Kako okrasiti torto s sadjem, tako da bi gostje posneli sliko sladice, preden jo pojedo? Kako doseči, da je sestava izgledala spektakularno, in sok iz sadja in jagodičja ni pokvaril kreme? Vse ima svoje skrivnosti.
Kako okrasiti sadno torto: najboljše ideje
Zrelih barvitih plodov so dobri sami po sebi, vendar v okusni sladici - dvakrat.
- Vsaka sestava sadja na površini torte bo videti spektakularna: slikovit placer ali eleganten venec, kaskada in tako naprej.
- Veliko sadje se razreže na rezine ali polovice, majhne se uporabljajo v celoti.
- Dizajn boho sladic postaja priljubljen. Kremo je narejeno le med sloji torte, v njem so vgrajeni veliki kosi sadja ali celo velika jagodičja. Vse to izgleda kaotično med neokrnjenimi robovi torte. Nekaj sadja se uporablja za zgornjo skorjo. Imaginarna malomarnost v oblikovanju ima določeno harmonijo in privlačnost.
- Sadež lahko razrežete na tanke plošče in iz njih odstranite vzorce, npr. Iz kosov uganke.
- Najbolj dolgotrajna metoda je tehnika rezbarenja. Plodovi so zapleteni narezani in jim dajejo zanimivo obliko.Ta izvirna umetnost je nekakšna primitivna skulptura.
Z ostrim nožem in majhnim časom lahko ustvarjate preproste elemente, tako da je pri dekoriranju torte vse preprosto in enostavno.
Listi jabolk ali hrušk.
- Za en del boste potrebovali četrtino plodov, toda samo celulozo, razrezano na jedro.
- Na lupini v sredini naredite dve polkrožni simetrični kosi, da naredite majhen list. Odloži ga.
- Po odmaknjenih 3-4 mm, naredite vzporedne rezove, vzemite vogalno oblikovano ploščo iz jabolčnega klina. Dipajte ga v vodo, nakisano z limoninim sokom, tako da se kosi ne zatemnejo.
- Ponovite dejanje, dokler ni zadnjega tanka kota.
- Zložite vse podrobnosti, kot je knjiga, in premaknite se v eno smer, tako da razkrijete rezino od 3 do 4 mm med deli.
Zvezda jabolka.
- Zgornja tretjina jedrnega jabolka je razdeljena na pet segmentov.
- Odstranite steblo.
- V vsakem od njih naredite majhen list, po prejšnji metodi od 3 do 4 elementov.
- Liste raztegnite na straneh.
Cvet iz jabolka.
- Zlomite lupino s plodov v spiralu.
- Na eni strani rezalnega traku mora obstajati barvni trak lupine, po drugi strani pa širok trak celuloze.
- Ta trak potegnite v zvitek obarvanega roba navzgor.
- Nežno potegnite dno, da odprete cvetove.
Sekcije je treba obdelati ne le v jabolkah. Juicne pomarančne rezine, navlažene z raztopino želatine, in kiwi se rahlo oplazi z vročo vodo.
Ročno izrezljane dekoracije bodo pritegnile dobro zasluženo pozornost na torto.
Sadni dekor za multi-listno torto
Najbolj priročen način za okrasitev ogromne večplastne torte.
- Na njej se večina sadežev v celoti prilega, na primer breskve, marelice, slive, grozdje.
- Velikost torte bo naredila zapleteno tridimenzionalno sestavo v tehniki rezbarenja.
- Del sadja se lahko namesti na posodo, ki je blizu spodnjemu sloju torte, da ne preobremenijo torte.
- Majhni okrasni elementi se lahko enakomerno porazdelijo po vseh nivojih.
- Naredite enega ali dva poudarka velikih delov, dodajte še nekatere druge elemente, na primer sveže cvetje ali oblikovane iz mastike.
Glavna stvar v tem poslu je občutek sorazmernosti, nemogoče je pretvoriti lepo torto v razstavo sadja in zelenjave.
Druga pomembna točka je, da se večtočkovna torta pripravi vnaprej, da je ne smemo posejati s sadnimi rezinami eno minuto pred služenjem.Zato je za njega potrebno sadje - tako da bo sladica dolgo praznoval svoj praznični videz.
Jelly Cake Decoration
Raztopina želatina vam omogoča ustvarjanje zanimivih sestavkov na površini torte ter pritrditev delov za hrepenenje in pokrivanje elementov v razsutem stanju. Ta tehnologija se imenuje želatina.
- Želatina se razredči v skladu z navodili, pri čemer dodamo malo sladkorja in limoninega soka, da prikrije značilni vonj.
- Ohlajeno je do prve stopnje zgostitve, ko tekočina že lepi prste skupaj, vendar film še vedno ni zamrznjen.
- Vložite v koščke sadežev, narejenih na zobotrebce.
- Drugi konec držala zobotrebca v stojalu za peno. Pripravki se lahko suši ali takoj dajo v sestavo, odvisno od namena želatine.
- Predelane plodove imajo lep sijaj in dezertu dajo profesionalno eleganten videz.
Tradicionalna uporaba elementov, ki vsebujejo želatino.
- S pomočjo folije lahko sestavite stran sestavljene torte.
- Prvo torto prevlečite s smetano ali marmelado, tako da se tekoča raztopina ne absorbira.
- Položite lepo sadne rezine.
- Zaženite želatino, razredčeno v skladu z navodili, in ohladite, da zamrznete.
- Odstranite folijo in okrasite stran torte s smetano, piškotnimi drobtinami ali celimi piškoti, ki ustvarjajo učinek košare.
Pour "slika želatina" je lahko in na prvi stopnji sestavljanja torte.
- Oblika je pred namaščena z rastlinskim oljem, zelo tanka plast.
- Dajte sadje, nalijte želatino in ohladite.
- Postavi torte in smetane na končen žele. Obrnite torto na posodo in namestite stranice.
Čokoladna dekoracija
Cake, okrašena s čokolado in sadjem, izgleda razkošno. To bo ustrezalo najbolj slovesni priložnosti. Svetle plodovi so spektakularni na kontrastnem ozadju, na primer iz bele ali temne čokolade.
Čokolada prijetno poudari okus sadja in ščiti torte pred pretirano vlažnim dekorjem.
Za fudge:
- 150 g kakava;
- 50 g sladkorja v prahu;
- 400 ml mleka;
- 30 gramov olja.
Kuhajte četrto uro v vodni kopeli in dodajte hladno olje.
Uporabite lahko preprosto možnost: čokolado in zaledenitev masla 1: 1.
Volumetrično sestavo lahko spreminjamo številke in plošče čokolade ali pripravljene čokolade, kot so tartufi.
Kako okrasiti smetano
Tudi iz bujne kreme se izkaže dober zaščitni pokrov za torto.Zagotavlja, da pecivo ni sok od sadnega soka.
Najpreprostejše kreme, za katere morate vse skupaj vselej vsaditi, so pripravljene s sladkorjem v prahu. Hitro se raztopi v kremni masi.
Mastno:
- maslo;
- sladkor zaledenitve;
- kapljica žganja.
Šampon:
- mrzla 30% smetana,
- prah;
- ekstrakt vanilije.
Surove beljakovine:
- jajčni belci;
- sladkor zaledenitve;
- citronska kislina.
Z vrečko s pecivo z različnimi šobami lahko ustvarite reliefno dekoracijo smetane in jo dopolnite s sadjem. Pogosto je torta okrašena v obliki košare z resnično sadje in smetano cvetje.
Uporaba jagod
Še posebej previdno je treba uporabljati jagode, saj je to najbolj delikaten in sočen del dekorja.
- Sezonske jagode za sladico so izbrane v popolnem stanju: zrelo, celo, suho.
- V pločevinkah odkrivayut cedilo in pustite, da izcedite sok.
- Zamrznjene jagode se postopoma sproščajo. Prvič, v hladilniku (takoj v cedilu) in nekoliko segreto, do končnega odmrzovanja. Nekatere vrste tega postopka sploh ne prenašajo. Na primer, maline popolnoma limpijo in dobro le pri polnjenju.
Torta, okrašena s sadjem in jagodami, je shranjena malo manj, kot okrašena z nekaj sadja.
Kakšno sadje okrasite torto
Skoraj vsa sadja so primerna za okrasitev torte. Ampak ne uporabljajte naenkrat!
Na običajni torti do 2 kg teže je dovolj, da poberete 2 do 3 kombinirane okuse:
- jabolk in citrusov;
- banana, kivi, ananas;
- maline in robide;
- hruške, jagode in grozdje;
- borovnice, fige in breskve;
- oranžno, črno grozdje in granat, in tako naprej.
Sadje ni primerno za dekoriranje torte
Težko je delati z zelo sočnimi sadji, kot so persimmon, lubenica in melona.
Kiwi in ananas sta kaskadna pri svojem delu, saj njihov sok ne dovoljuje, da se ohladi. Pred želatino ali zalivanjem jih ožemite z vrelo vodo.
Vedno se morate zavedati, da nič ni nemogoče, vse je mogoče ustvarjalno uporabiti.
