Začinjeno gorčično-medno omako je mogoče imenovati univerzalno. Odvisno od dodatkov, je idealen za meso, perutnino in ribe. Okus te omake je lahko bolj zanimiv s pomočjo različnih začimb.
Medena žgana omaka v oljčnem olju
Struktura vključuje: 60 ml visokokakovostnega oljčnega olja, 1 žlica. žlica gorčice, sveže iztisnjeni limonin sok, naravni med, česna klinčica, ščepec muškatnega oreščka, sol po okusu.
- Med na osnovi takega dodatka je primeren izključno tekočini. Kandiran izdelek bo moral segreti v vodni kopeli.
- Prvič, tekoča komponenta je kombinirana z gorčico. Nastala masa se solji po okusu, dodaja se citrusov sok, zdrobljeni česen in muškatni orešček.
- Nenazadnje pa maslo prelijemo v omako.
- Vse sestavine ponovno speremo dobro, očistimo v zaprtem vsebniku in pustimo hladno.
Po 2 urah se lahko dodatek uporabi kot je bilo predvideno.
Nasturtium, timijan in kalendula služijo kot odlično začimbe.
Kako kuhati na osnovi majoneze?
Sestavine: 120 g maščobne kisle smetane, 15 g tekočega medu in gorčice, 0,5 ure.žlice sesekljani sveži česen, semena kopra, mešanica mletega paprike, sol po okusu.
- Prvič, gorčica je postavljena v stekleno skledo in tekoči med se vlije. Lahko takoj dodate v posodo poper, sol po okusu in zdrobljenem česnu. Vse komponente je treba aktivirati nekaj minut.
- Ločeno seme komorčka preračunavamo v prašek in dodamo k skupni masi.
- Končno se v omako dodaja kisla smetana. Na hladnem mestu mora biti dodatek približno pol ure.
Potem lahko služijo pripravljeno omako kot piščanec.
Recept s svežim ingverjem
Sestavine: 15 g gorčice, svež sesekljan česen in nariban koren ingverja, 60 g oljčnega olja, 25 g tekočega čebeljega medu, polovice limone, soli, ščepec mletega črnega popra. Kako pripraviti omako z dodatkom ingverja, je podrobneje opisano spodaj.
- Citrus skrbno oprati. Sok je previdno iztisnjen iz svoje polovice. Tudi ta del sadja skrbno odstrani lupino, ki je zdrobljena s finim rezilom. Na enak način trpite in ginger root brez kože.
- Medu in gorčici dodamo sestavine, pripravljene v prvem koraku.
- Poslano v maso in zdrobljen česen. Zmes je soljena in poper po okusu.
- Ostanki oljčnega olja ostanejo v omaki.
Pred vročitvijo se bo mešanica v hladilniku infundirala približno uro.
Gorčično-medena omaka z limoninim sokom
Sestavine: 2 žlička oljčnega olja, tekoči med in francoski gorčica, 1 žlica svežega limoninega soka, ščepec suhega česna, sol, muškatni orešček.
- Med in gorčico temeljito pomešamo v majhni stekleni posodi. Proizvod čebelarstva mora nujno tekoče doslednost.
- Sveže iztisnjeni limonin sok, predfiltriran skozi fino sito, se vlije v skrbno mešane sestavine.
- Oljčno olje se vlije v pripravljeno mešanico. Nadalje so vse komponente aktivno razbremenjene z vilicami. Za to ne smete uporabljati mešalnika ali mešalnika. Omaka mora imeti gladko konsistenco.
- Končno se doda masa, muškemu muškatnemu oreščku in česnu, ki ga prečkamo.
Popolnoma vso omako za svinjino. Ob filmu ali pokrovu hranite na hladnem.
Z jogurtom in sojino omako
Sestavine: 130 g naravnega nesladkanega jogurta, 1 žlica. žlica naravnega tekočega medu (čebela), 2 tbsp. žličke sojine omake brez aditivov, 1 žlička gorčice, ščepec fino naribanega ingverja in toliko suhih italijanskih zelišč, 3 graške črnega popra.
- Prvi korak je pripravljen med. Rahlo segreva v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Nato se izdelek prenese v stekleno posodo in takoj zmeša z gorčico.
- V nastalo maso dodamo sojino omako brez aditivov, dodamo suha Provancalna zelišča, ingverji v prahu, mletje poper.
- Mešanico moramo pustiti pod filmom približno pol ure. V tem času začimbe raztopijo njihov okus in aromo.
- Nato jogurt dodamo v bazo za omako.
Po mešanju se lahko oblačenje uporabi kot je bilo predvideno.
Z limono in rožmarinom
Sestavine: 2 žlički iz gorčice (ne preveč začinjeni), naravni med, 3 žlici žlici. Žlice svežega limoninega soka, 1 žlica. žlička sojine omake brez česna in drugih aditivov, ščepec suhega rožmarina, sol po okusu, mešanica paprike, kuhane vode.
- Najprej je med rahlo segret.Naj bo omogočeno vodno kopel ali mikrovalovna pečica. Vsa gorčica se takoj doda v toplemere. Sestavine so dobro udarile.
- Nato se tekoče komponente vlijejo v bazo za omako - to je sojina omaka in sveže iztisnjeni limonin sok. Doda se tudi kuhana voda. Treba ga je vzeti precej, da bi dobili omako želene konsistence.
- Slednje vlijemo v maso suhih sestavin. To je mešanica rožmarina in popra. Po odstranitvi vzorca je treba nalijemo sol. Sojina omaka je precej slana, zato je omaka prepogobna.
Tak dodatek dobimo ne le okusno in dišeče, ampak tudi nizko kalorično. Če mu služi preprosto s listi solate, dobite popoln prigrizek za prehrano.
Gorčično-medena omaka s kisom
Sestavine: 1 žlica. žlico oljčnega olja in vina (bela) kis (6%), česna žlica, 2 žlici. žlice gorčice z nizko trdnostjo, 1 čajno žličko medu, namizna sol, vse začimbe.
- Najprej gnetite osnovo za gorčico in medeno omako.
- Dodaja tekoče sestavine - vino (beli) kis in oljčno olje.
- Česen prehaja skozi stiskalnico in skupaj z izbranimi začimbami pošljete na skupno maso.
- Ostaje še solje omake.Lahko ga popijete, če želite.
Primerna pripravljena omaka za različne mesne in ribje jedi. Končni izdelek je shranjen na hladnem do največ 6 do 7 dni.
