Hrustljavi čebulasti prstani v testi - originalni prigrizek. Dobro se peni s peno in se lahko vroči jedi na praznični mizi. In pripravo takega prigrizka v nekaj minutah.
Čebulice v testu - klasični recept
Sestavine: 2 velika bela čebula, 3 tbsp. l krompirjev škrob, 1 žlica. s hribom prvovrstne moke, 1 žlica. ledena voda, ½ majhna. žlica sode, fine soli.
- Zelenjava je olupljena in razrezana na srednje obroče. Njihova optimalna debelina je 8 - 9 mm.
- Vso moko se vlije v ravno skledo, pomešano s soljo. V nastali masi se zruši vsak obroč.
- Preostanek moke se kombinira s škrobom, soda in vlije z ledeno vodo. Aktivni premiki hitro gneto testo.
- Vsak čebulni obroč se izmenično namesti v tekočino in nato ocvrsti v veliko količino vročega olja.
Predjed mora postati rdeč in hrustljava.
Čebulice obroči s testo s sirom
Sestavine: pol kila čebule (2 velika glava), 120 g trdega sira, pol skodelice krušnih drobtin, piščančjega jajca, soli, začimb.
- Zelenjavo se znebite lupine, razrežite in razstavite v ločene obroče.
- Majhni krogi se vstavijo v večje. Posledično bo vsaka gredica sestavljena iz dveh obročev.
- Sir se razreže na tanke trakove, enake širini zelenjave. Izdelek je vstavljen med širokim in ozkim čebulastim obročem.
- Zbrane prazne ure uro, poslan v zamrzovalnik.
- V eni skledi premijemo jajce s soljo in začimbami. V drugem se prelijejo drobtine.
- Pripravljene obroče izmenično potopimo v te posode in pražimo v vročem olju. Priporočljivo je, da uporabite cvrtnik.
Končane čebulne obročke v teku s sirom se ohladijo in postrežejo do mize.
Kako kuhati v testu piva?
Sestavine: 3 velika čebula, ščepec zemeljskega paprika, 1,5 žlici žlica. lahka piva, 140 g visoko kakovostne moke, soli, belega popra.
- Pivo se vlije v skodelico in dobro vleče.
- Moka se postopoma vlije v pijačo. Po vsakem novem deležu izdelkov pomešamo tako, da ne oblikujemo grudic.
- Dodamo vse začimbe, sol.
- Tekočina se čisti nekaj ur na hladnem.
- Čebula se razreže v velike obroče, od katerih vsaka pade v testo. Masa mora popolnoma pokriti zelenjavne rezine.
Čebulne obročke v pivskem kljuarju se ocvrte v rdečo v vrelnem olju.
Deep ocvrt prigrizek
Sestavine: 4 velika čebula, veliko količino visokokakovostnega rastlinskega olja, cel kozarec prvovrstne moke in mineralne peneče vode, sol in mešanica paprike.
- Rastlinsko olje segrejemo v globokem cvrtniku. Njena temperatura mora biti približno 180 stopinj. Tekočina bo zelo vroča, vendar brez mehurčkov in / ali meglenja.
- V priročni skledi, ki pripravlja klyar. Prednostno je, da mu moko preplavi vnaprej z višine. Tako bo obogaten s kisikom in testo postalo bolj zračno. Ohlajena mineralna voda se vlije v moko, sol in zmes pepelov. Uporabljate lahko vse najljubše začimbe. Popolnoma se kombinira z granuliranim česnom, pripravljenim v tej recepturi.
- Čebula je olupljena, razrezana v debele obroče. Vsak od njih je najprej spuščen v testo in se nato preselil v cvrtnik - množice mehurčkov naj takoj tvorijo okrog zelenjave.
- Obroči se ocvrte, dokler se ne zvije.
Če se testo izteče iz čebule, se lahko njegovi kosi predhodno perejo v moki.
Hranljiv pivski prigrizek
Sestavine: 2 srednja čebula, 130 g prvovrstne moke, ščepec suhega česna, sol, poper, 1 čajno pecilo v prahu, kozarec svetlega piva.
- Za klyar so vse suhe sestavine dobro premešane in zlijete s hladnim pivom.
- Čebula se razrežejo na obroče, od katerih je vsaka najprej pražena v moki, nato pa se pade v testo.
- Pripravi se pri vročem rastlinskem olju, dokler ni zlato.
Na papirnih brisačah so pripravljeni gotovi pivski prstani, da bi od njih odlagali odvečno maščobo.
Čebulice obroči z mleto v testo
Sestavine: 420 gramov govejega mesa, 110 gramov sira, velika čebula, 5 velikih jajc, kozarec z kupom moke, 2 skodelice krušnih drobtin, soli, aromatičnih zelišč.
- Goveje meso prehaja skozi mesno mletje, pomešano s soljo in aromatičnimi zelišči.
- Žarnica se razreže na obroče.
- Jajca so v posebni skledi. Prepustite se.
- Križne prepečenice so vlile na ravno, široko ploščo.
- Sir je narezan.
- Čebulni obroči so položeni na vodoravni površini. Vsak je vstavljen krožnik sira. Od zgoraj naštetih nadev.
- Prstan najprej spustimo v pretežno jajce, nato pa z vseh strani potresemo s krušnimi drobtinami.
- Blanks se nežno ocvrte v dobro ogrevani rastlinski olju.
Končni prigrizek se premakne na več plasti papirnatih brisač.
Pečen s sezamom v pečici
Sestavine: 2 velika čebula, veliko jajce, 90 g arašidov, 40 g lahkega sezama, sol. Kako kuhati prstan čebule v peči, razmislite podrobneje.
- Čebula je olupljena in razrezana na široke obroče. Polnjeni so z ledeno vodo in zapustijo 40 minut. To bo odstranilo presežek grenkobe iz zelenjave.
- Seme arašidov in sezama se rahlo ocvrti v suhem ponvi s soljo. Nato jih zmečkamo v mlinček za kavo ali s posebnim mešalnikom šob.
- Jajcu se razširi z vilicami.
- Vsak zelenjavni obroč se najprej potopi v pretežno jajčno maso, nato pa v mešanico oreščkov in sezama.
- Bloki so nameščeni na silikonskem podu drug proti drugemu. Prigrizek se peče pri 180 - 190 stopinjah 8 - 9 minut.
Gotovi obročki so presenetljivo hrustljavi in okusni.
V mleku in smetanskem klyareju
Sestavine: 2 čebule, poper, sol, 1 žlica. l kis, kozarec moke s hribom, ščepec česnom v prahu, 1 žlica. maščobnega mleka in ½ žlica. kisla smetana.
- Mlečni izdelki se zmešajo v skledo, dodajo jim kis. Masa je zmešana z mešalnikom.
- V ločeni posodi se vse suhe sestavine mešajo.
- Čebulo so rezane z debelimi obročki, ki se takoj znebijo drug drugega.
- Vsaka gredica najprej potopimo v mešanico mleka, nato pa v suho.
Prigrizek se ocvrsti v maslu do zlate rjave barve.
S slanino
Sestavine: 2 čebule, 5 trakov slanine, jajce, 40 g žetonov.
- Od žarnic bodo uporabljeni samo največji ringlets.
- Pretvorijo se v trakove slanine.
- Jajce je bičasto.
- Čips nalijemo v vrečo in se z drobnim čepom pretvorimo v drobtine.
- Vsak prstan se najprej potopi v pretežno jajce, nato pa v "praženje" čipov.
Pečeno predjed na pergamentu 20 minut. Temperatura - 180 stopinj.
Najboljše omake
Najboljša omaka za čebulne obroče v krušenju je ljubljeni ketchunez. To je mešanica majoneze in kečapa v enakih razmerjih. Po okusu lahko dodate zdrobljen česen in vse začimbe v to omako.
Tartarne variacije so odlične tudi pri prigrizkih. Na primer, lahko zmešate slani jogurt s suhim česnom, sesekljano zelenjavo in kisle kumarice, ki jih narišete na fini rezini. Namesto slednjega lahko vzamete sveže kumare.
