Vsaka gospodinja ve, da z uporabo folije pri kuhanju olajša življenje: kuhanje traja manj časa, jed je sočno in okusno. Po peki vam ni treba očistiti pladnja ali pekača, dovolj je odstraniti uporabljeno folijo s površine in obrisati posodo. Te koristi so že dovolj, da zanimajo poljuben kuhar, vendar vsi ne vedo, na kateri strani folije pecite v posodo za pečico.
Uporaba folije pri kuhanju
V posodah, kuhanih v foliji, je za telo več mikrohranil, ker je hrana pripravljena v svojem soku, toplotna obdelava pa poteka enakomerno. Predhodno veliko ur marinovke kosa mesa, celotne piščanca ali ribe ni potrebno. Običajno gostiteljica brca izdelke z začimbami, jih zavije v folijo in jih pošlje v pečico.
Folija vam omogoča, da zmanjšate čas kuhanja, meso pečemo pri temperaturi 200 stopinj za pol ure. Zelenjavo in ribe lahko postrežemo na mizi čez dvajset minut, pečica segreje le do sto stopinj, kar vam omogoča tudi prihranek električne energije.
Dokler niso prišli do mikrovalovne pečice, so mnogi ogrevali hrano v pečici, zavili v folijo, se hitro in varno iztekli. Jedka bo dolgo ostala topla, če jo pokrijete s folijo in brisačo.Pečeni in ohlajeni kosi mesa se sveže hranijo, če so zaviti v folijo in pustili pri sobni temperaturi.
Dobra gospodinja ve, da se pečenje peče enakomerno, najprej je prekrita s folijo. Čez nekaj minut, preden se čas kuhanja izteče, očistite, tako da lahko torto prekrije zlato skorjo.
Kakšna je razlika med stranicami iz prehrambene folije?
Pedantne hostese opazijo, da sta obe strani folije nekoliko drugačni. Seveda obstajajo vprašanja: zakaj je to in kako je bolje uporabiti folijo, da bi bila hrana okusna in hitreje pečena?
Vse je v proizvodni tehnologiji. Aluminijasta folija iz hrane je sestavljena iz dveh plošč, ki sta med seboj povezani v procesu valjanja skozi stiskalnico. Stran, ki dotakne stiskalnico, se izkaľe sijočo in obratno ostane nedotaknjeno in matirano.
Katera stran pečemo v pečici, mat ali sijoči
Različne klepetalnice v svetovnem spletu so polne vprašanj in odgovorov na to temo. Torej, katera stran folije za pečenje v peči se zanima za natančne gospodinje. Drugi, nekoliko napredni v fiziki, kuharji, jim je povedano, da je odbojnost obeh strani filma skoraj enaka, razlika je le od 8 do 10%.Zato, ne glede na to, na katero stran si ovijte meso, preden ga daste v pečico. Velike napake ne bodo odvisne od obeh strani.
Je pomembno. Enajst mikronov - to bi morala biti debelina folije za pečenje. Če je folija tanjša, jo zavijte v dve plasti.
Matirana stran folije absorbira toploto nekoliko bolje, za hitro kuhanje pa jo lahko pustite zunaj.
Odsevna sposobnost sijajne strani je rahlo večja kot pri mat, če se bojite, da bi posušila posodo, mora ostati na vrhu. Mnogi kuhamo v foliji brez olja, to je bolj zdravi obrok. Toda meso ali ribe se lahko držijo površine. V tem primeru pomaga briljantna stran folije, zato je za pečenje namenjena suha in pustna hrana, ker površina zrcala ne prispeva k lepljenju.
Ne sme biti neutemeljena, vaša pozornost je dva popolnoma neverjetna recepta, kjer folijo pomaga gostiteljici, ustvarjanju z njo okusno in zdravo jed.
Ribe, pražene v foliji
Zelo enostavno in hitro je pečenje rib v foliji. Obvladajte vse novinarje.
Potrebovali bomo:
- vse ribe po vašem okusu: ostrige, skuše, postrv, kurzorske krape, krap itd .;
- limona 1 kos;
- vsako rastlinsko olje: sončnično olje, 1 žlica olive. l .;
- česen 2-3 stroka ali posušen analog - 1 žlica;
- allspice 5 grah;
- sol po okusu;
- Zeleni po vaši presoji: peteršilj, koper, bazilika, meta.
Začni kuhanje:
- Ribe očistite, sperite in posušite s papirnato brisačo.
- Raztegnemo na folijo in na obeh straneh prevlečemo olje in sol.
- Počistite česen.
- V trebuhu postavite rezine polovice limone, allspice, mete ali bazilike.
- Ostanite limone in koper pustite na sami ribi in pazljivo razrežite ovojnico iz folije ali jo preprosto ovijte.
- Pošljamo v pečico, segrevamo na 180 stopinj za 15-20 minut.
Vroči se lahko s poljubno stransko krožnico. Riba je sočna, aromatična in zelo okusna. Pred servisiranjem prelijte limonin sok, če želite začimbo.
Recept za pečenje mesa z zelenjavo
Priprava mesa z zelenjavo za počitniško mizo. Če želite to narediti, vzemite velik kos lopatice, gležnja ali šunka. Glavna stvar je, da ni kosti in kite. Lahko govedo, svinjino ali jagnjetino.
Če želite pečemo meso v pečici, jo lahko predhodno marinirate, če nimate časa za to, ga pred kuhanjem posujte z začimbami, se bo izkazalo kot dobro.
Jedi morajo biti s stranicami, toplotno odporne, brez palice.Iz tekočega mesnega soka lahko pozneje naredite okusno omako, ki ga zmeša z ustreznim vinom in ga vre malo čez ogenj, zato je najbolje, da namesto peke posušite posodo.
Sestavine:
- 1 kg mesa;
- korenje 1 kos;
- česna 4 nageljnove žbice;
- čebula 1 kos;
- zelenjava: koper, peteršilj;
- rastlinsko olje 1-2 žlici. l .;
- mleti mleti poper po okusu;
- sol po okusu;
- poper po okusu.
Pripravite tudi med, gorčico ali sojino omako, po lastni presoji, da prevlečete meso.
Začni kuhanje:
- Meso, predhodno oprano, posušeno in ohlajeno.
- Rezite korenje v tanke rezine, ki ne smejo biti več kot pol centimetra, dolžina mora biti približno dva centimetra.
- Česne česne črede obrezajte po tankih ploščah.
- Čebula bomo rezali tanke polovice.
- Koruza in česen se polnijo v meso, tako da kosi z nožem preko celotnega parametra fileta.
- Slano malo, poper in slanino gorčico. Nekdo želi uporabiti za ta med z začimbami, nekateri pa imajo sojino omako. Imejte v mislih, da je sojina omaka sama.
- Vzamemo folijo, malo oplaščimo z oljem, širimo čebulo in zelenjavo. Za vse te lepote smo na vrh vrgli kos mesa in ga dobro zavili s folijo. Pozor Folija mora imeti sijočo stran znotraj, s tem pa skrajša čas kuhanja, saj matirana stran bolje absorbira toploto.
- V obliki prelivanja precej vode in položite ovito meso.
- Pečemo v pečici, segrevamo na 180 stopinj, približno štirideset minut.
- Pet ali sedem minut lahko drži, ajar folijo, da oblikuje zlato skorjo.
- Postrezite, razrežite na tanke rezine. Meso izstopa sočno, okusno, polnjena zelenjava na rezu lepo izgleda, daje jedu apetziven in praznični videz.
Pri pripravi mesa za pečenje, ne pretiravajte s soljo, je bolje, da damo samo polovico. Če želite piščanca ali velik kos mesa, ko pečenje pride iz sočne, dodajte sol po kuhanju za mizo. Salt spodbuja hitre sokove.
