitro ocvrsti na visoki vročini do zlate rjave barve (najbolje je, da ga razrežemo na tanke trakove).
- Veliki polovični obroki bolgarskega popra, skrbno odstranjeni iz semen, se pošljejo v ponev s svinjino. Že v tej fazi je vredno dodati česen ali granulat, pa tudi sol, razrezati na majhne koščke.
- Ko so rezine paprike mehke, lahko meso napolnite z zelenjavo s prihodnjo omako. Za to naredite mešanico paradižnika, kislo smetano in gorčico. Sestavine skupaj zamrznemo najmanj 15 minut.
- Približno 5 minut pred pripravljenostjo posode se mu doda koren hrena. Njegova količina je odvisna od okusa kuharja in njegovega doma.
Nastajanje cvrtja z gobicami se dobro prilega s palačinkami in pikantnimi palačinami. Za njimi lahko nadomesti tradicionalno belorusko "machanka".
Mešana svinjina s svežim paradižnikom
Jeseni je še posebej pomembno, da pripravimo omako, ki vključuje veliko število različnih zelenjadnic. Torej in ocvrte svinjine odlično dopolnjujejo omako paradižnika, jajčevcev in rdečega popra. Izkazalo se je le izjemno okusno in nežno. Poleg tega, da boste za to jed morili z nizko vsebnostjo maščobe (približno 600 g), boste morali uporabiti: 400 g.paradižnik, jajčevci in rdeče paprike (vse sveže), granulirani česen, mlet črni poper, čebula, sol in druge priljubljene začimbe.
- Meso se prek vlaken razreže na majhne koščke in skupaj s čebulo, razrezano na polovice obročkov, ocvrte na prosojnost zelenjave.
- Olupljeni paradižnik se podrgnejo na grobem grjuju, bolgarski poper se očisti iz semen in razreže na kocke, jajčevca - v miniaturnih rezinah. Zadnji hitro ocvrti 3-5 minut. Jajcevec mora biti mehak, vendar ne izgubi oblike.
- Zelenjava se pošlje mesu, celotna zmes se nasolja, napolni z vodo (približno 400 ml.) In se ohladi na nizki temperaturi 25 minut. Tik preden je pripravljen, se mu doda česen in poper. Če želite, lahko tudi dosolit posodo in ji dodate še druge izbrane začimbe.
Krompir s krušnim mesom ali katerokoli drugo stransko jedo postrežemo s pripravljenim zdravilom. Zelenjava je še posebej gosta in izvirna po okusu.
Recepti za kuhanje z Adjiki
Adjika dodaja začimbo in pikantnost k jedi, o kateri razpravljamo. Uporabite lahko kupljeni domači in končni izdelek. Koliko takšnih aditivov lahko prilagodite po vaših željah.Ponavadi je dovolj 1 kaša. adjika 500 g mesa. Poleg navedenih sestavin, morate pripraviti naslednje: nekaj žlic paradižnika ali ketchup, čebulo, 0,5 skodelice juhe. Slednje lahko nadomestimo z navadno vodo. Seveda ne morete storiti brez soli in začimb.
- Mleto meso in čebulo se skupaj ocvrte do mehkosti zelenjave. Sestavine so nasoljene in začinjene z izbranimi začimbami.
- Adjika, mesna juha in kečap se pošljejo v pečenko. Ko se masa vreli, se ogenj pod njim zmanjša na minimum. Posodo za krožnike vsaj 25 minut. V tem času mora biti meso mehko in nežno.
Če se namesto sadeža za omako uporablja navadna voda, je najbolje, da jo predhodno vreti in nato raztopi kocko bujona.
Vsaka sodobna gospodinja bo imela koristi od vedenja, kako kuhati svinjsko pečenko v ponvi na različne načine. Seveda bodo takšne recepte za njo resnično živahno za vse priložnosti.
