Irska kava se ni pojavila šele pred kratkim, vendar je bila njegova prvotna ponudba in kombinacija aromatičnih sestavin hitro pijača znana po vsem svetu. Danes bomo razkrili vse skrivnosti ustvarjanja tako izvrstne različice tradicionalne kave.
Pravilna sestava kave v irskem jeziku
Irska kava ni pijača, ki jo pijemo zjutraj. To je zato, ker je ena od njegovih sestavin alkohol, zato to ni samo mešanica kave, temveč polnopravni alkoholni koktajl.
Mimogrede, kje, kdaj in hvala, kdo je ta pijač prišel na svet, je znano celemu svetu.
To se je zgodilo 19. julija 1942 na mednarodnem letališču Irske "Shannon".
V palicah tega letališča so ameriški piloti preživljali ure, ko so čakali na let, in barikar Joseph Sheridan jih je obravnaval s toplim pijačo iz čaja in irskega viskija. Toda ta dan se je odločil spremeniti recept in spremeniti čaj za kavo ... zato se je rodila Irska kava! Toda slava, ki jo je dobil navaden ameriški reporter Delaplen, ki je bil tisti dan za barom in je lahko poskusil tako neverjetno pijačo.
Med vojno je bilo pokrito letališče, nato pa Delapplan ni pozabil na pijačo in deset let kasneje je delil recept s Keppelerjem, lastnikom bara v San Franciscu. Kaktus je dal novo življenje.Preoblikoval ga je s kremastimi "oblaki" in pripravil poseben korak. Od takrat sestava pijače v irskem jeziku zagotavlja prisotnost irskega močnega viskija, naravne kave, zrnih rjavega sladkorja in maščobne kreme.
Vsako leto na rojstnem kraju koktajlovega festivala organiziramo, posvečeno irski kavi. Bartenders in vsi ljubitelji irske kave pridejo v mesto Foynes iz vseh držav, imajo tekmovanja in si delijo svoje skrivnosti vroče kave.
Irsko steklo za kavo
Irska kava je na voljo v originalnem steklu. To ni niti kozarec, ampak kaljen kozarček na spodnji nogi z ročajem. Zahvaljujoč prosojnim stenam stekla je vidna vsa lepota pijače in ročaj vam omogoča udobno držanje v roki.
V restavracijah se to steklo uporablja za vroče pijače in ne le z dodatkom alkohola. Očala za irsko kavo se danes prodajajo v prostem dostopu, zato se lahko ta pijača pripravi doma in služi v skladu z vsemi tradicijami.
Irska kava - klasični recept
Prvotni recept vključuje uporabo Beaulijevih kavnih zrn, če pa niste našli takšne kave, lahko vzamete katero koli sveže pijačo.
Sestavine:
- 37 ml viskija (približno pet čajna žlička);
- dve urižlice sladkorja (po možnosti rjave barve);
- dve nepopolni skodelici kuhane kave;
- košček težke smetane (hladno).
Metoda priprave:
- Prva stvar, ki jo potrebujete za segrevanje kozarca, zato v to vlije navadno vročo vodo v to.
- Zdaj izdelujemo kavo. Kavni lonec lahko uporabite s stiskalnico, ki vlije tri žlice mlete kave (z diapozitivi) in vlije vrelo vodo. Ta lonec za kavo filtrira kavo in ohranja vso svojo vrednost.
- Vzemite ohlajeno smetano in jo napolnite z običajnim žganjem, ne pa v gosto peno. Izkazati morajo, da so gosti in hkrati boleči.
- Vse sestavine se najbolje držijo pri roki, da hitro pripravijo pijačo. Nalijte vodo iz kozarca in takoj prelijete viski. Od stika z vročimi stenami skodelice bo alkohol začel porazdeliti svojo aromo v polni moči.
- Takoj vlijemo v kavo, vlijemo v sladki pesek, premešamo, dokler sladka zrna ne izginejo. Od zgoraj smo dali kremo. Zdaj lahko uživate v slastni, z neprekosljivo aromo močne pijače.
Kako kuhati s viski
Obstaja še en recept za viski, ki se razlikuje od klasične različice metode priprave.Ta pijača se imenuje "irska kava z ognjenim viskom."
Pripravite kavo v irski whisky na naslednji način:
- Kozarec se segreje, alkohol se zlije vanj in zlijejo kristali. Takoj ko se raztopijo, se vsebina posode sproži. Ta tehnika vam omogoča, da rahlo zmanjšate okus alkohola in pijačo, da prijeten vonj karamela.
- Po nekaj sekundah plamen ugasne in prelije kavo. Mnogi strokovnjaki raje Arabica pražijo srednjo pečenko. Pijačo lahko kuhamo v aparatu za kavo ali kuhamo v francoski stiskalnici.
- Pokrov stekla za vse sestavine začeli medsebojno komunicirati.
- Potem okrasite pijačo z rahlo razjedo ohlajeno smetano.
S pomočjo sladkih sirupov (topi) lahko pijačo zaščitite pred hitrim hlajenjem.
Vroča pijača z likerjem "Baileys"
Whisky je pijača moških, zato so pri ženskah pripravili recept za kavo Irish Cream z dišečim, občutljivim likerjem Beilis. Takšna pijača, po mnenju strokovnjakov, je najboljše orodje proti depresiji, ki je tako pogosto izpostavljena mnogim ženskam.
Sestavine:
- 155 ml kave;
- 45 ml Baileys;
- 45 ml smetane.
Kremni liker "Baileys" je sladek po okusu, zato je bolje, da v koktajl ne dodamo sladkorja, tako da ne pride preveč cloying.
Metoda priprave:
- Posredujemo pijačo v toplo steklo, nato pa postopoma prelijemo v vročo kavo.
- Stresajte kremo in okrasite pijačo. Če je kava brez sladkorja, potem lahko kremo potresemo s čokoladnimi žetoni.
Irska kava z cimetom
Obstajajo recepti z uporabo drugih sestavin, ki piju dajejo poseben okus in aromo. Ponujamo vam poskus vročega koktajla s cimetom.
Sestavine:
- 245 ml vode;
- dve žlički kave (na porcijo);
- 65 ml viskija;
- 0,5 žličke mletega cimeta (1/4 dišeče palice);
- 110 ml smetane;
- da okusimo v enakih razmerah belega in rjavega sladkorja.
Metoda priprave:
- Kava bomo kuhali na Turku. Da bi to naredili, zmeljemo zrna, jih zmešamo s cimetom, dvema vrstama sladil, prelijemo vodo in kuhamo pijačo.
- Ogrejemo kozarec, prelijemo kavo skozi cedilo, dodamo alkohol in kremo na vrhu. Potresemo z mletim cimetom.
Evropska različica pijače
Evropska irska kava se zelo razlikuje od prvotnega recepta. Ta pijača je bolj kot latte kot irski.Toda ena stvar, ki je nespremenjena tukaj, je prisotnost viskija. Zato to pijačo velja tudi za vroče alkoholne koktajle in ne za kavo z mlekom.
Za pripravo potrebuje nekaj kave, približno 200 ml.
- Iz te količine vzemite četrti del alkohola.
- V steklu povežite dve pijači, prelijte v sladkor. Uporablja trs, vendar, če ni, lahko vzamete bel sladilo in ga posušite v zlato v suhem ponevu.
- Potem morate vzeti kremo ali polno mastno mleko, segreti in z vsebino nalijte v skledo.
Pripravljena pijača se izkaže za bolj nežna, primerna za tiste, ki ne marajo močne kave.
Registracija in predložitev
Kot je bilo že omenjeno, se originalno prozorno steklo z ročajem na nizki stopalki uporablja za serviranje. Stene kozarca ohranjajo toploto in ročaj ne bo zažgal prstov. Plus, preglednost stekla omogoča, da cenimo celoten kontrast v odtenkih končne pijače.
Vsebine stekla ni potrebno mešati, vse je že bilo storjeno do trenutka, ko je bila pijača okrašena s smetano.
Pijejo kavo "Irsko smetano" v velikih grenkih, ne pa s slamo, da ne bi motili harmonije okusa.Prav tako ni vredno, da pijete pijačo z različnimi sladicami. Ampak, če res želite, potem je bolje izbrati lahki desert, na primer "Tiramisu" ali soufflé.
Prav tako lahko pripravite brezalkoholno pijačo, kjer se viski nadomeščajo z različnimi sirupi in sokovi. Na primer, kavo vlijemo v toplo steklo, nato dodamo žličko pomarančnega soka in malo manj limoninega soka. Vsi so se mešali in postregli z belo smetano.
Zdaj veste, da kava ne more biti le poživljajoča pijača, temveč segrevanje in pomiritev. Zato vas prosimo, da povabite svoje prijatelje na skodelico takega izvirnega in duhovitega koktajla!
